紅國光蘋果生物學特性及主要栽培技術要點

李燕，張雪丹，王文彬，遲菲，陳為一*

(1.山東省五蓮縣林業局，山東五蓮 262300；2.山東省果樹研究所)

紅國光蘋果生物學特性及主要栽培技術要點

李燕1，張雪丹2，王文彬1，遲菲1，陳為一1*

(1.山東省五蓮縣林業局，山東五蓮 262300；2.山東省果樹研究所)

由普通國光芽變選育的紅國光已成為山東省五蓮縣新植蘋果園優先發展的新品系。與普通國光相比，紅國光成熟期早15天左右；主要性狀變異表現為花蕊基部由綠變為鮮紅色；果面由條紅變為片紅色；紅國光9月上旬開始著色，早于國光45天；10月中旬果實成熟，全紅果率達96%以上。

紅國光；生物學特性；管理技術

果樹產業是五蓮縣傳統的優勢產業。近幾年計劃新發展林果面積1.33萬hm2，以蘋果、大櫻桃為主，占新發展面積的80%以上。多年來，紅富士蘋果品種單一，市場供應過剩，競爭激烈；且五蓮在地理位置、環境等優勢方面比不上高緯度的煙臺，也沒法與中國西北有關省份相比。因此本地發展蘋果產業，品種選擇非常重要。國光蘋果是五蓮的品牌，20世紀90年代面積近2萬多hm2。果實晚熟、風味好、品質優異、抗逆性強，素有“煙臺蘋果萊陽梨，五蓮的小國光不用提”之說。但國光著色差，外觀質量遠不及紅富士，國光園片10年前就被淘汰更新，現在栽培稀少，產量小，很難滿足市場的需求。近幾年選育的國光紅色芽變紅國光與紅富士色澤差不多，而品質酸甜爽口，深受消費者喜愛，成為本地新植園優先發展的蘋果品系，2013年通過了山東省農作物品種審定委員會審定，定名為“山農紅”。

山東農業大學研究生劉曉靜[1]和徐玉亭[2]分別于2009年和2011年做了紅國光芽變機理和引發紅色突變的關鍵基因的分子生理學研究，表明國光芽變為紅國光的機理在于果皮中查爾酮合成酶CHI和二氫類黃酮還原酶DFR的酶活性升高，致使花青苷合成能力增強，果皮花青苷含量顯著提高，構成了紅色芽變果實發育的明顯特征。然而花青苷含量明顯高卻與葉綠素含量無關。筆者對紅國光進行了有關生物學特性的觀測，研究了主要栽培技術，提出了生產管理技術標準。

1 紅國光蘋果的試驗研究

1.1 試驗材料

研究主要在兩個試驗園進行。一是紅國光改接園，2010年春由15年生的低產富士園改接，面積為1333.4m2，沙土地，有機質含量低于0.7%。每666.7m2栽植70株左右，授粉樹美國8號和紅玉。一般管理水平。二是新建紅國光園，6年生樹，栽植株行距2m×3m，主栽品種紅國光及普通國光，授粉品種金冠和紅玉。面積6.27hm2，礫質土壤，每年施有機肥2000kg。2014年初結果，2016年每666.7m2產量2000kg，管理水平中上。

1.2 研究內容和方法

對富士改接為紅國光的樹進行周年的生長發育動態觀測，包括生物學特性，摘袋后果實著色狀況，采果前感病果率和抗病情況、防治效果等。對紅國光新植園進行密度、樹形、早期豐產性、病蟲害防治技術、防裂果病等的研究。果實品質指標由山東農業大學園藝學院測定，土壤水分含量于室內使用相關儀器測定。

2 結果與分析

2.1 紅國光主要生物學特性

紅國光蘋果多年生枝淡褐色，皮孔大，1年生枝深褐色，光滑，有光澤，粗壯，節間較短，皮孔中等大，較密。葉片大，卵圓形或橢圓形，長10.5～11.5cm，寬6.5～8.5cm，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，葉緣復式鋸齒。花瓣長卵圓形，雄蕊18～23根，花絲長0.9cm，雌蕊花柱長1.2cm,盛花期花蕊基部鮮紅色(彩圖1)，至花萼收縮時最明顯(4月20～25日)，國光花蕊基部綠色(彩圖2)。

2.2 主要物候期

在山東省五蓮，4月5日前后紅國光花芽萌動，4月10日初開花,15日進入盛花期，25日前后謝花。開花期稍晚于國光。9月上旬果實開始著色，早于國光45天，早于紅富士15天(彩圖3，彩圖4)。10月中旬果實成熟，早于國光15天左右，果實發育期180天左右[3]。

2.3 生長結果特性

紅國光初結果期以中、長果枝結果為主，盛果期以短果枝結果為主，間有少量腋花芽。樹冠內外果實著色一致，全紅果率96%以上(彩圖5)。國光樹內膛果著色面不超過10%(彩圖6)。

2.4 果實經濟性狀

紅國光蘋果果實扁圓形，中等大小，縱徑6.5～7.5cm，橫徑8.0～9.0cm，平均單果質量182.9g，最大260g，與國光無差異。果面光滑，底色黃綠，著色片紅狀，充分著色時全果面鮮紅(彩圖7)；國光著色條紅狀，著色面積30%左右，少見全紅果(彩圖8)。果實的花青素含量132.70U/gFW，是國光的3.7倍。可溶性糖含量13.73%，糖酸比20.94，每100g鮮果維生素C含量為3.23mg，均顯著高于國光。果肉黃白色，質細密而脆，果汁中多，酸甜爽口，風味與國光相近(表1)，但明顯有別于富士果的單一甜的口感。

表1 紅國光與國光果實品質比較

注：同行數字旁不同小寫字母表示p﹤5%水平差異顯著，不同大寫字母表示p﹤1%水平差異極顯著。

2.5 果實耐貯藏性

紅國光成熟早于國光，由表2看出，紅國光在常溫和冷庫貯藏并使用保鮮劑條件下，貯藏至采后70天(1月8日)，保鮮效果尚好，硬度口感風味良好。貯藏至3月上旬硬度迅速降低，明顯綿化。而國光成熟晚，比紅國光耐貯存，同樣冷庫貯藏時未使用保鮮劑卻比紅國光使用保鮮劑的貯藏效果好。所以紅國光適當提前采收，有利于其貯藏，防止早變綿。

表2 紅國光與國光、紅富士蘋果的貯藏期品質指標測試(2016年1月8日)

3 紅國光新植園管理技術要點

3.1 建園

嶺地梯田建園選用2年生喬化砧苗，無需架支柱，以節約成本。栽植株行距2m×4m或3m×4m，每666.7m2栽植60～80株。在肥力一般的嶺地建園，宜采用喬化砧大苗。

3.2 樹形

采用主干紡錘形整枝，控制樹高3m，螺旋排列20個主枝，主枝開張角度至80～100°，粗度低于主干的1/3。

3.3 “三層”節水保肥技術

無灌溉條件的嶺地果園，可采取“三層”節水保肥耕作技術，在行間開大溝深埋磚墻并施有機肥，行內起壟，壟上覆草保濕。由于磚的吸水性強，能在自然降水條件下，保持春秋季都旱的年份能較長時間提供一定的水肥供應。根據本地與濰坊學院的試驗研明，同樣灌水量下，灌溉后1～4周測定，節水保肥園比普通灌溉園土壤含水量明顯高(表3)。該技術是山區干旱嶺地果園一種有效的水肥管理模式。

表3 蘋果園灌水后1～4周土壤含水量變化(%)

3.4 整形修剪

采用主干紡錘形整形，加強苗木栽植前3年的整形修剪，以拉枝為主，配合刻芽、扭梢等技術，實現早期豐產。苗木栽植第1年春季萌芽前半個月于飽滿芽處定干，高度80cm左右，以東南方向的芽做頂芽。初秋后拉枝開張角度，盡量多留枝，少疏枝。

第2年刻芽扭梢、截留中心干延長枝。春季主干枝長截留，以保持干性。于剪口中下部刻芽，促進分枝，平衡樹干上中下樹勢。對已開張的主枝選擇比較粗壯的進行刻芽、扭梢，促進花芽形成。初秋拉枝開張角度。

第3年選枝、拉枝。對主干延長枝于中上部留長60cm以上截干，中下部刻芽，并在萌芽后抹去剪口下2～3個競爭芽。選留開張角度≥90°的骨干枝，疏間過密枝、粗度超過主干1/3的枝。秋季早拉枝。

3.5 套袋與采收

紅國光套紙袋果艷紅色，未套袋果暗紅色。套袋果于9月底至10月初摘除內外袋，之后20天左右采收(10月20前后)，采收過晚容易變綿，不利于長久貯存。

3.6 病害防治

初結果園苦痘病和裂果病發生較重，在觀測分析有關因素的基礎上，提出了有針對性的防治技術[4]。裂果病，是生理性病害，有些年份一旦發生往往造成園片無收。果實近成熟期突然降雨吸水是該病爆發的直接誘因。對果實套袋保護，隔離雨水浸潤是防治裂果病的有效措施，防效可達96%以上(表4)。

苦痘病是由于缺鈣造成的，多于果實成熟期和貯存期發生的一種生理病害。在套袋園樹、旺勢樹、幼樹和酸性砂壤土質上的國光容易發生苦痘病。本地沙土果園上改接的紅國光由于恢復性旺長，加上果實套袋，苦痘病發生嚴重，第1年結果病果率近100%。苦痘病要每年預防，主要采取花前花后樹上葉面噴施鈣肥3～4次，效果顯著。土施鈣肥防治苦痘病效果不如葉面噴施效果好。

表4 套袋防治國光蘋果果實裂果病效果

4 小結

芽變紅國光是小國光的著色優系，在適當栽培條件下，著色明顯優于國光，花青素含量是國光的3.7倍。果實外觀可與紅富士相媲美，內在品質優于普通富士，可作為一個優良的蘋果晚熟品系推廣栽培。發展前景良好。

紅國光新建園，根據立地條件、肥力水平采取相應的密度和整形技術。嶺地果園應采取喬化紡錘形整枝，以簡化管理，節約成本，確保干性和適當的樹勢水平。無灌溉條件的山區建園實行節水保肥的地下管理技術，確保果樹的正常生長發育與早期豐產。

紅國光抗病性和普通國光一致，果實套袋可有效預防裂果病，苦痘病也應作為結果園的預防重點，應及時噴施鈣肥。為延長果實保質期，應當適當提前采收，結合應用保鮮劑庫存，防止果實過快變綿。

[1] 劉曉靜.國光蘋果及其紅色芽變果實品質評價及著色機理的初步研究.[D].山東泰安:山東農業大學,2009.

[2] 徐玉亭.國光紅色芽變果實著色分子機理初步研究.[D].山東泰安:山東農業大學,2011.

[3] 冀曉昊.晚熟蘋果新品種“山農紅”[J].園藝學報,2014,41(7):1503-1504.

[4] 陳為一.防治小國光蘋果果實裂果病技術研究.日照市科技進步獎，2014年11月21日.

2016-08-30

李燕(1972-)，女，山東五蓮人，工程師，從事林果科技推廣工作。E-mail:wulian1969@126.com

S661.1

A

1002-2910(2017)01-0019-03

*通訊作者：陳為一(1962-)，男，山東五蓮人，研究員，從事果樹技術推廣工作。