沒有連皮吃？這6種你吃水果的方法全是錯的

一提起水果，很多人都覺得它自然、健康，同時富含纖維和抗癌的抗氧化劑。是的，水果對你有好處，但你在吃之前要考慮到一些重要的注意事項。下面這6種在吃水果時常見錯誤方法你肯定遇到過。

錯誤一：所有的水果都一樣

經(jīng)常為一杯菠蘿還是一碗藍莓左右為難嗎？雖然兩者都含有對你有益的維生素 （菠蘿是很好的葉酸和維生素 B6來源，而藍莓含有豐富的纖維和維生素 C），它們還擁有不少的碳水化合物、糖和纖維。不過最好的水果有兩個特征：含有最高含量的多酚（對抗炎癥的化學(xué)成分）和最低的血糖指數(shù)。

血糖生成指數(shù) （GI） 是指食物增加你的血糖水平有多快。一般來說低GI水果更好，因為它們消化得更慢，所以他們不會升高的血糖水平，會增加飽腹時間。

萬無一失的選擇是漿果，其中茶多酚含量很高，同時GI值較低。一般來說，深色水果，比如葡萄等大多數(shù)水果比香蕉和哈密瓜等顏色淺的水果抗氧化劑豐富，糖也相對較少。

錯誤二：吃水果不限量

一些減肥計劃讓你吃許多水果和蔬菜，但這是不明智的。無限量的不含淀粉的蔬菜可以多吃一點，但水果的攝入量要注意，因為其血糖指數(shù)較高。水果味甜而美味，很容易就吃多了，進而可以通過提高血糖和熱量導(dǎo)致體重增加。

你應(yīng)該吃多少？醫(yī)生建議對于大多數(shù)成年人來說一天2 杯水果（一杯水果約為一個小蘋果或香蕉的量）。吃整個水果是最理想的，建議選擇較小的香蕉或蘋果而不是切開的較大的水果，來避免不小心多吃幾次。

錯誤三：不會由于饑餓程度不同做出不同選擇

是你的肚子餓得咕咕叫而晚餐還有好幾個小時？或者你只是需要一點東西來滿足你對甜食的需求？吃前要給水果分一下了類了。例如，一個大蘋果，含有 120 卡路里熱量，但一個小的只有 53卡路里。同時， 比較蘋果和橙子時也不要犯錯誤，大的橙子和一個小蘋果有相同數(shù)目的卡路里，別只根據(jù)大小來判斷。如果搞不清楚可以在網(wǎng)上查閱水果的卡路里信息。

錯誤四：吃水果沒有搭配

雖然一片水果本身是肯定比糖果要好，它仍有可能使你的血糖上升。避免這種情況要注意搭配一些蛋白質(zhì)，比如一塊奶酪或堅果等能解決這個問題。水果會增加胰島素水平，而蛋白質(zhì)能夠提高胰高血糖素。這兩種激素能一同來穩(wěn)定血糖水平。如果你是糖尿病患者或血糖偏高，吃水果時搭配一些蛋白質(zhì)是尤其重要的。否則你可能開始有高血糖、心跳加快等癥狀。

錯誤五：不吃皮

果皮往往是含有最好的維生素和抗氧化劑的部分。例如，蘋果果皮富含膳食纖維、維生素 C 和維生素A。研究甚至發(fā)現(xiàn)，吃皮可能減少你患肥胖癥和癌癥的風(fēng)險。

錯誤六：喝果汁

果汁——無論它是玻璃瓶裝還是從水果吧購買的精裝品——都是不含纖維的水果，而纖維能夠減緩葡萄糖在血液中釋放。你雖然喝得多但可能攝入的營養(yǎng)不如吃一整塊水果，因為整個水果放進果汁機里，而你喝到的只是一部分。同時，喝果汁，很容易攝入超量，并且它通常含有防腐劑和添加糖。？笏（摘自健康報網(wǎng)）（編輯/李葳）