我國經濟酒店的生存發展策略研究

蘆婧

最近幾年，由于我國旅游業的迅速發展以及海外大眾化游客的持續增長，目前業界人士關注的焦點是以滿足大眾化消費需求為宗旨的經濟飯店的發展，從跨國企業的相關實地調查中發現，國內經濟連鎖飯店的不斷興起，都說明了經濟飯店將會成為新的商業機會和新一輪的投資項目。本文分析了經濟酒店的發展現狀及存在的問題，并提出了相應的發展對策。

由于我國旅游業的迅速發展以及海外大眾化游客的持續增長，目前業界人士關注的焦點是以滿足大眾化消費需求為宗旨的經濟飯店的發展，從跨國企業的相關實地調查中發現，國內經濟連鎖飯店的不斷興起，都說明了經濟飯店將會成為新的商業機會和新一輪的投資項目。所以，筆者對我國經濟酒店的發展策略和發展模式進行了詳細的探索，從而提升我國經濟酒店是的市場競爭優勢。

一、經濟酒店的概念

有限服務型酒店指的是經濟酒店，是從二十世紀八十年代的美國開始興起的，之后在世界其他地區和國家迅速發展開來。對于經濟酒店的定義，界內到目前為止并沒有一個公認的概念，在我國比較常用的概念是：經濟酒店指的是一類以提供舒適、整潔、干凈的客房為主要商品，實際上它也屬于基本商品的住宿企業，它是價格低廉、面向大眾化，可以滿足大眾對酒店產品的普遍需求的產業。

二、我國經濟酒店發展現狀

（一）我國經濟酒店的客源結構現狀

近些年來，自助旅游所占的比重不斷上升。對于自主旅游的游客來講，他們通常會選擇房價相對較低的經濟酒店。除此之外，國內很多經濟酒店在旅館當中都引進了商務設施，其目的主要的是吸引那些結伴旅行或單獨旅行的商務人士。因為企業對成本控制的重視也越來越高，造成了差旅費的減少和限制，從而迫使這些商務人士更多的將目光投向經濟酒店，該類酒店價格普遍較低，入住率相對比較高，客源主要以散客為主，比如商務人士、自助旅游等。

（二）我國經濟酒店的產業現狀

從2006年到2007年以來我國經濟酒店以上市為主要目進行了過度的擴展之后，各個知名品牌企業都對發展戰略進行了全面的調整。一直到2009年年末，全國經濟酒店的品牌超過了三百家，門店的總數達到了3700家左右，客房的總數量超過了四十萬間。與2008年相比經濟酒店的總數量上漲了約為40%，客房總數量與2008年相比上漲了約32%左右。到2010年，我國經濟酒店行業步入了并購活躍期，由于該類酒店的過剩現象，市場進行了全面的整合。速8酒店、錦江之星、如家等我國排名前十位的連鎖酒店占據了我國酒店市場的大半個江山。預計到2020年國內該類酒店客房的數量有望超過380萬間，達到22%的復合增長率。當前國內該類酒店的發展模式主要存在兩種方式：一種是總量優先、全國占位模式，最具代表性的是如家快捷酒店；另一種是逐區推進、深耕區域模式，最具代表性的是7天連鎖酒店。

三、經濟酒店的發展存在的問題

盡管經濟酒店在我們國家屬于一個新興行業，但是其發展速度非常迅猛。目前我國該類酒店的知名品牌主要有以漢庭、如家等構成的京派勢力和以格林豪泰、莫泰168、錦江之星等構成的海派勢力等。從2005年起，該類酒店持續三年以翻倍的速度迅速發展，在商務部與中國飯店協會共同實施的全國經濟酒店企業的調查中表明，以如家、錦江之星等知名品牌為代表的企業在最近三年內的平均上漲速度達到了百分之九十。當前，我國該類酒店正在借助多種資本優勢實施規模、實力的不斷擴大，采用不斷提升市場占有率的方式，實現經濟效益的持續增長。在我國該類酒店迅猛發展的同時也面臨著許多急需解決的多種難題，旅游管理機構和酒店決策層都應給予高度的關注。

（一）定位雷同，同質化現象嚴重

文化和個性是一個品牌的核心，當前同質化現象是我國經濟酒店品牌中存在的一種非常嚴重的現象，大部分經濟酒店對特色產品的開發和市場的細化并沒有給予高度重視，存在盲目對市場開拓的現象，缺少自身的亮點和特色，大部分存在拿來主義的行為，不管是在品牌宣傳方面還是產品定位方面，都是十分相似的，甚至連網站的風格都非常的相似，在市場爭奪中試圖采用大眾化產品的方式進行競爭，可是只要市場出現飽和，就將面臨被淘汰的風險。當前我國該類酒店嚴重缺少良好的品牌形象，千店一面的產品架構將不能適應國外強勢品牌的競爭和多元化市場的需求。

（二）服務質量跟不上，管理不規范

經濟酒店從某種角度來講，它并不是指低價位酒店，而一種經營理念，在我國并不缺少價格低廉的酒店，實際上缺乏的是能夠滿足經濟要求的酒店。我國從1998年實施酒店星級機制以來，采用的是旅游飯店星級訪查規范和旅游飯店星級的劃分及評定，該種制度主要是對旅游星級酒店實施的行業規范，對于不屬于星級酒店的經濟酒店來講，并沒有有關的標準和行業規范，在有效管理方面依然是一片空白。大多數的酒店在價格上來講還是非常經濟的，然而服務的質量并不是很到位，衛生條件也未到相關標準。這些酒店從某種角度來講并不是真正意義上的經濟酒店。

（三）專業化人才匱乏，人力資源短缺

從酒店行業來講，該類酒店是一個新興的領域，缺乏管理經驗，缺少有關專業人才，目前現存的星級酒店管理人才也很難適應一專多能、一人多崗的經濟酒店的技能需求，所以在很大程度上這是阻礙國內經濟酒店持續發展的關鍵問題。當前國內該類酒店不只缺乏優秀的管理人才，酒店職工的素質也都存在很大的差異。部分偏遠地區或中小城市的經濟酒店，對于員工的選擇大多是以就地取材的方式，甚至會聘用部分沒有酒店管理經驗的人員，并且這些人員通常在短期培訓以后立刻上崗。所以怎樣有效的建立人才培養體系和掌握成熟的管理經驗，是國內該類酒店不斷探索的關鍵點。

（四）國外品牌強勢沖擊，競爭壓力大

酒店行業是無形服務和有形產品緊密融合的產業，對于該行業來講品牌意義是非常重要的。當前該類酒店已經占據了住宿市場的多數市場份額，但它們多都是以單體的形式存在，并沒有形成規模化，缺乏擁有影響力的品牌形象，除了一些擁有知名品牌的集體企業之外，能夠建立屬于自己品牌形象的企業是非常少的，從某種角度來講，這些知名品牌也只適在部分地區擁有一定的知名度。由于海外部分成熟經濟酒店品牌的持續進入我國，比如法國雅高的宜必思等，它們以嚴格的質量控制系統、發達的營銷網絡、雄厚的資金以及成熟的管理經驗快速的槍占了我國市場，對國內民族品牌形成了強大的威脅。

（五）經濟酒店發展不能滿足日益升高的消費者需求

由于我國經濟的迅速發展，人們生活水平持續的提升，消費理念也隨之不斷的提高，因此，消費者對酒店的需求也產生了巨大的變化，比如衛生、安全、舒適度、價格以及環境等方面，同時由于酒店市場供應持續增加，整體偏向于買方市場，因此顧客擁有了更多的選擇權，假如該類酒店不及時提升自身服務質量和住宿環境，在激烈的競爭當中將會很難取得立足之地。

四、我國經濟酒店發展對策

（一）注重差異化經營和品牌建設

產品和企業最核心的問題是市場地位。近些年國內該類酒店發展迅猛，使得市場競爭日益激烈，但是該類酒店存在嚴重的同質化現象，缺少酒店自身的特色，相似的產品和服務將會對顧客失去吸引力。所以，國內該類酒店應當注重對品牌形象的創建，同時各個品牌也應對自己進行準確的定位，建立良好的品牌形象。不斷改善酒店管理服務和完善產品設計，創建屬于自己的品牌運營模式，才可以在激勵的市場中獲得一定的市場份額。

（二）確立連鎖經營的發展模式

世界酒店行業發展的主要趨勢是具有強抗風險能力的連鎖經營模式。實施連鎖運營的措施有：一是采用品牌輸出等方法擴展集團化運營管理模式；二是在采用連鎖經營模式的同時采用收購等方式來對酒店的規模進行擴大；三是對國有產權方式進行改革，從根本上建立市場化經營的環境。

（三）實行專業化管理

當前國內該類酒店的管理體系還存在摸索時期，可以從以下的幾個角度來不斷完善：首先，構建一個具有獨立性的資深預定系統，不僅能夠在很大程度上穩定分銷渠道又可以減少銷售費用，其次，在該類酒店管理結構下，對人事管理系統進行更加深入的開發，將考核管理和人事激勵落實到位；再次，將運營成本控制好才能夠發揮出該類酒店更多的優勢，同時加大對一些國外知名企業管理經驗的學習。

（四）注重設備保養及合理使用

除了有效的經營管理和人事管理之外，該類酒店還應當重視合理使用和保養酒店的硬件設施。加強對酒店設施的合理使用和日常保養，不僅在很大程度上能夠減少酒店的運營成本，還能夠防止由于設施出現問題而造成酒店正常運營受到影響，給酒店聲譽帶來不必要的損害。所以，對酒店設備要進行及時的檢查，同時實施設備定期的維修和保養，這樣不僅能夠在一定程度上延長了設備的使用年限，也能夠降低酒店的運營成本，從而促進酒店持續的發展。

（五）加強企業文化建設，注重人才培養

企業發展和競爭的基礎是人才，酒店應當重視以人為本的理念，采用職業培訓的方式來提升酒店職工的整體素養，同時加強與職工的交流和溝通，構建有效的職工激勵制度，為職工營造和諧的工作氛圍。增強建設公司文化，使員工在其工作中充分發揮其潛力。

（六）加強網絡營銷建設

由于互聯網的快速發展，電子商務已經改變了傳統銷售方式，并且得到了廣泛的運用，甚至部分傳統行業也對網絡營銷建設產生了興趣。其中就包含了酒店行業。根據有關資料顯示，2008年一年中采用互聯網預定的酒店客房數量占了總數量的33%左右，并且對其它的方式也產生了一定的影響。到2010年年末，通過網絡預定酒店的數量達到了一半以上。從以上的介紹中我們可以得出，在酒店業的發展中網絡營銷起到了非常重要的作用，對于經濟酒店來講也是這樣的。經濟酒店的運營模式多數是以連鎖店的形式為主，公司總部或集團可以實施統一的管理。除此之外，網絡營銷也不只是創建網上預定系統，同時還要采用合理的營銷方法和營銷團隊對該系統實施推廣。詳細的操作方式包含了在各大門戶網站打廣告以及旅游相關網站論壇進行推廣，進而實現網絡營銷的目標。

總而言之，我們國家經濟酒店的發展還存在很大的空間，并且當前已經擁有了一定發展。但是對于當前發展中出現的不足之處，國內經濟酒店企業應當加強對品牌建設和產業化經營的重視，落實連鎖經營模式的發展形式，加強建設公司文化，實施專業、科學的管理，同時加強營銷網絡的建設和人才的培養，從而確保國家經濟酒店持續、健康的發展。

（作者單位：鄭州工程技術學院管理學院）