少先隊員·王致和·立馬回頭

余心言

王致和是北京腐乳的品牌，立馬回頭是杭州一處公交車的站名，把它們放在一起討論是因為最近都有少先隊員為它們出了主意。

北京首都師范大學附屬小學柳明校區離生產王致和腐乳的公司不遠。許多同學聽見過腐乳聞著臭、吃著香的說法，還聽說腐乳生產過程中上面長過毛。這究竟是怎么一回事？對人的健康是不是有害？四中隊的少先隊員決定到工廠去尋找答案。

經過聯系，少先隊員們來到王致和食品有限公司。出乎他們的意料，廠區里干凈、整潔，空氣中一點臭味都沒有。

“聞著臭”是哪里來的呢？工作人員介紹：腐乳是由豆腐發酵而來，發酵中產生一種叫硫化氫的化合物，所以才有刺鼻的臭味，同時又產生了氨基酸，因此“吃著香”。

少先隊員們看到，豆腐發酵時上面果然有毛，原來這些毛是對身體有益的菌種。發酵后腐乳的營養價值很高，含有18種氨基酸和B族維生素。

少先隊員們還關心腐乳用了什么食品添加劑。工作人員介紹，他們用的食品添加劑是從紅曲米和海水中提取的，全是天然原料。

王致和腐乳已經有340年歷史，它的釀造技藝已經被列為國家級非物質文化遺產。

回到學校，少先隊員們又議論：這么好的東西，知道的人太少了。在輔導員的指導下，少先隊員開展了新一輪的調查。有的上超市，發現腐乳不如外國奶酪的品種多樣；有的認為包裝應該改得更可愛；有的在家里和媽媽一起研究腐乳的新吃法；有的為王致和設計廣告詞。中隊舉辦了“走近中華老字號——與王致和親密接觸”主題隊會，大家說主意，參加活動的王致和的總工程師王麗英阿姨特別高興。

杭州市行知小學的4位少先隊員參加值日活動時乘坐公交車路過一個有趣的站臺，名叫“立馬回頭”。他們不明白為什么叫這個名字，問家長也說不知道。他們在網上查資料才知道有這樣一個傳說：清朝時這一帶山路破敗，不好走，于是當地官員修了一條新路。后來，乾隆皇帝經過此地，立馬駐足，對新修的山路大加贊賞。

那么，有多少人知道這樣的故事？有多少人對有關站名的故事感興趣？他們接著做了個小調查，在公交車站向128位路人發了調查問卷。結果顯示：只有38%的杭州本地居民知道站名的由來；97%的外來居民都不知道；89%的受訪者認為有必要介紹有關知識。

在輔導員老師的指導下，4位小隊員給市長伯伯寫了封信，講了自己的故事，建議：1.在公交車站加一塊站名簡介的牌子，乘客利用等車時間，可了解車站所在地的風景名勝和歷史文化。2.在公交車站貼一個二維碼，手機掃一掃，就能看到車站的相關信息。3.在公交車上用語音或視頻，介紹每個站點的故事。

兩天后，小伙伴們就收到市長的批示答復。很快，“立馬回頭”車站設置了專門的展板，左下角還有個二維碼。公交公司的叔叔說今后會有更多的站臺這么做。

這兩個故事中少先隊員建議做的事也許不算很大，但是卻反映了他們國家主人翁的思想。主人不能只是享受已有成果的人，更是親手培育更美成果的人。

主人發表意見不能隨口說，而要負起主人的責任。這就要調查，要研究，這樣才能想出比較正確有用的主意。

這幾位少先隊員這樣做了，做得有成效，相信他們還會繼續做下去，也相信會有更多的好少年這樣做。不怕從小事做起，做著做著新的人就成長起來了。