伊利五星優質乳解碼乳業安全

劉回春

被稱為“史上最嚴”的新食品安全法實施一年多來，如何進一步保障消費者“舌尖上的安全”？2016年12月12日，中國特殊食品合作發展國際論壇在北京開幕，來自全球的食品安全監管部門、國際政府組織、行業組織、企業代表共聚一堂，對上述議題進行了深度探討。作為全球乳業8強和亞洲乳業領軍企業，伊利集團執行總裁張劍秋受邀出席CEO圓桌論壇，分享了伊利加強消費者保護和提高公眾信心的價值主張及現實路徑：除了要不斷修煉內功，矢志打造“優質乳五星體系”外，更要敢于與消費者坦誠相見、真正做到開放透明，受到與會嘉賓的高度認可和肯定。

狠練內功，

打好“安全”保衛戰

CEO圓桌論壇是此次活動的核心環節之一，面對如何才能提升整體食品安全管理環境的議題，張劍秋表示，要想練好內功，便要堅決貫徹總書記“四個最嚴”的要求，從好奶源、強研發、嚴管理、優物流、高標準五個方面發力，為消費者提供“五星級優質乳”。這一發言在現場得到了積極響應。

為了打造“五星級優質乳”，伊利領行業之先，在產業鏈上游通過創新性價值共享方式打造現代化牧場，并整合全球資源不斷強化企業研發實力。與此同時，伊利還聯合國際巨頭升級全球質量管理體系，實現全程質量的可追溯。加之對全產業鏈的高標準要求，如基于國家標準線設置了嚴于國家標準線的內控線，以及嚴于內控線的預警線。通過多點布局，伊利完成了“五星級優質乳”的體系化構建。

伊利的優質乳五星體系，在保障消費者“舌尖上的安全”的同時，也贏得了消費者的芳心。在WPP集團發布的Brandz最具價值中國品牌100強榜單中，伊利蟬聯食品飲料類排行榜第一，品牌價值和去年同期相比提升了22%。同時，據凱度發布的《2016全球品牌足跡報告》顯示，過去一年，88.5%的城市家庭購買伊利品牌7.8次，也就是說，消費者購買伊利品牌超過11億人次。

極致透明，讓“安全”看得見

張劍秋在現場還談道，品牌要想構筑與消費者的信任，在打造“五星級優質乳”的同時，也要秉持開放透明的態度，不斷嘗試與消費者進行親密接觸，這樣消費者才能如實感受到企業的真誠，進而培養出對品牌的忠誠度。

不久前，為了讓消費者深度直擊伊利的全產業鏈，伊利品質官寧澤濤帶領網友通過VR參觀了伊利的全產業鏈，并現場以VR的形式直播了整個過程。此次直播引發了網友的狂歡，足見伊利在“開放透明”方面投注了百分之百的真誠。

隨著智能交互時代的到來，伊利對線下邀請消費者參觀工廠和牧場的形式進行了線上化。繼與百度聯手線上推出全景伊利全球產業鏈一年后，伊利與百度持續深度合作，首次以人工智能和VR技術再次升級參與體驗，對整個產業鏈進行完整的沉浸式體驗在線還原，使參觀伊利變得更加智能快捷。平臺上線后，短短時間就有3000多萬消費者在線參觀了伊利的全球乳業產業鏈。

中國乳業發展任重而道遠，業內專家認為，伊利打造品質企業的發展路徑與價值主張體現出時代的擔當性，在全行業都具有標桿示范意義。