用測(cè)SCC法調(diào)查石河子某奶牛場(chǎng)隱性乳房炎的發(fā)病情況

用測(cè)SCC法調(diào)查石河子某奶牛場(chǎng)隱性乳房炎的發(fā)病情況

文/劉 鴿 張培生 于會(huì)舉 張 倩 屈勇剛*

（石河子大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院）

為了解某奶牛場(chǎng)奶牛隱性乳房炎的發(fā)病情況，采用測(cè)SCC的方法，檢測(cè)412 頭泌乳奶牛。檢測(cè)的412 頭泌乳奶牛中有164 頭感染乳房炎，頭陽(yáng)性率高達(dá)39.81%（164/412） （P＜0.05）；檢測(cè)1 618 個(gè)乳區(qū)，檢出436 個(gè)陽(yáng)性乳區(qū)，乳區(qū)陽(yáng)性率為26.95%（436/1 618）（P＜0.05）；檢測(cè)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)30 個(gè)瞎乳頭，瞎乳頭率為1.82%（30/1 648）。統(tǒng)計(jì)分析發(fā)現(xiàn)：該規(guī)模奶牛場(chǎng)的乳房炎發(fā)病率偏高；奶牛左前乳區(qū)、右前乳區(qū)、左后乳區(qū)、右后乳區(qū)的乳房炎感染率有遞增的趨勢(shì)，而前乳區(qū)的感染情況要比后乳區(qū)輕；乳脂率、非脂乳固體率和乳蛋白率與體細(xì)胞數(shù)有正相關(guān)關(guān)系，乳糖率和總固體率與體細(xì)胞數(shù)有負(fù)相關(guān)關(guān)系，尿素氮率與體細(xì)胞數(shù)的關(guān)系不夠清晰。

隱性乳房炎；SCC；陽(yáng)性率；調(diào)查分析

奶牛乳房炎是奶牛場(chǎng)中最常見的疾病，發(fā)病率高，難防治，給奶牛場(chǎng)帶來(lái)了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失[1]。奶牛乳房炎是奶牛乳房的間質(zhì)或?qū)嵸|(zhì)組織因某些原因而發(fā)生的炎癥反應(yīng)，常分為臨床型乳房炎和隱性乳房炎，前者癥狀明顯，更易被發(fā)現(xiàn)，且環(huán)境、病原微生物和牛體共同作用而引起奶牛乳房炎。研究表明[2～3]，引起奶牛乳房炎的主要致病菌仍然為鏈球菌、葡萄球菌、大腸桿菌。體細(xì)胞數(shù)（SCC）常用來(lái)評(píng)價(jià)牛奶衛(wèi)生質(zhì)量和奶牛乳房的健康狀況，是一項(xiàng)非常重要的參考指標(biāo)[4]。SCC是指每毫升牛乳中的細(xì)胞總數(shù)，包括淋巴細(xì)胞、中性粒細(xì)胞、酸性粒細(xì)胞、巨噬細(xì)胞和各種乳腺上皮細(xì)胞[5]。人們的生活水平不斷提高，對(duì)奶制品的需求量也不斷增加，因受到管理因素和疾病因素的影響，奶牛乳房炎的發(fā)病率仍然偏高[6～7]。患乳房炎的奶牛乳汁中有大量的炎性因子、致病菌、毒素和藥物殘留，飲用患乳房炎奶牛的乳汁會(huì)直接危害人們的身體健康[8～10]。為了解某奶牛場(chǎng)奶牛隱性乳房炎的發(fā)病情況，采用測(cè)SCC的方法檢測(cè)試驗(yàn)?zāi)膛＃Ｍ四膛Ｈ榉垦椎牧餍胁W(xué)調(diào)查對(duì)奶牛場(chǎng)乳房炎的防治工作有所幫助。

1 材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

1.1.1樣品來(lái)源

在2016年4～5月期間，從石河子地區(qū)的某奶牛場(chǎng)采集412 頭泌乳奶牛的1 618 份乳樣。試驗(yàn)?zāi)膛Ｆ贩N為荷斯坦泌乳奶牛（澳系）。

1.1.2材料和儀器

0.5 %碘伏溶液、75%酒精、冰袋、保溫箱、毛巾、脫脂棉球、一次性乳膠手套、50 mL乳樣收集管、體細(xì)胞數(shù)檢測(cè)儀（CombiScope FTIR 300HP）。

1.2試驗(yàn)方法

1.2.1采集樣品

現(xiàn)場(chǎng)取樣，送實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。用40 ℃左右的熱毛巾擦拭待檢奶牛乳房和乳頭（1 頭牛換洗1 次毛巾），用0.5%碘伏溶液對(duì)乳頭藥浴35～40 s，用沾有75%酒精的無(wú)菌脫脂棉球擦拭乳頭，棄去前3 把奶，將乳樣收集管放置于奶牛乳房下，將乳樣分別擠入50 mL乳樣收集管中（乳樣收集管中放有防腐劑，確保擠滿每個(gè)管，并且擰緊瓶蓋），擠奶過(guò)程防止污染乳樣收集管。將擠滿乳樣的收集管放到有足量冰袋的保溫箱中，盡快送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)。

1.2.2結(jié)果判定

國(guó)際奶牛聯(lián)合會(huì)規(guī)定[11～13]：牛乳中體細(xì)胞數(shù)≤2.0×105CFU/mL，判為乳房炎陰性；2.0×105CFU/mL＜牛乳中體細(xì)胞數(shù)≤5.0×105CFU/mL，判為可疑；牛乳中體細(xì)胞數(shù)＞5.0×105CFU/mL，判為乳房炎陽(yáng)性。

1.2.3 統(tǒng)計(jì)分析

用SPSS 軟件、Excel 軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，統(tǒng)計(jì)各牛舍奶牛隱性乳房炎的頭感染率、待檢奶牛乳區(qū)隱性乳房炎感染率和隱性乳房炎奶牛乳樣檢測(cè)結(jié)果，進(jìn)行χ2檢驗(yàn)。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1奶牛隱性乳房炎感染率

共檢測(cè)5 個(gè)牛舍中的412 頭泌乳奶牛的1 618 個(gè)乳區(qū)（412 頭奶牛應(yīng)有1 648 個(gè)乳頭，但有30 個(gè)瞎乳頭，只有1 618 個(gè)乳頭可以采出乳樣）。5 個(gè)牛舍中檢出164頭陽(yáng)性牛，頭陽(yáng)性率為39.81%（164/412）（P＜0.05）；1～5號(hào)牛舍的奶牛乳房炎頭陽(yáng)性率依次為34.18%、36.47%、42.11%、34.12%、51.72%。結(jié)果見表1。

2.2不同乳區(qū)奶牛隱性乳房炎感染率

檢測(cè)1 618 個(gè)乳區(qū)，檢出436個(gè)陽(yáng)性乳區(qū)，乳區(qū)陽(yáng)性率為26.95%（436/1 618）（P＜0.05）；檢測(cè)發(fā)現(xiàn)30 個(gè)瞎乳頭，瞎乳頭率為1.82%（30/1 648）。所有試驗(yàn)?zāi)膛５淖笄叭閰^(qū)、右前乳區(qū)、左后乳區(qū)、右后乳區(qū)的個(gè)數(shù)依次為407、405、398、408 個(gè)；試驗(yàn)?zāi)膛５淖笄叭閰^(qū)、右前乳區(qū)、左后乳區(qū)、右后乳區(qū)的陽(yáng)性乳區(qū)個(gè)數(shù)依次為99、101、111、125 個(gè)，統(tǒng)計(jì)得到的陽(yáng)性乳區(qū)率依次為24.32%、24.94%、27.89%、30.64%；試驗(yàn)的412 頭奶牛的左前乳區(qū)、右前乳區(qū)、左后乳區(qū)、右后乳區(qū)的瞎乳頭個(gè)數(shù)依次為7、9、5、9 個(gè)，對(duì)應(yīng)乳區(qū)的瞎乳頭率分別為1.70%、2.18%、1.24%、2.16%。結(jié)果見表2。

表1 隱性乳房炎感染率

表2 不同乳區(qū)隱性乳房炎感染率與各乳區(qū)的瞎乳頭率

2.3隱性乳房炎奶牛乳樣檢測(cè)結(jié)果（平均值）

統(tǒng)計(jì)分析164 頭隱性乳房炎奶牛乳樣檢測(cè)結(jié)果（平均值）發(fā)現(xiàn)：1 ～ 5號(hào)牛舍乳樣的乳脂率依次為3.88%、4.22%、4.36%、3.68%、4.64%，乳蛋白率依次為3.22%、3.38%、4.08%、3.16%、4.37%，乳糖率依次為4.41%、4.18%、4.04%、4.50%、3.89%，總固體率依次為15.45%、15.21%、14.87%、15.56%、14.68%，尿素氮率依次為15.30%、14.21%、12.36%、7.54%、15.20%，非脂乳固體率依次為8.14%、8.21%、8.43%、8.08%、8.52%，體細(xì)胞數(shù)（1.0×103個(gè)/mL）依次為579、654、762、516、879。

表3 隱性乳房炎奶牛乳樣檢測(cè)結(jié)果（平均值）

3 討論

3.1奶牛場(chǎng)的奶牛隱性乳房炎發(fā)病率偏高

檢測(cè)的412 頭泌乳奶牛中有164 頭感染乳房炎，頭陽(yáng)性率高達(dá)39.81%（164/412） （P＜0.05），高于哈爾濱[14]隱性乳房炎的發(fā)病率23.68%，低于國(guó)際上乳房炎發(fā)病的平均水平50%[15]，與李戰(zhàn)波等人報(bào)道[16]的奶牛乳房炎發(fā)病率39.1%相近；檢測(cè)的1 618 個(gè)乳區(qū)中檢出436 個(gè)陽(yáng)性乳區(qū)，乳區(qū)陽(yáng)性率為26.95%（436/1 618）（P＜0.05）；檢測(cè)的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)30 個(gè)瞎乳頭，瞎乳頭率為1.82%（30/1 648）。此檢測(cè)結(jié)果說(shuō)明，該規(guī)模奶牛場(chǎng)的乳房炎發(fā)病率偏高，應(yīng)引起工作人員的高度重視，及時(shí)采取有效的綜合防治措施。該奶牛場(chǎng)乳房炎的發(fā)病率可能與季節(jié)有關(guān)，采樣時(shí)間正值4、5月，是石河子地區(qū)冰凍大量徹底融化的時(shí)間段，奶牛乳房接觸糞污的機(jī)會(huì)較多，為感染乳房炎創(chuàng)造了條件；春夏換季，氣溫變化大，容易發(fā)生應(yīng)激，使奶牛的免疫力降低，感染疾病的機(jī)會(huì)增加。

3.2不同乳區(qū)奶牛隱性乳房炎感染率有一定差異

統(tǒng)計(jì)分析不同乳區(qū)奶牛隱性乳房炎感染率發(fā)現(xiàn)：奶牛左前乳區(qū)、右前乳區(qū)、左后乳區(qū)、右后乳區(qū)的感染率有遞增的趨勢(shì)，而前乳區(qū)的感染情況要比后乳區(qū)輕，這可能與后乳區(qū)低更容易接觸糞污有一定關(guān)系；前后乳區(qū)中，左邊乳區(qū)的感染率都低于右邊的，原因是多方面的，可能與奶牛的臥倒姿勢(shì)和奶廳擠奶等多種原因有關(guān)；計(jì)算試驗(yàn)?zāi)膛５南谷轭^率發(fā)現(xiàn)，前、后乳區(qū)的左側(cè)都高于右側(cè)。該結(jié)論提醒奶牛場(chǎng)的工作人員在平時(shí)的生產(chǎn)管理中要高度重視規(guī)范操作，做好奶牛運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、牛舍、擠奶廳、擠奶器和擠奶前、后乳房的消毒工作，做好防治工作。

3.3體細(xì)胞數(shù)與乳樣成分之間存在一定規(guī)律性

統(tǒng)計(jì)分析1 ～5號(hào)牛舍的164頭患隱性乳房炎的奶牛乳樣檢測(cè)結(jié)果（平均值）發(fā)現(xiàn)一定的規(guī)律：乳脂率、非脂乳固體率和乳蛋白率與體細(xì)胞數(shù)有正相關(guān)關(guān)系，乳糖率和總固體率與體細(xì)胞數(shù)有負(fù)相關(guān)關(guān)系，尿素氮率與體細(xì)胞數(shù)的關(guān)系不夠清晰，這與劉慶新等[17]研究的結(jié)果相符。這種規(guī)律的建立可能與營(yíng)養(yǎng)水平有較大關(guān)系，需要做進(jìn)一步的科學(xué)試驗(yàn)才能確定更加完善的結(jié)論。C

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中行甘肅省分行授信支持甘肅三大乳制品企業(yè)發(fā)展

【本刊輯】近日，中行甘肅省分行向甘肅三元乳業(yè)有限公司核定28 000 萬(wàn)元信用總量，總量項(xiàng)下全部為固定資產(chǎn)貸款，用于新建日處理500 噸生鮮乳加工項(xiàng)目建設(shè)。2016年底，該行已授信支持省內(nèi)三家大型乳制品企業(yè)，分別為蘭州莊園牧場(chǎng)股份有限公司、蘭州伊利乳業(yè)有限責(zé)任公司和甘肅三元乳業(yè)有限公司，共核定49 000 萬(wàn)元信用總量。

這三家企業(yè)生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品均授權(quán)使用“三元”品牌，生產(chǎn)能力為日處理生鮮乳500 噸，年產(chǎn)乳產(chǎn)品17 萬(wàn)噸，產(chǎn)品銷往青海、寧夏等省份。企業(yè)地理環(huán)境適宜，品牌知名度較好。同時(shí)，這些企業(yè)在股東支持、資金實(shí)力、市場(chǎng)地位、品牌、公司治理機(jī)制等方面均具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

該項(xiàng)目是張掖市招商引資重點(diǎn)項(xiàng)目，當(dāng)?shù)卣畬⒔o予政策和資金方面的支持，并享受各項(xiàng)優(yōu)惠及行業(yè)扶持政策。項(xiàng)目順利獲批，將對(duì)張掖地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來(lái)推動(dòng)作用。

關(guān)工委、伊利聯(lián)手推動(dòng)中國(guó)母乳庫(kù)建立

【本刊輯】2017年1月10日，中國(guó)關(guān)心下一代工作委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱關(guān)工委）宣布，將聯(lián)合伊利集團(tuán)、以及北京協(xié)和醫(yī)院等國(guó)內(nèi)10 家大醫(yī)院，共同推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的中國(guó)母乳庫(kù)建立。

母乳庫(kù)是為特定人群提供健康可飲用母乳的冷凍存儲(chǔ)機(jī)構(gòu)。可為早產(chǎn)兒、新生兒，以及需要母乳喂養(yǎng)的嬰兒及時(shí)提供最科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)。母乳庫(kù)目前在發(fā)達(dá)國(guó)家非常普遍。國(guó)內(nèi)陸續(xù)成立的10 多家母乳庫(kù)，其中，伊利2003年開始采集母乳，建立全球首個(gè)、也是唯一的“中國(guó)母乳研究數(shù)據(jù)庫(kù)”。關(guān)工委兒研中心主任張侃指出，“我國(guó)目前建立母乳庫(kù)的發(fā)展已經(jīng)勢(shì)在必行，但當(dāng)下仍然缺乏全社會(huì)的正面宣導(dǎo)，缺乏出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)行指導(dǎo)意見，缺乏主導(dǎo)部門的倡議和引發(fā)。”

這次在十家大醫(yī)院設(shè)立的中國(guó)母乳庫(kù)，將按照統(tǒng)一的操作規(guī)范進(jìn)行運(yùn)營(yíng)。這一操作規(guī)范由國(guó)內(nèi)外著名專家學(xué)者、來(lái)自中國(guó)關(guān)工委兒童研究中心、伊利母嬰營(yíng)養(yǎng)研究中心的專家組成中國(guó)母乳庫(kù)的專家團(tuán)專門研究制定，編撰《中國(guó)母乳庫(kù)建立與運(yùn)行指導(dǎo)意見》，填補(bǔ)國(guó)內(nèi)空白。

國(guó)家自然基金，“新疆北部地區(qū)奶牛乳房中微生物多樣性及其功能分析”（編號(hào)：31560699）；兵團(tuán)應(yīng)用基礎(chǔ)研究，“奶牛乳房炎主要致病菌裂解性噬菌體及裂解酶的生物學(xué)特性研究”（編號(hào)：2015AG012）]

劉鴿（1986-），男，山東淄博人，碩士研究生，主要從事動(dòng)物傳染病診斷與防治工作。

2016-10-01）

★通信作者 ：屈勇剛（1971-），男，陜西渭南人，副教授，主要從事動(dòng)物傳染病診斷與防治工作。