葡萄品種資源落花落果率的調查與分析

許瀛之，鄧洋，顏開紅，糾松濤，房經貴*

（南京農業大學園藝學院，南京 210095）

葡萄品種資源落花落果率的調查與分析

許瀛之，鄧洋，顏開紅，糾松濤，房經貴*

（南京農業大學園藝學院，南京 210095）

落花落果在葡萄生產中時常發生。調查落花落果將會為了解品種固有特性，針對不同葡萄品種的特點進行花果管理提供參考，也可為品種資源的利用以及育種親本的選擇提供依據。本文選取7個野生品種，29個鮮食品種，對各個葡萄種質進行的落花落果率調查分析。結果表明：不同種質間的落花落果率差別較大，其中野生種的落花落果率較高，平均落花率為74.17%，平均落果率為47.89%；其次是歐美種，平均落花率為53.82%，平均落果率為51.03%；歐亞種的平均落花率為61.6%，平均落果率為44.07%。

葡萄；品種資源；落花落果率

葡萄在世界果樹生產中占據重要位置，鮮食葡萄生產是我國葡萄產業的主體，占75%以上，鮮食葡萄產業已成為當前農業生產中經濟效益最高的產業之一[1]。葡萄種類繁多，不同品種的葡萄花穗生長發育特點不一，因此生產上對其果穗管理也會有差別。葡萄的落花落果是指由于樹體內部原因引起的生理性落花落果，與其他果樹一樣，是機體內部一種生理失調現象。如果較輕，不影響產量，屬于正常性落花落果；如果較重，坐果率很低，引起較大減產，為不正常落花落果。葡萄謝花后即出現生理性落花落果現象，開花后1周內為落花的高峰期，以后有零星落花并逐漸趨于平穩。葡萄落花落果有內因和外因。內因主要有樹體內養分失調、花器發育不全、含氮量過高、修剪不合理、缺硼、胚珠發育不完全、揚花發育不完全、授粉和受精過程不完全等[2-4]；外因主要有低溫、降雨、日照不足、高溫干旱、氮肥過高發生徒長、藥劑損害柱頭不能受精、病菌感染等[5]。因此，對生產上常見的葡萄品種開展落花落果調查，進一步了解落花落果習性，從而在其花前采取合理的調控措施，保證高產、穩產[6]；也有利于對品種資源全面的認識，為育種親本的選擇提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

調查于2016年在中國農科院鄭州果樹研究所國家果樹種質鄭州葡萄圃進行。園地位于北緯34°43′，東經113°39′，地區海撥110.4 m。年平均降雨量為636 mm，7～8月降雨量為270 mm，占全年降雨的42.45 %。年平均氣溫14.2 ℃。本試驗選擇36份葡萄種質材料，包括7個野生品種，29個鮮食品種（歐美雜種12個，歐亞種17個）。每個品種選取3個樣本進行落花落果率調查。實驗統計選取的樹體生長良好，果園正常水肥管理。

1.2 試驗方法

在葡萄落花前用細網格袋套住不同枝條上的3個葡萄花穗，坐果初期統計相應的落花數目，花穗，宿存花的數目及幼果數，統計相應的落花率。果實成熟期，統計相應的成熟果數目，計算相應的落果率。

對試驗結果進行匯總統計，使用Excel輔助分析。

2 結果與分析

2.1 不同葡萄種類間的落花落果調查

圖1 不同葡萄種類間的落花落果率

如圖1所示：歐亞種、歐美雜種、野生種的落果率分別為44.06%、51.03%、70.84%，其中歐亞種與歐美雜種的落果率之間沒有顯著性差異，而野生種的落果率與歐亞種和歐美雜種的落果率之間為極顯著（P＜0.01）；歐亞種，歐美雜種，野生種的落花率分別為61.60%，53.81%，74.17%，歐美雜種與歐亞種的落果率之間差異顯著（P＜0.05），野生種的落果率差異極顯著。

2.2 野生種的落花落果率調查

從圖2所示：野生種的落花率普遍較高，且野生種品種間的差異較大，坐果較少，開花早，落花率為74.17%，最小的是變葉葡萄，為66.2%，最大的是多裂葉蘡薁，為85.6%；野生種的落果率為47.89%，比鮮食種高22.95%，且野生種品種間的差異較大，其坐果較少，最小的是多裂葉蘡薁，為62.5%，最大的是菱狀葉葡萄，為82.1%。

2.3 歐美種的落花落果率調查

鮮食種中歐美雜種的落花率為53.82%，比歐亞種低7.78%，最小的是紅富士，為45.93%，最大的是黑旋風，為67.33%。鮮食種中歐美雜種的落果率為51.03%，最小的是紫早，為26.6%，最大的是黑峰，為71.6%（圖3）。

圖2 野生葡萄落花落果率

圖3 歐美種葡萄落花落果率

圖4 歐亞種葡萄落花落果率

2.4 歐亞種的落花落果率調查

從圖4可以看出，歐亞種的落花率為61.6%，最小的是90-1，為50.6%，最大的是克瑞森無核，為68.7%，落花率的差別不大。落果率為51.03%，最小的是11-43，為20.5%，最大的是白達拉依，為63.1%，落果率的差別較大。

3 討論

野生種的落花率為74.17%，且品種間的差異較大，坐果率較低；鮮食品種中落花率適中，為58.61%，比野生種低15.56%，其坐果較多，品種間的差異波動也較大，落花期較一致。鮮食種中歐美雜種的落花率為53.82%，比歐亞種低7.78%，由于采收操作中人工的一些觸碰導致落花數據結果偏高。野生種的落果率比鮮食種高22.95%，且野生種品種間的差異較大，其坐果較少，落果率為47.89%，鮮食種的落果率為70.84%，其坐果較多，品種間的差異波動也較大。

野生種的落果屬于生產管理不當的落果，原因主要是樹體營養不良，如冬剪的不當、基肥的缺失都可能造成營養不良，最終導致花器官的敗落[7]。防治對策：一是加強土肥水管理，每年休眠期堅持行內深翻，生長期勤中耕鋤草，將草覆蓋于樹盤，重視有機肥和磷鉀肥的施入，不能偏施氮肥。二是加強病蟲害防治。徹底清除病源，適當抬高結果部位，加強藥劑防治[8]。

大多數歐美雜種屬于生理性落花落果，原因主要是：在葡萄的發育過程中，由于各種原因造成的花器官發育不全，胚珠發育不全、揚花發育不全以及其他原因，都會無法正常適應環境而導致大量花器官的脫落[9]以及花期的非正常暴雨損傷到花器官。防治對策：（1）早摘心和重摘心。（2）花期噴硼。硼能促進花粉粒的萌發和受精，提高坐果率，減少無籽小果數量，從而提高產量，并有利于芳香物和糖的形成。（3）延遲追施氮肥。（4）果穗套袋。于坐果穩定、整穗及疏粒結束后立即套袋，必須趕在雨季來臨前結束，以防病害早期侵染導致落粒。

而歐亞種葡萄，屬于自然災害引起的減產，生產的主要矛盾是疏花疏果。原因主要是：花期的非正常低溫、凍傷、高溫、暴雨以及狂風等都可能會損傷到花器官，對花器官造成毀滅的打擊。防治對策：（1）早摘心和重摘心。（2）疏花序和切穗尖為了使坐果期養分集中和提高果實的商品性，首先要在開花前疏花序；其次要多措并舉，提高樹體營養水平。（3）保持架面通風透光，重視夏季修剪，生長期要及時抹芽、疏梢、摘心、掐卷須、并整理好架面，以節省營養。（4）果穗套袋。于坐果穩定、整穗及疏粒結束后立即套袋，必須趕在雨季來臨前結束，以防病害早期侵染導致落粒[10-11]。

目前生產上大部分栽培種的成花和果穗不存在問題，可能是部分歐美種落花落果稍重，但對生產影響不大。調查落花落果有利于對葡萄更好認識，利于栽培育種，預估產量，新品種選育，如落花落果率低是選種重要指標。

[1] 孔慶山, 劉崇懷, 潘興, 等. 國內外鮮食葡萄發展現狀、趨勢、問題與對策[J]. 中國農業信息快訊, 2002(7): 3-6.

[2] 潘繼蘭. 葡萄落花落果原因及防治措施[J] .果農之友, 2007(5): 46-47.

[3] 耿新麗, 駱強偉. 引起葡萄落花落果的原因及措施[J]. 新疆農業科學, 2007, 44(S2): 131-132.

[4] 張燕, 郭晉平, 張蕓香. 文冠果落花落果成因及保花保果技術研究進展[J]. 經濟林研究, 2012, 30(4): 180-184.

[5] 朱順云. 葡萄落花落果的原因及防止措施[J]. 現代農業科技, 2010(3): 153.

[6] 袁志友, 李憲利, 孫慶華, 等. 巨峰葡萄花芽分化的研究[J]. 西北植物學報, 2003, 23(3): 389-394.

[7] 雷龑, 劉鑫銘, 陳婷, 等. 福建葡萄大量落果成因調查[J]. 中國南方果樹, 2012, 41(4): 97-98.

[8] 李俠, 邢榮發, 王潔. 巨峰系葡萄落花落果的原因與對策[J]. 西北園藝, 2010, 06: 30-31.

[9] 杜盛, 徐貴鋒, 徐東翔. 文冠果落果與內源激素脫落酸的關系[J]. 華北農學報, 1986, 1(4): 90-95.

[10] KELLER M, VIRET O, COLE F M. Botrytis cinerea infection in grape flowers: Defense reaction, latency, and disease expression[J]. Phytopathology, 2003, 93(3): 316-322.

[11] XU Q, CHEE L L, RUAN X, et al. The draft genome of sweet orange (Citrus sinensis)[J]. Nature Genetics, 2013, 45(1): 59-66.

Investigation and analysis of the flower and fruit drop rates in different grape variety resources

XU Yingzhi, DENG Yang, YAN Kaihong, JIU Songtao, FANG Jinggui*
(College of Horticulture, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, China)

Blossom and fruit dropping often occur in grape production. The investigation of that will understand the inherent characteristics of different grape varieties, and provide reference for management of flower and fruit according to the characteristics of different varieties. It can also provide the basis for the utilization of variety resources and the selection of breeding parents. 7 wild varieties and 29 fresh varieties were selected to investigate the fruit and flower falling rate in the paper. the results showed that there were the difference between germplasms, the flower and fruit falling rate of wild varieties were higher, the average flower falling rate was 74.17%, the average fruit drop rate was 47.89%; Secondly, hybrids of V. vinifera and V. labrusca, the average flower falling rate was 53.82%%, the average fruit drop rate was 51.03%; the Vitis vinifera L, average flower falling rate was 61.6%, the average fruit drop rate was 44.07%.

grape; germplasm resources; flower dropping rate; fruit dropping rate

S663.1；O212.2

A

10.13414/j.cnki.zwpp.2017.01.008

2016-11-21

江蘇省農業三新工程項目（SXGC(2015)113）；江蘇省農業科技自主創新項目CX(14)2097

許瀛之（1994-），女，浙江，碩士研究生，研究方向：葡萄落花落果研究。E-mail: 2016104013@njau.edu.cn

*通訊作者：房經貴，E-mail: fanggg@njau.edu.cn