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阿根廷逐漸喪失世界主要牛肉出口大國地位

據報道，近日美國農業部發布的一份文件顯示，2017年阿根廷在世界主要牛肉出口國中的排名已位列前十名之外，出口總量25萬噸（世界牛肉出口總量為964.1萬噸）。21世紀初，阿根廷在世界牛肉出口大國中名列前五，僅次于美國、巴西和澳大利亞；而近17年來，阿根廷逐漸失去其作為牛肉出口大國的地位，2017年排名為第11（前十名分別是：印度、巴西、澳大利亞、美國、新西蘭、加拿大、烏拉圭、巴拉圭、歐盟、墨西哥）。

據阿根廷牛肉出口協會（ABC）的一份報告顯示，今年以來，牛肉出口呈現好轉趨勢，今年1月份阿根廷牛肉出口增長23%，出口量25 000噸。這一現象的產生得益于阿根廷對中國冷凍牛肉出口的推動。中國已超過德國成為阿根廷冷凍牛肉的第一大出口目的地國，今年1月阿根廷對華牛肉出口量超過7 300噸，出口額逾3 000萬美元。

巴西農業部部長：大部分國家已經取消了對巴西肉類的進口限制

巴西農業部部長布萊羅·瑪吉（Blairo Maggi）表示，大部分國家已經取消了對巴西肉類的進口限制。

據相關報道，瑪吉在阿根廷參加了南部農業委員會（CAS）常規會議，阿根廷、玻利維亞、智利、烏拉圭和巴拉圭的農業部長均出席了會議。

瑪吉對巴西的鄰國表示了謝意，感謝在巴西問題肉事件發生后這些國家給予巴西的信任和支持。CAS于2003年成立，由阿根廷、巴西、玻利維亞、智利、烏拉圭和巴拉圭的農業部組成。

“拉丁美洲和加勒比地區仍然還有一些國家對巴西的肉類采取限制措施，但近期有越來越多的國家取消了限制，包括牙買加、巴巴多斯等。”他說。

瑪吉強調，巴西農業部會向市場傳達所有公開透明的信息。“我們不止向CAS內部給出了必要的解釋，而是面向全世界。”他說。

瑪吉還指出，他完全理解國際社會的擔憂。“所有巴西肉類的進口商都有選擇權和調查權，我們不會因為此事而抱怨，因為每個國家都有維護自己安全的權利。”他說。

巴西政府近日再發文，力挺巴西肉類的安全。巴西政府稱巴西肉類的質量得到了全世界的認可，在聯邦政府調查問題肉廠之后，巴西聯邦政府也采取了一系列措施，包括提高檢疫檢驗標準、加強警察和農業部之間的溝通、嚴懲問題肉廠等。

文中稱巴西有5 000多家符合國際高標準的肉廠，只有21家接受聯邦警察的調查，僅占0.43%。此外，還稱巴西在農業科研領域的水平世界領先，消費者完全可以放心購買。

15家上市乳企業績發布

2016年，對于乳制品行業來說是極具挑戰的一年。截至2017年4月3日，A股與H股共有15家乳企發布了2016年年報或業績快報。其中，8家出現業績下滑，占比53%，其中有5家公司2016年業績虧損。

從已經交出業績答卷的乳業上市公司財務數據來看，行業龍頭伊利股份繼續領跑行業，蒙牛2016年增收不增利踏入500億元俱樂部，區域乳企業績增亮，上游牧場養殖企業受低奶價影響，部分企業仍處于虧損。對于奶粉企業來說，總體不容樂觀。

乳企業績喜憂參半

據了解，光明乳業、伊利股份、天潤乳業、燕塘乳業和廣澤股份2016年均實現了營收和凈利潤的同比雙增長。發布業績快報的皇氏集團、貝因美、麥趣爾和科迪乳業，2016年均實現營收同比增長，但是麥趣爾和科迪乳業2016年凈利潤同比出現下滑，貝因美虧損。而在香港聯交所上市的蒙牛乳業、雅士利、現代牧業、合生元、澳優乳業、中國圣牧和原生態牧業等7家公司中，合生元、澳優乳業實現了業績的同比增長，而蒙牛乳業、現代牧業、雅士利和原生態牧業則出現虧損，中國圣牧跟蒙牛一樣，2016年增收不增利。

15家發布2016年業績數據的乳企中，8家出現業績下滑，占比53%。其中有5家公司2016年業績虧損。

根據伊利股份發布的2016年年報，在報告期內，公司實現營業總收入606.09億元，較上年同期增長0.41%；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤56.69億元，同比增長21.80%。而同為一線乳企的蒙牛乳業，2016年凈利潤卻出現虧損。根據蒙牛乳業2016年年報，2016年公司實現收入約537.79億元，實現凈利-8.13億元，同比減少132.25%。

相比一線乳企交出的業績，部分區域乳企2016年的答卷并不差。其中，光明乳業2016年實現營業總收入為202.06億元，同比增長4.3%；實現歸屬于母公司股東的凈利潤為5.63億元，同比增長34.6%。另外，燕塘乳業2016年實現凈利潤同比增長10.44%。廣澤股份2016年凈利潤同比增長111.7%，天潤乳業凈利潤同比增幅達53.89%。

而發布業績快報的貝因美、麥趣爾和科迪乳業，在報告期內，它們的營業總收入分別為27.71億元、5.87億元和8.02億元；實現歸屬于母公司股東的凈利潤分別為-7.97億元、5 799.75萬元和8 996.45萬元。

上游養殖業不容樂觀

值得注意的是，在香港聯交所上市的蒙牛乳業、雅士利、現代牧業、合生元、澳優乳業、原生態牧業、中國圣牧等7家公司發布了2016年年報，其中，蒙牛系的3家公司均報以虧損，另外，除了合生元、澳優乳業兩家公司業績向好外，其他牧業公司的業績并不理想。

根據公司年報數據顯示，合生元和澳優乳業的主營業務為奶粉，2016年，其實現營業總收入分別為65.06億元和27.4億元；實現歸屬于母公司股東的凈利潤分別為10.52億元和2.13億元；凈利潤增幅分別為259.6%和320.4%。

主業同樣是奶粉的貝因美和雅士利卻出現虧損，其中，貝因美因受假奶粉事件影響以及傳統市場銷售渠道萎縮和高庫存導致公司經營出現問題。而雅士利同樣為傳統渠道的萎縮導致公司業績下滑。

如果奶粉企業的業績用“幾家歡喜幾家愁”來形容的話，那么對于奶牛養殖企業來說，2016年的日子都不好過。

現代牧業2016年年報顯示，在報告期內，公司實現收入約48.62億元，同比增加0.75%;持有人應占綜合虧損約7.42億元，較上年盈利3.21億元轉虧。

原生態牧業年報顯示，在報告期內，公司實現收益約10.29億元，同比減少0.33%；毛利約3.4億元，同比減少10.67%；公司年度凈虧約8 856.9萬元，較2015年純利6 617.3萬元轉虧。

中國圣牧2016年業績報告則顯示，在報告期內，公司實現銷售收入34.66億元，同比增長11.8%；實現凈利潤6.8億元，同比下滑15%。

事實上，對于乳制品企業來說，受益于低奶價紅利影響，2016年實現了凈利潤的提升。而對于上游奶牛養殖企業來說，奶價低迷致使企業陷入虧損。而2017年這一現象恐難改變。

乳業專家宋亮接受記者采訪時表示，隨著嬰幼兒配方乳粉注冊制實施完成，對國內大型乳企來說將帶來機遇，但是，進口產品對國內市場的沖擊依然很大。

牛肉業整合加速行業巨頭呼之欲出

數據顯示，中國今年將成為全球第二大牛肉消費國。然而，國內牛肉行業起步較晚，行業高度分散，整合空間大。

國內牛肉業高度分散

我國牛肉行業集中度有多低？中國肉類協會牛羊類分會秘書長高觀透露，目前國內肉牛屠宰企業約為2000家，此外還有許多小型屠宰場。規模以上屠宰企業約200家，規模較大的有十幾家，按國家統計局規定，年銷售額達2000萬元以上的為規模以上企業。

目前國內牛肉行業前十大企業市場占有率之和不足2%。中國牛業剛剛步入快速整合階段，參照美國牛肉行業的發展歷程，這個整合期需要10～20年。20世紀70年代，美國有約2000家屠宰公司，而到90年代，美國前五大肉牛屠宰公司占據美國牛肉市場85%的份額。他預計，國內牛肉行業未來將會出現4～5家巨頭企業。

造成牛肉行業分散的因素多種多樣。高觀認為，最主要的原因是法律及監管條例的缺失。據了解，牛業對于肉牛屠宰法出臺的呼聲極高。高觀也表示法律及相關管理條例對于牛業的發展有著決定性作用。那么，究竟是何原因導致肉牛屠宰法遲遲難以出臺？許多業內人士說法不一。

國產牛肉受進口牛肉、走私牛肉沖擊

國產牛肉價格高企，加上進口牛肉與走私牛肉的沖擊，國內牛業可謂腹背受敵。有業內人士分析，國內牛肉成本高的主要原因在于規模化不足導致養殖成本較高，在安全、效率管理上與國外發達國家都存在較大差距。然而，不少企業表示這意味著國內牛肉行業有著極大的整合空間，十分看好國內牛肉行業的發展。

高觀認為，國產牛肉優勢在于當地生產，當地銷售，且經過了30余年的品種改良培育，牛肉質量也不錯。以內蒙古牛肉為例，李和介紹，內蒙古很早便引進瑞士西門塔爾牛進行培育，肉牛品種改良已經歷了40多年。由于起步較早，內蒙古牛肉品質在國內數一數二，不輸其他任何國家。

牛肉質量參差不齊，消費者如何能購買到新鮮安全的國產牛肉？高觀透露，業內正在推進牛肉分類分級標準的出臺，標準涵蓋的指標多而復雜，最終將以消費者能清晰認知的方式表現在牛肉產品的標簽上。不過，他也表示，分級標準或只適用于有包裝的品牌產品。

中國綠色食品溯源平臺啟動

4月25日，中國綠色食品溯源平臺在北京啟動。農業部總畜牧師馬愛國出席啟動儀式。

據介紹，綠色食品發展中心支持開展“綠色食品追溯品平臺”項目，是利用互聯網技術和模式，在綠色食品信息溯源、企業信息宣傳及市場品牌推廣方面做出的一次新嘗試和新突破，旨在借助該平臺，為食品安全監管創新提供科技支撐，為綠色食品企業提供品質監控、物流監管等服務，搭建企業與消費者信任的橋梁，讓消費者安心享用綠色食品，讓綠色食品企業告別假貨困擾，從而更多地匯集商流、聚集人氣，形成更廣泛的市場影響力、增加美譽度、提升產品競爭力，進一步提升綠色食品的權威性，在農業和食品領域更好地唱響品牌。

據悉，綠色食品溯源平臺是面向消費端的市場化平臺，也是擁有官方授權的第三方權威平臺，能夠滿足綠色食品企業全流程溯源、防偽驗真、串貨監管、電商運營、線下推廣、金融服務等全產業鏈需求。平臺實現了昨日可溯源、明日可追蹤，擁有從田間到餐桌全程監控的強大功能，消費者可通過掃碼，獲取綠色食品從原材料、到生產、再到物流以及最后銷售環節的信息。未來中國綠色食品溯源平臺將分三個階段助力綠色食品事業可持續發展，一是整合企業資源，在為全國優質綠色食品企業提供防偽溯源服務的同時，對接各電商平臺，從線上線下推動綠色食品的銷售；二是打造綠色食品全價值商業生態鏈，增加綠色食品企業信用價值，為其提供必要的金融服務，通過深度數據分析，實現跨平臺資源整合服務；三是助力綠色食品產業的資本運作，通過成立“綠色食品產業發展基金”，實現投融資業務和溯源業務的相互促進。

2012-2016年河南省奶牛生產性能測定及品種登記項目總結會在鄭州成功召開

5月11日，河南省畜牧局奶業管理辦公室組織省內外有關專家對河南省奶牛生產性能測定中心等單位完成的“2012-2016年河南省奶牛生產性能測定及品種登記”項目進行了驗收。專家組成員由國家奶牛體系崗位科學家中國農業大學王雅春教授、國家奶牛體系崗位科學家河南農業大學高騰云教授（組長）、中國奶牛數據中心陳紹祜主任、河南省農業科學院魏成斌研究員和河南牧業經濟學院鄧紅雨副教授組成。

經過聽取匯報、審閱資料、質詢答疑和認真討論，主管單位、專家組和牧場代表高度認可2012-2016年河南省DHI中心在奶牛生產性能測定及品種登記等方面的工作和取得的成果。同時，專家組認為：項目承擔單位提供的資料完整、規范，符合要求；通過項目實施，顯著提高了參測奶牛的單產水平與生鮮乳的質量，增加了養殖收益，帶動了產業發展；同時，在國內率先實現了以奶牛場（戶）為終端，以DHI測定數據中心為基礎的“河南省奶牛信息綜合服務平臺”，實現了省級牧場管理科學化及技術服務信息化，處于國內領先水平；實行省級集中培訓、區域專項培訓和現場技術診斷為一體的多層次培訓推廣模式，累計舉辦各類培訓40余場次，培訓人員達7 000人次，提供現場技術服務及技術指導3 500多人次；建立奶牛高效健康養殖技術服務體系，累計共出具DHI檢測報告7700余份，提供疫病診斷篩查、飼料營養檢測、飼料黃曲霉檢測和藥敏試驗等技術服務7 012批次，為河南省奶業的發展提供了有力的技術支持。

專家組認為，“2012-2016年河南省奶牛生產性能測定及品種登記項目”緊密結合奶業發展實際，應用性強，適用范圍廣，推廣面積大，普及率高，經濟效益、社會效益、生態效益顯著，同意項目通過驗收。

肉牛基礎母牛保險讓養殖戶吃上『定心丸』

“政府為我們爭取的肉牛基礎母牛保險，如同給我們養牛戶系上了一根安全帶，讓我們在增收致富的路上走得更穩了！”日前，仰韶鎮韶華村養牛大戶李改軍談起肉牛基礎母牛保險，激動萬分。

李改軍是澠池縣韶華村村民，他的養牛場常年存欄肉牛200余頭，其中能繁母牛85頭。今年2月，他到中華聯合保險公司澠池縣支公司為這些能繁母牛買了保險，每頭能繁母牛的保險費為320元，共需2.7萬多元。政府給他補貼了1.9萬元保險費，他自己只交了8000多元。

李改軍向筆者介紹說，由于管理不善，前些天他養的牛死了2頭，就向保險公司報了案。幾天后，保險公司便將1.6萬元保險費打到了他的銀行賬號。

澠池縣是全省肉牛基礎母牛擴群增量項目縣。根據政策規定，澠池縣對具有繁殖能力的成年母牛，經畜牧主管部門審核，在免疫接種后向保險公司投保，每頭保險金額8000元，保費金額320元。其中，財政補貼224元、投保人承擔96元，一旦發生意外，養殖戶即可獲得8000元的保險賠償。截至目前，肉牛基礎母牛保險工作已在全縣12個鄉鎮全面展開，共投保基礎母牛2000余頭，完成賠付12起，為養殖戶挽回經濟損失9.6萬元。肉牛基礎母牛保險政策的實施為養殖戶系上了“安全帶”，讓養殖戶吃上了“定心丸”，調動了群眾養殖的積極性，促進了全縣肉牛產業快速健康發展。

國內首家肉牛胚胎工程技術研究中心在廣西賀州市昭平縣揭幕

廣西百桂農業生態股份有限公司于2011年9月注冊成立，是一家以資本、農業生態養殖技術為核心投資控股公司，目前核心技術除了肉牛胚胎方面、還有包括高效牧草；6 kg牧草可以轉化為1 kg牛肉；公司產品申請中華人民共和國生態原產地的認證，打造生態產業扶貧體系。生態產業扶貧是以中國生態原產地產品品牌為依托，把生態產業作為精準扶貧的基本方略，以“綠水青山、耕育田園、水土氣林、立體防線、產業品牌、旅游優先”為生態產業扶貧的出發點，構建具有區域特色的土水氣一體化的生態防護體系，全面實施生態產業扶貧戰略。

生態保護與經濟貧困是許多國家和地區面臨的困局，百桂生態農業的方案是以生態產業扶貧帶動精準扶貧，依托廣西及周邊區域肉牛生態產品等產品，通過“基金+公司+合作社+農戶”的創新模式，通過以“資本+技術”為核心，打造肉牛生態品牌、形成生態產業、生態集群、生態規模經濟，通過生態旅游、產融結合建設具有廣西特色生態產業扶貧產業體系，建立立體防護、區域聯動的生態保護機制，實現生產、生活、生態良性發展。

肉牛胚胎工程技術研究中心揭幕后，計劃開始啟動與中國農科院等單位合作，打造國家肉牛胚胎工程技術中心，得到了廣西平桂區朱區長的總部經濟、扶貧政策及農業政策方面的大力支持，公司計劃在平桂區建設全國一二三產業融合示范中心。主要實施一二三產業融合、生態產業和金融資本融合。

正大在義烏建6層高樓養豬，年可出欄十幾萬頭

據介紹，義烏正大中央廚房項目用的是德國技術，采用了臭氣控制工藝、負壓操作，豬場產生的氨氣將被回收利用。另外，多數地方的高床養殖建筑為2～3層，像義烏項目這樣建了6層的，其他地方沒有先例。

5.4 日，在浙江義烏市義亭鎮俞村與畈田朱村中間，一片占地56.73公頃的土地上，十幾臺塔吊林立，工人們正忙碌地架管支模。這里建的不是工業廠房，也不是商品房，而是給豬居住的“大型智能風尚生活區”—義烏正大中央廚房現代化豬場項目。

結合“三改一拆”“五水共治”，義烏下決心關停養殖場，治理農業面源污染，至2016年年底，豬場、雞場、珍珠塘等全部關停取締，土地多數復墾，池塘實行清水養殖。

關停之后，義烏養不養豬了?一方面，義烏平均每年需消費生豬約90萬頭、市場自給率嚴重不足。全面關停養殖場后，迫切需要引進新的生態化養殖項目進行平衡，保證必要的生豬自給率。另一方面，義烏養殖業的暫時沉寂，既是期待自我革新，也是呼喚按照生態化、園林化、循環化理念規劃設計的“環境友好型”現代養殖項目，帶動養殖業轉型升級。

現代化豬場是正大中央廚房的子項目，屆時每年可出欄10萬多頭豬。該現代化豬場基建部分投資1.3億多元，引進國際先進的設計理念，規劃、設備、工藝、環保等方面在行業內都處于領先水平。豬場采用多點式布局，大跨度鋼架結構、全漏糞系統，運用智能化養殖模式、自動環境控制系統（控溫、通風換氣）、自動喂料、自動清糞等先進工藝，真正實現現代化、規模化、工廠化養豬。

據介紹，該豬場采用“高床發酵生態養殖”技術，可基本實現養豬污水“零排放”。即便有污水，也全部納管送往污水處理廠。

在現代化豬場項目建設現場，模板工藝相當復雜，正大集團負責現代化豬場項目的楊志華提前介入施工，盯守在工地。楊志華畢業于中國農業大學，曾經去過多個發達國家參觀學習。他介紹，在廣東、廣西、福建以及浙江省內也有這樣的高床養豬模式，但沒有臭氣處理設施，義烏項目用的是德國技術，采用了臭氣控制工藝、負壓操作，豬場產生的氨氣將被回收利用。另外，多數地方的高床養殖建筑為2～3層，像義烏項目這樣建了6層的，其他地方沒有先例。

中央廚房項目及配套項目是由世界500強企業正大（中國）投資有限公司和大陸資本有限公司投資建設，計劃總投資約24.4億元，用地面積133.33公頃，涵蓋中央廚房和肉制品深加工、飼料加工、有機肥料加工3個工業項目，10個生態型家禽養殖場和1個生態型生豬養殖示范場建設項目。其中生態型生豬養殖示范場項目位于義亭鎮畈田朱村，項目占地56.73公頃，概算總投資2.55億元，年存欄生豬達5萬頭，引進國際先進設計理念，采用多點式布局，大跨度鋼架結構，全漏糞系統，多層立體化生態養殖，運用智能化養殖模式、自動環境控制、自動喂料、自動清糞等先進工藝，真正實現現代化、規模化、工廠化養殖。