嚴寒冬季進補四虛

吳志+張文明

新春佳節臨近，氣候日漸寒冷，再不進補今年就要過去了，可不同的人有不同的體質，進補時應該注意些什么呢？南京軍區福州總醫院中醫科劉建華主任醫師說，進補首先講究的是“糾偏”，以無虛不補為原則，并非多多益善。

氣虛→補氣

【臨床表現】容易覺得累，沒有精神，常常覺得全身乏力，整天像沒睡醒似的，稍稍動一動就覺得累得不行。一般舌苔比較淡，舌體較胖有齒痕。

如何進補：氣虛者宜多選用性平、具有補氣健脾作用的食物，如山藥、蓮子、胡蘿卜、糯米、小米、栗子等。在藥物中，人參是補氣的代表補品。不過，用人參時一定要有所選擇。如果氣虛稍偏熱，且有高血壓、冠心病、糖尿病等慢性病，用西洋參比較合適；如果氣虛稍偏寒，可以服用紅參；如果是單純氣虛，宜用生曬參；如果氣虛較嚴重，要選用老山參。用人參時最好向醫生咨詢。

血虛→補血

【臨床表現】血虛者除了有氣虛的表現外，還有頭暈、臉色蒼白、口唇指甲發白沒血色、失眠等表現。尤其是女性，會出現月經量少、色淡等表現。

如何進補：血虛者最重要的是補血，可選用桂圓、大棗等食物，可以每天當做零食吃25克左右。另外，烏雞、黑芝麻、紅糖、赤小豆等也有補血的功效，平時宜選用。需要注意的是，阿膠并不適用于所有血虛者，如果有食積、淤血、氣滯、濕邪等問題，吃阿膠只會加重癥狀。

陰虛→滋陰

【臨床表現】陰虛者除了有氣虛的表現外，還有口眼干燥、口苦、手心腳心熱、大便干結、脾氣暴躁等熱象表現，這類人最怕熱。

如何進補：陰虛自然要滋陰，盡管狗肉、羊肉是冬季的頭號進補食物，但這兩類肉食能補陽氣，對于身體虛火旺的陰虛體質者來說，只會越吃越虛。如果是陰虛體質者，要多吃鴨肉、甲魚、銀耳、山藥等具有滋陰作用的食物，同時遠離辣椒、花椒等辛辣佐料，就連烹飪手法也要避免煎、炸、燒類的做法。

陽虛→補陽

【臨床表現】陽虛體質者與陰虛體質者正好相反，除了有氣虛的表現外，還有手腳發涼、心慌怕冷、大便稀溏、小便清長等表現。

如何進補：與陰虛者正好相反，陽虛者不僅要吃羊肉、狗肉、鱔魚、泥鰍、枸杞、核桃等食物，還要在做飯時加入辛溫的蔥、姜、蒜等調味品，同時少吃生冷食物。冬季鹿茸等壯陽品有些人吃后會出現煩熱不安，甚至內出血等癥狀，應及時停止進補。

專家提醒，食補由于食物的偏性有限，不容易出現太大的問題，但是用中藥或藥膳進補時，最好循序漸進，以免出現“虛不受補”的情況。因此吃藥膳時先從小碗入口，如果身體適應再加大用量。通常進補一周2～3次即可，若出現流鼻血、腹脹、口舌生瘡、上火、小便黃、大便干等癥狀，應及時停止進補，立即到醫院就診。