一年養生之計在于春

Cherry

歷經了春節小長假，短暫放松之后又開始了新一年的忙碌。此時，也許你的身體還未從寒冬中醒來，但春天已經悄然而至。春季是一年中的第一季，春季也是非常重要的一個季節。我們常說：一天之計在于晨，一年之計在于春。所以，春季也要為我們的身體健康打好基礎。

立春 護陽氣養肝臟

2017年2月3日是立春。立春，意味著從這一天起，春季開始了。“春，蠢也，動而生也。”意味著閉藏的冬天結束了，在此開始陽動而充滿生機的春天。立春時節陽氣漸生。而陰寒未盡，正處于陰退陽長、寒去熱來的轉折期，是由寒向暖過渡的時候。所以，春季氣候變化較劇烈，溫差幅度很大。立春養生要順應春天陽氣生發，萬物始生的特點，注意保護陽氣，著眼于一個“生”字。春季養生，就是指在春天通過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種醫事活動。所謂生，就是生命、生存、生長之意，所謂養，即保養、調養、補養。

立春以養肝為總的原則。《黃帝內經》說：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝……”意思是說立春開始萬物欣欣向榮，這時人們應當順應自然界生機勃發之景，早睡早起，早晨去散散步，放松形體，使情志隨著春天生發之氣而不可違背它，這就是適應春天的養生方法。違背了這種方法，就會損傷肝臟，這是因為春天生養的基礎。因此，立春養生六大原則之一是春季以調理肝臟和舒暢身體為主要的養生方法。在經過秋冬季節的積累能量后，到了春夏季節我們的經脈就開始運轉了，人體就開始釋放能量。而肝在五臟中的作用，則剛好是主疏泄、釋放。

立春養肝，宜多吃辛溫發散的食物，如多用豆豉、蔥、姜、韭菜、蝦仁等有利陽氣生發的食物來調味；還要少酸多甘，多食用口味微甜的甘潤食品，如大棗、百合、梨、桂圓、銀耳、蘿卜等。立春后麻辣火鍋要少吃，羊肉、狗肉以及過于辛辣及油炸食物都要少吃，因為這些食物都可能損耗陽氣，導至上火。

早春時節，應該提前了解氣溫變化，適當增減衣物。雖然立春意味著春天的來臨，但冬季的低溫并不會立刻回升，至少需要10-15天的過渡時間。所以，要“捂”春寒。冷暖氣流交匯，使得氣候忽冷忽熱，變化無常，這對患有高血壓、心臟病的人威脅極大。它可使高血壓病人發生腦中風，誘發心絞痛或心肌梗死。忽冷忽熱的氣候還易使兒童遭受“倒春寒”之苦，感染百日咳、麻疹、猩紅熱、感冒等疾病。

為此，專家提醒，要預防春寒病的發生，體質虛弱者和免疫力低下的人在冬去春來之時，不要急于脫掉冬裝，應多捂一段時間，以緩慢調整身體的陰陽平衡，適應新的氣候條件；多吃一些健脾胃的食物；居室內應及時除塵通風，以減少和抑制病菌的存活和繁殖；適當做戶外活動，呼吸新鮮空氣，以改善心肺功能，使身體適應春季多變的氣候。

初春的天氣剛剛由寒轉暖，各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖，為避免春季各種疾病的發生，預防措施必不可少。家居生活中，要注意常開窗，使室內空氣流通，保持空氣清新。上午8時左右，一般氣溫較低，空氣質量也較好，是開窗通風的好時機。此外，居室至少還應在午睡后和晚睡前開窗通風，保持室內干燥透氣。

在天氣好的時候要多曬曬被褥和衣服。春季氣溫多潮濕，女士們更要注意個人衛生，穿在身上的內褲一定要保持干爽。衣服要在通風透氣的地方晾曬，不讓細菌滋長。此外可以多穿純棉的寬松衣服避免發生濕疹。

每天梳頭百下，《養生論》說：“春三月，每朝梳頭一二百下”。春季每天梳頭是很好的養生保健方法。因為春天是自然陽氣萌生升發的季節，這時人體的陽氣也順應自然，有向上向外升發的特點，表現為毛孔逐漸舒展，代謝旺盛，生長迅速。故春天梳頭，正符合這一春季養生的要求，有宣行郁滯、疏利氣血、通達陽氣的重要作用。

雨水 最宜調養脾胃

雨水節氣是進入春季的第二個節氣，意味著雨水變多，天氣開始回暖。

根據雨水節氣對自然界的影響，聯系到養生應該著重強調雨水節氣“調養脾胃”的重要性。因為中醫認為，脾胃為“后天之本”，“氣血生化之源”，脾胃的強弱是決定人之壽夭的重要因素。明代醫家張景岳提出：“土氣為萬物之源，胃氣為養生之主。胃強則強，胃弱則弱，有胃則生，無胃則死，是以養生家必當以脾胃為先。”

雨水過多會導致濕氣過盛，對人體最直接的危害就是濕困脾胃，出現食欲不振、消化不良、腹瀉等癥狀。《黃帝內經》中說“濕氣通于脾”，所以，這一時期要加強對脾胃的養護，健脾祛濕。最簡單的健脾祛濕的辦法便是食療，比如芡實蓮子苡仁湯。

睡覺前養護我們體內的陽氣，按摩腹部也不失為一種好方法。具體方法是：仰臥床上，以肚臍為中心，用手掌在肚皮上按順時針方向旋轉按摩200次左右即可。一來有利于促進消化、排除脾胃濕毒，二來有助于腹部的保暖，有利睡眠質量。還有一個方法是“提肛”，可固精益腎、提振陽氣。

雨水時節空氣濕潤，肝旺而脾弱，所以應少酸多甜，以養脾胃。飲食方面可選擇香椿、百合、豌豆苗、紅筍、山藥等，而粥類素來有健脾利濕的功效，在雨水節氣前、中、后三天服用養生粥，對潤和脾胃大有益處。

豆苗作為食品，早在李時珍的《本草綱目》中就有記載：“豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有須，葉似蒺藜葉，兩兩相對，嫩時可食。”豆苗是豌豆萌發出2-4個子葉時的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。

自古以來，薺菜都是人們非常喜愛的一種野菜。我國很多地方有陰歷三月初三吃薺菜煮雞蛋的習俗，有的人還在這天采集大量的薺菜曬干，留著經常煮水服用。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時，就開始采摘當菜吃，說是此菜能治百病，對身體很有益處，稱它為“護生草”。

薺菜的營養價值很高，含蛋白質、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C，還含有黃酮苷、膽堿、乙酰膽堿等。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。

立春食譜推薦：

枸杞粥

原料：枸杞子30克，粳米100克。

做法：先將粳米熬成粥，起鍋前將洗凈的枸杞子放入鍋內，再煮幾分鐘即可。

功效：既補陽又滋陰，能益腎養精、平肝明目，凡肝腎不足之人，常食效果好。

適宜人群：適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿、早泄、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。

禁忌：枸杞粥質潤，脾虛泄瀉者忌用。

豌豆炒牛肉粒

原料：豌豆、牛里脊肉、新鮮紅尖椒兩根、醬油、白糖、生粉、胡椒粉、鹽、料酒、花椒粉、大蒜瓣、食用油。

做法：先將牛里脊肉切成丁，放入碗中加入醬油及一點白糖、料酒和胡椒粉，清水拌勻，再加入生粉繼續拌勻。燒開水，加入一小勺油及一點鹽，將洗凈的豌豆倒入燙一分鐘，撈出后放入冷水中浸泡至涼備用；紅尖辣椒切片，鍋內倒油燒熱，將牛肉粒中加一勺食用油拌勻后下入熱油中，翻炒至牛肉粒約七分熟時盛起備用；鍋內的余油中下入辣椒煸炒出香味時，再將大蒜瓣剁碎成茸入鍋內一同煸炒出香味時，將氽燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中，翻炒均勻，撒上一點花椒粉、鹽調味，最后淋上一點味汁關火，趁著鍋中的余溫再翻炒一下盛盤即可。

功效：牛肉營養健康，能迅速提升體力，豌豆富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。并且其中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。

雨水食譜推薦：

金橘山藥小米粥

原料料：金橘20克，鮮山藥100克，小米50克，白糖15克。

做法：將金橘洗凈，切片備用。山藥去皮，切片，與金橘片及淘洗干凈的小米一同入鍋，加適量水，用大火煮開，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。

功效：疏肝健脾。

砂仁鯽魚湯

原料：鮮鯽魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生姜、蔥、精鹽各適量。

做法：將鮮鯽魚刮鱗去鰓，剖腹去內臟，洗凈，將砂仁放入魚腹中，然后與陳皮共同放入沙鍋內，加適量水，用大火燒開，放入生姜、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。

功效：醒脾開胃利濕。