傳統媒體的新思考

王文君

摘 要 隨著經濟社會發展，科技傳播手段的更新換代，傳統媒體正在經受著前所未有的挑戰。《農科110》的觀眾主要是農民，是根據受眾需求來制作的一檔農業節目。在策劃選題方面《農科110》主要選擇農民在種植、養殖等方面遇到的問題，但存在選題太泛的問題，傳統的傳播手段要以內容為王，要選擇農民最關心的問題來圍繞闡述；組織拍攝方面，節目屬于農業類節目，寫實鏡頭比較多，要認真做好拍攝場記，在畫面的處理上要學會構圖，提高拍攝水平，爭取高效率地完成拍攝；后期制作方面，主要是以表現真實的農事操作為原則，雖然不需要太多包裝，但是就本節目而言，也存在太枯燥的問題，要根據節目的具體需求適當添加字幕，在拍攝到的畫面不足以表現節目內容時學會運用動畫，并適當配以聲音來烘托氛圍。電視節目制作是一項復雜的工作，只有在各個環節多積累經驗，在實踐中不斷提高，才能把節目越做越好。

關鍵詞 傳統媒體；農業節目；策劃；拍攝；后期制作

中圖分類號 G2 文獻標識碼 A 文章編號 1674-6708（2016）175-0124-04

筆者目前就職于山西科技新聞出版傳媒集團科教影視中心，擔任節目部副主任的職務，平時的工作主要是策劃拍攝制作《農科110》電視欄目。

《農科110》電視欄目由山西省科學技術協會主辦，山西省科教影視中心制作，在各市縣電視臺《科普大篷車》欄目播出。除此之外，部分公交樓宇也有覆蓋，可以說受眾范圍比較廣，傳播能力比較強。但是隨著科技發展，新媒體的涌入，傳統媒體面臨著前所未有的挑戰，我們要根據目前形勢對《農科110》欄目做以調整，只有跟著時代變革不斷提高自己，才能在時代大潮中站穩腳跟。

《農科110》以廣大農民為主要服務對象，關注農業生產，解答農科疑難，用科技指導農民增收致富，真正實現農業與科技零距離、農村與信息一點通、農民與專家面對面。欄目下設板塊有《實用技術》《致富故事》《惠農先鋒》，其中還穿插一些農業供求信息。

《實用技術》：為農民詳細介紹農業生產中的新技術，指導農民科學合理地進行農事操作。

《致富故事》：以小專題的形式講述農民通過科學經營致富的故事，倡導農民在生產過程中學習運用科技。

《惠農先鋒》：介紹惠農人物或企業，通過典型來展現《農科110》服務體系建設發展情況。

筆者主要從策劃選題、組織拍攝、后期制作3方面針對《農科110》節目內容進行分析，并通過自身學習和積累以及對其他農業節目的學習，對節目提出一些自己的想法，希望可以把《農科110》欄目越辦越好。

1 選題策劃

中國有句古話：“凡事預則立，不預則廢。”策劃如何，直接影響到節目的好壞。在眾多類型的電視節目中，農業電視節目一直受關注較少并且投入少，沒有在各頻道占據主要時間段，收視率也不是很高，但農業問題永遠都是最基礎的問題，它事關廣大百姓的生活起居。隨著社會主義市場經濟的實行，農業已經成為最具開發價值的產業之一，所以做好農業電視節目勢在必行，做好農業節目的選題策劃更是農業節目成功的關鍵。

電視節目策劃就是對電視頻道、電視形象、電視活動及電視欄目和節目的策劃規劃思維過程，是對電視頻道及欄目和節目整體性與未來性的策劃和規劃。它包括從構思、分解、歸納、判斷，一直到綜合擬定策略、實施方案、事后追蹤與評估過程。[1]就《農科110》節目來說，筆者做選題策劃時主要有以下幾個步驟：主題的選擇、節目風格的確定以及結構形式的探討。

1.1 主題的選擇

《農科110》是針對山西農村和廣大農民朋友的一檔農業欄目，受眾是廣大農民朋友，它的主題的應該是現時農村和農民朋友最關心的問題，只有得到受眾的關注和肯定，這檔節目才能發揮它的價值。要充分發揮內容為王的優勢。

現如今農民也越來越意識到要通過種田來發家致富，必須要在確保好收成的情況下不斷提高農產品的質量，就是要在科學發展觀的指導下，不斷運用新技術、新方法，改變傳統的“靠天”思想，用自己的勤勞智慧來創造財富。

基于這樣的情況，在“科普惠農”口號的召喚下，《農科110》節目深入基層，和農民打成一片，了解農民最迫切想要解決的問題以及在農事操作中遇到的實際困難，選擇一些農民最關心的話題來進行闡述。比如說春天天氣比較干旱，《農科110》做了一期關于旱地如何才能節水保收的節目《水肥一體化施肥技術》；假化肥事件讓農民深受其害，筆者針對真假化肥識別以及如何選擇化肥的問題，邀請相關農業專家為農民解答，做了一期這個主題的節目《真假化肥的識別》；《農科110》熱線經常會接到農民打來的電話講述他們遇到的困難，筆者也會選取典型案例進行跟蹤拍攝。如果沒有突發狀況，他們就會按照不同時間、不同地域農民以及不同的農事活動來確定相關主題。比如說立春主要進行的是育苗工作，他們就會確定穴盤育苗的主題；八月節氣為立秋和處暑，他們就要根據天氣情況確定大棚防暑防潮的主題，總之就要根據農時來做相關節目，如果只在彼地適合的耕作技術卻在此地播出，上個季節的農業信息卻到下個季節才播出，這樣就會讓節目大打折扣。關于主題的確定可以借鑒中央七套的《科技苑》欄目，《科技苑》主要也是講農業技術。因為節目拍攝成本較少，周期短，一般要在三兩天的時間里就拍攝完成，所以節目有些粗糙，有很多解說畫面跟不上，應該從中《科技苑》中學習的是技術片要講得細一點，要從小的方面入手，不能泛泛而談，例如講蜜蜂養殖，筆者做過一期關于蜜蜂養殖的節目，沒有分具體哪個季節怎么養殖，而是淺談蜜蜂養殖，沒有針對性。而《科技苑》中講蜜蜂養殖的一期節目《土蜂越冬有三險》，既確定了這期節目的主角是土蜂而不是其他蜂種，還就冬季的3個問題具體進行了闡述，有針對性，細而精，值得借鑒。

以上主要是對于《農科110》欄目中農業技術板塊主題的確定，另外還有《致富故事》和《惠農先鋒》兩個板塊。首先來說《致富故事》，《致富故事》主要講的是農民通過科技致富的事情，這個板塊要追求的原則是：節目內容要在農民有借鑒作用的前提下求新求異，使節目更有看點。例如前段時間做過一期關于“80后”種植大棚草莓致富的故事，因為草莓本身在山西就屬于比較少種的品種，加上“80后”年輕人種地的事情很少見，所以這個題目本身就具有很強的吸引力。雖然筆者力爭求新求異，但還是存在缺乏創新的缺點。在中央電視臺農業頻道有一檔《致富經》的欄目和《致富故事》類似，《致富經》里講了許多新鮮事，比如《雞糞淘金年賣百萬》《“毒蛇王”失去手指之后的財富爆發》等等，雖然有的東西因為地域差異在山西實現不了，不過也要盡量在山西本土找尋一些更加新鮮的故事。

另外還有《惠農先鋒》板塊主要是根據政策適時報道一些典型的人和事，在這里就不多說了。

1.2 節目風格的確定

一直以來，農業類欄目就存在風格比較單一的問題，特別是做農業技術類節目，有的太過于平鋪直敘，沒有親切感，不足以產生共鳴。《農科110》在節目風格方面也存在這樣的問題，技術類的專題片過于枯燥，節目形式呆板，講解生僻，專業性太強；時政類的又過于強硬，新聞性太強，使農民有被迫接受的感覺。

在節目風格方面可以借鑒其他比較成功的農業節目來提高和改善，《農科110》也有自己的節目主持人，但無論在造型上還是語言組織上都太過死板，有時會用都市化的形式表現鄉土化的內容，用冷峻漠然的語調介紹農業知識，讓觀眾感到疏遠、陌生。如《鄉約》欄目的風格就比較活潑，主持人時常置身田間地角、炕頭小院、河邊山腳的原生態環境，以淳樸憨直的“農村后生”的外形，幽默風趣、平易親切的語言，自如、隨和機敏的主持風格，與現場內外觀眾產生互動，使人們在歡聲笑語中受到啟迪和教育，使這檔定位于“鄉土情懷，精彩人生”的人物訪談節目變得輕松活潑；遼寧電視臺《黑土地》主持人郭浩、司文軍，他們采用的是口語對播的形式，新穎獨特；湖南衛視《鄉村發現》衣著樸實面對農民的主持人李兵，荊州電視臺《壟上行》的主持人王凱，他們豐富多樣又獨具個性的主持風格，為欄目增趣不少，成為農民群眾喜愛的“鄉土明星”。

要使農業類節目風格變得更鮮明更獨特，除了主持人的部分，還要注意把農業節目做得有農味兒。因為現在《農科110》的制作團隊偏城鎮化，所以對一些農業方面的知識把握不夠，節目形式與農民接受能力有不協調的地方，有些解說詞太生硬，拍攝時政類的主題尤其喜歡先入為主，直接把內容報告式地硬塞給觀眾，缺少和農民的互動，農民對節目不感興趣的話，節目傳播效果當然大為降低。所以以后做節目要盡量做到形式多樣，讓農民參與其中，用農民的視角來解讀內容，多運用電視元素就能使節目更具可看性了。

1.3 結構形式的探討

從某個意義上來說，電視新聞節目形態正從“內容為王”的時代進入“結構為王”的時代，電視節目結構形式新穎與否直接影響節目的整體效果。[2]以《農科110》兩期節目為例，詳細分析一下。

首先是《神奇的黑小麥》，在整個結構方面，黑小麥這期節目讓人有種耳目一新的感覺，它整體的感覺很活潑。首先介紹小麥，引出黑小麥，然后以動畫的形式具體介紹了黑小麥的種類；再介紹黑小麥的種植方面注意事項，然后再引出黑小麥的營養價值，穿插有專家的采訪，更加證實了黑小麥的價值之高；最后介紹黑小麥的深加工產業鏈條，讓農民對黑小麥有了更深一步的認識。黑小麥的這期節目把黑小麥種植作為一個新興項目來介紹，主題明確，結構環環緊扣，制作又適時得當。

另外還有一期節目《惠及奶農見真情》。這期節目中介紹的是個奶牛醫生陳崗義。整個節目是以故事回顧開始的，采用的是倒序的形式，引出陳崗義后，再開始另一個故事的講述，側面烘托，表現陳崗義的認真負責和技術高超，并在其中穿插了科普惠農新政策和新動態，不僅起到了宣傳個人的目的，而且也宣傳了科普惠農事業，一舉兩得。結構緊湊，銜接自然，而且在節目剛開始就能夠吸引觀眾的眼球，是一個比較好的形式。

另外筆者還借鑒《科技苑》節目，《科技苑》有一期節目《捉拿偷兔元兇》，先是設計懸念，然后逐層排除丟兔原因，最后在不斷調查和排除中找到真正答案，一部農業片做出了懸疑片的感覺。這樣的結構敢于創新，能夠吸引觀眾眼球，值得借鑒。

2 組織拍攝

節目拍攝是電視節目制作工作的一個重要環節。攝像機的鏡頭就像是攝像者的眼睛，它帶著觀眾去看，攝像機所拍到的就是想要觀眾知道和了解的。拍到的畫面應該具有較強的發現力、捕捉力和表現力。電視新聞畫面的拍攝不但要求技術的合理給觀眾帶來及時、準確的信息，又要對畫面進行藝術的處理給觀眾帶來美的享受。總之，電視新聞畫面的拍攝是技術與藝術的統一，無論什么時候都應該二者兼顧，學會運用技術和藝術手段，充分發揮攝像機鏡頭所具有的功能。接下來談談節目拍攝時應該注意的問題[3]。

2.1 做好拍攝場記

拍攝場記就是聞拍攝現場對鏡頭進行文字記錄。編導在《農科110》節目拍攝時起的是指導拍攝的作用，雖然每次要拍攝一期節目會提前做準備，但還是會在現場遇到各種各樣的突發狀況，而且當拍攝的鏡頭過多時，在后期編輯中容易混亂找不到，影響后期制作的速度，所以每次拍攝時做拍攝場記不但能夠使當天拍攝有條理，而且還能不斷積累經驗，熟能生巧。

2.2 注重畫面構圖

在畫面構圖方面要遵循的原則是重點照顧主體，細心處理客體，運用多種構圖達到畫面完美。

出現在一幅畫面中的景物形象可能有很多，而在眾多的景物形象當中，一定有起主要作用的形象，還會有起次要作用的形象。根據事物在畫面中所起作用的不同，一般把它們分為主體、陪體、前景和背景幾個部分。要重點照顧主體，主體就是指是電視畫面中所要表現的主要對象，是內容表達的重點，主體是電視畫面布局中是最重要的一個組成部分。具體到《農科110》來說，主體一般是重點表現的專家、特殊人物或者是特別提到的事物。可以采取多種方法來突出主體：可以使主體占據畫面的主要位置；通過畫面里多個人或者事物的對比來突出；利用角度來突出。不過在實際拍攝中往往是多種方法綜合使用。

細心處理客體的部分包括對非主體的陪體、前景和背景的安排。陪體是指與畫面主體有緊密聯系，在畫面中與主體構成特定關系，或輔助主體表現思想內容的對象。雖然陪體不是重點，不過對它也不能忽視，陪體如果出畫，就要保證陪體的位置準確，既不能搶了主體的風頭也不能隨便糊弄，要把握好度。前景是位于主體與攝像機之間并且不與主體發生直接關系的景物。一個畫面前景也是比較重要的，比如說錄《農科110》出鏡記者的時候，如果光一個人在畫面里比較單調，就要適當增加前景來使畫面變得豐富；如果要在辦公室采訪專家，在專家的辦公桌上擺上仙人掌之類的小物件，整個畫面就不會那么死板。背景是主體“背后”的景物。從某種意義來說，背景對于主體比前景對于主體更為重要，因為主體可以沒有前景，但主體不可能沒有背景，因此每個畫面都會涉及背景的問題。背景就是主體所處的環境，背景直接反映了現場環境，給觀眾最直觀的感受，背景不能太亂淹沒主體，也不能太單調顯得畫面蒼白，要根據實際情況和需要適當處理。而且背景的距離也是處理背景時要十分注意的問題。在有些情況下，背景過近或過遠，都會喪失背景的特點，因此要注意掌握好背景和主體之間的恰當距離。

運用多種構圖達到畫面完美是很必要的，因為對于一部片子來說如果構圖出現問題，整個畫面就會別扭，不但起不到表達主題的意思，還會使整個節目大打折扣。電視畫面構圖有多種規律，比較重要的有均衡、對比、呼應，要根據不同環境不同需要來確定使用哪種方法。如果節目內容要表示的是兩個同等重要的主體，如兩瓶真假農藥的對比，這就要把兩個主體放在同樣重要的位置，不能偏倚，做到均衡；如果畫面要表達的內容是在雙方之間要突出一方的，就要從畫面的角度面積等方面作出區分，做到有所對比；另外一個是呼應，比如在拍攝采訪的時候，如果只有一方入畫，另一方沒有呼應的話就會讓觀眾感到很奇怪，所以如果前面的畫面沒有交代采訪者和被采訪者的關系，就要在采訪的過程中出現過肩鏡頭或者有畫外音，這樣才能與主體形成呼應。注意畫面構圖最終的結果是要使觀眾看得懂而且看得舒服，主次分明，使節目看起來和諧一致。

2.3 注意拍攝技巧

拍攝技巧方面有3個方面需要注意：

首先，要注意保持畫面的穩定，始終保持畫面基本線條“橫平豎直”。人們觀察事物的習慣先是水平方向后是垂直方向這么一個邏輯習慣，因此，鏡頭的拍攝必須符合觀眾的思維方式和視覺觀察規律，以便觀眾容易接受，還要盡量減少晃動鏡頭。

其次，在拍攝每一個鏡頭時要有起幅和落幅，特別是運動性的鏡頭，鏡頭的起幅和落幅就是在拍攝一個鏡頭時開始和結尾時要有4s左右的靜止畫面，這樣才能保證后期制作時畫面的可用性。另外為了彌補鏡頭的不足，保證后期制作中畫面與畫面之間有合理過渡，要拍攝足夠多的轉場鏡頭。

再次，要隨時做好拍攝同期聲的準備。在節目中采用人物同期聲，既有助于烘托現場的真實氛圍，又比用解說顯得真實可信。由于現場的不確定性，所以要想拍攝好同期聲就要提前做好準備，內置話筒始終保持打開狀態，及時用耳機進行監聽。

畫面語言是電視節目的基礎語言，電視的最大優勢就是能夠充分展示畫面語言的魅力，滿足人們眼見為實的心理。組織拍攝往往是最耗時、最耗力的工作，所以要在拍攝技術和方法上下功夫，爭取在最短的時間里拍攝到有用的畫面，提高拍攝效率。

3 后期制作

后期制作的主要作用是運用聲音、動畫、字幕等電視元素來豐富電視節目，使電視以更加豐富詳實的內容，飽滿動人的聲畫語言呈現在觀眾面前。作為電視節目制作的最后一個環節，后期制作的好壞關系到了整個節目的質量高低，是至關重要的。對于后期制作方面筆者選取一期節目來具體分析——《葡萄花果期的管理》。這期節目時間比較短，只有5分鐘的時間，主要說3點。

3.1 字幕提醒

這期節目講了花果期管理的6個問題：疏花序、摘心、綁縛、掐卷須、果穗整形、疏果，這6個問題都以字幕的方式顯示出來，讓人一看就懂，有重點，有層次感，而且非常容易理解，做得非常好，但是就是字幕太單調，就只是簡單地左劃右劃，而且字體和顏色都比較單調和死板。

字幕制作首要的作用是讓觀眾對重點清楚明了，但是不能讓觀眾因字幕而分散了對畫面及聲音的注意力，因此字幕的設計也很關鍵。上字幕時一定要接到電視機上看效果，并離開一點距離，這樣才能更好地感受效果。應該注意的是：首先字體一般用黑體。其次對于字體效果，也就是陰影和顏色的方面，要知道它的設置與背景有關，畫面較亮時，字體要用稍微淺一點的顏色，陰影要盡量寬些，這樣可以讓字幕看起來舒適些；而在較暗的場景中就要調整字幕了，此時如果字幕用錯顏色，就會感覺字非常跳，畫面的部分信息被掠奪，所以可以選擇其他和畫面顏色搭起來比較舒服的顏色，同時陰影還有存在的必要，可以用全黑的窄邊。還有字幕的出入點也非常重要，因為字幕起到提醒觀眾、重點強調的作用，所以它出現的時間要合適，應該在觀眾不太明白或者需要重點強調的時候出字幕，另外，出現的時間長短也要考慮，時間太長會累贅，太短則起不到應有的作用，所以要根據片子認真考慮。

3.2 動畫的運用

這期節目很巧妙地運用了一個動畫的形式來表示疏花序的過程和注意事項，讓觀眾在看現場操作的同時也看到了動畫的示范，更加直觀和具體，而且使整個節目元素變得更多，可看性增加了不少，這點非常值得肯定，就是動畫做得欠精細。

動畫就是用后期來彌補前期的不足，因為種種原因，農業節目有很多解說詞是拍不到相應畫面的，這個時候就可以考慮用動畫來彌補。《農科110》節目中動畫主要是要表現一些農事操作，動畫要簡潔明了，生動形象，而且要尊重事實，做到專業，讓觀眾看得明白，避免歧義的產生。

3.3 聲音的配合

整期節目沒有使用任何的音效或者配樂，使觀眾看起來有點單調，而且加上配音也是平平淡淡的，很容易使觀眾覺得沒吸引力。如果在后期制作的時多加一些必要的背景音樂或者音效，配音時也多注意把語調變得活潑一些的話，節目就會好看很多了。

聲音具有豐富的表現力，電視節目聲音方面的完美創作，可使節目達到新的境界，尤其是它與適當的畫面結合在一起的時候，經常是聲音賦予了畫面真實性。電視節目中的聲音包括3部分：一是電視解說詞；二是音響效果；三是配樂。

解說詞是電視節目的重要組成部分，好的解說詞可使電視節目錦上添花。在農業節目中有好多畫面是沒有感情色彩的，加上解說詞可以使畫面更加自然、真實，創造某種情調、氣氛。另外有些拍不到的畫面，也可以運用解說詞，一句話就可表達很多信息，可以一下子把時空轉移，可以克服畫面局限。解說詞的寫作要在尊重專業知識的情況下盡量口語化，簡潔明了，使觀眾一聽就能明白。

音響是指除語言、音樂之外的電視聲音中其他聲音的統稱。電視音響是指同期聲，它是現實生活中人們能聽到的各種各樣的現場聲，也包括人的講話聲和噪雜聲在內。它的主要功能是增強現場感，使觀眾猶如身臨其境。同期聲的出現要適時適當，不能顯得突兀。

配樂能增強畫面和語言的感染力，幫助抒發感情，使畫面更富有意境。《農科110》中的農業技術片有很大一部分是比較單調的文字介紹，這個時候適當加一些背景音樂就能使節目看起來不會那么枯燥，增加吸引力。背景音樂的選擇要根據節目內容而定，要和節目風格搭調。還有一些音效的運用，音效的使用可以使比較枯燥的農業節目變得比較活潑，比如在真假農藥鑒別的一期節目里，在對比了真假農藥得出結論之后，加了很短的幾秒音效，不僅使節目變得活潑生動，而且也起到了切換畫面的作用。

農業電視節目面向農民這一特定群體、是農村這一特定區域的專業性節目，不同于其他綜合性的電視節目，具有專業特色。農業電視節目的觀眾主要是農民，必須按農民的收視需求和習慣決定節目內容、選擇節目形式。《農科110》是針對山西農村和農民的農業節目，要符合山西的地域特點。要想把節目做得更好，就要在選題策劃、組織拍攝、后期制作等一系列的工作上下功夫，多積累經驗，在實踐中不斷提高，爭取把《農科110》節目越做越好。

參考文獻

[1]佚名.電視節目[EB/OL].[2010-01-20].http：//baike. baidu.com/view/587671.htm.

[2]孫寶國.電視新聞節目形態的幾種結構方式[EB/OL].[2012-03-01].http：//www.byzc.com/zhuanye/ YanJiuChuangZuo/2392.html.

[3]項伸平.狹義的電視節目策劃[EB/OL].[2001-01].http：// mall.cnki.net/magazine/Article/CMXB200101007.htm.