試論高職院校禮儀操教學的意義與作用

曹慧萍

摘要：實踐證明，高超的智慧加上得體的形體語言，更能展現人格魅力。在高職院校職業形象與禮儀課程教學中融入禮儀操訓練，對塑造優美形體和儀態，培養學生鑒賞美，表現形體美的能力；突顯形象禮儀課程與時尚、娛樂和職業元素的有機結合；對發展學生的職業適應能力、職業綜合素質、職業發展能力和職業創新能力具有現實的重要意義。

關鍵詞：高職院校；禮儀操教學；意義；作用

中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1671-864X（2016）11-0142-01

一、禮儀操的概念

禮儀操是融健美操、舞蹈、音樂為一體，是根據酒店服務人員儀態的規范要求，結合不同工作崗位上需要的各種標準，體態語的基本要求，融入健美操基本步伐、手型、舞蹈等元素，組編成操，在音樂伴奏下，達到增進健康、培養正確體態、塑造美的形體、陶冶情操的一種鍛煉手段。

高職酒店管理專業培養的是酒店從業人員中的高級技術人才，實際操作便是不可忽視而且必須加強的。作為這個專業的學生，整體的形象素質也是其就業時的一個重要的因素，因而禮儀實操訓練也被納入整個專業教育的實訓環節。

二、禮儀操教學的作用

（一）豐富教學內容，提高教學效果。

多樣化的教學方法是實現教學目的最優化的重要手段和關鍵環節。如果單憑傳統教學方法和手段， 必然導致知識傳授的枯燥無味， 會讓學生學習的積極性受挫， 嚴重妨礙教學任務的完成和教學效果的提高。所以，為了更有效地完成教學任務， 可以充分利用各種教學手段， 不斷探究新的多樣化的教學模式。職業形象與禮儀課具有很強的靈活性和活動性， 教學方法的可變換和可創造的空間很大。讓學生通過接觸形式多樣的教學內容，不僅對陶冶學生精神情操，掌握鍛煉身體的知識與技能，提高運動能力有一定的積極作用，還對學生動作儲備有很好的積累作用，對于學生終生體育行為習慣的養成，有著十分重要的作用。

（二）倡導禮儀風氣，推動校園文明。

在職業形象與禮儀課程教學中融入編排科學，連接流暢，運動負荷適宜的“禮儀操”在學習禮儀操過程中讓學生體驗、體會禮儀修養是一個自我認識、自我養成、自我提高的過程，是人際關系的通行證。經過有意識地學習、效仿、積累而感悟到文明禮儀是自身素質不可或缺的一部分，是完美人格的組成部分，是事業發展的基礎，從而逐步形成自身禮儀文明行為的高度自覺性，營造一種人與人互相尊重的氛圍，創造一個寬松、文明、和諧的校園環境。

（三）確立良好的自我形象管理意識。

禮儀操練習既注重形體練習，又注重力量訓練，對于改善學生的身體表象和身體自尊的作用是毋庸置疑。它把舞蹈和體操中的簡單動作科學地組編在一起，通過經常性的形體練習，學在完成高素質動作的同時，體內多余的脂肪加速消耗，鍛煉者的形體和舉止風度得到改善，這使他們能夠愉悅自我。

（四）形成和諧的人際關系。

禮儀操是一種集體練習項目，總是與一定的學生群體發生著聯系，這就為學生提供了滿足交往需要的場所和機會，使他們能夠團結友愛的多向交流中克服孤獨感，產生與他人之間的親近感和信任感，學會互相幫助、以誠待人，擴大社會接觸，從而提高學生的社會適應能力，避免因人際關系而引起的心理不適，從而為確立良好的人際關系打下堅實的基礎。

三、禮儀操教學的實踐意義

（一）提高學生的職業適應能力

學生的職業適應能力不僅包括職業所需的專業技能，還包括職業所需的體能即職業體能。禮儀操具有較強的針對性，即可以通過運用同一套操的上肢動作組合站姿、坐姿、蹲姿、走姿等下肢動作來發展職業體能，也可以通過運用手勢語、目光、表情等體態語言組合不同的健美操基本步伐來提升職業素質。由此可見，禮儀操是注重在全面發展身體素質的基礎上，側重發展與酒店管理職業相關的身體技能與身體素質，對升職業適應能力有一定的促進作用。

（二）提高學生的職業綜合素質。

良好的服務禮儀是酒店從業人員必備的職業素養。禮儀操具有較強的針對性，編排、設計的理念是從酒店服務職業崗位特點出發，提高學生對酒店服務禮儀的認知意識，通過把日常行為禮儀等融匯在禮儀操中，培養學生勝任未來職業崗位的體育能力、心理調控能力、職業保健能力等能力。禮儀操的練習，不僅使學生掌握了健美操運動技能，還從職業體能、實踐能力、態度、動機等方面得以鍛煉和培養，重點在提高專業身體素質的同時也能促進專業技能的提高，提高學生對職業崗位的勝任能力。同時，學習禮儀操，運用禮儀，有助于提高個人修養，有助于“用高尚的精神塑造人”，真正提高個人的文明程度。

（三）提高學生的職業創新能力。

職業創新能力的培養關鍵在于培養創新性思維。禮儀操注重學思結合，知行統一，既可以通過模擬職業場景進行禮儀操的編排、實踐，也可以通過小團體融入多種舞蹈元素進行自編自導的表演性禮儀操，還可以以廣播體操為主體結合禮儀操的創編匯演等多元化實施途徑培養學生的創新能力。通過學習禮儀操，充分發揮了學生的主體作用，營造生動、活潑、主動的學習氛圍，提高了學生職業實踐水平和經驗，進而培養了學生創造性思維能力。

（四）提高學生的職業發展能力。

禮儀操的重復練習可幫助學生進行正確的角色定位，增強責任心。另外，通過小團體在情境設計中自編自導禮儀操，一方面，可增強人際交往能力、組織協調能力，另一方面，可以增強集體榮譽感，培養集體主義精神和學習能力。禮儀操滲透著酒店管理職業禮儀要素，通過對禮儀操的學習、訓練、編排與運用，使其達到心理與肢體的交匯，意念與感覺的延伸，對培養學生的可持續發展能力有積極作用。

參考文獻：

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