池塘養殖水質調節與分析

(新疆維吾爾自治區水產科學研究所 新疆 烏魯木齊 830000)

池塘養殖水質調節與分析

王麗楊帆

(新疆維吾爾自治區水產科學研究所 新疆 烏魯木齊 830000)

隨著經濟的發展，人們的物質生活水平日益提高，公眾對水產品的青睞度也越來越高。為滿足人們對水產品的需求，淡水養殖的規模日益擴大。其中池塘養殖是我國淡水養殖的重要組成部分，其產量占淡水養殖總產量的70%以上。在池塘養殖中，水質的優劣直接影響著養殖池塘單產和養殖產品品質。只有掌握了水質的變化特點，才能人為的控制和改善水質，才能提高池塘養殖的產量和質量。

1.水溫

魚類的生長、存活、繁殖都會受到環境的影響和制約，溫度是魚類生存的重要環境因子，在一定的溫度范圍內，魚類的生長率和溫度變化呈正相關，當溫度超過這個范圍過高或過低，都不利于魚類的生長；而當溫度驟升或驟降，超過魚類的耐受范圍，會直接導致魚類死亡。普通魚類一般適宜的溫度為12～30℃，鯉科魚類的適宜生長水溫為20～30℃，羅非魚的適宜生長水溫為25～32℃。

2.溶氧量

水中溶氧的多少直接影響著魚類的新陳代謝，當水中的溶氧量充足時，魚攝食旺盛，消化率高，生長快；當水中的溶氧量過少時，魚的正常活動就會受到影響，嚴重時出現窒息造成死亡。據觀察測定，當水中溶氧量達到5mg/L以上時，魚類的生長正常。草、鰱、鳙、鯉等鯉科魚類，要求水中的溶氧量不應低于3mg/L。

水中溶氧量一方面來自于空氣中的氧，水體表面與之接觸，可溶解一些氧；另一方面，來自于水體中進行光合作用的植物，它們可釋放氧氣，部分溶解于水中；此外，還可進行人工機械攪拌增氧或新型微孔管增氧。

魚池溶解氧的消耗有魚類本身呼吸，約占20～25%；浮游動、植物、細菌的呼吸、溶解在水中的糞便、殘餌有機物的發酵分解耗氧約占60～65%；底質情況對溶氧影響較大，底棲生物、腐殖質等耗氧約占15～20%。

3.pH值

pH值表示水的酸堿度，魚類能夠安全生活的pH值范圍大致是6～9。pH值過低時，光合作用不強，水體生物生產力不高，魚類生長明顯受到抑制；同時，還會造成魚類血液中pH值下降，使血液中的氧分壓減小，降低血紅蛋白載氧能力，并可直接破壞鰓組織細胞和表皮，導致魚體質下降，抗病能力減弱。水體pH值過高時，會影響到水體中的NH3與NH4+離子平衡，增加了具有毒性的非離子氨濃度，對魚類造成危害。

pH值過高的原因：(1)過多使用生石灰。(2)肥水池塘，在晴天光照強烈時，藻類光合作用大量消耗二氧化碳，導致pH值升高。(3)水中的二氧化碳大量逸散到空氣中，也可使pH值升高。

pH值過低的原因：(1)養殖動物的糞便、殘餌和死亡的池塘生物，在厭氧菌的分解下，產生大量有機酸可使pH值降低。(2)底質酸性物質含量過高、使用的化學肥料過多、雨水積累及有機物過多所引起。(3)大量使用某種藥物導致pH值降低。

4.氨氮

氨氮是魚類排泄物、餌料等含氮有機物分解的最終產物，它以非離子態氨（NH3）和離子態氨(NH4+)兩種形態存在。其中，非離子氨不帶電荷，具有較強的脂溶性，能夠穿透細胞膜，從而表現出毒性效應。水體中非離子態氨(NH3)與離子態氨(NH4+)會形成一個平衡，這個平衡受溶氧、pH值和溫度的影響。養殖水體正常水質氨氮為0～0.02mg/L，當含量高于0.5mg/L時會引起魚類無法進食和呼吸，直至死亡。在養殖過程中要定時檢測水體中氨氮的含量并加以控制，在降低氨氮來源的同時也要注意加速非離子氨的無害化處理。如更新換水、合理使用增氧機、調節pH值和溫度、向養殖水體中投入有益細菌等。

5.亞硝酸鹽

亞硝酸鹽是水體中含氮有機物進一步氧化，在變成硝酸鹽過程中的中間產物。亞硝酸根離子易與魚類血液中亞鐵血紅蛋白反應，生成高鐵血紅蛋白，抑制了血液的載氧能力，致使魚體內缺氧、體質減弱，造成魚類發病。亞硝酸鹽對養殖動物的毒性較強，是養殖水體誘發爆發性疾病的主要因素。一般養殖水體亞硝酸鹽的安全濃度應低于0.1mg/L。

換水不及時、排污不徹底、氧氣不足等因素都會造成水體亞硝酸鹽含量增高。可以通過一些物理和化學方法對亞硝酸鹽氮進行降解，如物理吸附法；肥水法；氧化還原法；細菌分解法等；此外，平時還應注意溶氧和pH值的控制。定期換水，注入新水，保持水體氧量充足，適時增氧或生物增氧。

6.硫化氫

硫化氫的主要來源有：(1)缺氧情況下，硫酸鹽的分解；(2)殘餌或糞便中有機硫化物的分解。硫化氫毒性較強，具有強烈刺激性，對水產動物鰓組織有腐蝕和麻痹作用，也可通過滲透與吸收進入水產動物的組織和血液，與血液中的攜氧蛋白相結合，破壞其結構，使其失去攜帶氧氣的功能，也表現為缺氧的癥狀。硫化氫與泥土中的金屬離子結合形成金屬硫化物致使池底變黑，這是硫化氫存在的重要標志。水體中硫化氫的安全濃度不得高于0.2mg/L，可采取預防措施：

(1)做好底泥的清淤和消毒，定期做好水質調節等管理工作。

(2)增加池水溶解氧，一般采用機械增氧或化學增氧的辦法，促使硫化氫氧化成硫酸鹽。

(3)調節水體pH值，pH值控制在7.5～8.5為宜。

總之，池塘養魚區別于水庫和湖泊養魚，生產方式的影響，使得水體因子極易發生變化。因此，池塘養殖的水質調節貫穿于養殖的全過程，要維持池塘的生態平衡，養好一池魚，就要科學調節水質。

王麗（1988-），女，助理工程師，主要從事水產品安全質量檢測工作，E-mail:845357500@qq.com。