高寒地區稻蟹共作關鍵技術措施

（大慶市松嫩工程管理處 黑龍江 大慶 163000）

高寒地區稻蟹共作關鍵技術措施

張向軍

（大慶市松嫩工程管理處 黑龍江 大慶 163000）

黑龍江省是我國水稻種植第一大省，每年水稻種植面積6000多萬畝，發展稻蟹共作的資源潛力巨大。盡管資源豐富，但黑龍江省發展稻蟹共作也存在一些制約因素，主要有：一是稻田適合河蟹生長期短，由于地處高寒地區，從6月上旬放養蟹種到8月下旬放水捕撈，適合生長時間只有2個多月。二是蟹種供應時間與稻田蟹種放養時間的不同步。黑龍江省稻田插秧的時間在5月下旬至6月上旬，需等到插秧后才能放養蟹種，而黑龍江省稻田養殖所需蟹種（扣蟹）大多來自遼寧省盤錦，遼寧盤錦蟹供應時間一般在4月份。三是稻田養殖的成蟹收獲過早，河蟹肥滿度差。黑龍江省稻田放水的時間是8月下旬，這時需要捕出成蟹，而此時河蟹肥滿度差，品質較低，賣價較低。四是防止河蟹逃逸、防治敵害難。特別是小面積稻田養殖河蟹，最難防治的是鼠害。針對以上這些制約因素，可采取以下措施，實現蟹稻雙豐收。

一、放養優質蟹種，控制放養密度

蟹種也稱扣蟹，扣蟹規格以100～200只/kg為宜，并且規格整齊，體質健壯，體色黃中帶青有光澤，附肢完整，臍部緊貼腹部，活動靈敏，手抓一把蟹種松開后立即四散逃跑。可采取以下方法鑒別蟹種質量：取一些扣蟹用窗紗網包住，放置在陰涼處，10小時后檢查。如果沒有死亡，那就是體質健壯、質量好的扣蟹。另外，還要避免購買小老蟹（性成熟的蟹種）和有病的蟹種。小老蟹的鑒別方法：雌蟹臍部覆蓋整個底部，頂端呈半圓形，周邊長滿絨毛；雄蟹雙螯的絨毛前后連成一圈，臍部用手觸摸有凹凸不平的感覺。還應特別請注意的是，體表不光滑，粘有污物的往往是有病的蟹種，切勿購買。稻田蟹種放養密度以200～400只/畝為宜，最多不超過500只/畝。

二、設置蟹種暫養池

4月份購進的扣蟹應先放入池塘中暫養，待稻田內分蘗肥施完后，一般是6月上旬將蟹種放入稻田，各地放養時間有所差異。扣蟹一般需在暫養池暫養50天左右。暫養池面積以1～5畝為宜，池深1m以上，水深0.5m。扣蟹放養前，在池塘內放置一些稻草，作為河蟹遮蔽物。暫養密度一般為1200～3000只/畝。扣蟹入池時，不應直接放入池水中。因為扣蟹長時間動容過程中，脫水嚴重，直接入池，易導致扣蟹大批死亡。可將裝在網袋中的扣蟹放入池水中浸泡一下取出，這樣反復2～3次，每次間隔時間3～5分鐘，讓河蟹吸水且逐漸適應水域環境條件，再用濃度20mg/L的高錳酸鉀溶液浸泡消毒，時間為5～10分鐘。經消毒后，打開網袋，讓扣蟹自己爬入池水中。暫養期間飼料以動物性飼料為主。每天傍晚投喂1次，日投飼率5%～10%，根據河蟹吃食情況調整投喂量。定期換水，以促進河蟹正常的生長蛻殼。暫養期間，一般河蟹會蛻一次殼，有的也會蛻兩次殼。

三、精心飼養管理

在河蟹飼養管理上，要堅持“四定”投飼的原則。一是定時。每天投喂1次，一般傍晚投喂1次即可。二是定位。每次都在相對固定的位置投喂，將飼料放在距田埂30cm的田面上。三是定質。投喂的飼料應新鮮，無腐敗變質。動物性飼料和植物性飼料應搭配投喂。掌握“兩頭精，中間粗”的原則，即6月份多投喂動物性飼料；夏季7月份至8月上旬，河蟹生長旺季，動物性飼料與植物性飼料并重，多喂一些水草；8月中旬以后多投喂動物性飼料。四是定量。河蟹的日投飼率為10%～15%。每天巡田時注意檢查河蟹吃食情況，根據其吃食情況及時調整投喂量。

四、規模化養殖，防逃除害

一家一戶，小規模（幾畝至十幾畝）開展稻田養蟹，很難防逃除害。最好規模化連片（幾十畝至幾百畝，甚至上千畝）開展稻田養蟹，這樣更容易防逃除害。在稻田插完秧后，蟹種放養之前，在稻田四周設置防逃墻。防逃墻材料用的最多是防老化塑料薄膜（一般可使用三年），但防老化塑料薄膜防鼠害效果不佳，可采用鈣塑板、玻璃鋼等更堅固的材料，這些材料更有利于防鼠害。進排水口（管）加防逃網。河蟹的主要敵害為老鼠。為防治鼠害，可使用鼠藥，也可使用電貓、鼠夾等捕鼠工具，捕鼠工具設置在稻田的周圍。電貓使用效果較好，但使用電貓應注意用電安全。

五、成蟹育肥

從稻田捕出成蟹，最好在育肥池飼養15～30天，可顯著提高河蟹肥滿度，提升河蟹品質。成蟹育肥池塘標準與養蟹池塘標準相同，面積3～10畝即可，也需要建設防逃設施。池塘最好有水草；沒有水草，可提前移栽一些，如金魚藻、菹草等。育肥期間，每畝池塘可放養成蟹300～500kg。育肥期間投喂的飼料以動物性飼料為主，另外搭配植物性飼料。動物性飼料主要投喂鮮魚。植物性飼料主要投喂玉米、高粱、小麥、黃豆等，可煮熟后投喂，也可生喂。一般每天傍晚投喂一次，投喂量為蟹體總重量的5%左右，根據河蟹吃食情況調整投喂量。