大連民族大學生物技術專業校外實訓基地建設的初步探討

郭鵬+黃依婷+張澤宇

摘要：生物技術專業自成立以來一直秉承著服務民族地區以及大連市當地經濟、社會發展的建校理念，注重應用研究是比較務實的思路。生物技術專業與2010年與大連市檢驗檢疫局建立校外實訓基地，幾年來取得了較好的成績。本文對近幾年的工作做了一個總結，并對在此過程中存在的不足進行說明同時對下一步的工作提出一些建設性意見。

關鍵詞：大連民族大學；生物技術；大連市檢驗檢疫局；大學生實訓基地

中圖分類號：G646 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2017）08-0033-02

遼寧出入境檢驗檢疫局位于遼寧省大連市中山區長江東路，主要負責遼寧地區的出入境衛生檢疫、動植物檢疫和進出口商品檢驗、鑒定、認證、認可和監督管理，是國家設在遼寧的口岸行政執法機構。檢驗檢疫局內部設有多個機構，學生所在的是植檢科，每天正常的工作時間為8小時，主要負責進出口糧食、水果等商品的檢驗檢疫工作。在實習期間，學生的主要的工作內容分為以下部分：（1）檔案管理。動植科的檔案分為三大類：進口貨物檢驗檔案、出口（委托）貨物檢驗檔案和特殊檢驗檔案。一份完整的檢驗檢疫檔案主要包括兩個部分：“檢驗聯系單”和檢驗檢疫結果單。“檢驗聯系單”的內容主要為貨物的基本信息（品名、產地等）、需要檢驗和檢疫的項目等。檢驗檢疫結果單包括“品質檢驗單”和“檢測記錄單”，“品質檢驗單”將出示貨物品質檢驗的結果。“檢測記錄單”將出示貨物進行檢疫的結果。檔案管理主要分為檔案分類和檔案核對。先將檔案按月份分類好后再按照單號排序，接著核對檔案，檢查錯漏，最后將檔案按月份進行歸檔。（2）品質檢驗。品質檢驗是動植科中最常見的工作，檢驗的主要對象為糧食、油料等。品質檢驗主要包括水分檢測、不完善粒檢測、雜質檢測、發芽率檢測等多種檢測項目。水分檢測是最常做的項目，主要通過粉碎、稱量、烘干、再稱量的步驟，檢測出樣品中的水分含量。不完善粒檢測可分為帶殼粒、皺縮、霉變、蟲噬等12個子項目，根據所對應的檢測標準不同，檢測的方式也有所差異。雜質檢測為檢測樣品中的雜質，也是根據對應的標準來做的檢測。發芽率檢測較為簡單，只需將樣品放入發芽機中，培養三天后檢測發芽情況，從而計算出樣品的發芽率。（3）制作棉球。實習的第一周，由于學生是剛剛來到檢驗檢疫局，所以領導并沒有分配重要的工作，大多時間都只是讓學生們熟悉單位的環境和學生們生物科的各個實驗室。當學生們熟悉了工作環境以后，領導安排學生們去制作實驗需要用到的棉球，雖然心里早就料到不會分配給學生們重要的工作，但是還是有些失落，總覺得自己在學校學的一身本領無法得到施展。在制作的過程中，會有很多的棉花飛起來，為了避免吸入這些棉絮，學生們都佩戴了口罩。其過程主要就是先將成片的棉花稍微拉扯松散，然后撕成需要用到的大小，再將其團成一團。雖然這只是一項小工作，但是由于實驗過程中的需求量比較大，所以工作量也就自然而然地大了起來。在實際操作中學生明白了，就算是如此小的一項工作，如果做得不好也會對實驗帶來不必要的麻煩，導致實驗進程緩慢甚至實驗失敗。所以無論是多小的工作也要盡可能做到完美，這樣才不會出現差錯。（4）整理樣品。樣品的整理聽起來比較容易，但是由于樣品種類繁多，所以真正整理起來還是有一點麻煩的。樣品都會運來很大一批，而每次檢測都只是檢測其中的一部分，這就需要學生們將需要檢測的樣品和其他的樣品分開。每個樣品中會有一個標簽，上面寫著樣品的名字和編號。學生們會拿到一份需要檢測的樣品的名單，上面同樣寫著樣品的名字和編號，學生們的工作就是找到名單上的樣品并將其分離出來。（5）樣品檢測。對于樣品的檢測，學生們主要是檢測樣品中是否含有沙門氏菌。沙門氏菌會導致腸炎、敗血癥等疾病，是一種對人體有害的致病菌。首先是對樣品中的微生物進行擴增培養，這一步驟是老師們進行的，是在樣品中加入增菌液，目的是為了讓各種微生物更容易被檢測到。當然，如果有沙門氏菌的話也更加容易被檢測到。然后由學生們進行劃平板培養，用接種針在平板上挑出三區進行培養。第一區微生物分布非常緊密，第二區分布稍微稀疏，第三區要做到挑出單個菌落，因為這樣有利于學生們觀察菌落的狀態，通過菌落的狀態分辨出其是否為沙門氏菌。除了劃平板觀察的方法，還有更先進的方法——利用儀器進行檢測，只需要在一位中加入與樣品數量對應的樣品盒，然后吸取200μl樣品加入到對應的樣品盒中，啟動機器，在40分鐘過后就會在顯示器上顯示出結果。作為新人，在上班期間認真做好領導安排的任務，多學多做是必須的。在與領導同事相處的過程中，學生學會了許多在職場上待人接物的道理，令學生印象最深刻的一點是：也許有的時候大家的工作能力不相上下，但態度和細節卻能決定你的去留。因此，在工作中需要做到積極認真，一絲不茍。在導師的悉心帶領下，學生從整理進出口檔案開始學起，在整理的過程中還學習了相關的國家標準和行業標準，初步了解了檢驗檢疫的基礎理論，再進入實驗室學習具體的操作流程，將理論與實踐相結合。此外還學會了粉碎機、點豆機等相關檢測儀器的操作方法。這些都是在學校里學不到的知識，也讓學生認識到了檢驗檢疫是一項操作性很強的工作。但相較于理論和方法，操作的熟練程度更為關鍵，每天需要檢驗的樣品繁多，工作必須快速而精準地完成。通過實習，學生們可以在實踐中接觸與本專業相關的一些實際工作，鞏固了在課堂所學的知識，培養和鍛煉了學生們運用知識和分析問題的能力。在這次實習中，學生們對植物的病害又有了進一步的認識，還了解了當今的病害形勢，學習了病害檢疫的方法，并在實驗中將植物病害的理論與微生物培養的方法相結合，雖然是第一次做這項工作，但有了平時在學校的知識積累，操作起來還是比較得心應手的。在這次實習中，學生的收獲頗豐，主要有以下幾點：①扎實的專業知識是進入工作必不可少的基礎。雖然在學校學習的過程枯燥乏味，理論煩瑣，實驗要求嚴格，但進入工作中后，這些知識都會成為你堅實的基礎，掌握它們，并合理運用它們，上手才會更順利。②要端正自己的態度。在工作期間要虛心學習，積極主動，仔細觀察，認真思考，不管做什么都應該少抱怨，多學習，在工作的同時不斷提升自學能力。同時，要尊重領導，工作認真負責，保證工作的順利完成。可以說，端正的工作態度能使工作效率得到很大的提高。③學會與他人相處。在工作中會接觸到各種各樣的人，合理地處理好自己與他人的人際關系非常重要，只有善于與他人溝通交流，取長補短，方能不斷進步。④書本知識雖然有點落后，但是專業基礎是必不可少的，有了扎實的基礎做起工作來才能得心應手。⑤要多與前輩溝通，不懂的地方要問。剛進公司一定會有很多東西不了解，許多儀器也不熟悉，所以要多多請教前輩，這樣在工作中才不會出現差錯。⑥不能夠好高騖遠，分配的工作要盡量做到完美。只有做好了小的工作以后才會有更重要的工作等著你，是金子總會發光的。經過三周的實習，學生覺得學到的不僅僅是知識，最重要的是在單位工作的經驗。工作期間學生明白了不能好高騖遠，雖然學生們在學校學了很多知識，但是書本上的知識畢竟與實際的操作有一定差距，領導分配給的工作無論多小、多簡單都一定要竭盡全力去完成。在實習期間還要多謝領導和老師們的照顧，如果不是他們手把手的教學也不能這么順利地完成實習，更不可能有這么多的收獲。大連民族大學生物技術專業2015年畢業生，就業率達96%，但我們不得不清楚地認識到，較多學生的畢業渠道并不與生物技術專業相關，這說明我們人才培養現狀與社會和企業人才需求存在著較大的差距，就業壓力沒有根本消除。另外，2017年，國家試行按照專業招生，辦學質量直接影響了招生數量，進而影響了教師自身的發展，教學工作者通過深入分析，提出了通過加強大學生校外實訓基地建設來提高學生的核心競爭力作為解決這一問題的手段之一，并取得了初步成果。

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