貧血患者飲食六忌

◎文/新疆·王風

貧血是指人體外周血紅細胞容量減少，低于正常范圍下限的一種常見的臨床癥狀。患者以缺鐵性貧血者居多，早期會出現頭暈、乏力、困倦的癥狀，最突出的體征是面色蒼白。一旦患上貧血，在藥物治療的前提下，患者還要結合貧血的原因補充缺乏物質并調整飲食結構，日常生活中的飲食也有一些禁忌。

不喝咖啡少喝茶 咖啡里的多酚類物質會和鐵形成難以分解的鹽類，抑制鐵的吸收。茶葉中的鞣酸與鐵在消化道內形成不溶解的鞣酸鐵，這種物質不能被小腸黏膜上皮細胞所吸收，阻礙鐵質吸收，而人體缺鐵會使體內血紅蛋白合成減少，加重貧血癥狀。

限制脂肪攝入量 食用過多脂肪，可抑制人體造血功能，同時脂肪過多對貧血病人消化和吸收也有影響，因此每天攝入脂肪量不應超過70克，一般以50克左右為宜，最好是食用植物油。

少吃大蒜 大蒜含較多揮發性物質，過多食用會抑制胃液分泌，使血紅蛋白、紅細胞減少，加重貧血。

少喝牛奶 牛奶鐵含量很低，而鈣、磷含量較高，體內的鐵質容易和牛奶中的鈣、磷結合生成不溶性含鐵化合物，使體內鐵量更顯不足。

少食含堿食物 堿性環境不利于鐵質吸收，胃酸缺乏也會影響食物中鐵游離和轉化，因此貧血患者盡量少食用含堿食物，如饅頭、蕎麥面等。