肥東縣大棚杭椒高產栽培技術

梁英波

摘要 根據肥東縣設施栽培條件，結合本地氣候特點和栽培實踐，總結大棚杭椒高產栽培技術，包括茬口安排、品種選擇、播種育苗、定植、定植后管理、病蟲害防治等方面內容，以期為當地杭椒種植戶提供參考。

關鍵詞 杭椒；大棚；高產栽培技術；安徽肥東

中圖分類號 S641.304+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）01-0062-02

High Yield Cultivation Techniques of Greenhouse Chili in Feidong County

LIANG Ying-bo

（Feidong Agricultural Broadcasting School，Feidong Anhui 231600）

Abstract According to facilities cultivation conditions in Feidong County，combined with the local climate characteristics and cultivation practices，the high yield cultivation techniques of greenhouse chili were summrized，including stubble arrangement，variety selection，seeding，planting，management after planting，pest control and other aspects，in order to provide reference for local chili growers.

Key words chili；greenhouse；high yield；cultivation technology；Feidong Anhui

近年來，肥東縣努力創建全省蔬菜生產大縣，制定了《2015—2020年肥東縣蔬菜產業發展規劃》，設施蔬菜栽培面積逐年擴大，2015年大棚蔬菜種植面積近3 400 hm2，其中，牌坊回族滿族鄉種植的“千柳”牌大棚杭椒常年種植面積達670 hm2，其杭椒產品暢銷北京、上海、杭州、合肥等地，特別是2016年以來，杭椒價格一直處于較高水平，達16元/kg左右，成為當地農民增收的主導產業。現總結肥東縣大棚杭椒高產栽培技術。

1 茬口安排

每年2茬，即大棚早春杭椒、大棚秋延杭椒。早春杭椒，10月育苗，翌年1月至2月中旬定植到大棚，4月中下旬陸續收獲上市。秋季杭椒，7月上中旬育苗，9月上旬定植，11月上旬至12月下旬采收。

2 品種選擇

選擇高產、優質、商品性好、適合肥東本地氣候的杭椒品種。目前，主要有青香杭椒、三葉杭椒、皖紅1號等品種[1]。

3 播種育苗

3.1 苗床及營養土配制

大棚或溫室栽培杭椒需準備苗床90～105 m2/hm2、分苗畦375 m2/hm2、營養缽7.5萬個/hm2。用爐渣、腐熟有機肥、田園土按2∶4∶4的比例（體積比）進行配制，用多菌靈、百菌清等殺菌劑消毒后堆漚15 d左右待用。

3.2 種子處理

播前將種子放在陽光下曬2 d，然后放入55 ℃溫水中浸泡15 min，撈出后用清水浸泡4～5 h，然后取出種子，將表面的黏液洗掉，置于28～30 ℃環境下保溫催芽，當發芽率達70%左右時即可播種。

3.3 播種

播前整平苗床，下鋪5 cm厚的營養土，澆足底水，待土壤不泥時播種，播量6～8 g/m2，然后覆蓋過篩的營養土1 cm厚，上面加蓋遮陽網、棚膜，以防高溫、暴雨[2]。

3.4 苗期管理

播種至出苗保持白天溫度 28～30 ℃，幼苗拱土時保持27～28 ℃，夜溫18～20 ℃，出苗后白天保持25～28 ℃，夜溫保持為15～17 ℃，子葉展開后要及時間苗。苗長至2葉1心時分苗，注意分苗前煉苗2～3 d，然后將苗分到營養缽內，每缽1～2 苗，也可分苗至苗床上，但要注意隨起苗、隨移栽、隨澆水。緩苗時保持白天溫度25～30 ℃，夜晚溫度18～20 ℃，緩苗后保持白天氣溫20～25 ℃，夜晚溫度15～18 ℃。定植前7～8 d 逐漸降溫，但不低于10 ℃[3]。

4 整地定植

4.1 整地施肥

定植前整地施肥，肥料的施用除滿足蔬菜生長發育對營養元素的需要外，所施的肥料應符合無公害蔬菜生產肥料使用準則的要求。按照目標產量45 t/hm2計算，應施用經高溫堆漚和無害化處理的雞糞37.5 t/hm2，純N 195 kg/hm2、P2O5 270 kg/hm2、K2O 75 kg/hm2，其中2/3的有機肥、氮肥、鉀肥和全部磷肥撒施后深翻于土中，剩余的1/3集中施于壟下淺耕后起壟。

4.2 定植

當辣椒苗長有6～8片真葉，苗高15 cm左右，溫室或大棚土溫穩定在15 ℃時選擇晴天定植。定植前澆足底水，先在壟上開10 cm深的小溝，按株距30～40 cm進行定植，定植深度以苗坨的高度為準，定植后澆1次定根水[4]。

5 定植后管理

5.1 前期管理

緩苗期保持高溫高濕的環境，白天溫度20～30 ℃，地溫22 ℃，緩苗后適當降低室內溫度，超過30 ℃時及時防風降溫，根據土壤墑情采用滴灌或膜下暗灌，土壤含水量保持在田間持水量的55%左右，澆水后要及時放風排濕。

5.2 結果期管理

溫室種植辣椒時，為了防止落花可用番茄靈25～30 mg/kg配液涂抹蘸花，同時盡量提高溫室的溫度，一般日溫要保持在25 ℃左右，夜溫保持12～18 ℃，最低溫度不要低于8 ℃，3月以前以保溫為主，在適溫范圍內盡量增加光照[5]。在結果初期和盛期各追肥1次，并隨后澆水，第1次追施純N 60 kg/hm2、K2O 150 kg/hm2；第2次追施純N 135 kg/hm2、K2O 150 kg/hm2，以滿足植株對養分的需求。還可根據生長情況追施葉面肥提高產量。

6 病蟲害防治

本著“預防為主、綜合防治”的原則，在控制濕度、科學施肥，實行健身栽培的基礎上，搞好藥劑防治。

6.1 病害防治

辣椒苗期病害主要有猝倒病，苗期至成株期病害主要有炭疽病、瘡痂病、灰霉病、病毒病、疫病等。苗期主要是通過曬種，曬垡床土和土壤消毒、土肥充分腐熟等措施防治病害發生。栽培過程中可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液防治上述多種病害，一個生產周期使用2～3次；也可用72.7%霜霉敵水劑800倍液防治晚疫病，一個生產周期使用1次；用菌思奇乳油900 mL/hm2兌水450 kg/hm2防治灰霉病，一個生產周期防治2～3次；用病毒康粉劑375～750 mL/hm2兌水450～600 kg/hm2防治病毒病，一個生產周期防治1～2次。上述用藥每次均需間隔7～10 d，收獲前15 d不用藥[6]。

6.2 蟲害防治

辣椒蟲害主要有蚜蟲、棉鈴蟲、茶黃螨、盲椿蟓、紅蜘蛛、煙青蟲等。防治紅蜘蛛、茶黃螨可用1.8%阿維菌素5 000倍液；防治蚜蟲、盲椿蟓可用10%吡蟲啉粉劑2 000～3 000倍液噴霧，或用5%啶蟲脒可濕性粉劑3 000倍液噴霧[7-8]；防治棉鈴蟲等可用2.5%功夫乳油2 000～4 000倍液噴霧。

7 參考文獻

[1] 彭智群，王宏.杭椒一號栽培技術[J].上海蔬菜，2006（3）：46-47.

[2] 張建祥，賈利元.北方溫室杭椒栽培技術[J].北方園藝，2013（7）：38-39.

[3] 王宏，彭智群.杭椒二號無公害標準化栽培技術[J].上海蔬菜，2009（3）：39-40.

[4] 李書祥.杭椒栽培技術[J].農民致富之友，2015（2）：181.

[5] 陳紅輝，殷伯賢，沈火均，等.杭椒一號秋季大棚高產栽培技術[J].上海蔬菜，2007（3）：33-34.

[6] 吳鐘晗.“杭椒1號”高產栽培技術[J].現代農業，2011（6）：7-8.

[7] 劉鳳淮，孫玉東，徐冉.日光溫室杭椒越冬長季節高產高效栽培技術[J].蔬菜，2010（12）：14-15.

[8] 陳銀貴.辣椒新品種“杭椒一號”的特征特性及溫室大棚栽培技術[J].福建農業科技，2010（6）：47-48.