以牛糞為主原料的生物有機肥生產工藝研究

張波++黃勇++陳躍軍++向春蓉++劉捷

摘要 本研究旨在以牛糞為主要原料，輔以葡萄渣和中藥渣，同時接種EM益生菌，探究發酵時間短、質量高、成本低和無害化程度高的生物有機肥生產工藝。結果表明：葡萄渣和中藥渣都適合與牛糞混合生產生物有機肥，所得工藝生產的生物有機肥發酵時間短且成本低，有機質含量和養分含量高，操作簡單，適合大規模推廣應用。

關鍵詞 牛糞；葡萄渣；中藥渣；生物有機肥；生產工藝

中圖分類號 S141 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）01-0189-01

新型生物有機肥是一種綠色肥料，因具有避免土壤板結、改善作物根際微生物群等優點而被廣泛應用于生產，但目前我國生物有機肥尚不能滿足農業生產的需要[1-2]。國內大多數生物有機肥只堆肥發酵15～20 d，僅達無害化標準。而優質生物有機肥堆制需經過前期升溫階段、中期高溫維持階段和后期降溫階段，一般需50～60 d。這種工藝耗時長、成本高且會對環境造成污染[3-5]。因此，本研究以牛糞為主要原料，輔以葡萄渣和中藥渣，同時接種EM益生菌，探究發酵時間短、質量高、成本低和無害化程度高的生物有機肥生產工藝，以期為國內生物有機肥的生產提供技術支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

葡萄渣購自葡萄酒廠；中藥渣購自制藥廠；非流體牛糞取自附近養牛場；EM 益生菌（以光合細菌、乳酸菌、酵母菌和放線菌為主的6個屬50余個微生物復合而成的一種微生物復合菌劑）購自市場。

1.2 試驗設計

1.2.1 以牛糞為原料。以牛糞為原料，將牛糞進行條堆，4～5 d翻堆1次，發酵30 d左右得到牛糞有機肥。

1.2.2 以牛糞和葡萄渣為原料。以牛糞與葡萄渣為原料，將20份葡萄渣粉碎后與80份牛糞混合攪拌均勻，進行條堆；將EM益生菌與鋸末按1∶5的質量比混合均勻后撒至條堆表面，然后將條堆攪拌均勻；當條堆內部溫度升至60 ℃以上后，每隔4～5 d翻堆1次，發酵16～18 d得到純有機肥；將純有機肥進行造粒、烘干、冷卻后進行二次堆放發酵15～17 d；當溫度降至40 ℃時，將EM 益生菌按質量比1∶500均勻地加入到純有機肥中，再發酵9～10 d即得到生物有機肥。

1.2.3 以牛糞和中藥渣為原料。以牛糞和中藥渣為原料，將20份中藥渣粉碎后與80份牛糞混合攪拌均勻，進行條堆；將EM益生菌與鋸末按1∶5質量比混合均勻后撒至條堆表面，然后將條堆攪拌均勻；當條堆內部溫度升至60 ℃以上后，每隔4～5 d翻堆1次，發酵16～18 d得到純有機肥；將純有機肥進行造粒、烘干、冷卻后進行二次堆放發酵15～17 d；當溫度降至40 ℃時，將EM益生菌按質量比1∶500均勻地加入到純有機肥中，再發酵9～10 d即得到生物有機肥。

1.3 數據采集

測定3種工藝得到的有機肥中總養分、總有機質、全氮、全磷、全鉀，所有指標計算均用質量分數表示且以烘干基計。

2 結果與分析

3種生產工藝所得生物有機肥的主要營養成分和發酵總時間見表1。其中，單用牛糞為原料以常規方式生產有機肥的發酵時間最短，所得肥料有機質、總養分、全氮、全磷以及全鉀的質量分數分別為32.2%、6.5%、1.5%、0.2%和3.2%，均低于另外2種生產工藝所得結果。以牛糞和葡萄渣為原料生產生物有機肥雖然耗時較長，但所得肥料的有機質質量分數等指標均高于另外2種生產工藝。與農業部標準《有機肥料》（NY525—2002）比較，單用牛糞為原料以常規方式生產的有機肥不符合標準，而以牛糞和葡萄渣或中藥渣為原料且添加EM益生菌生產的有機肥均符合標準，其中又以牛糞和葡萄渣為原料生產的有機肥質量最佳。

3 結論與討論

本研究以牛糞為主要原料，輔以葡萄渣和中藥渣，利用EM益生菌堆制發酵技術，探究生物有機肥生產工藝，結果表明：葡萄渣和中藥渣都適合與牛糞混合生產生物有機肥且養分和有機質含量高；同時所用原料成本低、資源豐富，接種EM益生菌能縮短發酵時間，抑制腐敗菌和病原菌增值，提高堆肥質量；該生產工藝操作簡單，生產過程中不產生二次污染，除臭效果好，無害化程度高，適合大規模推廣應用。

4 參考文獻

[1] 江華波，鐵曼曼，邱亨池，等.生物有機肥的特性及應用效果[J].現代農業科技，2015（11）：242-243.

[2] 張余莽，周海軍，張景野，等.生物有機肥的研究進展[J].吉林農業科學，2010，35（3）：37-40.

[3] 南秀杰.利用畜禽糞便生產拮抗型生物有機肥探討[J].現代農業科技，2015（22）：208-209.

[4] 范春杰，劉懿善，孟慶春，等.新型顆粒生物有機肥的生產工藝研究[J].齊齊哈爾學報，2002，18（3）：22-24.

[5] 高樹清，王炳華，徐靜，等.生物有機肥生產中發酵菌劑的選擇研究[J].安徽農業科技，2010，38（14）：7251-7253.