可隨意吃果蔬皮嗎？

食用果蔬皮，最好選擇有機果蔬，若條件有限，獲綠色食品認證的也可以。如果都不行，就以新鮮為標準。清洗時可以用溫水泡1～2分鐘，用柔軟的刷子刷洗，有必要的話，再用熱水燙一下。不提倡用洗滌劑清洗果蔬，因為洗滌劑本身就是化學物質，可能造成二次污染。

病人——水果

送病人水果不用講究嗎？

親友生病你還在送品種各異的大果籃嗎？其實送什么水果很有講究哦。1.糖尿病人：送獼猴桃、櫻桃、楊梅、葡萄；不要送蘋果、雪梨、香蕉。2.腹瀉病人：送葡萄、石榴、蘋果；不要送：香蕉、梨、西瓜。3.呼吸道感染病人：梨、枇杷、柚子、杏；不要送柑橘類水果。

胡蘿卜——黃臉婆

吃太多胡蘿卜不會變黃臉婆嗎？

高胡蘿卜素血癥，又稱橘皮癥，是一種因血液內胡蘿卜素含量過高引起的皮膚黃染癥。個別人群大量一次性地食用胡蘿卜素含量豐富的食品，如胡蘿卜、橘子、紅薯、番茄、南瓜、黃花菜及菠菜等都引起的皮膚發黃，而變成黃臉婆。

羽絨服——含絨量

羽絨服含絨量越高越保暖嗎？

按照羽絨服裝的國家標準規定，羽絨服裝必須標明羽絨種類、含絨量和充絨量。含絨量指絨子和絨絲在羽絨中的含量百分比，按照規定，含絨量不得低于50%。含絨量越高的同類羽絨服，保暖效果越好。不過，一般消費者選擇70%～80%的含絨量就能滿足需求。

綠茶——減肥

喝綠茶瘦身可靠嗎？

德國營養專家認為，綠茶并不會快速地將脂肪溶解掉，你會發現，每天飲3～4杯綠茶后，是看不到什么明顯的瘦身效果的。如果飲用過多的綠茶，也許會瘦下去，但是過量飲茶帶來的不良后果（如脈搏加快、發汗和焦躁不安）恐怕會遠遠超過瘦身帶來的驚喜。

豇豆——補腎

豇豆能補腎嗎？

豇豆也就是我們所說的長豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓”。所謂“營衛”，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，食用適量生豇豆，細嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。

青蘿卜——減肥

青蘿卜是減肥食物嗎？

青蘿卜富含人體所需的營養物質，淀粉酶含量很高，肉質致密，色呈淡綠色，水多味甜、微辣，是著名的生食品種，人稱“水果蘿卜”。它所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產生飽脹感，這些都有助于減肥。

醋蒜——醉酒

吃醋蒜喝酒更易醉嗎？

醬油腌蒜、醬湯腌蒜、醋蒜都是可以藥用的。但這樣炮制出的大蒜與其說是藥用大蒜，不如說是美味的下酒菜。一邊吃著腌制的大蒜一邊喝酒，酒量會比平時要小，很快便會有喝高了的感覺。這多是由于酸素和大蒜其他的成分刺激胃壁，使胃部迅速吸收酒精，從而產生了醉意的緣故。

橙黃色——食欲

橙黃色食物能刺激食欲嗎？

橙黃色是最能刺激食欲的顏色。最常見的天然橙色色素有β-胡蘿卜素，是強力的抗氧化物質，減少空氣污染對人體造成的傷害，并有抗衰老功效。如果你的胃腸功能紊亂，抑或皮膚干燥，那么應首選橙黃色食物。包括柑橘、菠蘿、胡蘿卜、杏、芒果、檸檬、南瓜、番薯、玉米、大黃豆、小米等。

木瓜——護膚品

木瓜酵素可用于護膚品中嗎？

木瓜酵素存在于木瓜的乳狀汁液中，可以幫助人體分解肉類蛋白質。如果你偶爾有消化不良的毛病，消化科專家建議你在飯后吃少量木瓜，以幫助腸道消化難以吸收的肉類，而且木瓜還對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等功效顯著。此外，由于木瓜酵素能幫助分解并去除肌膚表面角質層的細胞，因此也越來越多地被應用在護膚品中。

食補——眼疾

食補太過生眼疾嗎？

北京同仁醫院中醫眼科主任邱禮新說，食補太過會造成人體上火，反應在眼睛上就是眼睛紅腫、充血、干澀、疲勞。臨床最常見的就是視疲勞、干眼癥、麥粒腫等。補得太多，動得太少，脾胃無法運化這些能量，往往會引起火性上延，耗傷頭面部津液，使淚液分泌減少，導致干眼癥，或者加重視疲勞。進補之物往往較油膩，加之冬季活動少，脾胃易積溫積熱，引起瞼板腺管分泌不暢從而堵塞，造成麥粒腫，即人們通常說的長“針眼”。

蘿卜——鎮咳

蘿卜鎮咳化痰功效強嗎？

古時候有“蘿卜上市，郎中下市”的說法，意思是說蘿卜上市就不需要醫生了。當然這有點夸張，但是蘿卜因其含有糖化酶、木質素、維生素、萊菔素、尼克酸，以及鈣、磷、鐵等豐富的營養物質，確實具有多種藥用保健功效。生蘿卜子兒提取物具有較強的鎮咳、祛痰作用，炒蘿卜籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿卜洗凈切絲加飴糖腌后食用，或者榨汁加蜂蜜食用。

枸杞子——保健

枸杞子保健價值高嗎？

中醫認為，枸杞子具有補腎益精、養肝明目、潤肺止咳的功效?，F代研究表明，枸杞含有大量胡蘿卜素、維生素、人體必需的蛋白質、粗脂肪和磷、鐵等營養物質；其中，維生素C的含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高。此外，枸杞還能增強免疫力，具保肝、抗疲勞、抗衰老等作用，適合抵抗力低、身體虛弱者服用，常服可延緩衰老、強身健體、美膚養顏。

羽絨服——柔軟

羽絨服越柔軟越好嗎？

其實優質的羽絨含有一定限度細小的毛梗是很正常的，如果說摸上去特別柔軟，一點梗都摸不到，這樣的產品要謹慎購買。因為有的廠家會將下腳料、蓬松棉、羽毛打碎之后，填充在衣服里，當作羽絨來欺騙消費者。非但達不到好的保暖效果，衛生還可能不達標。

飲茶——牙齒

飲茶是否會損害牙齒？

除了牙齒美觀問題之外，飲茶，對牙齒帶來的益處要大于害處。尤其是紅茶，它每升所含的氟化物高達0.5～2.2毫克，這有助于強化牙齒的琺瑯質，從而有效地預防齲齒。此外，茶中還含有多酚，這種澀澀的物質能抑制唾液中的淀粉酶，進而預防齲齒癥。

橘子——上火

多吃橘子和橙子不會上火嗎？

西方營養學家認為橘子和橙子中維生素的含量多于木瓜，但中醫學認為過度食用這兩種水果，會破壞人體內的陰陽平衡，造成氣血失調，導致“上火”。

果皮——吃掉

有機蘋果不能吃皮嗎？

蘋果是很好的零食，因為它味甜、多汁、豐富的纖維讓人有飽腹感。大多數維生素和礦物質都藏在它的表皮中，比如維生素A和維生素C、鈣、鉀，葉酸和鐵。所以，如果你將皮削掉的話，就將所有的營養都扔掉了。如果可以的話，最好選擇有機蘋果，并將其整個紅皮或綠皮嚼碎。

西蘭花——煮

西蘭花宜煮爛再吃嗎？

許多人不能消化生西蘭花，或需要用力咀嚼煮熟后的西蘭花。西蘭花煮著吃可能是傳統的食用西蘭花的方式，但是這卻不是最健康的食用方法，會將許多營養物流失掉。當享受這個綠色蔬菜的時候，可以輕蒸或炒幾分鐘，將其莖部稍微煮軟，同時它的顏色也會更鮮亮。

甜土豆——油炸

土豆油炸吃更營養嗎？

甜土豆含有豐富的維生素A和抗氧化物，同時具有消炎的功效，因此，它是一款你不可錯過的塊莖蔬菜。不過，炸甜土豆條卻是健康飲食的大忌。因為油炸食品中含有大量的脂肪和卡路里，所以炸甜土豆條絕對不是享受這橙色素食最健康的食用方式。只要你不將土豆磨成泥，加入黃油和紅糖一起攙著吃，燉土豆絕對是個不錯的吃法。也可以蒸土豆丁或將整個土豆烤著吃。如果特別想吃炸土豆，這里有個秘訣，你可以用微波爐烤甜土豆。選擇有機土豆，它的外皮含有豐富的纖維素，可以放心地盡情享受。

花生醬——脂肪

吃天然花生醬攝入脂肪更多嗎？

吃花生醬可以快速獲取蛋白質，你喜歡花生醬的味道嗎？花生醬其實就是將花生磨碎，但是如果仔細留意罐子上產品說明的話，它里面也含有添加糖、鹽和氫化油。選擇天然花生醬，或者自己磨制的花生醬，可以避免食用不必要的脂肪和糖。

芥藍——去火

芥藍能清熱去火嗎？

芥藍有利水化痰、解毒祛風、消暑解熱、解勞乏、清心明目等功效，能潤腸祛熱氣、下虛火、止牙齦出血，對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升、牙齦腫脹出血等也有輔助治療效果。

早晨——紅茶

早晨喝紅茶補水降血壓嗎？YES

專家認為，早上適宜喝紅茶。經過一夜的睡眠，身體往往處于相對靜止的狀態，喝紅茶則可促進血液循環，同時能夠祛除體內寒氣，讓大腦供血充足。紅茶性質溫和，可在每天早上起床后沖泡一杯，在吃過早餐后飲用，也可加入適量牛奶一起飲。需要提醒的是，千萬不要空腹喝茶。

下午——綠茶

下午喝綠茶清肝又利尿嗎？

通常情況下，人體在中午時分會肝火旺盛，此時飲用綠茶或者青茶可使這一癥狀得到緩解。青茶（如鐵觀音）性甘涼，入肝經，能清肝膽熱，化解肝臟毒素，且維生素E含量豐富，能抵抗衰老；綠茶則入腎經，利水去濁，令排尿順暢。另外，綠茶中茶多酚含量極高，抗氧化、消炎效果好。

晚上——黑茶

晚上喝黑茶暖胃促消化嗎？

人在吃了三餐之后，身體會積聚一些肥膩之物在消化系統內，倘若晚飯后能夠飲用一杯黑茶則有助于分解積聚的脂肪，既暖胃又助消化。黑茶性質較溫純，不會影響睡眠。黑茶首選云南普洱，不過，普洱的味道有些人可能接受不了，可用白茶代替，比如福建壽眉。壽眉入肺經，茶性平和，也不會影響睡眠。

維生素B1——抑郁

維生素B1缺乏與抑郁癥無關嗎？

中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅肯定了抑郁癥與維生素B1的關聯。“維生素B1缺乏時，會令人情緒沮喪，思維遲鈍；嚴重缺乏時，會發生‘多發性神經炎。”在中科院生命科學研究院的研究結果顯示，隨著體內維生素B1濃度的降低，患上抑郁癥的風險顯著上升，其中原因可能是維生素B1缺乏會導致線粒體功能紊亂和慢性氧化應激，這兩種情況均被認為是抑郁癥發病的潛在機理。

牙縫——牙齒

牙縫增大是牙齒“老化”的信號嗎？

牙縫增大可能是牙周的疾患引起的，這些疾病會導致牙齦萎縮，使牙縫增大。早上醒來后先叩齒30次，然后用舌頭在上下牙床、牙齒表面來回攪動，如果產生了唾液別著急咽，等唾液增多后直接漱口30次左右，按照這樣的步驟反復3次。

汽水——消化

適當喝點汽水促消化嗎？

說到汽水，很多人的第一反應是解暑佳品。運動后，一罐汽水往往給人帶來沁人心脾的暢快?？赡闶欠裰?，曾有醫學刊物提到用餐時搭配一些汽水可以幫助腸胃蠕動，起到促消化的作用。

清晨——鼓漱

清晨宜做“鼓漱”嗎？

早上醒來后先別著急說話，閉上眼睛叩齒30次。然后用舌頭在上牙床、下牙床、牙齒表面來回攪動幾次。等唾液增多后直接漱口30下左右，這也稱作鼓漱，有牙齒疾病的地方可以重點漱。這樣按照叩齒、攪舌、鼓漱的步聚反復3次。

血脂——高湯

血脂高的人宜多喝高湯嗎？

高湯想要熬制出誘人的乳白色以及柔滑的口感，最重要的配料就是油脂。但血脂高的人群要注意，高湯雖然看起來不油膩，而且味道很好，但同時也攝入了不少脂肪。因此，一定要管住自己的嘴。另外，需要控制體重及正在瘦身的女性要少喝。

細嚼慢咽——安全

細嚼慢咽更安全嗎？

食品安全的最后一道防線是細嚼慢咽。唾液里面有過氧化氫酶和過氧化物酶，只需十幾秒鐘，就能把接觸到的90%的致癌物、化學添加劑消滅，這是我們人類自保的一種本領。而如果稀里糊涂把食物往嘴里一倒，把自己當飯桶一樣，5分鐘就吃完一頓飯，總有一天要出事。

責任編輯/鄒佳璇