薰衣草文化旅游開發探究

邱 艷，劉慶友

（南京農業大學 人文與社會發展學院，江蘇 南京 210095）

薰衣草文化旅游開發探究

邱 艷，劉慶友

（南京農業大學 人文與社會發展學院，江蘇 南京 210095）

薰衣草是新型農業中的一種高附加值作物，在國內的旅游開發中已得到了較為廣泛的利用，并衍生出了一系列的較為普及的旅游活動.但是，目前國內對薰衣草文化及其旅游開發進行系統梳理的學術研究的文章較少.基于此，文章通過文獻調查法對薰衣草文化及其旅游開發開展了相關探究，探討了薰衣草文化、薰衣草文化旅游開發的意義、薰衣草文化旅游開發的現狀與存在的問題.最后，給出了進一步開發薰衣草文化旅游的思考.

薰衣草；薰衣草文化；文化旅游

薰衣草文化是指人們在開發應用薰衣草過程中所創造的物質財富和精神財富的總和.從廣義的定義來看,薰衣草文化內涵包括了薰衣草文化的物質層面,也包括了薰衣草文化的精神層面,涵蓋了薰衣草餐飲、薰衣草加工、薰衣草種植、薰衣草養生保健和薰衣草花語等等.這些在旅游業中均可作為極具旅游開發價值的旅游資源,不僅可以創造實實在在的經濟財富,還可以豐富人們的精神生活.

1 薰衣草與薰衣草文化特征

薰衣草是多年生草本或半灌木天然芳香植物,其植株全身均藏有油腺,輕輕觸碰就釋放出香味,被冠以“芳香之王”“香草皇后”“寧靜的香水植物”等多個美名.薰衣草植株較小,葉片呈灰綠色,葉身狹長如射線一樣射開來,其常見的花色為紫色,花絮則如小麥穗一樣,整個花束向著天空,大面積種植可以形成美麗的農田花海景觀［1］,自然生態極具觀賞休閑功能,因此可以充當經濟類型的景觀植物進行規模栽培.

1.1 薰衣草經濟價值凸顯

薰衣草的英文名為“Lavender”,來自于古拉丁語的詞根“Lavo”,即“洗物”之意,指古代人們將薰衣草視作藥材浸泡之后用來洗浴［2］,據記載公元前的古代希臘和羅馬等國家就將薰衣草用在醫院和病室消毒.中世紀學術中心的修道院里收藏有手抄本《藥物志》就有了關于種植薰衣草、迷迭香等香草植物的記載.而17世紀古波斯醫藥文獻稱其為“大腦的掃帚”,意指它可恢復腦損傷.其實,因為薰衣草自身具有的獨特于其他植物的芳香和色素等,在古代西方國家早已被廣泛應用,主要被用作香料、食品、保健品和空氣凈化劑等.國內對薰衣草的研究最初只是停留在薰衣草油的多種功能上［3］,沒有深入涉及其藥用價值的開發,后來才有了芳香療法,即殺菌、止痛和鎮靜等的藥用作用以及作為食物或者食品添加劑在餐飲當中的作用.目前,國內的薰衣草產業已經可以實現鏈條式生產,包括薰衣草種植、薰衣草產品加工、薰衣草貿易等,其衍生產品則包括了精油香療、美容保健品、干切花、盆栽、香袋、香枕、染料、香水、冰淇淋、糕點、沙拉、果醬、飲料、干花茶等等,幾近囊括了低端產品和奢侈品［4］.據統計,2008—2009年,北京紫海香堤的門票收入占總收入的90%,而2011年門票收入占60%,40%為香草產品收入［5］.在法國的普羅旺斯,薰衣草因其自身芳香的藥用機理被香料巨頭們稱作“普羅旺斯藍色黃金”.1999年國際香草協會還將薰衣草列為了年度香草,見證了薰衣草經濟地位的重要性.

1.2 薰衣草種植地域廣闊

薰衣草種植起源地在地中海沿岸,其種植歷史較為悠久,早在公元前4世紀古希臘人所著的《植物志》中就有了關于它的記載.中國從1952年開始自法國引進薰衣草品種,到了20世紀六七十年代,中國為擺脫對進口香料的依賴開始在國內部分適宜地區即河南、陜西、江蘇和新疆等地試種薰衣草,并研發生產薰衣草精油,最后實驗證明只有跟法國相同緯度的新疆最適合栽培種植薰衣草,為新疆霍城申請薰衣草地理標志取得法律保護打下了基礎［2］.截至1983年,國內已經有了自主研發薰衣草新品種的能力.但是,由于地域土壤和氣候條件限制,實現薰衣草規模種植的能力仍然有限.到20世紀末,在廣西綠化過程中再一次規模引進薰衣草；21世紀初,在鄉村休閑旅游開發所帶來的經濟效益的驅動下,北京也開始引種薰衣草,隨后云南、山東、福建、陜西等地都有引進利用,實現了經度和緯度較大地域的跨越,而薰衣草種植技術在推廣中則收獲了更多實踐性的指導.

1.3 薰衣草的異域風情顯著

英國伊麗莎白時代最具代表性的抒情詩《薰衣草代表真愛》,將薰衣草視作愛情信物.直到現在歐洲仍流傳著一種民間習俗,即在婚禮上用薰衣草寓意幸福美滿的婚姻生活.在著名的薰衣草之鄉“普羅旺斯”,至今流傳著許多關于薰衣草的美麗而浪漫的愛情傳說,或美好、或憂傷.從國外引進的薰衣草,隨著國內對薰衣草所依附愛情的渲染,浪漫味道顯得更加濃郁.源于對薰衣草所表達的愛情意蘊產生的情感共鳴,薰衣草種植受到了國人的青睞.正因為此,薰衣草文化意蘊以西方的界定為主,國內的薰衣草始終被貼著歐式風格的標簽,薰衣草文化在旅游開發過程中始終凸顯著異域體驗.另外,在國外薰衣草植株本身的迷人芳香代表著純潔,相比國內而言,更多是將其芬芳作為芳香文化的一部分.

2 薰衣草文化旅游開發意義

2.1 提供新奇的芳香文化體驗

薰衣草植物本身具有吸附灰塵、防止污染、凈化空氣、保護環境等功能［6］.薰衣草植株全身所散發的香味,可以為人們營造清新的大環境,對人體形成療養保健的作用,促進整個區域生態環境的良性循環［7］.隨著城市化發展,城市人口生活水平的提高,經濟收入的增加,長時間生活在城市的人們希望在假日里到郊區鄉村觀光旅游、休閑度假,以更換環境得以放松心身.薰衣草文化旅游開發很好地迎合了市場上消費者的這種心理需求.而且,薰衣草所具有的獨特浪漫意蘊,對向往愛情的都市青年有著獨特的吸引力.因此,薰衣草文化資源的旅游開發,跨越了鄉村旅游、生態旅游、綠色旅游和休閑旅游等領域,有別于其它花卉文化旅游和靈果文化旅游的開發,是占領新興旅游市場的坐標,也是旅游者對追求新奇精神文化體驗的必然選擇.

2.2 促進三產聯動和薰衣草產業融合

薰衣草文化旅游是休閑農業的代表之一,屬于旅游和農業的復合開發利用.目前,休閑農業正符合國家在《“十三五”旅游業發展規劃》中大力倡導的發展觀光農業和休閑農業、促進產品創新和擴大旅游供給的大趨勢,符合保護城鄉風貌和自然生態環境、優化城鄉旅游環境的要求；是發展田園藝術景觀的創意農業,也是屬于眾籌農業的新型業態,將推進現代農業莊園發展、農業的綜合開發利用、農業產業融合發展和農業旅游產品的開發,顯示出強大的生命力和發展前景.例如,新疆解憂公主薰衣草園先后被國家評定為國家“4A”景區、“國家農業科技園區示范園”、“全國休閑農業與鄉村旅游示范點”.目前,廣大農村發展現代農業,農業產業結構亟待調整,延伸農業產業鏈,發展第二、第三產業,薰衣草文化旅游在國內的開發利用恰使三大產業的關聯性加強,層次明晰,協調發展,創新農村旅游,加快新型農業的轉型升級.薰衣草文化旅游總體上為旅游業發展開辟了新的路徑,增加了旅游業收入的新途徑,為鄉村游注入了新的活力,帶動了整體農業和旅游經濟的發展.

薰衣草產業鏈構建是其相關的現代企業所必須的,是我國市場經濟發展的重要一環,會推動我國薰衣草產業迅猛發展、贏得市場［8］,更好體現出薰衣草文化的經濟價值.目前,薰衣草已帶動了芳香產業、香料產業、香薰產業和精油產業的發展等.薰衣草產業整體上屬于朝陽產業,是投入少、門檻低、民營資本占絕對優勢的新興服務產業,也是吸納新生勞動力就業和失業人員再就業的有效途徑之一.

3 薰衣草文化旅游開發現狀與存在問題

3.1 薰衣草文化旅游開發現狀

薰衣草文化旅游開發,應該從法國的普羅旺斯薰衣草的浪漫和薰衣草成片帶的色塊談起.近代,在歐美等國家將薰衣草視作一種獨特的香草植物延伸出來了創意新農業.有學者提出了農業節慶、農田景觀、主題公園和科技創意四大類,分別以文化、色彩造型藝術、農業主題和科技來創意,尤以荷蘭的郁金香、法國的普羅旺斯、俄羅斯的庫肯霍夫公園和美國哥倫比亞垂直農業以及日本的植物工廠為盛［6］.國內薰衣草文化旅游開發從國外走向國內,由朦朧走向清晰,由綠化走向香化,由感官走向感覺,由園林走向莊園［9］,平衡著人們對經濟效益和生態效益的雙追求.其地域分布遍布了新疆、北京、上海、大連、四川、廣西、江蘇、寧夏、河南、浙江、云南、河南、江西和貴州等地.

薰衣草文化旅游開發模式,主要以薰衣草為載體,并結合集工藝品制作、婚紗攝影、主題餐飲、香療保健、休閑度假、科普教育等活動于一體的觀光休閑型薰衣草莊園,例如北京夢田薰衣草園、杭州余杭薰衣草園、甘肅金昌薰衣草基地、70團伊帕爾汗薰衣草觀光園和山東濟南章丘薰衣草莊園等.還包括國內各地的香草園,它們將薰衣草與多種香草植物一起種植,形成香草主題園,例如青島香博園、浙江巴比松米勒莊園和南京大塘金香草谷等.其中青島香博園在2016年的國家級景區評定中被評為國家“3A”景區.這些莊園除了布置承載薰衣草浪漫意蘊的各式景觀,大部分莊園還打造了歐式的異域風情景觀.例如以文化創意成功營銷的北京藍調莊園就設計了紫色戀曲、愛之門、布魯斯廣場、相戀小站和楊柳情路等.有的主題園不僅彰顯異域風情,還結合薰衣草的愛情主題營造了特色薰衣草文化旅游.例如南京大塘金薰衣草就挖掘了我國歷史上的經典愛情故事,即蝴蝶谷片區的“梁祝”故事.

除主題園開發外,薰衣草生態文化節慶也很好地闡釋了薰衣草文化旅游的蘊意.例如新疆霍城薰衣草文化旅游節、四川郫縣薰衣草生態旅游節和邢臺薰衣草生態文化節等,極大地提高了游客的參與度,滿足了消費者的體驗心理,調動了游客的積極性,形成了良好的市場影響,凸顯了薰衣草文化的資本功能.其中新疆伊犁霍城就于2011年舉辦了首屆薰衣草文化節,與此同時國內第一個以薰衣草文化為主題的博物館揭開了面紗,且首次以薰衣草文化主題來呈現.在國內,香草莊園中建成的薰衣草博物館均效法于法國普羅旺斯,以介紹精油萃取過程為主,館中陳列有薰衣草各式各樣的干花和布藝產品等.

薰衣草與其它極具欣賞價值的植物一起種植所形成的大面積花海,屬于色彩藝術景觀創意,能夠較好地詮釋薰衣草文化旅游.例如大連紫云花汐薰衣草花田、北京人間花海生態觀光園區和南京六合的永鴻巴布洛生態谷的薰衣草花海等,在視覺效果上帶給了旅游者們的震撼沖擊,同時激活了區域的經濟聯動效應.薰衣草生態農業主題創意也是薰衣草文化旅游開發途徑之一.例如鹽城萬豐綠茵現代農業示范園、平山縣葫蘆峪農業科技開發有限公司的生態農業旅游區和慶銅梁縣黃桷門現代農業示范園等,實現了旅游與農業的共同發展.另外,國內學者針對不同的地域提出了更多創意:經營管理創意、體驗創意、產業創意和營銷創意等［10］.

薰衣草植株較小,觀賞價值較大,還適合于庭院、盆栽、切花、花壇栽培等.此外,薰衣草在森林公園的植物配置中也占有一席之地.例如江蘇無錫雪浪山薰衣草景區集聚了園內的各種香草植物,與樹木相映成景；北京的藍調莊園則將薰衣草與果品藍莓結合,打造了紫藍色的海洋.

3.2 薰衣草文化旅游開發存在的問題

薰衣草的旅游開發進程從整體上來看還處于發展時期,其應用雖然有了較廣的地域分布,開發模式較為完善,但缺少充分結合實踐的學術研究,僅能佐證薰衣草文化旅游開發存在著很大的上升空間.從對薰衣草文化旅游開發的具體研究來看,目前存在經營粗放、特色不鮮明、開發模式單一和產業聯動不夠等問題.1)經營粗放,主要表現在對薰衣草園開園后管理不周密.例如南京大塘金香草谷初開放薰衣草游覽時,因為基礎設施不完善,人流管理不到位等問題,導致薰衣草被嚴重踐踏,直接影響了薰衣草等香草的可觀賞性.2)特色不夠鮮明,主要在于國內的眾多薰衣草園或同一地域內的多個薰衣草園同質化現象嚴重,沒有區域特色.3)開發模式單一,主要指薰衣草文化旅游開發集焦于薰衣草主題園的建設而忽略了其它香草文化旅游產品的同步開發；且均以歐式景觀為主,活動策劃是以婚紗攝影、婚禮慶典、攝影比賽、花仙子比賽等為主題,地域特色文化創意欠缺.4)產業聯動不夠,指所有利用薰衣草文化牌子的相關行業沒有真正把這一文化牌子較好地與相關產業融合,使得薰衣草文化產業聯動的經濟效果較差.

4 進一步開發薰衣草文化旅游的思考

4.1 系統規劃薰衣草主題園，彰顯薰衣草區域特色

薰衣草園在建設的初始階段,應充分考慮基礎設施的配套建設和防范可預見的安全性問題,避免有損園區形象的問題出現,影響景區可持續建設發展.在規劃建設初期,應充分考慮薰衣草文化旅游資源的同質化問題,必須依托地域特色來規劃薰衣草園.例如南京的湯山翠谷依托了湯山溫泉,南京大塘金香草谷依托了江寧的美麗鄉村建設,與周邊的佛教圣地和森林共同形成具有特色吸引力的薰衣草景區.薰衣草文化旅游開發還可以結合地方特色的其它香草植物(例如茴香、菖蒲和萱草等,都是我國傳統的香草植物)來突出地彰顯地方的獨有特色,以更深更廣地體現薰衣草的文化底蘊,彌補薰衣草在規模種植中存在的不足.

4.2 多元設計薰衣草景觀小品，科技創新薰衣草文化館體驗

薰衣草園應該設計多元化的旅游項目,動靜結合、身心結合,注重旅游者的精神體驗.首先,設計多樣中式風情的景觀小品與薰衣草相映忖,比如小蜜蜂、稻草人、守望臺等,注重觀賞性,與西式浪漫歐式建筑相輔相成；其次,設計與薰衣草相關的體驗活動,比如薰衣草甜點烘焙、薰衣草茶泡制、薰衣草數字地圖的數碼體驗和薰衣草實景舞臺表演等,讓游客更多的了解薰衣草的文化內涵.另外,薰衣草文化館內還可以在薰衣草相關產品和設備陳列的基礎上,利用高科技數碼音效等在安靜的博物館設置虛擬的薰衣草花田,讓游客似乎置身于薰衣草花田中從而得到愜意小憩,虛擬設置芳香區與無香區,展現薰衣草獨有的芳香文化,并激發游客的購物消費欲望.

4.3 建立薰衣草行業組織，推動薰衣草產業融合

薰衣草產業化趨勢明顯,一旦利用好薰衣草的鏈條式種植生產,薰衣草的效益將會最大化.因此,需要考慮薰衣草的綜合使用,即薰衣草文化自上而下的文化資源利用,延長薰衣草旅游文化旅游周期,并與同行業者實現良性競爭與積極合作,與其它行業,比如香料公司等做好產業銜接.另外,延長薰衣草產業鏈還需要建立大的行業協會或者行業聯盟,通過行業組織助推薰衣草產業鏈的延伸發展,從整體上加速產業融合,優化薰衣草產業鏈,提升產業整體形象,讓薰衣草文化產業的整體發展做大做強.

目前,國內薰衣草文化旅游的開發在實踐中取得了一定成果,整體上對薰衣草文化的旅游開發有了較好的定位.盡管薰衣草文化旅游開發還缺少對比研究,其規模種植、文化挖掘和旅游開發對策也有待深入,但考慮到新型農業轉型、農民增收和休閑農業的持續發展勢頭,薰衣草文化旅游的實踐與應用會在競爭中日趨完善.其理論學術研究會隨之深入,其開發模式則必將得到創新.

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［5］ 周偉偉.北京香草園面面觀［J］.中國花卉園藝,2012(15):15-18.

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［7］ 何俏俏.大連薰衣草莊園發展現狀及對策研究［J］.現代商貿工業,2015(2):17-18.

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A Review of Lavender Cultural Tourism Development

QIU Yan，LIU Qingyou
（College of Humanities and Social Development， Nanjing Agricultural University， Nanjing 210095， China）

Lavender as a new type of high value-added agriculture crops has been more widely used in rural tourism,which derived from a series of more popular tourism activities.However,in the country,there are few lit?eratures on lavender culture and its tourism development system.Based on this fact,this paper has made some re?search on lavender culture and its manor tourism development through the literature investigation method,which discussed lavender culture and the significance of its development,the status and problems of its development lav?ender.Finally,this paper has provided a few thoughts of the development of lavender cultural tourism.

lavender； lavender culture； cultural tourism

F59

A

2095-4476（2017）11-0040-04

2017-03-23；

2017-04-28

邱 艷(1992—),女,湖北咸寧人,南京農業大學人文與社會發展學院碩士研究生.

(責任編輯:陳 丹)