冬季如何食用膠原蛋白

三色堇

膠原蛋白為結締組織的主要蛋白質，人體皮膚總重的70%為膠原蛋白，軟骨中幾乎都是膠原蛋白，肌腱、肌筋中膠原蛋白纖維占80%，而人體正常骨骼中也含80%的膠原蛋白。膠原蛋白的功能主要是利用其網狀結構將鈣、磷、礦物質等成分黏著，然后構成骨質，如同鋼筋架構一樣支撐架構的“黏合劑”，與纖維一起合力構成網狀的支撐體。

人體衰老的過程就是膠原蛋白流失的過程，嬰兒時期膠原蛋白占人體總重70%以上，青少年期為70%左右，壯年期約為50%，中年期下降至35%，老年期則低至30%以下。

膠原蛋白肽是膠原經蛋白酶降解處理后形成的，分子結構更小，溶解度更高、吸收性更強。膠原蛋白肽可以補充體內流失的膠原，有助于改善皮膚粗糙、松弛、皺紋、暗淡、色斑等。

優質的膠原蛋白肽產品易溶于各種飲品中，不僅不會破壞食物原有的味道，還易被人體吸收，輕松攝取有益成分。

冬季煲暖身湯時可添加膠原蛋白肽，做成養生湯。

原料：

鴿子1只（也可用排骨、雞肉等），干香菇10朵，當歸、黨參、西洋參、黃芪、枸杞子、大棗、陳皮、生姜、鹽、膠原蛋白肽各適量。

做法：

1.鴿子洗凈后放入鍋中，倒入水，燒開后放入生姜、枸杞等配料，文火煲煮90分鐘；

2.關火后，放入1～2勺膠原蛋白肽，攪勻即成。

冬季食用膠原蛋白有助于降低人體血液中膽固醇指數、增加人體骨密度、增強人體免疫力、激活身體機能，有助于改善冬季抽筋現象。配合食用膠原蛋白養生湯，有助于增加皮膚彈性、加快傷口愈合。