淺析中華絨螯蟹“肝胰腺壞死”病與“水癟子”病的異同

孫修云，宮子慧

（泗洪縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 泗洪 223900）

中華絨螯蟹俗稱河蟹，是我國(guó)重要的水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，是江蘇省重要的淡水養(yǎng)殖種類。近幾年我國(guó)河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)發(fā)展迅猛，已從最初的資源放流型養(yǎng)殖發(fā)展到目前的集約化高密度精養(yǎng)，從分散型向地域集約化發(fā)展。

伴隨著養(yǎng)殖面積大規(guī)模發(fā)展的同時(shí)，河蟹病害也日漸增多，如常見的河蟹腸炎病、爛鰓病、肝胰腺壞死病等。尤其2015年、2016年在江蘇部分河蟹養(yǎng)殖區(qū)大面積發(fā)生的以肝胰腺白化以及體內(nèi)肉少水多為主要表征的俗稱河蟹“水癟子”病給河蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)帶來了較大的損失，也因此引起了相關(guān)科研機(jī)構(gòu)及許多專家學(xué)者們的廣泛關(guān)注。宋學(xué)宏、朱茂曉等[1]將河蟹“水癟子”病命名為“河蟹肝胰腺白化癥”。以往生產(chǎn)中多數(shù)養(yǎng)殖塘口多多少少都會(huì)有少量“水癟子”蟹，只因量少對(duì)產(chǎn)量效益尚未造成影響，所以沒有引起足夠重視，只是到了2015年在江蘇興化、泗洪等河蟹養(yǎng)殖區(qū)大面積暴發(fā)才備受關(guān)注。除了河蟹“水癟子”病之外，生產(chǎn)上還經(jīng)常可以見到另外一種具有“肝胰腺白化”癥狀的蟹病，稱為“河蟹肝胰腺壞死”病。

肝胰腺是蝦蟹類的重要器官，擔(dān)負(fù)合成、分泌消化酶以及對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收功能，同時(shí)也影響排泄、蛻皮、物質(zhì)的貯藏、糖類代謝等過程，因此可作為判斷蝦蟹類健康狀況的重要標(biāo)志之一[2]。正常的河蟹肝胰腺呈黃色，在特定的生理周期如蛻殼期或產(chǎn)卵期河蟹肝胰腺會(huì)因正常生理性變化而色澤變淺。如果受病原微生物或惡劣環(huán)境因子脅迫或是營(yíng)養(yǎng)不均衡等造成代謝紊亂等發(fā)生病理性變化時(shí)肝胰腺會(huì)呈淺黃、甚至灰白色。河蟹“水癟子”病和河蟹“肝胰腺壞死”病所表現(xiàn)出的肝胰腺異色應(yīng)屬于病理性變化，但除此共同表征外，二者還存在較多差異。筆者所在泗洪縣位于洪澤湖西岸，是江蘇省重要河蟹養(yǎng)殖區(qū)，也是2015年、2016年河蟹“水癟子”病的重要流行區(qū)域，筆者所在單位也為此開展了一系列的塘口調(diào)查和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)。根據(jù)諸多專家學(xué)者的研究結(jié)果，并結(jié)合泗洪地區(qū)的實(shí)際病例，筆者認(rèn)為就河蟹病理性肝胰腺白化癥狀而言，肝胰腺白化是河蟹肝胰腺壞死病與河蟹水癟子病的共同表征，二者在病因、病理和病癥上有明顯的區(qū)別，在實(shí)際臨場(chǎng)診治和防控上也應(yīng)該有所側(cè)重，現(xiàn)就此談?wù)劥譁\認(rèn)識(shí)。

1 病蟹癥狀上有明顯差異

見表1。

2 發(fā)病時(shí)間及病程不同

河蟹肝胰腺壞死病一般在4月中下旬即有發(fā)病，7—8月達(dá)到高峰期，病程較短，為急性，病蟹不能再繼續(xù)蛻殼生長(zhǎng)，從發(fā)病到死亡歷時(shí)15～20 d，病死率較高。

河蟹水癟子病一般5月底6月初發(fā)病，高峰期為6—7月，大約為河蟹蛻第三殼后開始發(fā)病，第四殼后達(dá)發(fā)病高峰。病程較長(zhǎng)，為慢性，病蟹能繼續(xù)蛻殼，有的持續(xù)到10月份上市期，在池塘病死率不高，但無商品價(jià)值，病蟹一旦出水即不久死亡。

表1 河蟹“肝胰腺壞死”病和“水癟子病”癥狀對(duì)比

3 分離到的菌株不同

筆者自2012年從事水生動(dòng)物養(yǎng)殖病害實(shí)驗(yàn)室病原檢測(cè)工作，受檢測(cè)能力所限2012—2016年筆者所在單位實(shí)驗(yàn)室對(duì)受理的河蟹肝壞死和河蟹“水癟子”病病樣僅分別進(jìn)行了致病性嗜水氣單胞菌和副溶血性弧菌的分離鑒定，細(xì)菌分離、純化培養(yǎng)按國(guó)標(biāo)操作，確定鑒定選用采用梅里埃公司API試劑條，檢測(cè)結(jié)果如下。

3.1 河蟹肝胰腺壞死病

2012—2016年從泗洪養(yǎng)殖區(qū)采集的河蟹肝胰腺壞死病病樣的肝胰腺中進(jìn)行致病性嗜水氣單胞菌和副溶血性弧菌檢測(cè)，副溶血性弧菌檢測(cè)陽性結(jié)果率100%。從病蟹外觀及病程分析，應(yīng)為原發(fā)性感染副溶血性弧菌，造成河蟹精神萎靡，行動(dòng)緩慢，從而導(dǎo)致甲殼上附著大量有機(jī)碎屑或藻類、原生動(dòng)物等，表現(xiàn)出外觀較臟的癥狀。

3.2 河蟹“水癟子”病

2015—2016年從江蘇省泗洪養(yǎng)殖區(qū)采集的河蟹病樣的肝胰腺中進(jìn)行了致病性嗜水氣單胞菌和副溶血性弧菌檢測(cè)，兩種病原菌的陽性結(jié)果檢出率分別為1%和2%，另從部分病樣肝胰腺中還分離到最小弧菌、霍亂弧菌等。從病蟹外觀癥狀、病程和后期癥狀等綜合情況分析，應(yīng)為病蟹繼發(fā)感染病原微生物，所以有的病樣后期也會(huì)出現(xiàn)肝胰腺糜爛癥狀。

4 病因不同

河蟹肝胰腺壞死病，為原發(fā)性副溶血性弧菌感染所致；對(duì)引起河蟹“水癟子”病的真正病因目前尚未最終定論，當(dāng)前主要觀點(diǎn)大多認(rèn)為是河蟹體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)元素缺失或失衡，生理代謝功能紊亂引起。筆者也較為認(rèn)同該觀點(diǎn)。河蟹因生理代謝障礙，最終影響脂類的轉(zhuǎn)換、積累，阻礙蛋白質(zhì)合成，因而表現(xiàn)為肝小管內(nèi)無脂肪積累，病蟹肝胰腺異色，蟹體內(nèi)大量積水，肌肉較少。

而引起河蟹營(yíng)養(yǎng)不均衡、產(chǎn)生生理代謝障礙的原因也有很多方面。根據(jù)生產(chǎn)中實(shí)際病例表現(xiàn)及諸多專家、技術(shù)人員的觀點(diǎn)，大致可分為以下三種情形：一是腸炎型，因發(fā)原發(fā)性腸炎病，造成營(yíng)養(yǎng)吸收受限導(dǎo)致；二是環(huán)境脅迫型，如高pH值、低溶氧或長(zhǎng)期連續(xù)陰雨積溫低等，造成河蟹生理代謝紊亂，蛋白質(zhì)、脂類合成受限；三是食源性型，即長(zhǎng)期攝食的飼料本身營(yíng)養(yǎng)不均衡，河蟹長(zhǎng)期食用霉變飼料、劣質(zhì)飼料如蛋白源種類及配比、脂肪源種類及配比等不能滿足河蟹蛻殼生長(zhǎng)需求等，造成蛋白、脂肪代謝失衡。該病不具傳染性，但易繼發(fā)細(xì)菌感染，所感染細(xì)菌種類因病蟹接觸到的水體環(huán)境和飼料中的病原微生物種類數(shù)量而異。

5 防控方案有所側(cè)重

因兩種病害既有差異，也有共性，在現(xiàn)場(chǎng)治療時(shí)多采用保肝護(hù)肝、增強(qiáng)河蟹營(yíng)養(yǎng)和免疫能力、抗生素殺菌等措施，但各有側(cè)重，河蟹肝胰腺壞死病側(cè)重于抗生素殺菌，而河蟹“水癟子”病側(cè)重于強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)和提高免疫能力。

6 小結(jié)

河蟹肝胰腺壞死病和“水癟子”病癥狀上有比較明顯的差異，易于區(qū)分，病理、病因也不盡相同，流行病學(xué)特點(diǎn)也不同，所以在診治防控上應(yīng)區(qū)別對(duì)待。不管哪種病害，都應(yīng)遵循“以防為主，防治結(jié)合”的原則。加強(qiáng)巡塘、投喂等日常管理，特別是進(jìn)入5月份后應(yīng)經(jīng)常下地籠觀察河蟹生長(zhǎng)情況，做到勤觀察、早發(fā)現(xiàn)、早治療。

[1]宋學(xué)宏，朱茂曉，等.中華絨螯蟹肝胰腺白化癥組織病理變化[J].水產(chǎn)學(xué)報(bào)，2007，31（2）：257－260.

[2]張瑤，潘連德.中華絨螯蟹肝胰腺病癥的病理分析[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013（9）：118-120.