近代四川地區(qū)魚(yú)苗的采集、轉(zhuǎn)運(yùn)與推廣

劉 靜

（重慶工商大學(xué) 馬克思主義學(xué)院，重慶 400067）

近代四川地區(qū)魚(yú)苗的采集、轉(zhuǎn)運(yùn)與推廣

劉 靜

（重慶工商大學(xué) 馬克思主義學(xué)院，重慶 400067）

魚(yú)苗的獲取是發(fā)展魚(yú)類人工養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)。近代隨著人口增多、商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們對(duì)魚(yú)類資源需求量也逐漸增大。人工養(yǎng)殖由于產(chǎn)出量大、產(chǎn)出速度快等優(yōu)點(diǎn)成為當(dāng)時(shí)四川地區(qū)提高魚(yú)類供給的重要方式。近代四川地區(qū)魚(yú)苗的獲取包括境內(nèi)江河的自行采集和外省轉(zhuǎn)運(yùn)兩種途徑。其中萬(wàn)縣是入川魚(yú)苗轉(zhuǎn)運(yùn)的重要集散地，以其為中心形成了專門的魚(yú)苗轉(zhuǎn)運(yùn)業(yè)，這與交通條件的影響有一定關(guān)系。抗戰(zhàn)期間，由于政府大力提倡，淡水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，魚(yú)苗的推廣成為當(dāng)時(shí)政府的工作重心之一。

近代；四川；魚(yú)苗

近代長(zhǎng)江上游地區(qū)漁業(yè)人工養(yǎng)殖日益重要，在政府的主導(dǎo)下的漁業(yè)養(yǎng)殖活動(dòng)發(fā)生了一系列變化。就漁業(yè)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)——獲取魚(yú)苗來(lái)說(shuō)，晚清之際主要是以個(gè)體為單位在產(chǎn)魚(yú)苗的水域自行采集，規(guī)模較小，同時(shí)也有從外省轉(zhuǎn)運(yùn)魚(yú)苗的情況。20世紀(jì)30年代，魚(yú)苗獲取的方式依然是上述兩種，但發(fā)生了細(xì)微的變化。一方面，抗戰(zhàn)之際由于交通時(shí)常受阻，從外省轉(zhuǎn)運(yùn)魚(yú)苗不易，常常無(wú)功而返。相反是自行采集魚(yú)苗方面，卻得到較大發(fā)展，尤其是以重慶為中心的區(qū)縣都有相應(yīng)的魚(yú)苗推廣站進(jìn)行魚(yú)苗的采集與推廣，這也促進(jìn)了人工養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

在大規(guī)模的養(yǎng)魚(yú)事業(yè)發(fā)展以前，四川地區(qū)以個(gè)體為單位的私人養(yǎng)魚(yú)多是在部分河段上自行采集魚(yú)卵并進(jìn)行孵化。傳統(tǒng)的長(zhǎng)江上游自行采集孵化的魚(yú)卵以鯉魚(yú)苗為主，故長(zhǎng)江上游地區(qū)漁業(yè)養(yǎng)殖以鯉魚(yú)為主。晚清民國(guó)時(shí)期由湖北轉(zhuǎn)運(yùn)來(lái)的魚(yú)苗中草魚(yú)占有較大比重，草魚(yú)養(yǎng)殖亦逐漸發(fā)展。這種變化豐富了長(zhǎng)江上游地區(qū)的魚(yú)苗養(yǎng)殖種類及人們的餐桌，有利于擴(kuò)大魚(yú)類供給，滿足人們?nèi)粘Ｐ枨蟆?/p>

一、近代四川境內(nèi)的魚(yú)苗采集業(yè)

漁業(yè)養(yǎng)殖利益可觀，魚(yú)苗的獲取是發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)。晚清民國(guó)時(shí)期長(zhǎng)江上游漁業(yè)養(yǎng)殖魚(yú)苗的來(lái)源有二：一是自行鋪設(shè)魚(yú)草，采捕魚(yú)苗；二是由外省轉(zhuǎn)運(yùn)魚(yú)苗。這一時(shí)期人工養(yǎng)殖業(yè)魚(yú)苗的種類多是四大家魚(yú)中的鰱魚(yú)、草魚(yú)等，其他魚(yú)種較少。

長(zhǎng)江上游河道灘多水急，灘上灘下形成的靜水沱、灣、凼、浩成為魚(yú)類的天然繁殖場(chǎng)所。江河采卵撈苗主要是鯉魚(yú)品種，每年驚蟄前后的產(chǎn)卵季節(jié)，專業(yè)漁場(chǎng)或沿江農(nóng)民，以蕨草、油菜桿扎成毛扇投放市場(chǎng)，采集魚(yú)卵孵化培育，或春分、清明節(jié)期間在產(chǎn)場(chǎng)打撈幼苗進(jìn)行培育。

1.大規(guī)模的魚(yú)卵、魚(yú)苗采集分布區(qū)域

民國(guó)時(shí)期四川地區(qū)鯉魚(yú)苗采集業(yè)主要集中在長(zhǎng)江干流、嘉陵江干流、渠江、沱江流域的幾大區(qū)域：

（1）嘉陵江產(chǎn)苗區(qū)嘉陵江自重慶至南充一帶，江面稍寬，鯉之棲息亦多，產(chǎn)苗場(chǎng)所多在一灘之上，水流平靜之處，故嘉陵江鯉魚(yú)產(chǎn)卵，甚為普遍，每年春分前后，在近河各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，均有產(chǎn)卵之魚(yú)出售。除其支流渠江較為發(fā)達(dá)外，其他各處，則以灘多水急，且因親魚(yú)捕捉未加禁止，尚無(wú)固定產(chǎn)苗區(qū)。江北附近家溪與井口鄉(xiāng)間之鯉魚(yú)產(chǎn)苗場(chǎng)，經(jīng)前農(nóng)林部淡水漁養(yǎng)殖場(chǎng)之保護(hù)，鯉魚(yú)產(chǎn)苗較前為多。因其產(chǎn)苗甚為普遍，故農(nóng)民亦沿江隨處放草，除采集供自己飼養(yǎng)一部分外，余皆出售。

（2）渠江為嘉陵江之一大支流，沿江雖處處有鯉魚(yú)產(chǎn)卵，而其主要區(qū)域，即以蒲溪鄉(xiāng)至官渡鄉(xiāng)一帶為最盛，產(chǎn)量亦豐，居民有以采卵為業(yè)者。渠河之渠嘉鎮(zhèn)（合川東北三十里）是重要的鯉魚(yú)類產(chǎn)卵場(chǎng)。根據(jù)當(dāng)?shù)厝嗣裰?jīng)驗(yàn)產(chǎn)卵期準(zhǔn)在每年驚蟄春分清明節(jié)前后，屆時(shí)居民多以蕨萁或紅草夾于竹間，投置水中，或逕在此采集魚(yú)苗，亦有設(shè)籠誘捕親魚(yú)者。[1]另外還在蒲溪場(chǎng)采購(gòu)魚(yú)苗。

（3）長(zhǎng)江流經(jīng)本省，下流水勢(shì)湍急，不適宜鯉之產(chǎn)卵，中流一帶，采卵業(yè)亦不甚發(fā)達(dá)，間或有之，則為農(nóng)民自行采集，自行孵化飼養(yǎng)者，其中以江津龍門鄉(xiāng)附近之丁家沱、古家沱兩處較為廣泛。且其采集方法與嘉陵江等處不同。[2]

除此以外，據(jù)《長(zhǎng)江魚(yú)苗調(diào)查》記載，在長(zhǎng)江干流忠縣、萬(wàn)縣的若干江段有親魚(yú)產(chǎn)卵，唯為量不多，故采捕者稀少。“萬(wàn)縣至重慶間，每年自驚蟄節(jié)起至清明節(jié)止，均有鯇魚(yú)、青魚(yú)之成熟親魚(yú)在江中產(chǎn)卵，鳙魚(yú)亦有，惟極少，白鰱則無(wú)；在萬(wàn)縣上游百里之石寶寨、黃花城寨等處，有采捕鯉、鯇、青魚(yú)、水密子等魚(yú)卵者，唯不多。其產(chǎn)卵地點(diǎn)普遍在江勢(shì)彎曲，水流不急，且非人煙稠密之處。產(chǎn)卵時(shí)期不分晝夜，唯夜間較多。親魚(yú)過(guò)產(chǎn)卵時(shí)期后，即向下游游去，故市場(chǎng)上亦僅有產(chǎn)卵時(shí)期始有鯇魚(yú)等。采捕亦有用釣及網(wǎng)二種，釣與下游同，網(wǎng)須漁夫四人方能工作，其構(gòu)造及漁法亦以過(guò)，無(wú)從實(shí)地觀察”。

（4）沱江鯉魚(yú)苗是重要的魚(yú)苗供應(yīng)品種。晚清民國(guó)時(shí)期沱江鯉魚(yú)苗就已經(jīng)作為暢銷的商品銷售江津、樂(lè)山、綿陽(yáng)等地區(qū)。沿江的民眾和距離較近的銅梁、大足等地人們很早就在沱江撈取魚(yú)苗。鯉魚(yú)苗種產(chǎn)區(qū)多分布在內(nèi)江以下的中下游。群眾采卵撈苗從每年三月上旬開(kāi)始，四月份為高潮，六月中下旬因洪水上漲而結(jié)束，每年的魚(yú)苗撈取期歷時(shí)三個(gè)月左右。

2.散見(jiàn)的私人個(gè)體魚(yú)苗采集

除了大規(guī)模的魚(yú)苗采集業(yè)外，零散的居民自行捕撈魚(yú)苗進(jìn)行漁業(yè)養(yǎng)殖的亦有，如民國(guó)《長(zhǎng)壽縣志》載：“其法分魚(yú)草、魚(yú)秧。清明前后放魚(yú)草，夏日放魚(yú)秧。制魚(yú)草法：春水暖時(shí)，刈水草浸入大江之濱，魚(yú)即躍卵其上，待時(shí)取而售之，置諸淺水，烘數(shù)日孵化為小魚(yú)，一二月后謂之魚(yú)秧。”[3]民國(guó)《巴縣志》：“魚(yú)草制法，有人專為此業(yè)者，當(dāng)水暖時(shí)，水草浸于大江之濱，魚(yú)游依草即躍卵其上，俟卵集取而束之以運(yùn)售各鄉(xiāng)，草置諸盆或投諸淺水處，下薦敝席勿使入泥，暖日烘之，數(shù)日即孵化謂之魚(yú)花，孑孑不知幾千萬(wàn)億，一池一田不能竝容也。魚(yú)花生后一二月長(zhǎng)可寸許，以法取之，或分布諸田或售諸蓄魚(yú)者謂之魚(yú)秧。”[4]首先是小范圍培育小規(guī)格的魚(yú)花，在魚(yú)花生成后一二月分置諸田謂之魚(yú)秧。魚(yú)花、魚(yú)秧的分級(jí)培育可以逐級(jí)減少魚(yú)的飼養(yǎng)密度，從而縮短魚(yú)種的育成期。

民國(guó)《什邡縣志》載：“一養(yǎng)魚(yú)，今人但江上撈取魚(yú)種，塘內(nèi)蓄之，飼以青草，歲可及尺，亦可供用。”[5]云陽(yáng)縣內(nèi)塘養(yǎng)殖的魚(yú)種原從湖北省江河中打撈后運(yùn)回投放，縣內(nèi)個(gè)別農(nóng)戶清明節(jié)時(shí)亦在本縣內(nèi)河或在官塘（址在水磨鄉(xiāng)）中用柏枝粘籽，放塘內(nèi)喂養(yǎng)。[6]《忠州直隸州志》載：“石寶翁家凼，順溪桃花凼等地農(nóng)民在每年清明節(jié)前放柏枝于江水回流處作魚(yú)窩，讓母魚(yú)在魚(yú)窩產(chǎn)卵，隔數(shù)日移柏枝于淺水凼處孵出魚(yú)苗出售，汝溪灘有鯉魚(yú)苗市場(chǎng)，繁殖地農(nóng)民挑魚(yú)苗到各地銷售，大竹、達(dá)縣、梁平等地魚(yú)苗商販到忠縣販賣魚(yú)苗到各地銷售。”[7]

在部分魚(yú)苗撈取較為方便的區(qū)域，魚(yú)苗的販運(yùn)買賣已較為常見(jiàn)，民國(guó)時(shí)期即有專門以采集魚(yú)秧為業(yè)者，有專門的魚(yú)苗市。《遂寧漁業(yè)》：“遂寧居民多以養(yǎng)魚(yú)為業(yè)，每歲各處池塘可得魚(yú)千斛或數(shù)百斛不等。邑東門外有魚(yú)苗市，春夏之交魚(yú)販麋集生理甚盛，魚(yú)苗佳者蓄養(yǎng)得法一年可長(zhǎng)至七八斛，漁業(yè)之利頓占優(yōu)勝云。”[8]《瀘縣鄉(xiāng)土地理》載清龍鄉(xiāng)龍洞場(chǎng)就出產(chǎn)魚(yú)秧。[9]民國(guó)《江津縣志》：“鯉魚(yú)，邑人喜于春暖時(shí)買魚(yú)子放之，謂之魚(yú)秧。”[10]此處可見(jiàn)魚(yú)秧的買賣。20世紀(jì)50年代忠縣境內(nèi)的長(zhǎng)江沿岸鯉魚(yú)產(chǎn)卵場(chǎng)有龍翹寺、魚(yú)洞溪、塘土濠、水洋溪、楊家溪、鐘壩子、菜園沱、羅家塘、桃花凼、長(zhǎng)號(hào)子、豬屎沱、翁家凼、漕盤溪、山羊角等20處。每年二三月出動(dòng)三四百人，年產(chǎn)魚(yú)苗達(dá)700萬(wàn)尾，運(yùn)至達(dá)縣、開(kāi)縣、重慶、江津、涪陵等地出售。另外沱江流域的鯉魚(yú)苗販賣業(yè)也較為發(fā)達(dá)。

幫部鉆孔窺視結(jié)果如圖3所示，巷道幫部巖性以泥巖為主，遇水后泥化非常嚴(yán)重，圍巖破碎范圍在1.2 m左右，較頂板破碎程度和范圍明顯減小。

二、長(zhǎng)江中下游的魚(yú)苗轉(zhuǎn)運(yùn)業(yè)

雖然四川地區(qū)部分水域可以自行采集部分魚(yú)苗，以鯉魚(yú)為主，且產(chǎn)量較小，仍未能滿足需求。所需的草魚(yú)、鰱魚(yú)魚(yú)苗則需從下游轉(zhuǎn)運(yùn)。其輸入地包括江西、湖北、湖南等地，且多經(jīng)萬(wàn)縣轉(zhuǎn)運(yùn)。由于四川境內(nèi)魚(yú)苗采捕量小，川東養(yǎng)魚(yú)者所需魚(yú)苗，均向販魚(yú)苗者輾轉(zhuǎn)購(gòu)買。因此魚(yú)苗商之販運(yùn)魚(yú)苗，在四川省養(yǎng)魚(yú)事業(yè)上占有重要地位；而此種魚(yú)苗又多集中于萬(wàn)縣，故萬(wàn)縣西校場(chǎng)沿苧溪河?xùn)|側(cè)魚(yú)苗池，鱗次櫛比。由此可見(jiàn)，萬(wàn)縣魚(yú)苗轉(zhuǎn)運(yùn)業(yè)在四川漁業(yè)養(yǎng)殖業(yè)中占有重要地位。為何是萬(wàn)縣呢？這與交通運(yùn)輸線路的走向有一定關(guān)系。

由于川江航運(yùn)條件不佳，在萬(wàn)縣改行陸路，從萬(wàn)縣上岸，經(jīng)開(kāi)縣、梁平一帶至重慶。這與小川北道交通運(yùn)輸線路的走向基本吻合。明清時(shí)期不少官宦和游人從湖北取水路入川，因水路行程時(shí)間長(zhǎng)，故到萬(wàn)縣棄船，登陸北上，經(jīng)開(kāi)縣地界至達(dá)州，或從梁山往南至成都。[11]因此萬(wàn)縣乃是長(zhǎng)江上游鯇、鰱魚(yú)苗之集散地，亦有記載從開(kāi)縣、奉節(jié)等地販運(yùn)魚(yú)苗，“草魚(yú)，《說(shuō)文》鯇魚(yú)……按草魚(yú)狹長(zhǎng)白色，縣無(wú)此種，春二三月有由夔、萬(wàn)販賣魚(yú)秧來(lái)縣者，鄉(xiāng)人購(gòu)之，養(yǎng)諸水田或塘堰中，發(fā)育甚速。”[12]“草魚(yú)，畜池塘中以草為食，大可數(shù)十斤，惟不產(chǎn)卵，前清之時(shí)，魚(yú)秧率自開(kāi)、萬(wàn)運(yùn)來(lái)，年售一次，今漸鮮矣。縣所產(chǎn)者均寸許，溝洫田畝隨在有之。”[13]《大竹縣志》：“按縣屬兩漕水狹，魚(yú)類不繁，稍大者多自渠縣楊市運(yùn)城，城東魚(yú)田歲養(yǎng)萬(wàn)縣草魚(yú)種供餐。”[14]除了草魚(yú)外，還有鰱魚(yú)，《遂寧縣志》：“鰱，……其種來(lái)自九江，小者十余斤，大者或二三十斤，涪水所產(chǎn)味最鮮美。”[15]傅萬(wàn)方先生對(duì)長(zhǎng)江中下游轉(zhuǎn)運(yùn)至川中的魚(yú)苗轉(zhuǎn)運(yùn)業(yè)有詳細(xì)的考察，包括所轉(zhuǎn)運(yùn)的魚(yú)苗種類、運(yùn)輸方法、魚(yú)苗商、魚(yú)苗池等的情況都有涉及。

1.販運(yùn)的魚(yú)苗種類及運(yùn)輸辦法

川中魚(yú)苗，大都均需在漢口購(gòu)辦，所以必須赴漢口之理由是：（1）萬(wàn)縣一帶，只產(chǎn)魚(yú)卵，不能使其孵化；（2）宜昌、沙市等地，雜魚(yú)較多，無(wú)漢口一帶之純粹。其運(yùn)輸方式分水運(yùn)（搭輪舵）及陸運(yùn)（肩挑）兩種。

陸運(yùn)方面，肩挑搬運(yùn)魚(yú)苗用具為簍，用竹篾編成，內(nèi)糊皮紙，涂以柿漆，大小不定，普通口徑一尺五寸，中部稍大，直徑二尺五寸，高二尺五寸，底徑十一寸，使用時(shí)頗輕便，挑運(yùn)時(shí)簍內(nèi)裝水1/3，時(shí)時(shí)將簍搖晃，使水動(dòng)蕩不休，因震蕩使水與空氣接觸面大，可使水中氧氣量增加也，挑運(yùn)途中，不分晝夜，均需換水。換水用具：一瓢一網(wǎng)，瓢即普通人家用水木瓢，深三寸五分，口徑六寸，網(wǎng)以樹(shù)枝屈成，口徑一尺之闊，上縫麻布，換水時(shí)先以麻布網(wǎng)浸入水中隔離魚(yú)苗，再以木瓢入網(wǎng)中，徐徐將水取出，再將新水加入。挑運(yùn)路線，由宜昌經(jīng)湖北恩施利川而至萬(wàn)縣五間橋（五橋鄉(xiāng)）及城東北西較場(chǎng)溝一帶。

水運(yùn)用簍（簍與陸運(yùn)者同），簍盛魚(yú)苗后，裝載于輪船上。航行途中，必須換水，因夏季江水混濁，會(huì)影響魚(yú)苗之品質(zhì)，該地稱“渾水魚(yú)苗”，價(jià)格較低，抗戰(zhàn)中期因水運(yùn)斷絕，此項(xiàng)魚(yú)苗不復(fù)運(yùn)入；至于陸路由肩挑運(yùn)入之魚(yú)苗，該地稱“清水魚(yú)苗”，以挑運(yùn)中用溪澗泉水故也，品質(zhì)較優(yōu)良，價(jià)格亦較貴，最近數(shù)年全賴是項(xiàng)魚(yú)苗，供應(yīng)內(nèi)地飼養(yǎng)。

2.魚(yú)苗商及經(jīng)營(yíng)辦法

魚(yú)苗販賣商則以云陽(yáng)、開(kāi)縣、梁山及萬(wàn)縣人最多，平時(shí)務(wù)農(nóng)，每年四月即往漢口等地，采辦魚(yú)苗。運(yùn)輸魚(yú)苗的多系三五人結(jié)伙同行，均系合股經(jīng)營(yíng)，盈虧則均按股分派，各人都自負(fù)經(jīng)濟(jì)及技術(shù)責(zé)任。運(yùn)苗若是有經(jīng)驗(yàn)的老手，效果較好，比較有名的如漆福泰、雷樂(lè)銀、雷樂(lè)春、雷甫恒等人。

在萬(wàn)縣西校場(chǎng)附近，有合股商十余戶，魚(yú)苗塘四十余個(gè)。具體經(jīng)營(yíng)方法如下，先在萬(wàn)縣附近租定魚(yú)池，付定洋若干，乃搭輪往漢口采辦，購(gòu)就后，分裝簍內(nèi)，簍較裝往下游者小，每簍約裝5萬(wàn)尾，裝就后即搭輪至宜昌，運(yùn)費(fèi)每簍約18元，至宜昌后，再搭輪至萬(wàn)縣，運(yùn)費(fèi)每簍約22元。運(yùn)送途中，利用船中水幫，時(shí)時(shí)換水，并飼以蛋黃及生豆?jié){。到宜昌時(shí)，如須候輪，或遇魚(yú)苗羸弱不堪續(xù)運(yùn)時(shí)，即雇船載至宜昌江安廟池內(nèi)暫養(yǎng)，待恢復(fù)健康后再運(yùn)。既至萬(wàn)縣，再雇駁船，駁至岸邊后，駁費(fèi)每簍約2元乃至3元。起岸后，將簍內(nèi)水減少，再雇人挑至池邊，放養(yǎng)池中，挑力每簍亦須2元。

3.魚(yú)苗池

4.魚(yú)苗運(yùn)銷情況

魚(yú)苗自四月赴漢口后，六月初旬即有魚(yú)苗運(yùn)返，稱頭水魚(yú)秧，六月至七月為魚(yú)苗最盛時(shí)期，八九月亦有。運(yùn)搬途中需時(shí)十日至半月，魚(yú)苗體長(zhǎng)已七八分，再經(jīng)半月飼養(yǎng)，體長(zhǎng)一寸，所謂種魚(yú)，出售價(jià)格視物價(jià)為轉(zhuǎn)移，三十四年每尾50至70元，三十五年70元至100元。魚(yú)苗到達(dá)后，有本地（萬(wàn)縣）農(nóng)民購(gòu)買飼養(yǎng)者，有自他處直接赴萬(wàn)縣購(gòu)運(yùn)者，其運(yùn)銷地點(diǎn)，以開(kāi)縣、梁山最多，仍以上述之魚(yú)苗簍挑往之，其他長(zhǎng)江上游一帶，亦以簍裝魚(yú)苗搭乘輪船遷往之，但因連年輪船不易搭乘，故運(yùn)銷亦是少數(shù)。[16]

西校場(chǎng)一帶，共有魚(yú)苗池四十余個(gè)，為十余家販賣魚(yú)商所分養(yǎng)，每池約飼養(yǎng)十余萬(wàn)尾，每年約銷魚(yú)苗四五百萬(wàn)尾。四川地區(qū)魚(yú)苗除了主要來(lái)自漢口外，亦間有來(lái)自岳陽(yáng)等。另外，漢口等地的魚(yú)苗經(jīng)由四川奉節(jié)、云陽(yáng)、萬(wàn)縣等地魚(yú)苗商販購(gòu)去后稍加飼養(yǎng)轉(zhuǎn)售他處，即四川則銷至云南、貴州及本省。魚(yú)苗期過(guò)后，地主仍將池填滿種糧及蔬菜。

魚(yú)苗的運(yùn)銷方式包括水運(yùn)和陸運(yùn)兩種。具體而言，水運(yùn)，湖北漢口、沙市、宜昌等地采購(gòu)魚(yú)苗搭乘輪船，直運(yùn)萬(wàn)縣，在萬(wàn)縣城邊西較場(chǎng)溝一帶溪邊下池蓄養(yǎng)，就地銷售一部分，大部分轉(zhuǎn)運(yùn)到鄰近各縣銷售。抗戰(zhàn)后期，宜昌至萬(wàn)縣輪船停航，水運(yùn)魚(yú)苗曾一度中斷。陸運(yùn)，魚(yú)苗商人陳云田、龍?jiān)铺锏热藦暮铣５碌鹊夭少?gòu)魚(yú)苗，挑運(yùn)經(jīng)湖北恩施、利川等地入川，直到萬(wàn)縣五間橋溪邊下池蓄養(yǎng)，再轉(zhuǎn)運(yùn)各地銷售。

萬(wàn)縣轉(zhuǎn)運(yùn)魚(yú)苗有著自身的缺點(diǎn)，首先萬(wàn)縣轉(zhuǎn)運(yùn)魚(yú)苗惟因挑運(yùn)時(shí)間較長(zhǎng)，死亡率大，成本較高。漢口運(yùn)至萬(wàn)縣，途中須半月，故死亡頗多，就所調(diào)查之魚(yú)苗商言，在漢口起裝時(shí)，共有45萬(wàn)尾，至宜昌起裝時(shí)尚余30余萬(wàn)尾，即約死去20%，至萬(wàn)縣約剩20余萬(wàn)尾，即又死去20%，更加沿途費(fèi)用，故購(gòu)來(lái)時(shí)每萬(wàn)只須2元者，至萬(wàn)縣每千尾須10元至20元。[17]運(yùn)魚(yú)人員從湖北運(yùn)魚(yú)苗到四川售完后，如成活率達(dá)到百分之二三十，運(yùn)魚(yú)人員一年生活費(fèi)用就夠了。如成活率達(dá)到50%，兩三年不運(yùn)魚(yú)，生活費(fèi)用也夠了。1945年萬(wàn)縣魚(yú)苗價(jià)格每尾50元至70元，1946年每尾70元至100元。萬(wàn)縣的鯇鰱魚(yú)苗每尾約值銀元五分，重慶每尾約值銀元1角，而當(dāng)時(shí)的稻款450斤1石，約值銀元5元至6元。

據(jù)魚(yú)苗商云：自漢口運(yùn)入之魚(yú)苗，最多只存半數(shù)。魚(yú)苗中以鯇、鰱、鳙最多，青魚(yú)次之，亦有雜魚(yú)，每年最后運(yùn)入者，雜魚(yú)最多。[18]魚(yú)苗轉(zhuǎn)運(yùn)業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)很大程度上受到川江航運(yùn)條件的影響。由于交通條件阻隔，抗戰(zhàn)后期前往萬(wàn)縣采運(yùn)魚(yú)苗收效甚微。合川養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)1940年五月份工作月報(bào)中記載：“本年經(jīng)所方核準(zhǔn)托萬(wàn)縣農(nóng)業(yè)改進(jìn)推廣所代購(gòu)青、草、鰱三種魚(yú)苗四萬(wàn)尾。本年六月宜昌、沙市相繼淪陷，本場(chǎng)托萬(wàn)縣農(nóng)業(yè)推廣所向沙市附近市代購(gòu)之鰱、青、草魚(yú)苗四萬(wàn)尾，完全未曾購(gòu)到。”①前往萬(wàn)縣采購(gòu)魚(yú)苗成本已是不菲，盡管如此，受到戰(zhàn)爭(zhēng)影響，此舉尚且不能得以實(shí)現(xiàn)。

三、抗戰(zhàn)時(shí)期政府主導(dǎo)下重慶地區(qū)的魚(yú)苗推廣

在抗戰(zhàn)之前，長(zhǎng)江上游地區(qū)人們獲取魚(yú)苗的方式包括自然采集和轉(zhuǎn)運(yùn)兩種，這種行為是自發(fā)、分散的經(jīng)濟(jì)行為。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，大量的人口內(nèi)遷，對(duì)魚(yú)類資源的需求量急劇增加，加之水產(chǎn)科學(xué)人士的提倡，為了增加水產(chǎn)供給能力，四川地區(qū)的漁業(yè)養(yǎng)殖日益得到重視。當(dāng)時(shí)在政府主導(dǎo)下興辦諸多養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)，包括合川養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)、農(nóng)林部淡水魚(yú)類養(yǎng)殖場(chǎng)、陪都經(jīng)濟(jì)養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)等，辦理示范養(yǎng)魚(yú)。這些養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)的重要工作內(nèi)容之一就包括魚(yú)苗的推廣，通過(guò)采取一些措施來(lái)提高農(nóng)民養(yǎng)魚(yú)興趣，這更多的成為了一種在行政命令影響下的行為。這些舉措取得一定的成就，促進(jìn)重慶地區(qū)養(yǎng)魚(yú)事業(yè)的發(fā)展，但其推廣區(qū)域僅及于重慶附近，而尚有可供飼養(yǎng)魚(yú)類之廣大水面，未能遍及。[20]有學(xué)者指出抗戰(zhàn)時(shí)期重慶地區(qū)的淡水養(yǎng)魚(yú)業(yè)可以說(shuō)是農(nóng)業(yè)技術(shù)中成績(jī)最為顯著，推廣最力的研究試驗(yàn)項(xiàng)目之一。[21]這其中最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)和內(nèi)容就在于解決魚(yú)苗問(wèn)題。

上述這些養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)進(jìn)行魚(yú)苗推廣，其魚(yú)苗來(lái)源同樣包括自然采集和轉(zhuǎn)運(yùn)兩種方式。晚清民國(guó)時(shí)期以個(gè)體為單位的私人養(yǎng)魚(yú)是在部分河段上自行放置魚(yú)草，采集魚(yú)卵并進(jìn)行孵化。這種自然采集的方式得到延續(xù)與保存，如1940年農(nóng)林部淡水魚(yú)類養(yǎng)殖場(chǎng)及江津揚(yáng)子江第一工作站，附設(shè)江津魚(yú)苗推廣站，同時(shí)設(shè)立的還有江北、巴縣、合川魚(yú)苗站，這些魚(yú)苗推廣站組織調(diào)查農(nóng)村養(yǎng)魚(yú)面積，發(fā)動(dòng)農(nóng)民在江河扎魚(yú)巢，采集魚(yú)卵，撈捕魚(yú)苗，再由各地魚(yú)苗推廣站運(yùn)往各縣推廣，負(fù)責(zé)發(fā)放給養(yǎng)魚(yú)農(nóng)戶作池塘、稻田養(yǎng)魚(yú)。除了自行采集魚(yú)卵進(jìn)行孵化外，這些公立養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)還派人到萬(wàn)縣轉(zhuǎn)運(yùn)魚(yú)苗。1940—1943年農(nóng)林部淡水魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)曾派技士蔣性均、技工潘清林前往萬(wàn)縣采購(gòu)鯇、鰱魚(yú)苗分到巴縣新發(fā)鄉(xiāng)和江津德感壩養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)成魚(yú)銷售。1945年陪都經(jīng)濟(jì)養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)也派技術(shù)員葉剛強(qiáng)、阮根潮到萬(wàn)縣采購(gòu)鯇、鰱魚(yú)苗。抗戰(zhàn)后期由于航運(yùn)條件不允許，影響了合川養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)前往萬(wàn)縣購(gòu)買魚(yú)苗。

這一時(shí)期各個(gè)魚(yú)苗推廣站依然主要就近選擇嘉陵江、渠江等洄水的沱、灣等地采取魚(yú)苗。巴縣魚(yú)苗推廣站主要是在嘉陵江童家溪、井口及長(zhǎng)江九龍坡鵝公巖、九堆子等地扎草采卵。江津魚(yú)苗推廣站則是到江津油溪附近古家沱及龍門鄉(xiāng)附近的丁家沱扎巢撈取魚(yú)苗推廣，分送四鄉(xiāng)養(yǎng)殖。渠江流域鯉魚(yú)產(chǎn)卵場(chǎng)在下游分布廣泛，合川的渠嘉鎮(zhèn)蒲溪、渠縣的臨巴溪等皆是馳名的鯉魚(yú)產(chǎn)卵場(chǎng)。合川魚(yú)苗推廣站主要是在渠江流域合川的渠嘉鎮(zhèn)（一名白沙壩）附近鯉魚(yú)產(chǎn)卵場(chǎng)投放編扎系成排之產(chǎn)卵草，使鯉產(chǎn)卵于草上，然后運(yùn)回合川養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)孵化池內(nèi)之飼養(yǎng)成魚(yú)苗。另外還在蒲溪場(chǎng)采購(gòu)魚(yú)苗。渠江中的金腦灘盛產(chǎn)“白甲鯉魚(yú)”，北碚澄江寶源運(yùn)河養(yǎng)魚(yú)公司在合川縣蒲溪鄉(xiāng)至官渡鄉(xiāng)的金腦灘產(chǎn)卵場(chǎng)扎魚(yú)巢，采魚(yú)卵。

魚(yú)苗推廣的具體辦法如下：魚(yú)苗推廣前，先派員去農(nóng)村進(jìn)行池塘、稻田登記養(yǎng)魚(yú)面積。1942年4月27日陪都增殖魚(yú)產(chǎn)第五次會(huì)議討論了依據(jù)規(guī)定池塘、稻田等級(jí)派發(fā)魚(yú)苗。其劃定的原則包括池塘、稻田的水源、環(huán)境、交通、管理等多個(gè)因素。具體即為一等池塘畝發(fā)魚(yú)苗600尾，二等池塘畝發(fā)魚(yú)苗400尾。甲等稻田畝發(fā)魚(yú)苗300尾，乙等稻田畝發(fā)200尾。池塘稻田大致分為三個(gè)等級(jí)：甲等池塘及稻田為能保持相當(dāng)水量，無(wú)干涸和泛濫，便于管理者；乙等池塘和稻田為管理稍感不便者；丙等為蓄水易干或有泛濫者，因此丙等池塘及稻田不發(fā)魚(yú)苗。[22]

人工養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展中魚(yú)苗的運(yùn)輸極為重要，受技術(shù)條件所限，傳統(tǒng)運(yùn)輸條件下魚(yú)苗運(yùn)輸死亡率極高。因而魚(yú)苗推廣站進(jìn)行魚(yú)苗推廣首先考慮的是交通因素。“提倡養(yǎng)魚(yú)應(yīng)離江邊較近，交通方便者為前提。”這一時(shí)期魚(yú)苗推廣的區(qū)域主要集中在巴縣、江北、合川、江津、璧山、銅梁、永川等地，這其中又以巴縣、江北、合川、江津更為主要推廣區(qū)域。由于運(yùn)苗費(fèi)用昂，遇到魚(yú)苗供應(yīng)不足時(shí)，“距離江邊較遠(yuǎn)交通不便之鄉(xiāng)鎮(zhèn)，暫不發(fā)送魚(yú)苗”。②1945年以后其他各地因經(jīng)費(fèi)拮據(jù)陸續(xù)停辦。“魚(yú)苗推廣多在縣城附近，邊遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)無(wú)從領(lǐng)取，即長(zhǎng)途來(lái)領(lǐng)，每因運(yùn)輸常缺乏知識(shí)，以致死亡過(guò)多，得不償失，今后推廣魚(yú)苗，能擇一縣之主要鄉(xiāng)鎮(zhèn)數(shù)處，且交通便利之處推廣，數(shù)字務(wù)求確實(shí)，農(nóng)民領(lǐng)取魚(yú)苗時(shí)，指示其運(yùn)輸方法，以期民間能得實(shí)惠，不失推廣之意。”[24]

另外，各大魚(yú)苗推廣站魚(yú)苗推廣行為是以行政命令為主導(dǎo)，雖然推廣魚(yú)苗按照個(gè)體大小收取手續(xù)費(fèi)，但是以行政命令的形式命令各區(qū)縣農(nóng)業(yè)推廣所前往領(lǐng)取的方式是否能夠完全符合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況及各區(qū)縣農(nóng)業(yè)所的執(zhí)行情況都會(huì)影響到魚(yú)苗推廣的實(shí)際效果。經(jīng)常出現(xiàn)催促區(qū)縣農(nóng)業(yè)所前往領(lǐng)取魚(yú)苗的電函。

由長(zhǎng)江下游販運(yùn)來(lái)的魚(yú)苗品種以草魚(yú)、鰱魚(yú)為主，改變了傳統(tǒng)時(shí)期四川地區(qū)多養(yǎng)殖鯉魚(yú)的狀況，使得淡水養(yǎng)殖業(yè)的養(yǎng)殖品種更加豐富和多樣化。起初，由于販運(yùn)距離較遠(yuǎn)，加之運(yùn)輸設(shè)備技術(shù)受限以及川江航運(yùn)條件的限制，由下游販運(yùn)魚(yú)苗的活動(dòng)規(guī)模并不大，但無(wú)疑是上游養(yǎng)殖所需魚(yú)苗來(lái)源的有利補(bǔ)充。隨著川江航運(yùn)的發(fā)展，直至20世紀(jì)60年代從長(zhǎng)江中下游進(jìn)行魚(yú)苗販運(yùn)日益成為四川地區(qū)魚(yú)苗的主要來(lái)源。也正是由于外來(lái)運(yùn)輸魚(yú)苗的重要性，可以看出川渝地區(qū)的魚(yú)苗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展及運(yùn)銷網(wǎng)絡(luò)體系的形成很大程度上受到交通運(yùn)輸路線、交通運(yùn)輸狀況等方面的影響，萬(wàn)縣成為魚(yú)苗轉(zhuǎn)運(yùn)的中心即是最好的實(shí)證。這也在一定程度上影響到四川地區(qū)人工養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展格局。

獲取充足質(zhì)優(yōu)魚(yú)苗是人工養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。長(zhǎng)江上游地區(qū)由于江流湍急的水文條件所限，魚(yú)苗長(zhǎng)期以來(lái)并未能實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的自給自足，直至20世紀(jì)60年代依然需從外省運(yùn)進(jìn)，限制了人工養(yǎng)殖業(yè)的大規(guī)模發(fā)展。20世紀(jì)70年代四大家魚(yú)人工孵化技術(shù)的成功才從根本上解決了這一技術(shù)性問(wèn)題，促進(jìn)了川渝地區(qū)人工養(yǎng)殖業(yè)的迅速發(fā)展。

注釋：

①合川養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)工作月報(bào)及周報(bào)，檔案號(hào) 148-327，藏于四川省檔案館。

②關(guān)于暫不發(fā)送離江邊較遠(yuǎn)交通不便之鄉(xiāng)鎮(zhèn)魚(yú)苗的代電，檔案號(hào) 00550005001060000182000，藏于重慶市檔案館。

[1]劉建康.渠河渠嘉鎮(zhèn)鯉魚(yú)產(chǎn)卵場(chǎng)之調(diào)查[G]//中科院水生生物研究所淡水生態(tài)學(xué)研究中心.劉建康魚(yú)類學(xué)和水生生物學(xué)文集.北京：科學(xué)出版社，2011：53.

[2]傅萬(wàn)方.四川淡水養(yǎng)殖業(yè)展望[J].水產(chǎn)月刊復(fù)刊，1948，3（3）.

[3]民國(guó)《長(zhǎng)壽縣志》卷四風(fēng)土[M]//中國(guó)地方志集成四川府縣志輯7.成都：巴蜀書(shū)社，1992：71.

[4]民國(guó)《巴縣志》卷十九物產(chǎn)[M]//中國(guó)地方志集成四川府縣志輯6.成都：巴蜀書(shū)社，1992：597.

[5]民國(guó)《重修什邡縣志》卷五[M]//中國(guó)地方志集成四川府縣志輯10.成都：巴蜀書(shū)社，1992：338.

[6]云陽(yáng)縣志編纂委員會(huì)編纂.云陽(yáng)縣志[M].成都：四川人民出版社，1999：241.

[7]忠縣志編纂委員會(huì).忠縣志[M].成都：四川辭書(shū)出版社，1994：177，178.

[8]《遂寧漁業(yè)》[N].廣益叢報(bào)，1906，第 4年第 13 期：9.

[9]李昌言.瀘縣鄉(xiāng)土地理，瀘縣人文書(shū)局民國(guó)三十八年石印本，四川大學(xué)圖書(shū)館館藏珍稀四川地方志叢刊，成都：巴蜀書(shū)社，2009.

[10]民國(guó)《江津縣志》卷十二土產(chǎn)[M]，中國(guó)地方志集成四川府縣志輯45，成都：巴蜀書(shū)社，1992：808.

[11]藍(lán)勇等著.三峽開(kāi)縣秦巴古道路線考述[J].三峽大學(xué)學(xué)報(bào)（人文社會(huì)科學(xué)版），2013（4）.

[12]民國(guó)《巴縣志》卷十九物產(chǎn)[M]，中國(guó)地方志集成四川府縣志輯6，成都：巴蜀書(shū)社，1992：597.

[13]民國(guó)《四川宣漢縣志》卷四物產(chǎn)志[M]，中國(guó)方志叢書(shū)，華中地方第385號(hào)，臺(tái)北：臺(tái)北成文書(shū)局，1976：514.

[14]民國(guó)《大竹縣志》卷十二物產(chǎn)志[M]，中國(guó)地方志集成四川府縣志輯62，成都：巴蜀書(shū)社，1992：269.

[15]民國(guó)《遂寧縣志》卷八物產(chǎn)[M]，中國(guó)地方志集成四川府縣志輯21，成都：巴蜀書(shū)社，1992：363.

[16]傅萬(wàn)方.長(zhǎng)江上游鯇、鰱魚(yú)苗之集散地——萬(wàn)縣[J].水產(chǎn)月刊，1947（2）：68-69.

[17]《長(zhǎng)江魚(yú)苗之調(diào)查》，浙江省建設(shè)月刊，1935，9（4）：1—15.

[18]傅萬(wàn)方.長(zhǎng)江上游鯇、鰱魚(yú)苗之集散地——萬(wàn)縣[J].水產(chǎn)月刊，1947（2）：68-69.

[20]傅萬(wàn)方.四川淡水養(yǎng)殖業(yè)展望[J].水產(chǎn)月刊復(fù)刊，1948，3（3）：4.

[21]朱雨辰主編.抗戰(zhàn)時(shí)期重慶的科學(xué)技術(shù)[M].重慶：重慶出版社，1995：192.

[22]傅萬(wàn)方.抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期陪都的增殖漁產(chǎn)[J].四川水產(chǎn)，1995（2

[24]傅萬(wàn)方.四川淡水養(yǎng)殖業(yè)展望[J].水產(chǎn)月刊復(fù)刊，1948，3（3）：12.

［責(zé)任編輯、校對(duì)：王菁］

The Collection，Transshipment and Promotion of Fish Hatchling in Modern Sichuan

LIU Jinɡ
（School of Marxism Studies，Chongqing Technology and Business University，Chongqing 400067，China）

Fish hatchling is the basis for the development of fish breeding industry.With the increase of population and the development of commodity economy in modern times，the demand for fish resources has gradually enlarged.By virtue of the advantages of large output and rapid output，artificial breeding has been an important way to increase fish supply in Sichuan.The acquisition of fish hatchling in modern Sichuan includes two ways:self-collection of inland rivers and provincial transshipment.Wanxian County serves as an important distributing center of the fish hatchling transshipment to Sichuan.Centered on it，a special transshipment industry has been formed，which links to the impact of the local traffic conditions.During the War of Resistance Against Japanese Aggression，because the government strongly advocated the development of freshwater aquaculture，the spread of the fish was one of the priorities of the government at that time.

Modern China；Sichuan；Fish Hatchling

F326.4

A

1009-8666（2017）10-0109-07

10.16069/j.cnki.51-1610/g4.2017.10.017

2017-05-16

重慶市社會(huì)科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目博士項(xiàng)目階段性成果“明清以來(lái)長(zhǎng)江上游魚(yú)類資源變遷與人類活動(dòng)關(guān)系研究”（2016BS065）

劉靜（1987—），女，湖北荊州人。重慶工商大學(xué)講師，博士，研究方向：中國(guó)史。