“高郵鴨高產青殼系”蛋鴨飼養技術

柏偉，薛敏開

（1.高郵市臨澤鎮獸醫站，江蘇 高郵 225600；2.江蘇高郵鴨集團，江蘇 高郵 225600）

“高郵鴨高產青殼系”蛋鴨飼養技術

柏偉1，薛敏開2

（1.高郵市臨澤鎮獸醫站，江蘇 高郵 225600；2.江蘇高郵鴨集團，江蘇 高郵 225600）

[編者按]：《水禽世界》自2006年1月創刊至今已有十余年歷史，感謝大家多年來對本刊的支持和厚愛。從2017年 1月起，《水禽世界》將合并至《家禽科學》出版，特開設“水禽世界”專欄，望廣大朋友繼續投稿。

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高郵鴨高產青殼系蛋鴨是在“蘇郵2號”高產品系的基礎上，經過多年選種育種、提純復壯而育成的高郵鴨高產青殼新品系，具有產蛋率高、綠殼率高、雙黃率高、抗病力強、適應性廣等特點。經大范圍推廣飼養后，普遍反映很好，取得了較好的經濟效益和社會效益。高產青殼系蛋鴨是發揚光大高郵鴨優良性狀，適合農戶需要的一個優良品系。其飼養關鍵技術應掌握以下七個方面：

1 場址、鴨舍、人員要求

場址要靠近水源，地勢高燥，水質良好，水源充足，座北朝南為好。在沒有水源以及北方寒冷地區，該品系鴨旱養同樣十分成功。

新建鴨舍每幢宜在 500m2,可飼養3000只蛋鴨左右，鴨舍要呈長方形，或接近正方形為好。中間可以分隔成2～3圈，每圈長寬比例不宜過大，我國南方鴨舍墻壁、屋面可用油毛氈，北方可用塑料大棚，棚頂上蓋保溫布，再上面覆蓋稻草簾。冬天鴨舍北面用塑料薄膜封住，以利保溫，南側天氣好時可打開塑料薄膜透氣。天氣暖時，可把南北兩邊的塑料薄膜全部掀起來，便于通風、除濕、降溫。鴨舍外要有運動場，讓鴨休息曬太陽，夏天運動場要遮蔭防曬。水上運動場要用塑料網圍住。在沒有水源條件的地方，沒有陸上運動場和水上運動場也能養好鴨，常年把鴨子飼養在鴨舍內，同樣可以取得很好的經濟效益。

一般家庭不需外雇人員，每養2000～3000只蛋鴨需要1名飼養員。

2 育雛準備

2.1 可按1～15日齡25～30只/m2、16～30日齡15～20只/m2雛鴨，放于鋪了干草的地面飼養。將空房子用塑料薄膜搭成小房間做育雛室，打掃干凈，用消毒液噴灑消毒3遍。

2.2 每60只雛鴨使用一個飲水器，兩周后改用普拉松自動飲水，500只鴨一只普拉松。

2.3 前4周用飼料袋打開鋪在地面喂鴨，也可用塑料薄膜喂鴨，以后用大的塑料盆喂鴨，每200只鴨一只盆。

2.4 育雛前2～3d進行試溫，將溫度計吊在離地面5cm處，如果溫度不足應想辦法增溫。增溫的方法有：煤爐、鋸屑爐等，當室外自然溫度高于 20℃時，可采用電加溫的方法育雛，500只苗鴨可用1000W的小太陽一只，或者300只鴨用250W的紅外燈一只。

2.5 備好蛋用雛鴨顆粒料，如沒有也可用肉用雛鴨顆粒料或雛雞料 （顆粒飼料510），每只苗鴨備料1kg，可以吃到3周。

2.6 備好食盆、飲水器、塑料薄膜、洗刷用具、消毒噴霧器、溫度計等。

2.7 備好墊料，要求干燥、清潔、柔軟、吸水性強。常用干燥無霉變的稻草，用量為每只鴨1～1.5kg。可以重復使用，但必須經過清洗、曬干、消毒后方可使用。

2.8 備好常用添加劑、預防用藥品。如土霉素、鏈霉素、氟哌酸、強力霉素、青霉素、慶大霉素等。

3 育雛（初生～30日齡）

3.1 開水與開食 雛鴨要求在出殼后 30h左右開水開食，先開水后開食。

經過長途運輸的雛鴨一般在開食之前先開水，也叫“點水”，具體方法是：用干凈的塑料布平放在地面，四周用木條或其他物品墊高，在塑料布上放水，水溫要在15℃以上，水深以浸沒鴨蹼為宜，讓雛鴨嬉水并相互啄飲身上的水珠。第一次點水的時間應控制在5～10min，點水必須分群分欄進行。點水后的雛鴨放在干軟的墊草上即可準備開食。沒有經過長途運輸的可以直接用小飲水器飲水，飲水中加入電解多維（按使用說明書），同時要加入抗菌藥(常用慶大霉素注射液,每15kg水中加入30支），連用3d后停藥。

開食在開水后30min進行。將飼料均勻拋灑在塑料布上，引誘雛鴨采食，要注意的是根據群體的大小控制飼料的用量，要保證讓每只鴨都能吃到飼料。

21日齡內用雛鴨顆粒料喂鴨，比較省事，鴨群發育整齊。21日齡后改用蛋用青年鴨前期料。1～7日齡每4h喂1次，每晝夜喂6次，8～20日齡每晝夜喂五次，20日齡以后，每晝夜喂四次即可。15～20日齡開始放牧或繼續圈養。

3.2 溫度 一般育雛室的溫度應在30～32℃，隨著雛鴨日齡增加，每2d下降1℃。要注意溫度平衡，不能忽高忽低，特別要避免白天高、夜間低的現象，前一周內要加強值班。雛鴨對溫度比較敏感，溫度過低會擠在一起，嚴重時擠壓2～3層叫“打堆”，飼養人員應及時把它們分開，否則壓在下面的容易造成死亡。溫度過高時會緊靠墻邊張口喘氣，受熱后雛鴨行走不穩，體弱不健壯，抗病力下降。溫度適宜時雛鴨就會三五成群地靜臥無聲，伸腳伸腰，有規律地吃食飲水，排泄糞便。育雛窒溫度宜控制在:1周齡 28～32℃，2周齡 24～27℃，3周齡 21～24℃，4周齡15～20℃。為了減少打堆，前2周可用磚塊分隔成2～3m2的小間，每間放苗鴨100～150只，讓其單獨采食、飲水、休息。

3.3 通風 既要保溫又要空氣清新，室內氨氣濃度過重，會影響鴨的生長發育，易患眼病，所以必須經常通風換氣，但不能有“過堂風”和“賊風”，冷風不能直接吹到幼雛身上。要勤換墊草，保持舍內干燥清潔。

3.4 光照 2日齡內可以強光光照24h，從3日齡開始每天要遞減光照強度和光照時間，直至夜間采用弱光照明（30m2，1只15W的燈泡），以雛鴨看見吃料為準。養鴨過程中，夜間如遇突然停電要有應急照明設施，否則要造成重大損失。這一點特別重要！

3.5 調教下水 雛鴨5～7日齡可進行調教下水，趕鴨下水要慢，下水時間每天1～2次，每次5min，10日齡后增加到3～4次，每次5～10min，下水的水溫不得低于15℃，每次放水后要讓雛鴨在運動場避風休息，理毛，待羽毛干后再回舍內，寒冷天氣可減少下水次數或停止下水。在沒有水源的地方，或者寒冷的地方不需要調教下水。

3.6 建立一套穩定的管理程序 鴨子的各種行為都要在育雛階段養成，飲水、喂料、墊草、光照、撿蛋等都要定時、定點，形成一套有規律的管理程序，雛鴨形成習慣后，不要輕易改變。飼料品種和配方的改變也應如此，如果頻繁地改變生活程序，不僅影響雛鴨的生長發育，也會造成疾病的發生，降低成活率。

4 育成期飼養管理（30～100日齡）

育成階段又叫青年鴨飼養階段，飼養方式分為放牧飼養法和圈養法，本處重點介紹圈養法。

4.1 飼養 喂鴨要定時、定量、定點，分別在早晨5點、上午10點、下午3點、晚上8點分四次進行（冬季應在早6點開始）。青年鴨可用大塑料盆喂料，每200只鴨一只盆。不可以饑飽無常，不然易造成消化不良，影響生長。每幢鴨舍要設一個飲水池，位于鴨舍的角落，也可以用自動飲水器。這階段飼養管理的好壞，將直接影響到以后的生產能力和經濟效益，應做到既不體重過大、過肥，成熟過早，又能保證達標飼養，確保骨骼、肌肉、體質等發育健壯良好，防止出現“大關節鴨“、”短腱鴨“、”羅鍋鴨”。

4.2 分群與密度 飼養規模根據條件、棚舍面積而定。鴨群組成每群以1000～1500只為宜，分群時盡量做到同日齡，大小一致，對采食差、體質瘦小的鴨只應剔除單獨飼養，飼養密度隨鴨齡、季節氣溫的不同而進行調整，一般為4～10周齡8～15只/m2，11～20周齡7～8只/m2。

4.3 飼料 圈養完全依靠人工喂料，故青年鴨生長期內所需要的各種營養物質，特別是長骨骼、長羽毛所需要的營養，都要予以滿足。此階段可以選用糧食加工的副產品皮糠、味精渣、啤酒渣添加于飼料中來降低飼養成本。30～50日齡鴨子采食平均每天增加2.5g，達到日采食量125g左右?，F在很多地方都在使用飼料廠生產的蛋鴨用顆粒飼料（分雛鴨料、青年鴨前期料、青年鴨后期料、產蛋前期料和高產蛋料），大大減少了工作量，效果也很好。21日齡后改用青年鴨前期料，60日齡后改用青年鴨后期料，90日齡后用產蛋前期料，120日齡后用高產蛋鴨料。如果沒有蛋鴨用顆粒飼料，用自配的飼料加水拌濕后喂鴨一直是傳統的喂鴨方法，效果也很好。

4.4 特別提示：斷喙 小鴨飼養至35d時就要斷喙（此時鴨子應該半翅），提前一點也好，以防止鴨群之間相互啄毛。鴨子啄毛將嚴重影響鴨子生長和產蛋。斷喙就是用剪刀把鴨子喙上的黑豆剪掉約1～1.5mm，然后一定要用電鉻鐵燙一下(一是止血，二是修理)。

4.5 限制飼喂 為了使鴨群將來更好地產蛋，在10～13周左右必須進行限飼。每鴨每天只喂0.125kg，每天一頓吃完。此時可以喂一些青綠飼料充饑。

4.6 加強運動，促進骨骼和肌肉的發育，防止過肥。 每天定時驅趕鴨群在舍內作轉圈運動，由慢到快，然后慢停。每天2～4次，每次5～10min。若有運動場，驅趕出舍自由運動，或下水浮游嬉戲，上下午各一次，每次1～2h。

4.7 青年鴨光照 光照可以促進性腺、生殖器官發育，為產蛋打基礎。白天自然光照，夜間用弱光照明即可，便于采食、飲水、防鼠獸跑動驚群。

5 產蛋鴨的飼養管理（100～500日齡）

5.1 產蛋初期管理要點 新鴨開產以后，身體健壯，精力充沛，如遇初春季節，則一切條件都有利于產蛋，這是蛋鴨一生中最有利飼養的時期。成年鴨產蛋時6只/m2左右，夏天密度小一點，冬天密度大一點，總之密度還是小一點好。

這個時期中，飼養管理的重點是要盡快把產蛋推向高峰，從營養方面根據產蛋率上升的趨勢，不斷提高質量（增加日糧的營養），適當增加飼喂次數（增加采食量），以滿足產蛋的營養需要。要逐漸增加蛋白質含量，達到產蛋高峰期對蛋白質的要求。在喂料次數上，從一日三頓增至一晝夜四頓，除白天繼續喂三頓外，晚上9～10時增喂一次，每只鴨平均凈采食量175g左右。日平均光照不少于16h，光照應從短到長漸漸增加，直至達到每晝夜16h。產蛋鴨光照應采用強、弱照明兩條電路，強光照明用于補光，每晝夜16h，強度每18m2用一只40W的燈泡。一般天黑開燈到22點左右熄燈。遇陰天時要提前開燈補光。

本階段飼養管理是否好，可以觀察以下三個方面：

5.1.1 看蛋重的上升趨勢 初產時蛋很小，只有50g左右。達到200日齡時，可以達到全期平均蛋重的90%，250日齡時，可以達到標準蛋重。產蛋初期和前期，蛋重都處在不斷增加之中，即越產越大，增重的勢頭快，說明養得好。增重的勢頭慢，或者蛋重又低下來，說明養得不好，管理不當，要找出原因。

5.1.2 看產蛋率增加的趨勢 本階段的產蛋率也是不斷上升的，早春開產的鴨，上升更快。最遲到180日齡時，產蛋率應達90%左右。產蛋率如果高低波動，甚至出現下降，要從飼養管理上找原因。5.1.3 觀察體重的變化 首先要將開產鴨體重稱測一下，記下平均體重。產蛋至210、240、270、300日齡時，要每月抽樣稱測一次。體重維持原狀，說明飼養管理得當。較大的幅度增加或下降，都說明飼養管理有問題。一般說來，營養不足時，體重下降，要提高飼料質量；體重增加，說明營養過度或能量蛋白之間的比例不當，要適當調整，一般說來，這個階段內，營養不會過剩，應重點注意防止營養不足，鴨體消瘦。每次稱測體重要在早晨空腹時進行，每次抽樣稱測的數量應占全群的5%左右。

5.2 產蛋中期的飼養管理要點 這個階段，產蛋率已經進入高峰期，并經過3個多月的連續產蛋后，體力消耗較大，健康狀況已不如產蛋初期和前期，營養滿足不了需求，產蛋量就要減少，甚至脫毛，這是比較難養的階段。如果養的是秋鴨，飼養的難度就更大。本階段飼養管理的目標是保高產，力求使產蛋高峰延續到400日齡以后，因此，必須注意以下幾個問題：

營養上保證滿足高產的需要，飼料的營養應比上階段略有提高。如喂含粗蛋白質19%～20%的配合飼料，每只鴨每日采食量175g左右；適當增加鈣的喂量。混合粉料中貝殼粉添加量達7%左右。如果沒有青飼料時，可以增加多維素的用量來代替。

在使用全價高產蛋鴨顆粒料喂鴨時，除正常喂料外有時要適當補喂魚粉、豆粕、魚肝油和多維素等，以彌補顆粒飼料的營養成分的不足，這一點在維持高產穩產時特別重要。1000只鴨可增喂魚粉10斤，豆粕20斤。

每日光照時數穩定在16h，不可減少，不可變化。日常操作程序要保持穩定。室內溫度要維持在5～30℃之間，低于這個溫度，要保溫升溫；高于這個溫度，要通風降溫。本階段飼養管理是否得當，主要看產蛋是否穩定在高峰期的標準。此階段內，蛋重也比較穩定，呈稍有增加的趨勢。如蛋重下降，則是不祥之兆，應尋找原因，尋找對策。體重也應維持初產時的水平，仍需要進行定期稱測。在日常管理工作中，還要細心觀察：

5.2.1 蛋殼質量 如果蛋殼光滑厚實，有光澤，這是好的；蛋形變長，蛋殼薄，透亮，有沙點，甚至產軟殼蛋，說明飼料質量不好，特別是鈣質不足，或維生素D缺乏，要予以補充，否則要減產。

5.2.2 產蛋時間 正常產蛋時間為深夜2～4時，產蛋時間集中，蛋也產得集中整齊；如果鴨群出現每天推遲產蛋時間的現象，甚至出現白天產蛋，蛋產得稀稀拉拉，非常分散，這也是不祥之兆，如不采取措施，將要減產停產。

5.2.3 鴨群的精神狀態 如鴨子精神不振，行動無力，怕下水，下水后羽毛沾濕，甚至下沉。說明這群鴨營養不足，必將出現減產停產，要立即采取措施，增加營養，加喂動物性鮮活飼料，并補充魚肝油（拌在飼料中喂鴨，每只每日 1ml，喂 3d停 3d）以挽救危機。產蛋率高的鴨子，精力充沛，下水后潛水時間長，從水中上來后，羽毛光滑不濕，水珠四濺，這種鴨子產蛋率不會下降。

5.3 產蛋后期飼養管理要點 經過8個多月連續產蛋以后，到了后期產蛋高峰就難以維持下去了，但對于高產品種，如果飼養管理得當，仍可維持80%左右的產蛋率。具體地說，450日齡以前產蛋率達85%左右，470日齡時80%左右，500日齡時75%左右。要達到這樣的水平，后期的飼養管理工作要認真做好，如稍有不謹慎，產蛋量就要減少，并換毛。此后要停產3個月，甚至更長，短期內就無法再把產蛋率提上去。此階段的管理要點如下：

5.3.1 不能盲目增加飼料（質量和數量），應根據具體情況區別對待：①如果鴨群的產蛋率仍在80%左右，而鴨子體重卻有減輕的趨勢，此時在飼料中適當增喂動物性飼料 （有鮮螺螄、小魚蝦更好）；②如果鴨子體重增加身體有發胖的趨勢時，但產蛋率還在80%左右，這時可將飼料中的代謝能適量降下來，適當增喂青飼料，或者控制采食量。如將喂量按自由采食量減少5%左右，但動物性蛋白質飼料還應保持原量或略有增加；③如果體重正常，產蛋率亦較高，飼料中的蛋白質水平應比上階段略有增加；④如果產蛋率已經降到60%左右，此時已經難于上升，無需加料，應予停產換毛或淘汰。

5.3.2 每天保持16h的光照時間，不能減少。

5.3.3 管理上要多放少關，促進運動。每天在舍內操鴨2～3次，即每次放鴨出舍前，飼養員輕趕鴨子在舍內作轉圈運動，每次5～10min。

5.3.4 操作規程要保持穩定，避免一切突然刺激而引起應激反應。

此時的產蛋已經到尾期，極易垮下來，任何外界的刺激，都會造成嚴重后果。

5.3.5 注意保持小氣候穩定。遇到氣候劇變（如下大雨、雪）的時候，將鴨子趕回舍內保持鴨舍內小氣候的相對穩定。

5.3.6 觀察蛋殼質量和蛋重的變化 如果出現蛋殼質量下降，蛋重減輕時，可增補魚肝油、十全大補膏和無機鹽添加劑等。

6 飼料配方和飼料喂料量

不同階段的飼料配方見表1。

表1 “高產青殼系”蛋鴨不同階段飼料配方 每百斤飼料配方（單位：斤）

高產青殼系蛋鴨喂料量參考表2。

表2 “高產青殼系”蛋鴨喂料量

第一周內加入0.15%的土霉素粉，用國產魚粉時應減少鹽的量，冬季增加5%玉米減去皮糠用量。配方根據生長、生產情況還可以進行適當調整，本配方僅供參考。

7 疫病的預防及防疫程序

免疫程序參考表3。

搞好圈舍衛生，保持鴨舍干燥，勤加墊草，加強鴨舍通風換氣，保持空氣清新，喂料用具要清洗干凈，要定期消毒。保持飲水衛生。在高密度飼養區內飼養員之間杜絕來往，以免引起交叉感染。有條件最好要殺滅鼠、蚊、蠅等害蟲。同時要保持飼料新鮮，營養豐富均衡，提高鴨群的抵抗力。

表3 “高產青殼系”蛋鴨免疫程序

S834.4

C

1673-1085（2017）01-0045-05

2016-12-19