幾種唐松草切葉保鮮液的研究

王永斐

摘要：指出了唐松草葉形與蕨類相似，且在北方地區栽培養護較易，是一種新型的切葉保鮮的選擇。有關切葉保鮮的研究尚未引起關注，選擇了幾種在切花保鮮領域研究較多的保鮮液配方，對唐松草切葉進行了保鮮處理試驗，通過比較各試驗組中切葉形態特征變化及瓶插壽命，為進一步篩選適合唐松草切葉保鮮營養液做出了努力。

關鍵詞：唐松草；切葉；保鮮液；研究

中圖分類號：S682.36

文獻標識碼：B 文章編號：1674-9944（2016）23-0023-03

1 引言

長期以來，蕨類植物因其枝葉大，色澤濃綠，瓶插壽命長而占據了大部分的切葉市場，其他切葉種類主要依托其奇特葉形或者葉色，總體看來，品種較為單一。有關切葉保鮮的研究目前正處于起步階段，僅停滯在天門冬[1，2]、玉簪[3]等幾種有限的切葉，相關文獻報道仍需完善。

唐松草（Thalictrum aqilegifolium L.）是毛茛科唐松草屬多年生草本，平均高達70 cm，有分枝。葉為2～3回3出復葉；小葉片呈倒卵形至近圓形，長1～2.5 cm，寬0.8～3 cm，不明顯3淺裂，裂片頂端有缺刻狀鈍齒，基部楔形、圓形至近心形，與鐵線蕨葉形十分相似。唐松草葉色優美，葉形可愛，枝葉挺直且高大，類似的切葉種類應用很少，研究唐松草的瓶插表現，進而探索幾種保鮮液配方對延長唐松草瓶插壽命提供理論依據。

2 切葉保鮮研究現狀

目前，有關切葉保鮮的方法主要包括物理法和化學法兩類[4]。物理法主要有：冷藏法、氣調法、輻射處理等。化學法主要是營養液成分的研究，因切花、切葉種類千差萬別，環境各異，保鮮液的研究將會是今后研究的主要方向。常用的保鮮營養液主要包括以下成分。

2.1 殺菌防腐劑

常用的化學物質有：高錳酸鉀、硼酸、硫酸銅、食鹽及其它氯化物、水楊酸、酒精等。迄今已發現多種有效殺菌劑，包括MEI-PU、BCDMH、DICA、三環唑、硫酸鎳、高錳酸鉀、水楊酸等。

2.2 抗乙烯生成物

這類物質在切花保鮮中主要起抑制乙烯生成的作用。因為乙烯可促進果實的成熟，同時還加速花材莖、葉、花的枯萎、脫落，與切花衰老有密切關系。

保鮮劑中常用抗乙烯生成物有：硝酸銀、硫代硫酸銀、三唑類衍生物等。它們可以抑制植物體內乙烯前體1-氨基環丙烷-1-羧酸（ACC）酶的活性，從而達到抑制乙烯生成的目的。另外，還有一些試劑則使釋放出來的乙烯快速氧化，而大大減輕其催熟作用。這類物質有：硝酸鉀、高錳酸鉀、硫代硫酸鹽等。

2.3 pH值調節劑

保鮮劑中pH值大小直接影響無機鹽類的溶解度，從而影響花材細胞原生質膜對它們的滲透性。溶解度的大小將決定保鮮液里能游離的離子數量的多少。而作為構成植物灰分的無機鹽鉀、鈣、鎂、鐵、磷及一些微量元素，與植物的生長及代謝有著重要的關系。所以保證保鮮劑pH值是關系到切花能否得到足夠營養和水分[5]、保持正常生理功能的一個重要因素。

一般常用來調節PH值的化學物質有：磷酸二氫銨、磷酸二氫鉀、硫酸鋁銨及一些有機酸，如檸檬酸及其鹽、硬脂酸及其鹽等。

2.4 保水劑及植物生長調節劑

鮮切花、切葉瓶插過程中，水分代謝對其衰老有重要影響。水分平衡是指切花、葉的水分吸收、運輸以及蒸騰之間保持良好的狀態，這主要取決于吸水量和蒸騰量的相對大小。切花、切葉吸水量的減少是由多因子引起的，如微生物阻塞莖維管束、受傷細胞壁分解產物以及氣泡堵塞等。常用的保水劑及植物生長調節劑有：鈣、鎂、鐵、鋁、硼、氨基酸、赤霉素等。

2.5 營養劑

切花體內碳水化合物含量高低是決定切花壽命長短的主要因素，研究表明，月季采收時花瓣中的淀粉含量越高，瓶插時的糖分也越高，瓶插壽命較長。湯菊香等指出，在其所采用的保鮮劑中，蔗糖不僅是營養源，而且還能減輕切花對乙烯的敏感性，通過增加光合能力和延長光合作用時間使切花花枝自身合成糖分的能力提高，從而延長切花壽命。使用營養劑，就是為了給切花、切葉提供足夠的營養，保證其正常生理功能。

常用作營養劑的物質有：蔗糖、葡萄糖、果糖、蜜糖、維生素C[6]等，它們都能使花朵色澤更為鮮艷。

2.6 水

水分對切花、切葉衰老的影響還與水的pH值有關。一般而言，低pH值可以改善植物體內的水分平衡。當水中pH值為4或小于4時，可以抑制細菌繁殖，降低酶的活性，減輕對導管的堵塞，對切花起到延長壽命的作用。另有研究表明，瓶插水質也影響切花壽命：月季在自來水中保持4.2 d，而在蒸餾水中則可保持9.8 d，水中的鈉離子、氟離子對切花都有害。

3 材料與方法

3.1 試驗材料

唐松草（Thalictrum aqilegifolium L.）由山西農業大學苗圃園地提供。6月19日早7點開始采切，采切標準為：枝葉粗壯一致，葉色濃綠，無病蟲害，采后立即插入裝有清水的桶中，2 h內運回實驗室[7]。

處理前枝葉整理與分組：由于試驗時間比試驗材料唐松草的最佳觀賞期晚，所需實驗材料多，要找到葉形葉色葉枝基本一致的材料組合十分困難，因此在分組時以葉片數量為主要的分組依據，盡量處理內、處理間品相一致。對于已經感染蚜蟲的枝葉用清水沖洗干凈在進行試驗。試驗所用的枝葉，需在清水中剪裁，葉枝切口剪成45°斜面，葉枝長約30 cm，復水2 h后用于試驗。

3.2 試驗方法

設置5組保鮮液處理，以自來水為對照[8～10]：

處理1：2%蔗糖+30 mg/L水楊酸+50 mg/L抗壞血酸。

處理2：2%蔗糖+30 mg/L硼酸+75 mg/L檸檬酸+50 mg/L抗壞血酸。

處理3：2%蔗糖+0.8 mg/L高錳酸鉀+30 mg/L硼酸。

處理4：2%葡萄糖+30 mg/L水楊酸+50 mg/L抗壞血酸。

處理5：2%葡萄糖+30 mg/L硼酸+75 mg/L檸檬酸+50 mg/L抗壞血酸。

每組保鮮液設置3個重復，將6個處理分別盛于同規格的玻璃瓶中，每瓶插枝3，葉量120片左右。

3.3 調查項目及方法

瓶插壽命：從瓶插之日起到葉片萎蔫、脫落、褐變變或出現枯斑前一天的天數。自插瓶之日起，每隔2 d進行觀察，關鍵時期每隔1 d進行觀察。

實驗室氣溫：最高溫、最低溫需每天記載。

4 結果與分析

4.1 溫度對切葉瓶插壽命的影響

由圖1可以看到，試驗階段，尤其是試驗開始階段，氣溫相對較高，連續五天都在30℃以上。高溫首先加速了葉片的新陳代謝，加快了物質轉化，植物體內積累的糖分勢必會大量消耗。不利的環境條件誘導乙烯一類衰老物質的合成，一定程度上也會縮短切葉的瓶插壽命。

4.2 五種不同保鮮液對葉色變化的影響

由圖2可見，CK的葉子顏色一直到萎蔫干枯，顏色沒有多大變化，基本沒有失綠這一過程。相比較而言其余處理都有不同程度的失綠過程。

處理1：綠邊緣輕微褐化葉片凋零葉片失水萎蔫葉片死亡

處理2：綠葉片內部輕微黃化葉片加速黃化葉片失水萎蔫葉片死亡

處理3：綠葉片內部輕微黃化葉片失水萎蔫葉片死亡

處理4：綠葉片內部輕微黃化并有褐化葉緣葉片加速黃化葉片失水萎蔫葉片死亡

處理5：綠葉片內部輕微黃化并有褐化葉緣葉片加速黃化葉片失水萎蔫葉片死亡

總體而言，處理1、3失綠過程很快，處理4、5 有明顯的失綠過程，持續時間較長，而CK沒有失綠。

4.3 五種不同保鮮液對葉片凋零狀況的影響

從圖2可以清晰看到，CK最先出現葉片凋零，并且迅速干枯。比較而言，處理3葉片凋零情況也比較早出現；處理4、5葉片凋零晚，但是一旦出現凋零，持續時間長，而且落葉量很大，但葉片沒有失水萎蔫。

總言之，保鮮液延緩了切葉死亡，延長了其壽命。其中，處理4、5延長壽命方面表現突出。

4.4 五種不同保鮮液對唐松草瓶插壽命影響

就針對具有欣賞價值的瓶插壽命而言，處理1為9 d；處理2為9 d；處理3為9 d；處理4為10 d；處理5為10 d；CK為8 d。

雖然保鮮液延長了切葉的壽命，但是瓶插壽命的延長狀況并不顯著。可能原因：實驗室地處陰面，相對密閉，空氣流通不暢。從24日開始天氣突變，連續陰雨連綿，光線更昏暗（該實驗室沒有人工補光，全靠自然光），而從這時開始有小部分嫩葉有衰老跡象，也是從這時開始每天開始觀察唐松草葉片情況。同時空氣潮濕也加速了微生物的活動。這些不利條件都會加速切葉黃化、褐變、干枯凋零，最終喪失其觀賞價值。而對CK而言，即將終結其瓶插壽命，后期的不利環境對其意義不大。

5 結論與討論

據試驗結果，在保鮮劑方面看，含有水楊酸、抗壞血酸、檸檬酸、硼酸的保鮮液的試驗組有失綠過程，可見延緩了葉片的衰老，明顯延長唐松草的瓶插壽命。筆者推測，對于唐松草而言，水楊酸[11]的殺菌防腐作用可能沒有硼酸效果好，合適的濃度配還需進一步研究。有了檸檬酸調節水的pH值，可以延長瓶插壽命，說明檸檬酸可能在幫助唐松草葉片得到足夠營養和水分、保持正常生理功能反面方面有積極作用。從營養物質方面看，含有葡萄糖的營養液處理組比含有蔗糖的營養液的處理組失綠現象比較明顯，說明葉片有分解葉綠素的過程，使生命代謝時間更長些。可預測葡萄糖比蔗糖可以明顯延長唐松草的瓶插壽命，還可以推測，唐松草更容易吸收利用單糖—葡萄糖，而雙糖—蔗糖不利于唐松草利用。

試驗結果表明，雖然不同的保鮮液都對延長切葉壽命有幫助，但是一旦考慮到觀賞價值方面，失綠就意味著瓶插壽命的終結，瓶插壽命的延長并不十分理想。要篩選出可以顯著延長唐松草切葉壽命的保險營養液配方，尚需對各藥劑的種類以及濃度配比做進一步研究。

參考文獻：

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