生態(tài)雞養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)

馬君峰+張漢武

隨著人們生活水平的不斷提高，生態(tài)健康的肉雞產(chǎn)品成為市場(chǎng)的緊俏食品。如何養(yǎng)好生態(tài)雞是養(yǎng)雞場(chǎng)（戶）必須掌握的技術(shù)，基本程序一般為雞種選擇—育雛—野外放養(yǎng)—出欄。

一、雞種選擇

生態(tài)養(yǎng)殖應(yīng)選擇適應(yīng)性強(qiáng)、品質(zhì)好、風(fēng)味獨(dú)特的地方雞品種，如云南武定雞、湖南湘黃雞、鄭州紅雞和嶺南黃雞等，這些雞耐粗飼、好管理、適應(yīng)性強(qiáng)、疾病少、生長(zhǎng)發(fā)育速度適中、肉用性好，具有人們喜食的風(fēng)味。

二、育雛前準(zhǔn)備

1. 養(yǎng)殖時(shí)間選擇。春季氣候逐漸變暖，此時(shí)雛雞生長(zhǎng)發(fā)育快，成活率高，是生態(tài)肉雞養(yǎng)殖的最佳季節(jié)。

2. 養(yǎng)殖設(shè)施和用品準(zhǔn)備。育雛舍應(yīng)采光良好，堅(jiān)固嚴(yán)密，以保溫和防鼠害；及時(shí)對(duì)育雛舍料槽、飲水設(shè)備、保溫等設(shè)施進(jìn)行檢修和清潔處理，并準(zhǔn)備好雛雞常見(jiàn)病的防治藥物和疫苗。

3. 養(yǎng)殖環(huán)境處理。養(yǎng)殖場(chǎng)地以及墊料要進(jìn)行徹底消毒，可采用的藥物有強(qiáng)力消毒靈、百毒殺、來(lái)蘇兒、氫氧化鈉等溶液噴灑消毒；地面平養(yǎng)可鋪墊20～40毫米厚的秸稈或木屑等，以利于育雛保溫，減少雛雞白痢等疾病的發(fā)生。進(jìn)雞前1～3天把育雛舍加溫預(yù)熱，使舍內(nèi)平均溫度保持在32～35℃，濕度控制在60%～70%。

三、育雛階段的飼養(yǎng)管理

1. 及時(shí)飲水。及時(shí)供給雛雞清潔的飲用水，以溫開(kāi)水為好。有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)可給1日齡雛雞飲用8%糖水，以提高雛雞成活率。2～5日齡可用0.01%～0.02%高錳酸鉀溶液飲水，能提高機(jī)體抵抗力，防止雛雞感冒。

2. 及早開(kāi)食。一般雛雞飲水后3小時(shí)就可以投喂飼料，可將碎米、小米或玉米粉用熱水浸濕飼喂。2～3天后，改喂混合飼料，以不浪費(fèi)為宜，采取自由采食。

3. 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。初次開(kāi)食的雛雞應(yīng)人工訓(xùn)練啄食，喂料量要與日俱增。根據(jù)雛雞的營(yíng)養(yǎng)需要配制飼料，保持飼料營(yíng)養(yǎng)全面、新鮮、適口性好，也可購(gòu)入全價(jià)配合飼料，但飼料中不得加入抗生素和其他任何違禁藥品及添加劑。有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）最好在飼料中加入適量洗凈切碎的青菜葉。飼喂要定時(shí)定量，20日齡后飼槽中要加沙礫，有助于雛雞肌胃的消化。夜間要有人值班，主要觀測(cè)舍內(nèi)溫度，防止雛雞因舍內(nèi)溫度不勻造成脫水或打堆取暖而壓死。

4. 做好保溫工作。溫度與雛雞的采食、生長(zhǎng)、成活率有密切的關(guān)系，溫度是否適宜是育雛成敗的關(guān)鍵。剛出殼雛雞自身溫度調(diào)節(jié)能力比較差，舍內(nèi)溫度最好保持在33～35℃，3日齡后每天平均降0.5℃，直至與外界溫度一致為止。考察溫度是否合適，除觀察溫度計(jì)外，還應(yīng)注意觀察雞的動(dòng)態(tài)和表情。當(dāng)溫度正常時(shí)，肉雞表現(xiàn)活潑，分布均勻，食欲良好，飲水適當(dāng)，睡眠時(shí)不擠堆，安靜，聽(tīng)不到尖叫聲。

5. 注意通風(fēng)換氣。雛雞的新陳代謝旺盛，呼吸很快（一般每分鐘35次左右），需要較多的氧氣，同時(shí)也排出較多的二氧化碳，再加上糞便被微生物分解后會(huì)產(chǎn)生氮?dú)夂土蚧瘹涞扔卸練怏w，如不及時(shí)換氣，室內(nèi)氧氣不足，就會(huì)影響雛雞的生長(zhǎng)發(fā)育和健康。

6. 科學(xué)合理光照。1～4日齡的雛雞，采用23小時(shí)光照，5日齡后每天減少半小時(shí)光照，直到白天和晚上光照時(shí)間基本相同。適當(dāng)曬太陽(yáng)，可促進(jìn)雛雞發(fā)育，也利于雞的飲水尋食和熟悉環(huán)境，4日齡后白天可把雛雞放在避風(fēng)溫暖的地方曬一曬。

7. 適宜的飼養(yǎng)密度。飼養(yǎng)密度適宜是保證雛雞通風(fēng)良好、環(huán)境衛(wèi)生、均衡采食和合理運(yùn)動(dòng)的必要條件，在生態(tài)雞養(yǎng)殖過(guò)程中尤為重要，下表是育雛環(huán)節(jié)不同日齡雞的飼養(yǎng)密度，供參考。

不同日齡雛雞飼養(yǎng)密度表

8. 加強(qiáng)防疫消毒工作。雛雞舍和各種用具要定期進(jìn)行清洗消毒，舍內(nèi)外環(huán)境要每天進(jìn)行清掃。對(duì)雞群內(nèi)強(qiáng)、弱、患雞及時(shí)分群，對(duì)健康雞按計(jì)劃及時(shí)接種疫苗。

四、放養(yǎng)階段的飼養(yǎng)管理

1. 場(chǎng)地選擇。選擇環(huán)境清潔、通風(fēng)良好、光照充足、周圍無(wú)污染源的林下、荒灘、草地等作為生態(tài)雞放養(yǎng)場(chǎng)所。對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)地進(jìn)行必要的隔離，要求沒(méi)有老鼠等敵害。

2. 放養(yǎng)雞舍的建造。放養(yǎng)雞舍比較簡(jiǎn)單，只要能夠供雞避風(fēng)擋雨、安靜休息就可以，一般以土木或彩鋼結(jié)構(gòu)比較實(shí)用，圈舍內(nèi)架設(shè)雞棲息的木架或竹架均可，圈舍寬度以5～7米，高度以便于打掃、消毒等操作為宜，一般為2米左右。

3. 放養(yǎng)雞的飼養(yǎng)密度。根據(jù)放養(yǎng)地的地貌、植被以及食源情況確定飼養(yǎng)密度，原則是“宜小不宜大”，以2000只/畝左右為好。舍外設(shè)置的水槽和料槽根據(jù)雞的日齡大小確定，保證每只雞都有足夠的槽位即可。

4. 做好免疫接種。馬立克、雞新城疫以及傳染性支氣管炎等疫苗按要求及時(shí)接種，防止常見(jiàn)傳染病發(fā)生。

5. 加強(qiáng)放養(yǎng)雞訓(xùn)練。①雛雞養(yǎng)殖到30日齡后，對(duì)外界環(huán)境就有一定的適應(yīng)能力，可選擇風(fēng)和日麗、溫度適宜的天氣由近到遠(yuǎn)分批趕至山坡或草地進(jìn)行適應(yīng)放養(yǎng)。放牧?xí)r間、距離可逐漸增加，剛開(kāi)始距離近點(diǎn)，設(shè)補(bǔ)飼精料和飲水點(diǎn)多處，并在飼料中加入適量的維生素C，以提高雛雞對(duì)疾病的抵抗力和減輕應(yīng)激反應(yīng)，使其盡快適應(yīng)外界放牧條件。②剛放養(yǎng)的雛雞不熟悉周圍環(huán)境，不愿出去覓食活動(dòng)，飼養(yǎng)人員可用飼料引誘；還可用吹響哨子或敲打器物等方法，使放養(yǎng)雞對(duì)定時(shí)飼喂等環(huán)節(jié)形成條件反射。③根據(jù)雞只大小、野外采食情況制定補(bǔ)飼和飲水次數(shù)，一般每天補(bǔ)飼精料1～2次，飲水2～3次或自由飲水。④關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，當(dāng)有刮風(fēng)、下雨等不良天氣出現(xiàn)時(shí)，要及時(shí)將放養(yǎng)雞趕回圈舍，防止走失或被雨淋濕而患病，并適當(dāng)增加精料喂量。⑤注意防老鷹、野貓、老鼠等敵害，禁止外來(lái)人員和畜禽隨意進(jìn)入。⑥做好保溫工作，春末夏初氣候變化大，容易發(fā)生冷空氣襲擊和降溫，這段時(shí)間要注意做好保溫防寒。⑦強(qiáng)化日常監(jiān)管，保持外界環(huán)境安靜，更換飼料要平穩(wěn)過(guò)渡。⑧做好常見(jiàn)病的防治，在雛雞階段要做好雞白痢的預(yù)防，定期在飼料中加入抗菌消炎藥物。15～30日齡是球蟲(chóng)病易感期，飼料中應(yīng)及時(shí)加入球蟲(chóng)凈等藥物預(yù)防。⑨生態(tài)雞養(yǎng)殖到4～6月齡、體重達(dá)到2.5千克以上就可以出欄銷售，養(yǎng)殖周期一年可安排2～3批，每批以1000～3000只為宜。⑩做好各項(xiàng)記錄，包括出雛日期、品種、采食量、投藥等情況，并定期稱量，建立科學(xué)的管理制度和質(zhì)量可追溯制度。