花椒良種選育及豐產栽培技術探索

楊伍香

摘要：指出了花椒在種植過程中，容易出現嚴重蟲害，導致花椒大片死亡，對花椒的產量產生了重要的影響，嚴重制約了我國花椒市場的可持續發展?；诖耍治隽嘶ń妨挤N選育的關鍵技術，針對如何對花椒有效栽培提出了建議措施，以期具有借鑒意義。

關鍵詞：花椒；良種選育；豐產栽培技術

中圖分類號：S573.9

文獻標識碼：A 文章編號：1674-9944（2016）23-0054-02

1 引言

花椒原產自我國，屬于落葉灌木或喬木，具有悠久的栽培歷史。我國《詩經》、《離騷》等都提到了這種植物。我國將花椒作為經濟作物進行栽培開始在兩晉南北朝時期，到了明清時期，花椒栽培得到了進一步發展。花椒在西周時期是一種敬神的香物，在三國時期才將花椒作為調味品。它不僅能作為食材，而且在醫學和儲藏上還有重大價值，例如對胸腔積液和滲出性胸膜炎等進行治療，用于物體貯存中防止物體腐爛。

2 花椒的良種選育

關于花椒的優良品種主要有獅子頭、無刺椒、南強1號3種。它們不僅品種優良、特征明顯，而且產量較大，具有良好的市場潛力。其中無刺椒還具有無刺的特點，采摘方便，所需的采椒成本很低。三者的物候期較短，從3月底或者4月初開始萌動到10月下旬的落葉期，共經歷7個月的物候周期。3個品種相比其他品種花椒具有較強的豐產性能，沒有大小年結實情況，就產量大小排列，其中獅子頭產量最大、其次是無刺椒和南強1號。在衡量花椒實際產量的指標中，干制比即出椒率是重要部分，即經過干制、去種和去雜之后椒皮的出產量。這3個品種的干制比相比于其他花椒品種極優，其中獅子頭能夠高達3.6∶1。因為這3個品種都是從大紅袍品種中選出，因此其不僅色澤鮮艷、麻味濃烈、香氣濃郁純正，而且不揮發乙醚抽提物較高，達到我國行業標準8.0%的要求，揮發油含量也很高。就3個品種的抗逆性來說，其中獅子頭無論是在山地還是在平原都能保證在-20 ℃左右不出現凍害，能夠抵抗土壤瘠薄、天氣干旱的不利因素，具有很強的抗逆性。南強1號和獅子頭有相似的抗逆性標準，只有無刺椒容易在山區地區-18 ℃環境下出現新梢凍害，然而對產量的影響卻很小。

3 花椒苗木繁育

花椒育苗主要采用種子繁殖的方式，然而在生產過程中，種子容易出現較多不發芽的情況，究其原因主要有兩種：其一是種子暴曬太久，生命能力下降；其二是在春季播種過程中種子沒有進行脫脂處理。一般在生產過程中，花椒果實一旦采下就需要在當天曬干，因為在水泥地上暴曬花椒會讓花椒色澤好，干制快，因此被普遍應用。然而采椒的時間正處于高溫天氣，此時在水泥地暴曬很難控制溫度，當溫度達到50～60 ℃時，種子種胚的生命能力會下降甚至喪失。針對第二種原因，因為花椒外圍包裹著一層蠟殼，吸水性差，在播種后，蠟殼會阻止種子與土壤肥力和空氣水分的接觸，從而限制了發芽。

因此需要做到以下3點。首先，在播種前對種子采用科學方式貯藏，其中經過濕砂層積貯藏的種子相比于牛糞餅貯藏和麻袋干藏具有極好的出苗效果，不僅如此，該貯藏方式還經濟簡單，被廣泛應用。而牛糞餅貯藏技術容易受到操作是否嫻熟、材料是否達標的影響，麻袋干藏之后保存種子的功效，在播種前還需要再處理。

其次，種子處理，在春季播種前需要對花椒干藏種子進行處理，去掉表皮上的蠟殼，此時應用洗衣粉水和生石灰水洗至種子失去光澤能夠保證種子有良好的出苗率，而用鞋底搓花椒難以將花椒蠟殼徹底去掉。

最后，針對單位面積留苗量，建議每畝苗量在2.2萬株以下，如果肥力和管理水平高，可以確定為每畝2.2萬株。

4 花椒建園

4.1 整地時間

花椒的整地時間對造林成活率有重要影響，建議整地時間為雨季，經實踐在春季整地后晾曬3 d種植效果最差，要進行避免。因為整地時間影響到土壤水分，在雨季整地，土壤具有豐富的儲水，如果遷延時日后種植，土壤蓄水量越來越少。

4.2 整地方法

花椒造林成活率不僅容易受到坡度、土壤性質和肥力的影響，還與整地方式有關。不可全面整地，最好以魚鱗坑方式，其次是水平階和反坡梯田。主要因為花椒成活率和結實情況受土壤蓄水影響，魚鱗坑因為破土面小，能夠盡量避免水分損失，因此具有較好的成活率，而其他3種方式破土面積大，土壤水分喪失殆盡，因此成活率難以保證。但是在幾年之后，反坡梯田和水平階的蓄水能力能夠超越魚鱗坑，因此建議用魚鱗坑栽植后再將其修整為水平階或者反坡梯田形式。

4.3 定干高度

花椒建園主要采用截干栽植的方式，因此造林的成活率容易受到定干高度的影響。截干高度越大，造林成活率越低，因為定干高度越高，幼樹暴露在空氣中的面積越大，會增加水分損失而降低成活率。

4.4 造林季節

秋季降水較多，土壤具有較好的墑情，花椒造林的成活率有極高的保證。

4.5 裸根苗放置時間

如果立地條件、造林技術以及苗木質量相同的情況下，花椒造林的成活率會受到花椒根系暴露在空氣中的時間的極大影響，暴露時間越長，成活率越低。所以，要降低苗木在空氣中的暴露時間，最好就地造林和育苗，在起苗之后做好對苗木根系的保護工作。

4.6 苗木處理實驗

針對苗木的處理主要有這幾種方式，如GGR6號結合地膜處理、蘸泥漿結合地膜處理、抗旱造林粉結合地膜處理以及保水劑結合地膜處理。從實踐上來看，這幾種技術的造林成活率最高的是GGR6號結合地膜，而最差的是保水劑結合地膜。如果從造林成本方面來比較，其中GGR6號結合地膜成本最低，保水劑結合地膜成本最高，因此無論從哪種考慮，都建議采用GGR6號結合地膜方式。

4.7 栽植密度試驗

單行栽植情況下保證株距為2.5～3 m范圍內，在片林栽植情況下要保證每畝（60±4）株。范圍可以根據栽植條件而變動，即水地栽植保證稀疏，旱地栽植做到稠密。

5 花椒管護技術

首先是基肥和追肥。就基肥而言，針對8年生的花椒樹，應該將基肥施肥量控制在每株花椒各1～1.5 kg的三元復合肥和稀土微肥以及60～70 kg的農家肥。雖然再增加肥力能夠增加產量，但是產量提升幅度較低，綜合效益不高。就追肥來說，花椒的產量會隨著施肥量的增加而增加，針對8年生花椒樹，應該保證每株花椒每年施加5～7 kg的草木灰、1～2 kg的過磷酸鉀以及0.5～1 kg的尿素，施肥次數為每年兩次，分別在花椒花蕾形成和花椒成熟前40～50 d施加，第一次施加要以氮肥為主，并輔以少量磷肥；第二次要以氮肥和磷肥為主，并輔以少量鉀肥。就根外追肥來說，要在花椒一年發育的不同時間段中施加不同的肥料，如此則能夠提升近1/4的產量，具體如表1所示。因為葉面噴費會浪費較大的人力成本和時間成本，只能作為補充。

其次是樹形和修剪。就樹形來說，因為每株花椒的樹形都具有自身的特殊性，因此要按照工程要求、技術熟練層次以及地形等來綜合選擇樹形。如果是一般建園，可以選擇自然開心形或者多主枝叢形，這兩種方式成形快，且整形技術簡單易懂，還具有抗蟲害和風害的功能。很多農戶采用主干形樹形，雖然其具有很高的畝產量，但是整形難度大，而且花椒樹沒有較強的主干性，樹形難以達到理想效果，此外，這種方式修剪和管理還需要花費角度較多的時間和人力成本，它可以應用于退耕還林方面，若是其他方面建議不使用。就修剪來說，它能夠降低病蟲害，改善花椒光照條件，從而達到增產的效果。

最后是蟲害防治?；ń窐淙菀资艿秸∠x的危害，該蟲的分布密集度隨樹干高度的增加而減少，主要危害花椒樹干5 dm以下。這種害蟲不受生長環境和花椒品種的影響，無論是山地還是平原，只要有花椒樹存在就有窄吉丁為害。大黑螞蟻是窄吉丁成蟲的天敵，草蛉幼蟲是窄吉丁幼蟲或蟲卵的災星。除此之外，可以采用清除蟲害木、錘擊流膠處清滅皮下幼蟲、刮掉膠疤涂藥、葉面噴藥等方式來進行殺蟲，此外要加強樹體和土壤管理，做好防治工作。

6 結語

花椒不僅具有調味作用，還有防腐和藥物價值，然而其種植較為困難，必須要從選種、苗育、建園和管護方面入手，采用科學技術和理論，充分供應花椒所選水源和肥力，防治窄吉丁蟲的危害，做好樹形整形和修剪工作，保證花椒產量達到理想水平。

參考文獻：

[1]李菊英.花椒良種選育及豐產栽培技術探析[J].北京農業，2015（32）：46.

[2]原雙進，張振南，王云芳，等.花椒良種選育研究[J].西北林學院學報，2006（2）：84～86，156.

[3]原雙進，王云芳，張振南，等.花椒良種及豐產栽培技術推廣研究[J].陜西林業科技，2006（1）：29～31.

[4]王永法. 花椒良種大紅袍王的選育及豐產栽培技術[J]. 農村實用科技信息，2004（1）：20.

[5]王永法.花椒良種大紅袍王的選育及豐產栽培技術[J].農家參謀，2003（11）：12.

[6]張國楨，鄧振義.花椒生理特點及栽培要點[J].楊凌職業技術學院學報，2005（3）：15～18.