保健酒走進全民追求健康的新時代

王意芬

長期以來，在人們的印象中，釀酒行業是一個傳統行業，現代科技成分含量較低。但是要配制世界一流的保健酒，必須精確控制產品中的中藥成分和含量，中藥提取技術關系到保健酒的核心品質。

人參瑪咖酒作為一款具有強身健體功效的養生酒，正在逐漸被消費群體正確看待，消費市場對保健酒的關注度在提高，從這一點我們可以看出，保健酒迎來了全民追求健康的機遇時代。近日，本刊記者就健康養生話題采訪了哈爾濱市冠酩釀酒廠總經理吳廣君先生。

記者：吳總您如何看待中國保健食品行業的前景？

吳廣君：透過我國保健食品發展的幾大趨勢，不難看出保健品業潛藏著無限的生機。保健食品成為人類21世紀的食品，21世紀，“花錢買健康”成為一種時尚，保健食品幾乎不需要進行大量的宣傳與營銷活動也仍然有市場。這主要是由于人們消費觀念的改變：與其病后吃苦藥受罪，不如平時多注意飲食調理，多吃些保健品，即由病后治療型向預防保健型轉變。

記者：請問瑪咖是什么？提到瑪咖，相信每個人都很迷茫，不知道這所謂的瑪咖是什么？

吳廣君：瑪咖是天然食物。《中華人民共和國食品安全法》和《新資源食品管理辦法》的規定，批準瑪咖作為新資源食品。國際植物學家和醫藥專家長期研究發現，瑪咖含生物堿、芥子油苷、多種維生素如蛋白質、多糖、礦物質和多種天然植物活性成分，這些成分已被證實與瑪咖抗疲勞、抗抑郁、提高生育能力、調節內分泌有關。研究又發現它含有獨一無二的植物活性成分——硫配糖體，其特有的生物活性物質——瑪咖酰胺和瑪咖烯等與高單位營養素及其中包括人體必需的7種氨基酸及多種活性支鏈氨基酸是瑪咖神奇所在。它是天然無添加絕對放心的食物，突破了目前世界上依靠補充植物來代替自身內分泌不足的難題。

記者：保健酒到底是個什么概念？它是酒還是保健品？

吳廣君：保健酒是從果露酒中單獨分離的一個概念，嚴格來說它是保健食品即保健品的一類，目前市場上的保健品大體可以分為保健食品、保健藥品、保健化妝品、保健用品等，所以保健酒是保健品的一項。

人參瑪咖酒注重的是保健，然后才是酒。作為保健酒首先考慮的其保健功能以及保健養身功效，當然在追求保健功能的同時也在追求酒本身，酒的口感、色澤、風格等直接影響到酒的內在品質，只有不斷地提高酒的內在質量才能適應消費，同時在消費酒的過程中得到保健養生。所以在產品研發時注重保健也注重酒的內在品質，當兩者發生矛盾時，以保健為先。

記者：請問在口感和品質上，“人參瑪咖酒”的過人之處在哪里？

吳廣君： 人參瑪咖酒由瑪咖、人參、枸杞和東北純高粱酒泡制陳釀而成，口感細膩、綿長，保健功效獨特、神奇，好多男性朋友對喝藥酒保健非常喜愛，因為喝酒自古以來都是一件能讓男士們豪情萬丈的事。根據古書記載：睡前一杯藥酒，活過九十九，所以喝藥酒只要藥酒方得當，長期堅持服用，保健效果還是非常不錯的。瑪咖進入我國已經10多年了，隨著近年來人們生活質量的逐步提升，對保健的需求日益增長，而瑪咖作為一種極具營養價值和藥理價值的保健食品，自然成為人們的保健新寵。

記者：隨著消費者對保健、養生意識的加強，保健酒也逐漸放開了步伐，您作為保健酒方面的專家，請對消費者提出合理化建議。

吳廣君：明確兩點：第一，保健酒是保健品的一種，除標明的飲用禁忌之外，可以適用于絕大部分人，不要把它當成藥。對于正常人飲用是無害且有保健作用的。第二，飲用適度，任何食品都不能暴飲暴食，當然包括保健酒，希望大家在飲用時既能享受到飲酒之樂又能達到保健之效。

記者：請您簡單介紹一下哈爾濱市冠酩釀酒廠是怎樣的一個企業？

吳廣君：我廠成立于1990年，常年生產批發酒水，有獨立廠房和獨立辦公區。是集技術研發、產品設計、生產制造、市場營銷、售后服務、自產自銷為一體化的生產企業，高起步的基礎設施、現代化的生產設備、高科技的監控手段，新技術、新材料、新工藝的研究和推行。

我廠進一步豐富和完善了產品組成結構，分別在四川、深圳、南京等地組建了生產銷售基地。為滿足了各個消費群體的需要，我廠致力于“以質量求生存、以誠信謀發展、以科技求創新、以創新求機遇”的創業理念為基礎，無論從品牌、規模、銷量、效益都達到了一個全新的高度，成為黑龍江及至全國的知名白酒廠家。

2013年8月，廈門福爾貴酒業有限公司的經理來哈爾濱考察，由于我廠的實力，特此授權我廠負責“雜糧王子”商標系列的臺灣高粱酒在大陸地區的生產、銷售和招商。

我廠堅持“以人為本、以德辦廠”人品締造產品信念、誠信專業、創新共贏的經營理念，本著“你發財我發展”的服務宗旨，竭誠為客戶提供優質產品和服務。

由于冠銘釀酒廠生產規模擴大，現在面向全國招收區域代理，主營人參瑪咖酒，大米原漿酒是冠銘釀酒廠熱銷產品之一，在米酒中深受大眾喜愛。