淺談中職學(xué)校旅游外語專業(yè)學(xué)生職業(yè)意識的培養(yǎng)方式

陳臻榕

職業(yè)教育的本質(zhì)應(yīng)該是就業(yè)教育，中職學(xué)校的主要任務(wù)是培養(yǎng)具有一定職業(yè)素質(zhì)和專業(yè)知識和能力的應(yīng)用型人才。隨著社會的飛速發(fā)展，社會對勞動者的綜合素質(zhì)要求在不斷提高，不僅在專業(yè)知識和專業(yè)技能等方面提出了較高的要求，對從業(yè)者的職業(yè)意識和職業(yè)道德也有了更嚴(yán)格的要求。如何培養(yǎng)中職生良好的職業(yè)意識和職業(yè)素養(yǎng)呢？越來越多的職業(yè)教育者開展了這方面的研究，筆者根據(jù)自身多年工作經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為除了在正常校內(nèi)教學(xué)以外，還應(yīng)該重視他們與社會盡快盡早地接觸，要與社會以及今后工作的企業(yè)多聯(lián)系，循序漸進(jìn)、層層遞進(jìn)地培養(yǎng)他們的職業(yè)意識和道德。筆者所供職的學(xué)校廣東省旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)校是國家和廣東省重點(diǎn)職業(yè)學(xué)校，是國家創(chuàng)建中等職業(yè)學(xué)校示范學(xué)校。自1984創(chuàng)辦以來，一直緊握旅游行業(yè)的脈搏，狠抓服務(wù)技能和文化素養(yǎng)以及職業(yè)素養(yǎng)的提升，培養(yǎng)數(shù)以萬計(jì)的旅游人才。在辦學(xué)實(shí)踐中，以培養(yǎng)學(xué)生具備良好的職業(yè)道德、嫻熟服務(wù)技能和藝術(shù)氣質(zhì)為宗旨，形成“四個(gè)一”職業(yè)素養(yǎng)提升的模式。

旅游外語專業(yè)是學(xué)校重點(diǎn)示范專業(yè)，在三年職業(yè)教育中，我們課堂教學(xué)之外滲透職業(yè)意識教育，達(dá)到學(xué)生畢業(yè)后能無縫對接，盡快融入企業(yè)文化，適應(yīng)工作崗位目的。

一、第一學(xué)期：一日參觀國際連鎖品牌高星級酒店

國際連鎖星級酒店一般均為外國品牌，主要由外國高管管理，同時(shí)招待外賓也較多，因此可以最直觀地感受學(xué)習(xí)外國旅游服務(wù)方式的應(yīng)用，提高學(xué)生對旅游行業(yè)的感性認(rèn)識。

參觀前，首先組織學(xué)生閱讀品牌酒店的創(chuàng)辦歷史、經(jīng)營理念、發(fā)展歷程等內(nèi)容，使學(xué)生對該品牌酒店有初步的認(rèn)知，并能結(jié)合在課堂上所學(xué)的專業(yè)知識，了解優(yōu)秀的跨國酒店品牌良好的運(yùn)作模式。

參觀期間，邀請酒店管理層為學(xué)生實(shí)地講解酒店各部門的運(yùn)作，展現(xiàn)酒店良好的工作環(huán)境，同時(shí)闡明酒店對于人才素質(zhì)的具體要求。通過酒店方的講解，一方面激發(fā)學(xué)生對未來可能從事的旅游服務(wù)崗位的感性認(rèn)識，另一方面也讓學(xué)生樹立正確的職業(yè)觀和及早規(guī)劃個(gè)人職業(yè)生涯規(guī)劃，幫助學(xué)生形成由“從業(yè)勤業(yè)”邁向“敬業(yè)樂業(yè)”的觀念。

參觀結(jié)束后，組織學(xué)生分組展示匯報(bào)酒店各部門的運(yùn)作模式和人才需求，并模擬酒店服務(wù)場景，進(jìn)行酒店外語的實(shí)際運(yùn)用模擬，同時(shí)鼓勵學(xué)生在不同的酒店品牌之間做出比較與分析，讓學(xué)生及早懂得從管理層面思考酒店的運(yùn)營，立志成為旅游服務(wù)行業(yè)的精英。

二、第二學(xué)期：一周職業(yè)意識養(yǎng)成

一周的職業(yè)養(yǎng)成教育活動，由校團(tuán)委和酒店教研室共同完成，校團(tuán)委負(fù)責(zé)作計(jì)劃，酒店教研室負(fù)責(zé)技能的培養(yǎng)和流程的監(jiān)控，分階段分層次完成各項(xiàng)任務(wù)。

時(shí)間

專題

教學(xué)內(nèi)容

周一

迎賓崗位

模擬酒店迎賓崗位，組織學(xué)生在學(xué)校門口迎接老師同學(xué)，使用必要的外語進(jìn)行問候和交流。結(jié)合站姿、笑容等方面的培訓(xùn)，使學(xué)生得到服務(wù)意識的有效提升

周二

餐廳接待

模擬酒店的餐廳接待崗位，組織學(xué)生在學(xué)校食堂為師生提供服務(wù)。結(jié)合餐廳外語課程所學(xué)到的專業(yè)知識，以外語為師生的用餐提供服務(wù)和幫助

周三

咖啡廳接待

模擬酒店的吧臺崗位，組織學(xué)生在學(xué)校咖啡廳為師生提供服務(wù)。結(jié)合咖啡實(shí)訓(xùn)室的訓(xùn)練，以外語接待服務(wù)客人，從而使學(xué)生在運(yùn)用中將外語水平從熟手發(fā)展到能手程度

周四

校園景點(diǎn)講解

模擬導(dǎo)游的景點(diǎn)講解工作，組織學(xué)生分組以外語介紹導(dǎo)覽校園的各個(gè)建筑和區(qū)域。前期由學(xué)生自主搜集資料，撰寫導(dǎo)游詞，并互相修改練習(xí)，從而培養(yǎng)學(xué)生在工作中的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識

周五

總結(jié)匯報(bào)

根據(jù)周一至周四的輪崗實(shí)習(xí)，于周五進(jìn)行整體總結(jié)匯報(bào)，檢查學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中的收獲，檢討出現(xiàn)的疑難或問題，老師有針對性的集中解決。從而使學(xué)生在反思中更深刻的掌握外語技能，養(yǎng)成良好的職業(yè)意識

三、二年級：一月職業(yè)技能實(shí)訓(xùn)

通過與企業(yè)聯(lián)系，以主動報(bào)名的形式，征集學(xué)生參與。再通過面試篩選等流程進(jìn)行招聘，讓學(xué)生及早熟習(xí)職場的正式招聘流程。

教學(xué)內(nèi)容

時(shí)間

專題

內(nèi)容

涉及崗位

第一節(jié)課

組織紀(jì)律

一、見習(xí)的目的與要求

四級遞進(jìn)模式中的重要環(huán)節(jié)，教學(xué)計(jì)劃中不可缺少的一部分。包括為何所有的專業(yè)都要參加見習(xí)

見習(xí)面試或到崗前的準(zhǔn)備：儀容儀表要求；

工作規(guī)章制度（如何請假；如何處理小費(fèi)；容易出現(xiàn)的不良行為包括吸煙、偷吃；）

二、安全教育

路途安全

操作安全

與人交往的安全

住宿安全和要求

三、心理準(zhǔn)

學(xué)習(xí)人際交往

體力準(zhǔn)備

服從崗位安排的意識

所有見習(xí)崗位

第二節(jié)課

酒店外語應(yīng)用強(qiáng)化

一、酒店基本情況介紹

酒店組織結(jié)構(gòu)圖（大、中、小）及層級管理（含服從意識）

酒店的班次安排情況

二、酒店運(yùn)作情況

酒店員工禮貌禮節(jié)要求

見習(xí)生主要崗位情況介紹及特殊情況處理（結(jié)合案例）

三、酒店外語應(yīng)用強(qiáng)化

前廳服務(wù)外語強(qiáng)化

客房服務(wù)外語強(qiáng)化

餐飲服務(wù)外語強(qiáng)化

其他服務(wù)外語強(qiáng)化

酒店所有見習(xí)崗位

第三節(jié)課

旅游外語應(yīng)用強(qiáng)化

迎賓外語應(yīng)用強(qiáng)化

景區(qū)指引外語應(yīng)用強(qiáng)化

購物外語應(yīng)用強(qiáng)化

貨幣兌換外語應(yīng)用強(qiáng)化

會展導(dǎo)覽外語應(yīng)用強(qiáng)化

其他場景外語應(yīng)用強(qiáng)化

旅行社、景區(qū)及會展場館見習(xí)崗位

四、三年級：一年職業(yè)能力綜合提升

第三年實(shí)習(xí)教學(xué)意圖打破課程科目的局限，著力提高學(xué)生的綜合實(shí)踐能力。根據(jù)實(shí)習(xí)生第三年成長規(guī)律和特點(diǎn)，結(jié)合企業(yè)對實(shí)習(xí)生的培訓(xùn)計(jì)劃及實(shí)習(xí)企業(yè)反饋意見，開發(fā)第三年實(shí)習(xí)教學(xué)計(jì)劃，形成相應(yīng)的學(xué)習(xí)專題。第三年教學(xué)分為函授和面授兩種教學(xué)方式，視實(shí)習(xí)點(diǎn)師資和距離遠(yuǎn)近調(diào)整面授和函授課時(shí)比例。

教學(xué)內(nèi)容

學(xué)習(xí)專題

主體內(nèi)容

專題一：飯店入職入崗培訓(xùn)

1.飯店企業(yè)文化及規(guī)章制度

2.飯店經(jīng)營特色及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

3.飯店安全急救常識

專題二：飯店職場禮儀與職業(yè)形象塑造

1.職場禮儀強(qiáng)化（儀態(tài)、語言禮儀）

2.職業(yè)形象（職業(yè)妝容、個(gè)人衛(wèi)生、制服穿戴）

專題三：英語日常會話

提高英語實(shí)用口語及在交際中有效運(yùn)用

專題四：業(yè)務(wù)促進(jìn)與重大服務(wù)接待

分部門培訓(xùn)和實(shí)操練習(xí)

專題五：良好的心態(tài)

1.培養(yǎng)學(xué)生的感恩心態(tài)

2.培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識

3.培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)意識

專題六：崗位英語（基礎(chǔ)）

掌握以及使用前廳英語進(jìn)行對客服務(wù)

專題七：塑造良好的職業(yè)素養(yǎng)和行為習(xí)慣

1.培養(yǎng)吃苦耐勞的意識

2.培養(yǎng)“細(xì)心，愛心，同情心”的服務(wù)素養(yǎng)

3.理解個(gè)性服務(wù)的重要性

專題八：崗位英語（提升）

1.掌握以及使用客房英語進(jìn)行對客服務(wù)

2.掌握以及使用餐飲英語進(jìn)行對客服務(wù)

專題九：西方文化與社交禮儀

1.了解中西方文化差異知識

2.了解西方社交禮儀

3.掌握日常辦公、會議組織、接待和服務(wù)的規(guī)范要求

專題十：社會人與職業(yè)人

1.價(jià)值觀

2.職業(yè)觀

3.愛情觀

專題十一：面試技巧（一）

1.制作英文簡歷

2.掌握英語面試的禮儀與著裝要求

專題十二：面試技巧（二）

掌握英語面試的技巧

五、結(jié)語

旅游外語專業(yè)學(xué)生就業(yè)的范圍主要在旅游企業(yè)、銀行和電信等第三產(chǎn)業(yè)，敬業(yè)愛崗是職業(yè)道德中最基本的準(zhǔn)則，而形成良好的職業(yè)道德是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，必須要將校內(nèi)的教學(xué)與校外的實(shí)踐相結(jié)合形成校企深度融合，必須要將英語專業(yè)的學(xué)習(xí)與旅游實(shí)踐相結(jié)合，只有這樣才能培養(yǎng)出既具備英語專業(yè)技能和旅游服務(wù)技能，又有良好職業(yè)道德的復(fù)合型的人才。

責(zé)任編輯朱守鋰

2017年全省教育工作會議召開

1月11日，2017年全省教育工作會議在廣州召開，副省長藍(lán)佛安出席會議并講話。

藍(lán)佛安指出，2016年，全省教育系統(tǒng)緊緊圍繞教育“創(chuàng)強(qiáng)爭先建高地”中心工作，強(qiáng)化省級教育統(tǒng)籌，完善教育投入穩(wěn)定增長的長效機(jī)制，加快教育現(xiàn)代化進(jìn)程，取得了豐碩成果。2017年必須牢固樹立新發(fā)展理念，全面貫徹黨的教育方針，堅(jiān)持抓黨建把方向、抓發(fā)展促公平、調(diào)結(jié)構(gòu)上水平、抓隊(duì)伍強(qiáng)基礎(chǔ)、推改革激活力、抓安全保穩(wěn)定，為建設(shè)教育強(qiáng)省、人才強(qiáng)省和實(shí)現(xiàn)“三個(gè)定位、兩個(gè)率先”目標(biāo)提供強(qiáng)大的智力支持與人才支撐。

藍(lán)佛安強(qiáng)調(diào)，今年要重點(diǎn)抓好六個(gè)方面工作。一要全面貫徹落實(shí)黨的教育方針，加強(qiáng)師德師風(fēng)建設(shè)，切實(shí)把思想政治工作貫穿教育教學(xué)全過程；二要以促進(jìn)教育公平、提高教育質(zhì)量、堅(jiān)持協(xié)調(diào)發(fā)展、推進(jìn)教育信息化為重點(diǎn)，提升教育現(xiàn)代化水平；三要加快教育結(jié)構(gòu)調(diào)整，增強(qiáng)教育結(jié)構(gòu)的適應(yīng)性、開放性和靈活性，推進(jìn)各級各類教育協(xié)調(diào)發(fā)展；四要加強(qiáng)教師隊(duì)伍建設(shè)，實(shí)施教師教育振興行動計(jì)劃、鄉(xiāng)村教師支持計(jì)劃、教師人才工程，完善教師管理制度體系，夯實(shí)教育發(fā)展基礎(chǔ)；五要加快推進(jìn)教育治理體制改革、辦學(xué)體制改革、考試招生體制改革，加快構(gòu)建教育對外開放新格局，激發(fā)教育發(fā)展活力；六要強(qiáng)化組織保障，凝聚教育改革發(fā)展合力。

會上，省教育廳廳長羅偉其總結(jié)了2016年全省教育改革發(fā)展情況，提出了2017年工作思路。

截至2016年底，全省有教育強(qiáng)鎮(zhèn)1574個(gè)、教育強(qiáng)縣（市、區(qū)）132個(gè)、教育強(qiáng)市20個(gè)，同比增加92個(gè)、14個(gè)和8個(gè)，覆蓋率分別為99%、99%和95%，同比提高4.8個(gè)、10.3個(gè)和38個(gè)百分點(diǎn)；珠三角教育推進(jìn)教育現(xiàn)代化先進(jìn)縣（市、區(qū)）和先進(jìn)市分別為42個(gè)和7個(gè)，覆蓋率分別達(dá)86%和78%，同比提高15個(gè)和11個(gè)百分點(diǎn)。高水平大學(xué)參建高校共48個(gè)學(xué)科入圍ESI全球排名前百分之一，較上年增長20%，其中5個(gè)學(xué)科入圍全球排名前千分之一，躍居全國第三；8所參建高校承擔(dān)國家自然科學(xué)基金立項(xiàng)數(shù)名列全國高校前100名，創(chuàng)歷史最好成績。高水平理工科大學(xué)參建高校孵化培育64家高新技術(shù)類企業(yè)，科技創(chuàng)新能力和社會服務(wù)能力大大增強(qiáng)。全省高校全年新增國家級高層次人才221人，占現(xiàn)有總數(shù)22%；718個(gè)廳級以上科研創(chuàng)新平臺向市場和企業(yè)開放，占高校現(xiàn)有平臺總數(shù)的69.2%；與地方政府、行業(yè)、企業(yè)共建各類產(chǎn)學(xué)研合作平臺近900個(gè)。2016年1-11月，全省高校申請專利數(shù)16351項(xiàng)，其中發(fā)明專利9805項(xiàng)，同比分別增長34.3%和44.9%。

羅偉其要求，要用習(xí)近平總書記系列重要講話精神統(tǒng)一思想、凝聚共識，武裝頭腦、指導(dǎo)工作，確保推進(jìn)教育現(xiàn)代化各項(xiàng)工作部署落實(shí)見效。一要把握重點(diǎn)抓落實(shí)。各地各校務(wù)必要主動對標(biāo)率先基本實(shí)現(xiàn)教育現(xiàn)代化的指標(biāo)體系，把握好工作重點(diǎn)和工作節(jié)奏，集中力量、攻堅(jiān)克難，精準(zhǔn)發(fā)力、帶動全局。要重點(diǎn)抓好習(xí)近平總書記系列重要講話精神學(xué)習(xí)貫徹活動，全面貫徹落實(shí)高校思想政治工作會議精神；抓好黨建工作主體責(zé)任落實(shí)；抓好基礎(chǔ)教育“創(chuàng)強(qiáng)爭先”工作；抓好高校“創(chuàng)新強(qiáng)校工程”。二要創(chuàng)新方法抓落實(shí)。進(jìn)一步加強(qiáng)統(tǒng)籌，進(jìn)一步深化改革，善于整合資源，加快推進(jìn)教育信息化。三要改進(jìn)作風(fēng)抓落實(shí)。要堅(jiān)定理想信念，勇于擔(dān)當(dāng)責(zé)任，主動接受監(jiān)督，把糾正“四風(fēng)”往深里抓、實(shí)里做，以良好的工作作風(fēng)推動各項(xiàng)工作落實(shí)。四要優(yōu)化保障抓落實(shí)。要強(qiáng)化法治保障，加強(qiáng)人才隊(duì)伍保障，加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)保障。五要強(qiáng)化督查抓落實(shí)。要健全評估監(jiān)測體系，加強(qiáng)對推進(jìn)教育現(xiàn)代化情況的督查考核，建立高水平大學(xué)、高水平理工科大學(xué)、普通本科轉(zhuǎn)型發(fā)展高校、一流高職院校考核指標(biāo)體系，完善高等教育“創(chuàng)新強(qiáng)校工程”考核機(jī)制。

省教育體制改革領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位分管負(fù)責(zé)同志，各地級以上市及順德區(qū)政府分管教育工作負(fù)責(zé)同志、教育局長，各普通高校負(fù)責(zé)人約280人出席了會議。

廣東省高等職業(yè)技術(shù)教育研究會2016年學(xué)術(shù)年會舉行

12月24日，由廣東技術(shù)師范學(xué)院主辦、陽江職業(yè)技術(shù)學(xué)院承辦、順德現(xiàn)代職業(yè)教育研究院協(xié)辦的廣東省高等職業(yè)技術(shù)教育研究會2016年學(xué)術(shù)年會在陽江隆重召開。廣東技術(shù)師范學(xué)院郭杰院長、戴青云副院長，帶領(lǐng)教育學(xué)院、順德現(xiàn)代職業(yè)教育研究院、學(xué)院辦公室、國際教育學(xué)院等相關(guān)部門負(fù)責(zé)人，和來自省內(nèi)五十余所高職院校、科研機(jī)構(gòu)及行業(yè)企業(yè)的兩百余名職教專家、學(xué)者學(xué)人出席了本次會議。

當(dāng)天上午的開幕式上，廣東省高等職業(yè)技術(shù)教育研究會會長、廣東技術(shù)師范學(xué)院院長郭杰致開幕詞。郭杰首先向蒞臨本次會議的各位領(lǐng)導(dǎo)和專家表示衷心的感謝，并對廣東省高等職業(yè)技術(shù)教育研究會2016年工作進(jìn)行了全面、具體的總結(jié)，提出了今后的工作重點(diǎn)與發(fā)展方向。之后，陽江市人民政府副市長馮松柏、廣東省教育廳高教處處長鄭文、陽江職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記趙才勇等先后致辭。開幕式由廣東技術(shù)師范學(xué)院戴青云副院長主持。

年會圍繞“后示范校時(shí)期高水平高職院校建設(shè)”“優(yōu)質(zhì)高職院校的創(chuàng)建及其路徑選擇”以及“廣東高職教育現(xiàn)代學(xué)徒制探索”等主題進(jìn)行探討。郭杰在專題論壇中以《中國制造2025背景下應(yīng)用人才培養(yǎng)體系的重構(gòu)與實(shí)踐》為題，從中國制造2025產(chǎn)生應(yīng)用型人才“剛需”、急需重構(gòu)多層次人才培養(yǎng)體系、中國制造2025背景下應(yīng)用型人才培養(yǎng)的實(shí)踐、中國制造2025倒逼職教師資能力提升等方面，精辟入里地分析了中國制造2025背景下應(yīng)用人才培養(yǎng)體系的重構(gòu)與實(shí)踐。

會議特別邀請了中山大學(xué)原校長、國家咨詢委員會委員、廣東省科學(xué)技術(shù)協(xié)會主席黃達(dá)人教授，浙江機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院院長丁金昌教授，廣東省教育廳高教處處長鄭文作主題報(bào)告。年會還對2016年獲獎?wù)撐倪M(jìn)行表彰，郭杰等領(lǐng)導(dǎo)為獲獎代表頒獎，并宣布下屆學(xué)術(shù)年會由廣東技術(shù)師范學(xué)院承辦。

本次年會匯集了廣東省職業(yè)教育領(lǐng)域的知名專家學(xué)者和廣大一線工作者，是省內(nèi)高等職業(yè)技術(shù)教育領(lǐng)域的一次盛會，對加快廣東“創(chuàng)建現(xiàn)代職業(yè)教育綜合改革試點(diǎn)省”起到了重要的促進(jìn)作用。

人社部：除準(zhǔn)入類資格一律不得與就業(yè)掛鉤

人社部發(fā)布通知稱，自即日起至2017年上半年開展減少職業(yè)資格許可和認(rèn)定工作“回頭看”工作。強(qiáng)調(diào)將嚴(yán)格落實(shí)職業(yè)資格目錄清單管理制度，清單之外一律不得許可和認(rèn)定職業(yè)資格，清單之內(nèi)除準(zhǔn)入類職業(yè)資格外一律不得與就業(yè)創(chuàng)業(yè)掛鉤。

人社部發(fā)布通知稱，自即日起至2017年上半年開展減少職業(yè)資格許可和認(rèn)定工作“回頭看”工作。強(qiáng)調(diào)將嚴(yán)格落實(shí)職業(yè)資格目錄清單管理制度，清單之外一律不得許可和認(rèn)定職業(yè)資格，清單之內(nèi)除準(zhǔn)入類職業(yè)資格外一律不得與就業(yè)創(chuàng)業(yè)掛鉤。

減少職業(yè)資格許可和認(rèn)定工作是推進(jìn)“放管服”改革的重要內(nèi)容。2014年以來，國務(wù)院先后分七批取消了434項(xiàng)職業(yè)資格許可和認(rèn)定事項(xiàng)，國務(wù)院部門設(shè)置的職業(yè)資格削減70%以上。

據(jù)了解，此次“回頭看”督查內(nèi)容主要包括：國務(wù)院相關(guān)文件公布取消的職業(yè)資格許可和認(rèn)定項(xiàng)目，是否均已停止考試鑒定發(fā)證活動；除按照國務(wù)院明確的條件調(diào)整為水平評價(jià)類職業(yè)資格項(xiàng)目以及進(jìn)行收尾考試等后續(xù)工作外，是否存在變換花樣繼續(xù)組織考試鑒定發(fā)證的情況；各地區(qū)自行設(shè)置的職業(yè)資格是否已經(jīng)按照國務(wù)院要求全部取消；是否存在其他違法違規(guī)開展的職業(yè)資格許可和認(rèn)定活動；其他社會評價(jià)項(xiàng)目是否存在以職業(yè)資格名義開展的培訓(xùn)認(rèn)證活動，是否違法違規(guī)設(shè)置準(zhǔn)入、上崗資格條件，是否存在違規(guī)使用“中國”“中華人民共和國”“國家”“職業(yè)資格”等字樣和國徽標(biāo)志的行為。

責(zé)任編輯 雷順慈