都勻毛尖茶旅游商品開(kāi)發(fā)分析

劉奧東+許詩(shī)琦

摘 要：都勻毛尖擁有著悠久的歷史和優(yōu)良的品質(zhì)，開(kāi)發(fā)都勻毛尖茶旅游商品黔南乃至貴州茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展都有著重要的意義。文章在分析都勻毛尖茶旅游商品開(kāi)發(fā)背景和貴州旅游商品發(fā)展現(xiàn)狀的基礎(chǔ)，研究了都勻毛尖旅游商品開(kāi)發(fā)有利條件，并進(jìn)而從產(chǎn)品設(shè)創(chuàng)新和大營(yíng)銷的角度上提出了開(kāi)發(fā)策略。

關(guān)鍵詞：都勻毛尖；茶旅游商品；黔南州

作為中國(guó)傳統(tǒng)十大名茶的都勻毛尖擁有著悠久的歷史和優(yōu)良的品質(zhì)，但長(zhǎng)期以來(lái)卻沒(méi)能得到很好的發(fā)展，成為名氣最小“名茶”。2014年“兩會(huì)”期間，習(xí)近平總書記在參加貴州代表團(tuán)討論時(shí)指出：“對(duì)于都勻毛尖茶，希望你們把品牌打出去。”為此，貴州省和黔南州相繼出臺(tái)了《貴州省茶產(chǎn)業(yè)提升三年行動(dòng)計(jì)劃》、《中共黔南州委黔南州人民政府關(guān)于進(jìn)一步加快推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》、《創(chuàng)建都勻毛尖世博名茶知名品牌三年行動(dòng)計(jì)劃綱要》和《黔南州促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》等法規(guī)和政策文件，都勻毛尖產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來(lái)春天。隨著“旅游+”和“全域旅游”政策的推進(jìn)，都勻毛尖旅游商品的開(kāi)發(fā)逐漸引起了學(xué)者和業(yè)界的廣泛關(guān)注。本文旨在找出其開(kāi)發(fā)有利條件，并提出發(fā)展的對(duì)策，以促進(jìn)都勻毛尖茶旅游商品做大、做精、做強(qiáng)，使都勻毛尖茶旅游商品的開(kāi)發(fā)成為推動(dòng)黔南乃至貴州茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)發(fā)展的新動(dòng)力。

國(guó)內(nèi)外對(duì)茶旅游商品方面的研究較少，但一些有關(guān)旅游商品的論述卻可以借鑒，這些研究主要集中在旅游商品概念、開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀和開(kāi)發(fā)對(duì)策等方面。Dimitr（2005）認(rèn)為，旅游商品是一個(gè)產(chǎn)品或者一種服務(wù)為滿足來(lái)自旅游者明顯的需求。Devahish（2011）認(rèn)為，旅游商品包括一種或者多種元素組合，包括實(shí)際產(chǎn)品、服務(wù)、經(jīng)驗(yàn)、事件、人物、地點(diǎn)、屬性、組織、信息和方式。馬曉京（2001）認(rèn)為，要促進(jìn)旅游商品的開(kāi)發(fā)和銷售，就要提高旅游商品的文化品味，突出旅游商品的地方特色，優(yōu)化旅游商品的購(gòu)物環(huán)境。彭品志（2003）認(rèn)為，政府與企業(yè)發(fā)展旅游商品應(yīng)當(dāng)更新觀念，在戰(zhàn)略上抓好幾個(gè)重點(diǎn)：一是旅游商品的設(shè)計(jì)，二是旅游商品的流通渠道，三是旅游商品的市場(chǎng)建設(shè)，四是政府積極支持。

一、貴州旅游商品的發(fā)展現(xiàn)狀

貴州屬亞熱帶氣候，地理環(huán)境復(fù)雜多樣，擁有非常豐富的動(dòng)植物、農(nóng)產(chǎn)品和礦產(chǎn)資源，為旅游商品開(kāi)發(fā)提供了豐富的原材料。另一方面，作為少數(shù)民族聚集區(qū)，豐富多彩的區(qū)域民族文化也為旅游商品的開(kāi)發(fā)提供了眾多的靈感和素材。將貴州具有可開(kāi)發(fā)性的旅游商品資源按照《國(guó)標(biāo)》分類組合，可分為幾個(gè)類別（見(jiàn)表）。然而，貴州的旅游商品在發(fā)展非常緩慢，其主要問(wèn)題有：對(duì)旅游商品開(kāi)發(fā)缺乏統(tǒng)一的規(guī)劃；旅游商品生產(chǎn)雷同；旅游商品市場(chǎng)不成熟；旅游商品的設(shè)計(jì)研創(chuàng)新不足，未能充分利用當(dāng)?shù)靥赜形锂a(chǎn)和文化資源等。

二、都勻毛尖茶旅游商品開(kāi)發(fā)優(yōu)勢(shì)分析

1.悠久的歷史和眾多的殊榮為茶旅游商品的開(kāi)發(fā)奠定了堅(jiān)實(shí)的人文基礎(chǔ)

都勻毛尖明代已成為貢茶，當(dāng)時(shí)因?yàn)樾嗡启~(yú)鉤，故崇禎皇帝賜名“魚(yú)鉤茶”。1915年，都勻毛尖在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)時(shí)便獲得優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，享有“北有茅臺(tái)，南有毛尖”之美譽(yù)。1956年毛主席品嘗過(guò)都勻毛尖后，建議改名為毛尖茶。1982年，都勻毛尖與西湖龍井等共同被評(píng)為“中國(guó)十大名茶之一”，2009年在第16屆上海國(guó)際茶文化節(jié)獲得中國(guó)名優(yōu)茶最高獎(jiǎng)項(xiàng)“金牛獎(jiǎng)”，2010年獲中國(guó)世博十大名茶，是上海世博會(huì)聯(lián)合國(guó)館禮品茶指定用茶，并在同年被評(píng)為中華老字號(hào)產(chǎn)品。2011年，都勻毛尖的品牌價(jià)值達(dá)到10.51億元，都勻市不但被國(guó)家農(nóng)業(yè)部定為全國(guó)117個(gè)名茶基地縣市，還被列為全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)示范基地，中央現(xiàn)代農(nóng)業(yè)茶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目示范縣。歷史與殊榮為都勻毛尖茶旅游商品、特別是茶旅游紀(jì)念品的開(kāi)發(fā)提供了豐富的素材和奠定了堅(jiān)實(shí)的人文基礎(chǔ)，也為其后的營(yíng)銷宣傳提供良好的條件。

2.都勻毛尖良好的生長(zhǎng)環(huán)境為茶旅游商品的開(kāi)發(fā)提供了有利條件

隨著人們對(duì)生活質(zhì)量的不斷提高，“健康、綠色、有機(jī)”的食品備受人們青睞。都勻毛尖茶擁有優(yōu)越的生長(zhǎng)環(huán)境，大部分的都勻毛尖茶都不施用化肥和農(nóng)藥，而且其中眾多品牌獲得中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所頒發(fā)的國(guó)家有機(jī)茶認(rèn)證，擁有有機(jī)食品認(rèn)證的都勻毛尖與現(xiàn)有市場(chǎng)上如部分鐵觀音等農(nóng)殘超標(biāo)茶形成鮮明的對(duì)比。都勻毛尖符合大眾所追求的生態(tài)與健康，能夠滿足人們的消費(fèi)需求。顯著的生態(tài)優(yōu)勢(shì)為茶旅游商品，特別是茶旅游食品的開(kāi)發(fā)提供了有利條件，借此開(kāi)發(fā)出更多更好的“健康、綠色、有機(jī)”商品。

3.社會(huì)和政府對(duì)茶相關(guān)產(chǎn)業(yè)的支持以及黔南旅游業(yè)的快速發(fā)展為茶旅游商品的開(kāi)發(fā)提供了機(jī)遇

2014年8月18日，習(xí)近平總書記點(diǎn)贊“都勻毛尖”和“都勻毛尖”榮獲“中國(guó)十大名茶”入選“影響貴州茶業(yè)發(fā)展的十個(gè)重大事件”。黔南州各級(jí)政府對(duì)茶相關(guān)茶業(yè)加大重視：2014年出臺(tái)了《創(chuàng)建都勻毛尖世博名茶知名品牌三年行動(dòng)計(jì)劃綱要》，并在開(kāi)通的貴廣高鐵上冠名“都勻毛尖號(hào)”列車，只要乘坐該列車便可以品嘗到芳香的都勻毛尖茶，感受到濃濃的都勻毛尖茶文化。2015年，黔南州還舉辦的了“貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨都勻毛尖世博名茶百年品牌推介活動(dòng)”，并在此前后相繼打造了“中國(guó)茶文化博覽園”、毛尖小鎮(zhèn)等茶文化旅游景區(qū)。

近年來(lái)，黔南州旅游業(yè)得到快速發(fā)展，2016年黔南州旅游收入達(dá)603.04億元，旅游接待人數(shù)6708.98萬(wàn)人次，接待入境游客175740人次。荔波喀斯特世界遺產(chǎn)、平塘“中國(guó)天眼”等成為世界級(jí)旅游吸引物，為都勻毛尖茶旅游商品的開(kāi)發(fā)和營(yíng)銷提供了非常有利的條件。

三、都勻毛尖茶旅游旅游商品開(kāi)發(fā)策略

1.深入挖掘都勻毛尖及黔南地方文化內(nèi)涵，開(kāi)發(fā)出極具人文魅力和地方特色的茶旅游商品

都勻毛尖歷史悠久、屢獲殊榮，應(yīng)深入挖掘其文化內(nèi)涵，結(jié)合重大歷史事件、神話傳說(shuō)，開(kāi)發(fā)出會(huì)講故事的茶旅游商品。如，可根據(jù)“熙春與茶”的故事，開(kāi)發(fā)整套人物擺件等。另一方面，加強(qiáng)對(duì)黔南地方文化的整合，開(kāi)發(fā)既有茶文化又有少數(shù)民族風(fēng)情的茶旅游商品。如，制作外部套有馬尾繡的茶器；牙舟陶制的茶具；具有黔南山水造型或符號(hào)的茶葉包裝盒等。

2.發(fā)揮都勻毛尖的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)“綠色、健康、有機(jī)”的茶旅游商品

作為傳統(tǒng)十大名茶的都勻毛尖，擁有著獨(dú)特的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，迎合了人們對(duì)健康綠色旅游商品的追求。延伸都勻毛尖的茶產(chǎn)業(yè)鏈，打造“綠色、健康、有機(jī)”茶旅游商品、食品成為其開(kāi)發(fā)主要方向之一。主要可以從三個(gè)層次進(jìn)行打造：一是基礎(chǔ)層，即直接將各式各樣的茶葉作為旅游商品進(jìn)行銷售，在保障 “綠色、健康、有機(jī)”的質(zhì)量的前提下，通過(guò)文化挖掘、技術(shù)創(chuàng)新出設(shè)計(jì)各式各樣的包裝，并做好“售前、售中、售后”服務(wù)；二是提升層，即茶葉與其它食品結(jié)合加工，并且要求其它食品也要滿足“綠色、健康、有機(jī)”的要求，如制作烹制茶食、茶零食、茶酒和茶飲料等。三是拓展層，即提取茶葉中的有益成分，開(kāi)發(fā)功能型旅游商品。如含有茶葉成分的化妝品、護(hù)膚品、保健品等。

3.抓住機(jī)遇，做好新形勢(shì)下的大營(yíng)銷

貴州和黔南旅游得到了快速發(fā)展，旅游者對(duì)作為旅游傳統(tǒng)六大要素之一的“購(gòu)”提出了更高的要求，面對(duì)目前貴州旅游商品發(fā)展總體上弱勢(shì)，都勻毛尖茶旅游商品更應(yīng)加快發(fā)展、抓住機(jī)遇，力爭(zhēng)成為黔南乃至貴州的拳頭旅游商品。可以以州內(nèi)荔波漳江、平塘“中國(guó)天眼”等景區(qū)為切入點(diǎn)，做好“全域旅游、全域營(yíng)銷”的文章，逐步實(shí)現(xiàn)涵蓋全州、全省旅游目的地、景區(qū)、旅游交通工具（高鐵、民航、旅游大巴）、重要交通樞紐的立體性營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。發(fā)揮貴州省大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，通過(guò)與知名互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的建立更為緊密的合作，研判旅游商品市場(chǎng)，廣泛開(kāi)展傳統(tǒng)媒體和新媒體、自媒體營(yíng)銷。時(shí)機(jī)成熟時(shí)，可獨(dú)立打造黔南（都勻毛尖茶）旅游商品網(wǎng)絡(luò)商城及APP，也可將其納入知名電商平臺(tái)。

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作者簡(jiǎn)介：劉奧東（1983- ），男，漢族，黑龍江綏化人，黔南民族師范學(xué)院講師，研究方向：區(qū)域與旅游開(kāi)發(fā)