茶空間與二十四節(jié)氣的融合

劉垚瑤

(華中師范大學(xué) 文學(xué)院，湖北 武漢 430079)

茶空間與二十四節(jié)氣的融合

劉垚瑤

(華中師范大學(xué) 文學(xué)院，湖北 武漢 430079)

二十四節(jié)氣的知識與實踐，是中國天人合一神話哲學(xué)思想的智慧結(jié)晶。這一基礎(chǔ)性前提，決定了我們嘗試將茶空間與二十四節(jié)氣融合的神話學(xué)視野。由此，茶空間不再是單調(diào)的空間形式，而是在一年四季的自然節(jié)律中，隨著節(jié)氣的變化而充滿新意，運用節(jié)氣知識來增加人們的養(yǎng)生茶飲，使人、茶、空間環(huán)境融為一體，達(dá)到精行儉德、品茶靜悟的和諧狀態(tài)。

茶空間；二十四節(jié)氣；精行儉德

2016年11月28日至12月2日，聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第十一屆常會，在埃塞俄比亞首都亞的斯亞貝巴聯(lián)合國非洲經(jīng)濟(jì)委員會會議中心召開。正式通過了中國申報的“二十四節(jié)氣——中國人通過觀察太陽周年運動而形成的時間知識體系及其實踐”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。二十四節(jié)氣對我們的日常生活和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)起著良好的指導(dǎo)作用，在2006年被列入國家第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。茶空間與二十四節(jié)氣的融合，不僅可以推動中國節(jié)氣文化、茶文化的發(fā)展，更有利于“精行儉德”茶空間的營造。

一、茶空間的類型

中國歷代的茶人，都將品茗視為一種藝術(shù)，因而對品茗的環(huán)境十分重視。明代徐渭曾言：“茶宜精舍，云林，竹灶，幽人雅士，寒宵兀坐，松月下，花鳥間，青白石，綠鮮蒼苔，素手汲泉，紅妝掃雪，船頭吹火，竹里飄煙?！泵魈埔性娫疲骸百I得青山只種茶，峰前峰后摘春芽。烹煎已得前人法，蟹眼松風(fēng)娛自嘉?！笨梢娢娜搜攀繉ζ奋h(huán)境的追求。唐代顧況在《茶賦》中寫道：“如玳筵，展瑤席，凝藻思，間靈液，賜名臣，留上客，谷鶯囀，泛濃華，漱芳津，出恒品，先眾珍，君門九重，圣壽萬春，此茶上達(dá)于天子也?！贝司涫菍m廷式茶宴的描寫。當(dāng)代茶空間的類型取法古人，意在營造一種由古及新的韻味。

(一)皇家宮廷式茶空間

皇家宮廷式茶空間，多用來展演高水平技藝的茶道表演，來宴請高級別的客人。很多皇家宮廷式茶空間用來接待國際友人。位于福建省寧德市東僑區(qū)南岸景觀公園旁的水煮功夫茶道會所的建筑形式便屬于這一例。借用了傳統(tǒng)中式手法的水榭樓閣、窗花月洞、斗拱藻井、流水連廊等各式形態(tài)，色彩上以材料本色為主導(dǎo)，配以傳統(tǒng)的朱紅廊柱、彩繪畫梁，展現(xiàn)了雍容華貴的宮廷之態(tài)。

(二)江南庭院式茶空間

在世界三大園林體系中，中國園林藝術(shù)獨樹一幟。《洛陽伽藍(lán)記》記載：“飛館生風(fēng)，重樓起霧，高室芳樹，家家而筑，花林曲池，園園而有，莫不桃李夏綠，竹柏冬青?！奔词菍蠄@林的描寫。江南庭院式茶空間中，最具代表性的便是把飲茶之處置于園林中。如留園茶亭和拙政園聽雨軒、杭州的柳浪聞鶯茶室等，柳蔭夾道，亭廊相接，旖旎風(fēng)光盡收眼底。

(三)公共茶樓式茶空間

公共茶樓式茶空間更貼近于大眾，可供老百姓聚集飲茶、聊天、欣賞曲藝。被譽為“海上第一茶樓”的上海豫園湖心亭茶樓，分為上下兩層，樓頂有28只角，其屋脊、梁棟、門窗上，雕刻著栩栩如生的人物及鳥獸。館內(nèi)大廳陳設(shè)著香紅木八仙桌、茶幾方凳，大理石桌臺，古色古香的宮燈，古樸雅致的茶具，九曲長橋，令人賞心悅目。

(四)舒適家庭式茶空間

如今，家庭式茶空間成了訪茶、待客的新寵。在家居有限的空間內(nèi)尋找適宜的位置，擺放些茶幾、坐墊、盆栽、古玩，可以使人感到輕松愉快，在品茗中感受親情和敬意。例如，位于安徽省合肥市的梅林閣茶室是一套位于18層頂樓的住房，房間在每一處的設(shè)計中都融入了屋主人的故事。房間的女主人叫小梅，墻面掛有為她量身定做的照片，使客人在品茗的同時，也可了解到屋主人的精神追求，使客人在這里得到充分的放松。

(五)休閑娛樂式茶空間

休閑娛樂式茶空間的主要功能不局限于品茗，人們亦可以在這里進(jìn)行娛樂文化活動。如多個城市都有的“漫咖啡”，致力于打造現(xiàn)代化城市的休閑空間，人們可以在此飲茶、喝咖啡、聽歌、讀書等。

二、二十四節(jié)氣元素與茶空間的運用

清華大學(xué)歷史系教授劉曉峰在澎湃新聞記者問及“如何確保二十四節(jié)氣的傳承，如何吸引更多的習(xí)慣都市生活的年輕人了解二十四節(jié)氣”時指出，“最根本的思路是了解傳統(tǒng)，傳承傳統(tǒng)，在生活中加入現(xiàn)代化的因素，讓它獲得生命力?，F(xiàn)代社會的傳播手段完全不同于過去，要把二十四節(jié)氣和當(dāng)代中國年輕人聯(lián)系在一起，需要靈活運用多種傳播手段?！睂⒍墓?jié)氣元素運用于茶空間，便可使得茶空間獲得生命力，如在書畫、茶器、花器、插花、茶點中結(jié)合節(jié)氣元素，定期舉辦節(jié)氣茶會，將更有利于節(jié)氣文化與茶文化的傳播。

(一)春雨驚春清谷天

立春是二十四節(jié)氣之首，萬物陽氣生發(fā)之時?？稍诓枋覂?nèi)墻壁上掛上與立春相關(guān)的節(jié)氣書畫，或是依據(jù)節(jié)氣物候而設(shè)計的立春字畫，可參考的有冷冰川《二十四：節(jié)氣書畫》。掛畫以素雅恬淡為主，宣達(dá)春陽之氣。有關(guān)立春的詩詞有辛棄疾《好事近·席上和王道夫賦元夕立春》：“紅旗鐵馬響春冰，老去此情薄。惟有前村梅在，倩一枝隨著?！倍鸥υ凇读⒋骸分袑懙溃骸按喝沾罕P細(xì)生菜，忽憶兩京梅發(fā)時。盤出高門行白玉，菜傳纖手送青絲。”茶具以白瓷和玻璃為佳，以古箏作曲。

雨水之時，天氣回暖，雨水增多，人體舒發(fā)，東風(fēng)解凍，掛畫應(yīng)為暖色調(diào)。如李商隱《春雨》：“悵臥新春白袷衣，白門寥落意多違。紅樓隔雨相望冷，珠箔飄燈獨自歸?！被ㄆ骺蛇x擇水仙花、桃花，配以土陶罐，芳香悠遠(yuǎn)。茶曲可選用笛、簫曲。

驚蟄之時，萬物復(fù)蘇，天氣漸暖，掛畫可設(shè)計為充滿生命力的動植物，可配詩詞有唐代詩人韋應(yīng)物《觀田家》：“微雨眾卉新，一雷驚蟄始。田家?guī)兹臻e，耕種從此起。丁壯俱在野，場圃亦就理。歸來景常晏，飲犢西澗水?！辈杈呖膳洳ＡЩ虬状刹杈?。茶點可配方糕或蘇州的玫瑰糕，在這個季節(jié)食用不會太干，也不會太黏。插花可配李子花。

春分之時，掛畫可繪制柳條春花，給人暖風(fēng)中枝芽萌動之感，清新淡雅?？膳湓娢挠欣铎稀肚迤綐贰罚骸捌鱿侣涿啡缪﹣y，拂了一身還滿”；“離恨恰如春草，更行更遠(yuǎn)還生”。宋琬《春日田家》：“夜半飯牛呼婦起，明朝種樹是春分?！贝悍謺r節(jié)，可選擇竹子做的茶海、杯托，竹根做成的容器，雅致有趣。茶樂適合選擇笛曲，給人悠遠(yuǎn)空靈之感。插花可選用梨花。

清明又稱踏青節(jié)，掛畫設(shè)計樸素淡雅，其旁可插一縷枝條，燃沉香，可配詩詞有蘇軾《東欄梨花》：“梨花淡白柳深青，柳絮飛時花滿城。惆悵東欄一枝雪，人生看得幾清明?！辈椟c可配以米糕，一如春茶的素淡。茶曲配以古琴。

谷雨之時，氣溫回升，農(nóng)作物生長加快。作為春季的最后一個節(jié)氣，掛畫設(shè)計應(yīng)以留住春色為主，相應(yīng)的詩詞有宋代詩人史微《題壁詩》：“谷雨初晴綠漲溝，落花流水共浮浮。東風(fēng)莫掃榆錢去，為買殘春更少留?！辈杈呖蛇x擇青瓷材質(zhì)，作為對春的一種留念，青釉的茶杯與淺綠色的茶湯，渾然一體，引人聯(lián)想。

(二)夏滿芒夏暑相連

立夏之時，掛畫設(shè)計以荷花之姿，給人清靜之感。可配詩詞有唐代詩人高駢《山亭夏日》：“綠樹陰濃夏日長，樓臺倒影入池塘。水晶簾動微風(fēng)起，滿架薔薇一院香?！彼未娙藯钊f里《小池》：“泉眼無聲惜細(xì)流，樹陰照水愛晴柔。小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭。”茶點可配香蕉片、芒果干等夏日水果制品。插花可選用薔薇。

小滿之時，掛畫設(shè)計以谷穗彎曲之狀，谷粒飽滿，但尚未成熟。可配詩詞有歐陽修《歸田園四時樂春夏二首(其二)》：“南風(fēng)原頭吹百草，草木叢深茅舍小。麥穗初齊稚子嬌，桑葉正肥蠶食飽。老翁但喜歲年熟，餉婦安知時節(jié)好。野棠梨密啼晚鶯，海石榴紅囀山鳥。田家此樂知者誰？我獨知之歸不早。乞身當(dāng)及強健時，顧我蹉跎已衰老。”茶曲可配陶笛，給人悠遠(yuǎn)厚重之感。

芒種之時，氣溫升高，雨量增加，農(nóng)民們在忙著種植莊稼，掛畫設(shè)計以淡雅為主，給人清涼之感?？膳湓娫~有白居易《觀刈麥》：“婦姑荷簞食，童稚攜壺漿。相隨餉田去，丁壯在南岡。足蒸暑土氣，背灼炎天光。力盡不知熱，但惜夏日長?！敝笏墒褂描T鐵壺，其在高溫下釋放出的元素可活化水質(zhì)，改善茶湯口感。茶點可配以糯米糕。

夏至之時，天氣燥熱，掛畫設(shè)計可用一股清泉，并擺設(shè)鮮花、石子、枝芽，帶走夏日的燥熱?？膳湓娫~有劉禹錫《竹枝詞》：“楊柳青青江水平，聞郎江上唱歌聲。東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴?！辈椟c可搭配中式點心。夏日百花盛開，選擇繪有花朵的茶具，給人身臨其境之感。

小暑之時，氣溫升高，雨量增加，掛畫可繪以藍(lán)色調(diào)的游船，給人清靜安心之感。可配茶詩有龐鑄《喜夏》：“小暑不足畏，深居如退藏。……鳥語竹陰密，雨聲荷葉香?！辈寤膳湟攒岳?，以顯清高秀雅。

大暑之時，正是一年之中最熱的時節(jié)，掛畫的繪制和茶具的選取都應(yīng)以冷色調(diào)為主，配以金銀花插花。可配詩詞有楊萬里《夏夜追涼》：“夜熱依然午熱同，開門小立月明中。竹深樹密蟲鳴處，時有微涼不是風(fēng)?！辈杈吲湟宰仙?。插花可選用竹枝。茶曲配以古琴，讓燥熱的心沉靜下來。

(三)秋處露秋寒霜降

立秋意味著秋天的開始，天氣逐漸干燥，掛畫可配秋葉圖，可配詩詞有劉翰《立秋》：“乳鴉啼散玉屏空，一枕新涼一扇風(fēng)。睡起秋色無覓處，滿階梧桐月明中?！辈鑹乜蛇x擇紫砂壺或陶制茶壺，利于表面氣孔吸收茶香。插花可選用菊花。

處暑之時，正是秋夏接壤之際，代表著夏天的終止，不妨在掛畫上繪制一抹綠意?？膳湓娫~有白居易《早秋曲江感懷》：“離離暑云散，裊裊涼風(fēng)起。池上秋又來，荷花半成子。朱顏易銷散，白日無窮已。人壽不如山，年光忽于水。青蕪與紅蓼，歲歲秋相似。去歲此悲秋，今秋復(fù)來此。”茶具可選擇白瓷蓋碗，用于保溫。茶點可配以桂花糕，加之桂花插花，裝點秋景。

白露之時，是茶樹生長的最佳時期，民間有習(xí)語：“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露?！痹趻飚嬌袭嬕恢瓴铇?，可配以杜甫《月夜憶舍弟》：“戍鼓斷人行，邊秋一雁聲。露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明?！辈枨膳湟怨殴~琴曲《高山流水》。梅肉茶點，插花為茶枝，香爐為佳。

秋分之時，晝夜均分，掛畫可以黑白色調(diào)入畫。可配詩詞有陸游《秋分后頓凄冷有感》：“今年秋氣早，木落不待黃。蟋蟀當(dāng)在宇，遽已近我床。”選擇白瓷茶具，配以小葡萄作為茶點，插花以海棠為佳。

寒露之時，候鳥南飛，可將候鳥繪入掛畫?？膳湓娫~有王安石《八月十九日試院夢沖卿》：“空庭得秋長漫漫，寒露入暮愁衣單。喧喧人語已成市，白日未到扶桑間。”茶點可配以銀杏果，收斂肺氣，定喘止咳。插花可選用盆栽文竹。

霜降之時，即已進(jìn)入秋季的尾聲，掛畫繪制一輪秋月?？膳湓娫~有張繼《楓橋夜泊》：“月落烏啼霜滿天，江楓漁火對愁眠。姑蘇城外寒山寺，夜半鐘聲到客船。”茶具可選擇黃陶材質(zhì)，營造秋天的意境。茶點可選用甜柚、荔枝干。茶曲可選擇二胡曲，給人秋之空曠感。

(四)冬雪雪冬小大寒

立冬之時，以暖色調(diào)黃葉丹楓入掛畫，可配詩詞有王稚登《立冬》：“秋風(fēng)吹盡舊庭柯，黃葉丹楓客里過。一點禪燈半輪月，今宵寒較昨宵多?！倍緡?yán)寒，宜多用蓋碗保溫，青花瓷蓋碗為首選，比白瓷的冷色調(diào)更添暖意。茶點可配干果和酥糕。插花可選用冬海棠。

小雪之時，氣溫驟降，掛畫繪制橘紅色茶杯，可配以唐代詩人徐鉉《和蕭郎中小雪日作》：“征西府里日西斜，獨試新爐自煮茶?；h菊盡來低覆水，塞鴻飛去遠(yuǎn)連霞。寂寥小雪閑中過，斑駁輕霜鬢上加。算得流年無奈處，莫將詩句祝蒼華?！辈杈呖蛇x紫砂，插花可選忍冬，以琵琶之曲入樂。

大雪之時，天降大雪，掛圖以雪花入畫，可配詩詞有柳宗元《江雪》：“千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。”可配茶點如桂圓，不會給人飽腹感，亦可活血。

冬至之時，草木蕭條，繪制青松入掛畫，可配詩詞有蘇軾《冬至日獨游吉祥寺》：“何人更似蘇夫子，不是花時肯獨來”；戴復(fù)古《冬至》：“年光流轉(zhuǎn)尋常事，世事驚心感慨多”等。茶點可配玫瑰餅。在香爐中點一段沉香，讓茶室禪意頓生。插花可選用枯木。

小寒之時，河水結(jié)冰，以火爐入畫?？膳湓娫~有杜耒《寒夜》：“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。”茶具可選擇紫砂，以蜜餞做茶點，加以花果香。

大寒之時，寒氣最盛，年味將近，以紅燈籠入畫?？膳湓娫~有文同《和仲蒙夜坐》：“宿鳥驚飛斷雁號，獨憑幽幾靜塵勞。風(fēng)鳴北戶霜威重，云壓南山雪意高。少睡始知茶效力，大寒須遣酒爭豪。硯冰已合燈花老，猶對群書擁敝袍。”茶具選用紫砂與石質(zhì)的茶托，插花可加之雪松，增添綠意。茶點可配紅棗和栗子，利于補血。

三、二十四節(jié)氣的養(yǎng)生茶飲

隨著四季的變換，二十四個節(jié)氣中，人體的氣血也會隨之改變。每一個節(jié)氣都可依據(jù)其相應(yīng)的養(yǎng)生功能，配以不同的茶飲，以達(dá)到身體保健的功效，也能有效地促進(jìn)人與自然、社會的和諧。

(一)春——強身防病解春困

春季萬物復(fù)蘇，但人們會普遍感到困倦乏力，也就是所謂的春困。此時，飲一杯茶，不僅可以緩解春困帶來的不良影響，還可以預(yù)防流感，消滅病菌。按照中醫(yī)“天人合一”的養(yǎng)生觀，春季養(yǎng)生需要調(diào)養(yǎng)肝臟，以增強免疫力，讓身體一整年都能夠保持最佳狀態(tài)。因此，春季飲茶應(yīng)以辛溫去寒濕、養(yǎng)肝利膽為主，不宜飲用帶酸味的茶，否則會影響脾胃的運化功能。

立春時節(jié)，正值冬天向春天過渡之時，早晚溫差大，經(jīng)過一個冬天的蟄伏，人的免疫力、抗病力較弱，此時應(yīng)注意保暖，以防疾病。因此，在茶飲方面，宜喝鐵觀音，鐵觀音不僅香高味純，同時也是養(yǎng)生保健茶中的佼佼者。鐵觀音具有消積解毒、暖胃養(yǎng)肝的作用，能促進(jìn)人體內(nèi)陽氣的抒發(fā)、消除睡意。

雨水時節(jié)，晨有露，夜有霜，濕氣重，應(yīng)側(cè)重于調(diào)養(yǎng)脾胃，祛風(fēng)除濕。天氣的變化，往往也會導(dǎo)致人的情緒產(chǎn)生波動，影響身心健康。此時宜飲生姜普洱茶。生姜性溫，被醫(yī)家稱為“嘔家圣藥”。將生姜切絲，紅糖碾末，投入茶壺，加之六七克熟普洱，文火慢煎。利于暖腹發(fā)汗，去風(fēng)寒。

驚蟄時節(jié)，天氣明顯變暖，氣候干燥，人體內(nèi)肝陽之氣漸升，易口舌干燥，陰血相對不足，可飲杞菊明目綠茶，用沸水沖泡，益腎養(yǎng)肝?？芍委煾文I不足、陰血不能上濟(jì)于目而導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦５取?/p>

春分之時，平分寒暑晝夜，是一年之中氣候較溫和的時節(jié)，此時陽光明媚，草木生長繁茂，人體新陳代謝也處于較旺盛的時期，血液流動加快，激素分泌活躍。宜配茶飲為蒲公英綠茶，用開水沖泡。蒲公英含有維生素B2、維生素C及鈣、鐵等人體必需的元素，具有清熱解毒、抗病毒的功效，可提神醒腦、促進(jìn)食欲。

采用SPSS19.0對本文涉及到的所有數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計學(xué)分析及處理,本次研究中的計數(shù)治療采用n及%表示,并用t值進(jìn)行檢驗,P<0.05,具有統(tǒng)計學(xué)意義。

清明時節(jié)，處于天清地明，氣候溫和、草木萌發(fā)之時，宜護(hù)肝養(yǎng)肺。此時宜飲明前茶，具有養(yǎng)肝清目、消除春困的功效。明前茶，即清明前采摘加工的春茶。清明時節(jié)，茶樹經(jīng)過漫長的冬季，積累了豐富的營養(yǎng)，長出的第一撥茶芽，口感香醇，有養(yǎng)肝清目、提神醒腦的功效。故素有“明前茶，貴如金”之說。

谷雨時節(jié)，氣候溫暖，多雨潮濕。由于空氣中濕度逐漸加大，應(yīng)注意防潮保暖、健胃理氣。此時可飲谷雨茶，安心益氣、清肝明目。谷雨茶，即在谷雨時節(jié)采制的茶葉，又稱“雨前茶”，與明前茶一樣是茶中佳品。谷雨茶具有豐富的營養(yǎng)，富含多種氨基酸和維生素，具有清火、除濕氣的功效。

(二)夏——清涼健胃解酷暑

人體在夏季酷暑之時，易心火過旺，往往精神不振，體力消耗大。綠茶可清熱消暑、補益腸胃、生津止渴。因此，夏天宜品飲綠茶，給人清涼之感。夏季氣候炎熱，人體消化功能也會有所減退，也可飲用健胃整腸的藥草茶，如黃連茶等。

立夏時節(jié)，春夏交替，天氣漸熱，人體新陳代謝旺盛，應(yīng)注意保持心情舒暢，以心養(yǎng)身?？娠孅S山毛峰，具有強心養(yǎng)神、令人神清氣爽的功效。其滋味鮮濃，回味甘甜，其中的咖啡堿和茶堿具有利尿、解毒的作用。

小滿時節(jié)，正值五月中旬，全國普遍進(jìn)入夏季，天氣逐漸炎熱，雨水增多，在養(yǎng)生方面要注意祛暑、養(yǎng)胃、防潮。茶空間的環(huán)境也要注意避免潮濕。宜飲白毫銀針。熱水浸潤茶葉，不宜過燙，具有降虛火、解邪毒、解暑、治療風(fēng)熱型感冒的作用。

芒種時節(jié)，天氣炎熱，人體消耗大，容易感到疲憊，腸胃的消化功能較弱，因此宜喝生津止渴、祛暑益氣的茶飲。芒種時節(jié)，正值江南梅子成熟之季，飲一杯梅子綠茶正是好時節(jié)。梅子具有消除疲勞、增強食欲和殺菌抗菌的功效，與綠茶成飲，效果最好。

夏至?xí)r節(jié)，進(jìn)入了一年當(dāng)中陽氣較旺的時候，受氣候影響，人體容易胸悶心悸，食欲不振。宜飲洛神花茶，將洛神花用開水沖泡，加入冰糖或蜂蜜，也可冰鎮(zhèn)飲用。洛神花又叫玫瑰茄，含有人體所需的大量維生素和礦物質(zhì)，可以消暑助消化，清熱解毒。

大暑時節(jié)，是一年當(dāng)中氣溫最高、陽氣最旺的時節(jié)。在養(yǎng)生保健中，有“冬病夏治”的說法，一些冬天易發(fā)的慢性病，如哮喘、肺氣腫等，可以通過夏天的調(diào)養(yǎng)，使病情得到緩解。也由于天氣炎熱，人體消耗較大，抵抗力低，可飲西湖龍井。西湖龍井具有提神、生津止渴、降低脂肪和膽固醇、抑制血壓上升、抗過敏的功效。

(三)秋——生津補水解秋燥

秋季是一個溫度比較舒服的季節(jié)，但易出現(xiàn)秋燥，即出現(xiàn)皮膚干澀粗糙、口燥咽干、鼻腔干燥等現(xiàn)象。中醫(yī)認(rèn)為，外燥傷人，從口鼻入肺，最傷肺。因此，秋天的茶飲，應(yīng)當(dāng)以潤肺、養(yǎng)肺為主。

立秋之時，天氣變得涼爽干燥，但仍要注意防暑和除濕，避免引病上身?？娠嬑湟娜夤?，因茶葉香氣似桂皮香而得名。武夷肉桂可改善皮膚敏感癥狀，促進(jìn)腸胃運動，輔助治療腸道疾病，生津止渴，祛痰治喘，也有抗疲勞的功效。

處暑時節(jié)，是炎熱向涼爽過渡的時節(jié)了，人體的新陳代謝開始減慢，易出現(xiàn)秋乏?？娠嬑餮髤⒉瑁兴疀_泡，生津止渴、益氣滋陰，可以治療煩躁困倦、肺虛久咳。

白露時節(jié)，天氣涼爽，應(yīng)注意保暖。由于氣候干燥，容易引起皮膚干燥、咳嗽、咽干等癥狀。宜飲白露龍眼茶，此時正是江南茶樹生長的最佳時期，白露龍眼茶既不像春茶鮮嫩不禁泡，也不像夏茶味苦，而是具有獨特的清香，具有益氣補脾、潤膚美容的功效。

秋分時節(jié)，中國大部分地區(qū)正式進(jìn)入秋季，日夜平衡，氣溫降低，最需要保持體內(nèi)的陰陽平衡。可飲百合杭白菊茶，將洗凈的百合花和杭白菊放入茶壺，用沸水沖泡，因為百合花微苦，可在茶中加入紅糖或蜂蜜。具有滋陰潤肺，補氣益中，清心安神，降血脂、血壓的作用。

寒露時節(jié)，天氣轉(zhuǎn)涼，雨水減少，天氣變得干燥，人體抵抗力開始下降，應(yīng)注意保暖?？娠嬨y耳冰糖茶，將銀耳冰糖置于清水中煮熟，放入茶葉，溫服。具有潤肺止咳、滋陰潤燥的功效。

霜降時節(jié)，氣溫變化劇烈，晝夜溫差大，人體的皮膚和血管收縮易導(dǎo)致血壓上升，應(yīng)注意保暖，補充水分，益補血氣，調(diào)養(yǎng)腸胃。宜喝玫瑰薄荷茶，將干玫瑰花與薄荷一同放入壺中，熱水沖泡，用玫瑰沖淡薄荷的苦澀。具有活血化瘀、驅(qū)除疲勞的功效。

(四)冬——生熱暖腹解冬寒

冬季，萬物蟄伏，寒氣逼人，人體的陽氣減弱，生理功能會減退。養(yǎng)生之道，貴在保暖御寒。冬季飲用紅茶和黑茶，可補益身體、生熱暖腹，從而增強人體對冬季嚴(yán)寒的適應(yīng)能力。

立冬時節(jié)，在中醫(yī)養(yǎng)生方面講究休養(yǎng)生息，養(yǎng)精蓄銳。冬季進(jìn)補，可以促進(jìn)新陳代謝，提高人體免疫力，改善人體畏冷的現(xiàn)象?？梢燥嬘命S芪紅茶，將黃芪與紅茶先后置于清水之中，煮二十分鐘左右。能調(diào)和脾胃、補氣升陽，改善人體虛弱的癥狀。

小雪時節(jié)，是人體的“內(nèi)火”最為旺盛的時節(jié)，小雪養(yǎng)生要滋養(yǎng)陰精、收斂陽氣，以達(dá)到身體內(nèi)外的陰陽平衡?？娠嬋藚⒓t棗茶，有利于增強體力，改善氣血不足，使人元氣恢復(fù)。

大雪時節(jié)，天氣寒冷，在養(yǎng)生保健方面應(yīng)順應(yīng)自然，保持四肢溫暖，血液暢通，應(yīng)注意提高人體免疫力，補充身體所需的能量，滋養(yǎng)身體，促進(jìn)新陳代謝?？蓪⒛z用沸水沖泡，待阿膠溶化，加以紅茶，趁熱飲用。能振奮精神，補虛滋陰，輔助治療血虛頭暈，更適宜于血虛體質(zhì)。

冬至?xí)r節(jié)，陰陽二氣相互轉(zhuǎn)化，陰氣盛極而衰，陽氣開始萌發(fā)。飲祁門紅茶，可促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，達(dá)到消除疲勞的效果。

小寒時節(jié)，是一年當(dāng)中最冷的季節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為，寒易傷人體陽氣，要預(yù)防寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲，注意保暖。可飲宮廷普洱茶，宮廷普洱茶是普洱茶中的極品，具有暖胃、降血脂、養(yǎng)氣、益壽延年的功效。

大寒之時，萬物蟄伏，養(yǎng)生方面以養(yǎng)為主，注意保暖御寒，調(diào)養(yǎng)神氣。宜飲廣西六堡茶。六堡茶是黑茶中的名茶，以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱于世，屬溫性茶，具有暖胃、助消化、明目清心的功效。

四、打造以“精行儉德”為宗旨的茶空間

打造一個好的茶空間，不僅體現(xiàn)在空間建筑形式的營造方面，也體現(xiàn)在茶席設(shè)計和陳設(shè)品的配置方面。而在茶空間內(nèi)，得到身體的休養(yǎng)生息和精神的滿足更加重要。這樣才可稱之為一個更加完整的茶空間。

(一)“精行儉德”的飲茶觀

在陸羽《茶經(jīng)》的《六之飲》中，通篇向我們傳達(dá)的，便是“精行儉德”的飲茶觀，這也是陸羽衡量茶人道德修養(yǎng)的基本標(biāo)準(zhǔn)。所謂“精”，即所有的工序都要精益求精?！豆茏印ば男g(shù)》中說“中不精者心不治”，也就是說一個人做事如果做不到專心致志，那么他的道德品質(zhì)也到了無藥可救的地步。“茶之九難——采摘、加工、鑒別、取火、選水、烤茶、碾茶、煮茶、飲茶”，每一步都需要茶人做到精益求精，不然便做不出高品質(zhì)的茶。所謂“行”與“德”，是對茶人道德品質(zhì)的要求，陸羽認(rèn)為，一個具有高尚道德操行的人，他在行茶事、品茶論道中也可以做得很好。這一點在陸羽的《六羨歌》中得到了完美的詮釋：“不羨黃金罍，不羨白玉杯。不羨朝入者，不羨暮入臺。千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來?！?/p>

陸羽所倡導(dǎo)的茶學(xué)精髓即是“性儉”。他從飲茶的數(shù)量和茶湯的性質(zhì)來說明“儉”的重要性。我們喝茶時，水不宜過多，從保健方面來講，茶的藥效也會因此有損減。同樣，喝茶的碗數(shù)也不倡導(dǎo)過多，因為目的不是解渴，而是品味茶湯的精華。除此之外，趁熱喝茶也很重要，茶湯的“沫、餑、花”，只有趁熱喝才能品味得更加深刻。

現(xiàn)在很多功夫茶的壺杯都非常精致小巧，將陸羽“茶性儉”這一觀點體現(xiàn)得淋漓盡致。而陸羽所提倡的“儉”，在煮茶用具中也有所體現(xiàn)。茶具要用生鐵制成，瓷質(zhì)和石制的茶具經(jīng)不起長久使用。如果采用銀制，又太過奢侈。這里所體現(xiàn)的“儉”是節(jié)儉之意。我們也可由此看出陸羽所具備的“儉德”，即為人廉潔、高雅樸實、勤儉節(jié)約。

在布置二十四節(jié)氣茶空間的時候，也應(yīng)該注意到這一點。將陸羽這一“儉德”加以良好運用的茶空間有如：位于福建福州市的古逸閣茶會所，采用老房子拆遷后所剩的舊木裝飾墻面、門窗，桌臺運用天然麻布，很多老物件擺放其中，與傳統(tǒng)文化一脈相承。與此相類似的有福建省寧德市的水煮功夫茶道會所，空間構(gòu)造材料均為環(huán)保而經(jīng)濟(jì)的杉木原材、陶土磚和天然花崗巖等。

(二)從“品悟”到“靜悟”

品茶悟道是一種追求寧靜的境界，這種境界凝結(jié)在每一個節(jié)氣茶飲中，品出的是人生的味道。茶用嘴品，卻要用心去靜悟。一品其香，二品其味，三品人生。

“品”，在《現(xiàn)代漢語詞典》中與此相關(guān)的解釋是：“辨別好壞；品評?！薄办o”，在《現(xiàn)代漢語詞典》中與此相關(guān)的解釋是：“安定不動；使平靜。”在《說文解字》中，對“悟”的解釋是“覺也”，即由迷惑而明白，是對事物的理解和分析。飲茶中的“悟”，是以茶為載體，在品飲靜坐中體會人生百味。

茶空間中的靜，多與佛道相關(guān)。道教與茶空間“靜”的結(jié)合點體現(xiàn)在，茶具有保健和利于身心的功效、清靜無為的樸素之感，與道教的養(yǎng)生觀有契合之處。只有在清靜的環(huán)境中，才能體味出茶中真味，而道教同樣強調(diào)清靜。佛教與茶的結(jié)緣，也可在《茶經(jīng)》中找到相關(guān)內(nèi)容：陸羽幼時被遺棄，從小在寺廟中長大。雖然他不愿學(xué)佛，但他對茶的感情與他在佛寺的生活也有著很大的關(guān)聯(lián)。在《七之事》中，記錄了與飲茶有關(guān)的三位僧人。其一是房玄齡《晉書》卷九五《藝術(shù)列傳》中提到的單道開。陸羽記錄道：“敦煌人單道開，不畏寒暑，常服小石子。所服藥有松、桂、蜜之氣，所飲茶蘇而已?！笔侵付鼗腿藛蔚篱_，不畏懼嚴(yán)寒酷暑，常常服食小石子。他吃的藥有松脂、肉桂和蜂蜜的香氣，他所飲用的僅是茶飲和紫蘇。其二是《續(xù)名僧傳》中的釋法瑤?！八吾尫ì幮諚钍?，河?xùn)|人，元嘉中過江遇沈臺真，請真君武康小山寺，年垂懸車，飯所飲茶，永明中敕吳興禮致上京，年七十九?！敝v了南朝宋時的和尚法瑤，原本姓楊，是河?xùn)|人，在南朝宋文帝元嘉年間過江的時候遇到了沈臺真，便將沈臺真請到了武康的小山寺中，這時的法瑤已經(jīng)年老，以飲茶作飯食。南朝大明年間宋孝武帝曾召令吳興官吏請法瑤上京，那時他已經(jīng)七十九歲。其三是《宋錄》中記載的曇濟(jì)道人：“新安王子鸞、豫章王子尚，詣曇濟(jì)道人于八公山，道人設(shè)茶茗，子尚味之曰：此甘露也，何言茶茗？”南朝宋時的新安王劉子鸞和豫章王劉子尚，到八公山去拜訪曇濟(jì)道人，道人設(shè)茶招待他們。子尚嘗了嘗茶說：“這是甘露啊，怎么說是茶呢？”據(jù)了解，這是寺院以茶敬客的最早記載。佛教戒律中有酒戒，使得僧人們以茶代酒的現(xiàn)象較為普遍，加之茶具有使人精神振奮的效果，很多僧徒便養(yǎng)成了飲茶的習(xí)慣，并逐漸形成一套莊嚴(yán)肅穆的茶禮。僧人坐禪要求閉目靜坐，追求外在與內(nèi)心的平靜統(tǒng)一，佛家的“戒、定、慧”多是追求“靜”。因此，很多茶空間的設(shè)計也與佛道相關(guān)。例如，位于安徽省合肥市的梅林閣，房間內(nèi)多處擺放著蓮花燈飾和佛像，使人身臨其境，感受到一種禪定的靜謐。

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特約編輯 孫正國

責(zé)任編輯 強 琛 E-mail:qiangchen42@163.com

The Fusion of Tea Space and Twenty-four Solar Terms from the Perspective of Mythology

LiuYaoyao

(CollegeofChineseLanguageandLiterature,CentralChinaNormalUniversity,Wuhan430079)

The knowledge and practice of the twenty-four solar terms are the crystallization of the philosophical thought of the harmony between man and nature.According to this basic premise,we decided to try to blend tea space and twenty-four solar terms of mythological perspective.Thus,tea space is no longer dull,but in the year of natural rhythm,with the solar term the change is full of new ideas,using the knowledge of solar term to increase people’s health tea,which people,tea,space environment integrate as a whole,to achieve the harmonious state of tea quietly and internal realization.

mythology perspective;tea space;twenty-four solar term;internal realization

2016-12-10

國家社科基金項目(CZW2010Y046)

劉垚瑤(1993-)，女，山西太原人，碩士研究生。

B932

A

1673-1395 (2017)01-0014-07