西湖龍井問茶記

◎李盛仙

旅游南北

西湖龍井問茶記

◎李盛仙

人們說，到杭州而不游西湖，難以領略“人間天堂”的迷人之處；到西湖而不去龍井，也就無法體會馳名中外的“中國第一茶”的個中真味。

車離西湖，緣山而上，一路峰巒起伏，滿目青翠，流泉淙淙，山鳥脆鳴，憑窗眺望，但見層層疊疊，蓬蓬若蓋，翠綠如茵的茶園，郁郁蔥蔥，一陣陣淡淡的茶香清芳，撲面而來，沁人心脾；約行30分鐘，在濃蔭墨綠遮掩的一片飛檐抱柱式建筑前停下來，這便是著名的茶鄉龍井村。這里東臨西子湖，西依五云山，南靠滔滔東去的錢塘江水，北抵插入云端的南北高峰，四周群山疊翠，云霧環繞，猶如一顆鑲嵌在西子湖畔的翡翠寶石。原來龍井，是以泉名井，以井名地，以地名茶。這一帶山坡不高，林木蔥郁，土質疏松，氣候溫和，雨量充沛，極適合種茶。良好的地理環境，優質的水源，為茶葉生產提供了得天獨厚的自然條件。龍井茶一枝獨秀，享譽中外，實在得之于山泉雨露之靈氣。

漫步龍井村，村中大多是排排幢幢新樓，舊有的幾間老式平房錯落其間。屋邊，桃花吐艷，猶如滿面春風的少女婷婷玉立；屋后，山坡茶垅行行，似一層層鑲金嵌玉的綠浪涌向天空。還沒有進屋子，就有一縷縷的清香隨風飄來，令人心曠神怡。點翠摘新芽，飛花炒春茶。山上姑娘忙采茶，門口男人炒茶忙。這情景，足以與男耕女織圖媲美。

“天下名茶數龍井，龍井上品在獅峰”。我登上獅峰山巔，但見峰巒起伏，云霧繚繞。舉目環視，一片片碧綠如色染，一重重茶山連云天，構成了一幅濃郁的山水圖畫；散落在綠色叢中的幾處農家屋舍，和諧地隱現在斜坡溪澗林木幽深之中，點綴著龍井茶鄉秀美的風光。我們又來到獅峰腳下，這里有18棵長勢茂盛的茶樹，這就是著名的獅峰18棵“玉樹”。相傳乾隆皇帝來到杭州獅峰，看到胡公廟前高高的獅峰山，清清的龍井水，長著10多棵綠蔭蔭的茶樹，忍不住采了滿滿一把，忽聽太監來報太后有病，隨手將茶葉放進衣袋，趕回京城。太后其實是一時肝火上升，雙眼紅腫，胃口不適，乾隆向她請安時，她忽然聞到一股清清的香味兒，當乾隆發覺是衣袋內的茶葉干了所發出的香味時，便泡了一杯茶給太后，太后紅腫的雙眼被熱氣騰騰的茶葉香氣一熏，感到十分舒適，輕輕啜了一口，清香滿口；啜了第二口，滿嘴生津；啜了三口，神清氣爽。乾隆見后高興無比，將杭州獅峰胡公廟前的18棵茶樹封為“御茶”。茶農們都說，那18株茶樹是龍井茶的祖宗哩。

獅子峰腳下是我們如今問茶勝地——龍井御茶室。這是龍井村茶農為游客開辟的一處有茶文化特色的旅游景物。這里背靠獅峰山，于一片寧靜之中，給人“白云深處有人家”的感覺。跨進御茶室，只見四壁有國畫書法點綴，一股濃厚的書卷氣撲眸而來。茶具桌椅全是傳統風格，又讓人沉浸在絲絲古風之中。據傳，當年乾隆皇帝巡訪至此，飲了絕品龍井，“御茶室”因此而得名。許多風雅之士在這古色古香的氛圍之中，問茶品茗，發懷古之幽思，咀嚼人生諸味，真個不亦樂乎。但見杯內，嫩芽徐靜，翩然有韻，宛若姝女初醒，又如芙蓉頷首，繼而細芽輕綻，柔蕾徐放。隨著熱氣升騰，茶葉片片，爭相跳躍，須臾一旗一槍，矗立杯底，或如纓槍林立，或若春筍破土，令人賞心悅目，簡直是一種高雅的藝術品。啟開杯蓋，這香味，與桂香、菊香，與其它一切奇氣都不同，是幽香、清香、醉香等多種天然香氣的組合，真讓人心醉了。細細地品，慢慢地啜，只覺得清鮮純厚，舌底涌津，回味久遠，陡然升起一種滿足的快感。確如老舍所寫的那樣：“品罷工夫茶幾盞，只羨人間不羨仙?！?/p>