一畝長九棵，標準化葡萄掙大錢
——兩岸學者在寧研討“農業4.0”

一畝長九棵，標準化葡萄掙大錢
——兩岸學者在寧研討“農業4.0”

在日前舉辦的海峽兩岸第十五屆李國鼎論壇上，兩岸學者在南京農業大學聚焦“農業4.0”的新理念，提出未來在依托云端和大數據為基礎的農業產業中，農民不應是單純的農產品提供者，而是參與分享品牌紅利的合作伙伴。

一個橘子，只有三種大小規格

依托云端和大數據為基礎的農業產業，被稱為“農業產業4.0”。長期以來，業界有個共識，搞農業不賺錢，投資農業的沒有8～10年，也不可能獲利。在“農業4.0”時代，農業如何走出不賺錢的怪圈？與會專家提出，首先，農產品要跟工業產品一樣，實現產品“標準化”，這是進入“農業4.0”時代的基礎。日本大米為什么賣出“黃金”價？“這個很簡單，標準化。”南京農業大學副校長丁艷鋒說，“到日本超市去看，他們賣的大米不過有限的幾個牌子，而我們的大米有數不清的牌子，但幾乎沒有一個牌子有固定的產品標準。”

臺灣李國鼎數位知識促進會總顧問黃紹彭介紹說，在很多國家和地區，具體農產品規格應該多大，已經實現標準化。“在臺灣，一個橘子應該種多大，有三種規格，市場上只能找到這三種大小的橘子。”他告訴記者，臺灣地區足足花了20多年，實現農產品市場的標準化。

農產品標準化背后，是巨大的品牌收益。黃紹彭說，人們對農產品的要求，早已不是吃飽，而是高品質。丁艷鋒說，該校陶建敏教授種葡萄，有一條“標準線”——一畝田只長9棵葡萄，生長位置有講究，種植、采摘都有一套可復制的做法。陶教授把他的“標準”葡萄推廣到江蘇不少地市，種出來的葡萄大小幾乎完全一樣，平均每畝能賺兩三萬元，跟普通葡萄比，“標準化”的葡萄賣出高價。為什么優質的國產蘋果新鮮度、口感都比進口的好，價格卻不及進口水果的1/10？其中的奧秘除消費者崇洋的心理外，最主要的還是因為這些進口水果是以高度的標準化為基礎生產的。

市場化標準，大數據預告來年收成

黃紹彭說，在歐美和日本等發達國家和地區，農業在生產端即已高度標準化。從新品種選育的區域試驗和特性試驗，到播種、收獲、加工整理、包裝上市，都有一套嚴格的標準。農民種西瓜，用什么品種、何時下種、何時施肥、施多少肥、何時采摘，都有嚴格的規定。上市出售的黃瓜，它的長短、粗細及彎曲程度都必須符合標準。“農藥安全正確使用，比如農藥種類、數量、噴打農藥的時間，都是固定的，所有企業都會對標準流程進行抽查。”

有了產品在市場上“克隆”，農業的標準大數據才可以真正與其他產業發生鏈接。“當農民開始購買種子的時候，會計系統就可得到信息，金融市場、健康市場、高端休閑市場會有即時反映。”黃紹彭說，臺灣下一年8、9月份種的文旦，一般在上一年年底就全部賣光。“再基于常年的數據，融資也變得容易。銀行能根據你買的種子，預知你第二年的產量，提前放款。”

讓農民和產業建立“伙伴”關系

“種稻子不賺錢，稻子變成售賣的大米品牌后才賺錢。”丁艷鋒說，一直以來農民的收益集中在產業鏈的低端，即生產環節，而能大幅度提升利潤的市場、流通環節，農民無法參與，這就涉及“農業4.0”之后的“農業4.1”，推動農民和農業產業建立“伙伴關系”。

除了政策配套，還需要技術服務配套。“農業4.0”已露尖尖角，越來越多新型農業主體開始出現。在金壇、興化、張家港等地，已經出現一些從其他產業投身新農業的“移民農民”。

［文章來源為《新華日報》，2017年1月11日微信發送。］