淺談生活飲用水微生物檢驗的質量控制

張偉英　張紅兵　曾凡魁

【中圖分類號】R123 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-6851（2017）02-0-01

隨著生活飲用水國家標準的全面實施，質量控制和管理工越來越細致，但由于微生物本身的特點易變化，所以對生活飲用水微生物檢驗提出了多種要求，只有從細小做起才能保證檢驗結果準確。

1.微生物樣品采樣的質量控制[2]

微生物樣品應滿足GB/T5750-2006《生活飲用水標準檢驗方法》的要求，對采樣容器要求及瓶塞、瓶蓋應能承受滅菌的溫度，并且在規定溫度下，不釋放或產生任何抑制微生物活動，導致微生物死亡的化學物質。隨著科技的前進，傳統的玻璃瓶逐步被一次性微生物采樣袋所取代并且已經廣泛應用。同時，采樣時應按無菌操作，防止污染，及時在0-4℃保存及在4小時內檢驗。

2.微生物檢驗環境的質量控制[3]

潔凈室的操作環境對檢驗結果的影響也是明顯常見，生活飲用水由于樣品多，工作時間長，檢驗過程除了防止交叉污染，同時也要防止檢驗環境和檢驗人員對樣品的污染還要做到以下幾點：（1）微生物實驗室應該布局合理，分區清晰，準備間，培養室，潔凈室應規范建設，并與實驗各流程相符合。（2）必須有妥善處理廢棄樣品和有害物的設施與設備，無菌室配置紫外線消毒裝置，定期進行紫外線及室內質量控制。（3）制定潔凈室的清潔、消毒、滅菌、使用和生物安全的應急處理程序。

3.微生物安全所作用儀器、設備的質量控制。

（1）壓力蒸汽滅菌器滅菌控制：除了正確使用外，同時監測其滅菌效果。通常有生物學法和化學法。化學法由于在直觀廣泛使用，但是至少要有每月一次的生物學檢驗進行比對，兩種方法，不一致時以生物學為準。（2）培養時，應具有良好的溫度控制系統及隔熱效果所用儀器應恒溫準確，每天觀察和記錄匠變化，使之應在 1℃之內。（3）已滅菌的培養基和采樣瓶應作標識，并保存處理好。

4.培養基的質量控制

（1）購買市場信譽度高，質量穩定，并通過ISO9000質量管理體系認證的廠家。（2）新配置的培養基按批號，隨時抽取一定數量的樣品作無菌實驗。（3）培養基在配制過程中，以原料稱量方法，步驟、性狀、批號、失效期以及配制人、配制日期和高壓滅菌，各個環節應有記錄。（4）培養基的滅菌處理應按GB/T5750-2006《生活飲用水標準檢驗方法》嚴格執行。

5.微生物檢驗操作過程的質量控制

微生物檢驗操作以每一個動作均需執行無菌操作技術，防止人為污染、環境污染和樣品的交叉污染。另外應注意以下幾個方面：（1）嚴格執行無菌操作規程和國家標準方法。（2）陽性和陰性對照的應用，同時用培養基空白滅菌水和樣品的檢測作對照。（3）即使在無菌操作臺或生物安全柜內潔凈區操作，依然在酒精燈上無菌操作。（4）試管、樣品管（瓶）開口或蓋上前對口部進行消毒。（5）取樣和傾注培養基均勻輕搖，使之混勻。

6.檢驗人員的要求

為了保證微生物檢驗的高質量，對人員進行考核，全格者持證上崗，要求檢驗人員不僅具有一定的微生物，操作技能和分析能力，還要有高度的責任心和實事求是的工作作風，還能正確地理解和運用無菌操作技術并通過閱讀專業期刊和書籍，掌握新的知識，應用到實際去。

7.實驗室間的比對

通過有效的比對，不斷提高技術水平，事實上，疾控系統生活飲用水微生物比對已經推行多年，對生活飲用水微生物檢驗起到了一定積極的效果，極大提高基層微生物檢驗人員的知識與技術

小結：

生活飲用水微生物檢驗的質量控制是為了確保檢驗結果的準確、可靠、公正而進行的，是一項長期、細致的工作。隨著人們對生活飲用水的質量要求的提高，要求我們更好地做好生活飲用水微生物檢驗的質量控制工作，提供可靠的數據，只有從細小做起并持之以恒，才能充分發揮質量控制應有的作用

參考文獻：

[1] GB /T5750-2006生活飲用水標準檢驗方法

[2] GB /T27405-2008實驗室質量控制規范-食品微生物檢測

[3] 李麗穎 高芳群 衛生微生物檢驗質量結果的分析-當代醫學