三都縣都江鎮山地養牛業發展前景的探索

黃春蘭

摘 要：牛養殖是促進畜牧市場穩定發展的關鍵，因此，必須促進牛養殖業朝向規模化、科學化的方向發展。三都縣都江鎮為山地農業鎮，本文將以都江鎮為研究對象，對三都縣都江鎮山地養牛業發展前景進行詳細探究，以期促進都江鎮生態牛養殖發展。

關鍵詞：山地；生態；牛養殖

牛養殖在我國畜牧業中占據重要地位，是農民創收增收的一個重要路徑。伴隨新時期農業經濟改革的深入，各地積極開展牛養殖業，并取得了較高效益。因此，對牛養殖要點進行詳細探究具有十分重要的現實意義。

一、三都縣都江鎮山地養牛條件分析

都江鎮地處三都水族自治縣東面，是典型的山地農業鎮，森林覆蓋率高，無工業污染，具有各種自然資源（牧草）。資源適應放牧食草動物，特別適應生態牛放養。牧草資源廣放養的牛生長快，飼喂成本低、效益穩定的特點，此外，發酵后的牛糞是很好的有機肥，可用于種植農作物、樹木等。既可增加生態牛養殖的附加值，又可達到循環農業、環保農業發展的要求，無污染物、廢棄物的產生。

二、三都縣都江鎮山地養牛業發展要點分析

1.增加資金投入，加大種草養牛扶持力度。為了促進 三都縣都江鎮山地養牛業發展，政府必須加大資金投入力度，將母牛、優質牧草種植列為補貼范圍，通過應用政策、資金和技術手段，建立集約化種草養牛，

2.選取品種。早期選取牛品種，整體考慮牛的性別、年齡以及品種。需要注意的是，首先，各日齡階段，飼養的牛每增重1kg，需要消耗的飼料量也不同。通常情況下，牛1～2歲階段，體重的增長主要集中在骨骼、肌肉和內臟部位。4～5歲階段，牛體重增長則主要集中在蛋白質與脂肪部位。能量和飼料轉化脂肪的成效，遠遠小于轉化成肌肉、骨骼以及內臟的成效。所以，1～2歲的牛每提升1kg所需飼料成本也很大程度少于4～5歲的牛。其次，最初預定的育肥目標會存在差異，主要因為選取的品系存在差異。若是體重增長型為目標，則選取雜交牛獲得的成效較好；若以肉質改善型為目標，則應選取體型較大的品種。最后，年齡與體重相當的公牛與閹公牛比較，飼養環境相同，則公牛的體重增長更快，但閹公牛的脂肪沉積成效更好，且閹公牛的肉質嫩度也較好。而公牛的肉質較差，且市場價較低，整體利潤要比閹公牛低。

3.加大天然草地的開發與保護力度。三都縣都江鎮天然草地面積較多，部分草地資源限制，草地生產力還沒有得到有效開發、利用和保護。對此，為了大力發展山地養牛產業，應該采用優良牧草品種，對天然草地進行改良開發，在最大程度上提高山地草地生產力。除此以外，還應該結合實際情況對天然草地資源進行科學合理的開發和利用，從而為山地養牛業提供飼料和活動場所。政府也應該加大對于草地資源的管理，對天然草地實行征占用審批制度，加強對天然草地的保護，防止其他生產活動侵占草地。

4.種植牧草。種植各類牧草對牛進行喂養，一方面能夠應對冬季野草枯萎之后的青綠飼料飼喂需求；另一方面還可以節省精料的成本投入。因此，在進行牛養殖的過程中，飼養人員需加強對荒山和空地的利用，通過種植高品質高產量的牧草，比如紫花苜蓿和黑麥草，來保證肥牛增重速度。尤其是紫花苜蓿，不僅種植簡便，而且富含的粗蛋白質為15%～26.2%之間，并富含第一限制性氨基酸，含量通常為1.O5%，最多含量為1.38%，與牛主要飼料玉米相比，含量通常是玉米的5倍左右。因此，在進行肥牛養殖的過程中，紫花苜蓿起著非常關鍵的作用。此外，種植牧草的時候，需加強監管，第一時間保證牧草的貯存，以滿足冬季肥牛喂養的需求。

5.大力推行利用冬閑田種草養牛。冬閑田種草指的是在水田閑置時間段種植優質牧草，從而有效增加養牛和其他畜禽的青飼料來源，具體而言，可以在種水稻前進行翻耕，從而擴大肥源，培肥地力，促進糧食增產。三都縣都江鎮草地面積較大，因此種草的冬閑田面積也比較大，具有推行的現實基礎，通過大力推行冬閑田種草，可在冬季為牛只提供優質青飼料，并通過加工成青貯草、青干草等草產品，長年為牛只提供優質粗飼料。

6.鼓勵扶持草產品的開發利用。三都縣都江鎮草產品生產加工業比較落后，企業生產資金、技術較缺乏，對此，政府可以為相關企業提供資金貸款與技術指導，促進草產品生產加工業的發展，積極開發新產品，為養牛戶提供優質的草產品，解決養牛中牧草供應的季節性矛盾。具體而言，可以采用不同牧草品種的不同營養成份，合理搭配多種牧草，從而生產出適合牛和其他牲畜生長需要的草產品。另外，還應該加強草產品加工機械研究，增加草產品加工方法，降低生產加工成本，通過大力開發生產草粉、草顆粒的加工方法與機械設備，能夠促進草產品生產朝向車間生產方向發展，推進養牛業的發展。

7.分區域分階段飼養。可以使不同區域資源得到更充分合理的利用，縮短牛飼養周期，提高農戶養牛經濟效益，其基本做法是：深山區作為良繁基地，主要飼養可繁母牛，繁殖犢牛；犢牛斷奶后（一般5～6個月齡），轉移到淺山區，當牛體重穩定后，再轉移到山前產糧區進行育肥。這一生產方式的優勢表現為：縮短了肉牛在深山區的飼養時間，減緩了對山地草場的壓力。淺山區育牛，可以更充分地利用該區既有山地草場，又有農副產品的優勢條件。春夏季節利用草場放牧、枯草季節利用農副產品補飼，可以避免牛在冬季掉膘減重，達到縮短肉牛飼養周期的目的；利用山前產糧區精飼料豐富的優勢，對牛進行強度育肥，能夠提高牛肉的質量，增強市場競爭力。

8.積極推進糞污治理，加快發展農牧一體。為了遏制農業面源污染擴大趨勢，2015年農業部發布了《關于打好農業面源污染防治攻堅戰的實施意見》。提出了“一控兩減三基本”目標：嚴格控制農業用水總量，大力發展節水農業；減少化肥和農藥使用量，實施化肥、農藥零增長行動；畜禽糞便、農作物秸稈、農膜基本資源化利用。糞污處理堅持“源頭削減，中間控制，末端利用”原則。固體糞污減量要求包括源頭控制飼料配方、提高飼料轉化率，控制飼料用量、減少飼料浪費。液體糞污減量主要包括源頭節水、減少尿液產量。養殖過程中產生的固體糞污通過于濕分離、堆肥發酵，作為有機肥銷售，發展有機農業；液體糞污經過厭氧反應器達到無害化后，在施肥季節用作液體肥施用于農田，達到種植業為養殖業提供飼草料，養殖業為種植業提供充足的有機肥料。

三、結語

綜上所述，現如今，養殖技術正在不斷革新和發展。山地養牛是一種生態養殖方法，具有飼養成本低、無污染等優勢，同時，通過積極推進糞污治理，還能夠促進循環農業發展，值得推廣。

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