鎮沅縣茶葉產業發展現狀及建議

龔艷

摘要 茶葉產業是鎮沅縣農業產業中的重要骨干產業，大力發展茶葉產業是鎮沅縣產業結構調整和農民增收的重要途徑。在目前鎮沅縣茶葉產業發展調研的基礎上，分析了鎮沅縣茶葉產業發展中的優勢及存在的問題，提出了做大做強鎮沅茶葉產業的建議。

關鍵詞 茶葉產業；現狀；優勢；制約因素；建議；云南鎮沅

中圖分類號 F326.12 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）03-0270-02

鎮沅縣是世界茶王之鄉，東有世界野生“茶王樹”，西有栽培型“茶神樹”。是茶樹起源中心地帶和普洱茶的主要原產地之一，具有茶產業發展的歷史資源、文化資源、茶旅游資源和自然資源。早在唐朝時期就開始種植，鎮沅縣把茶葉產業作為富民富縣、構建生態和諧社會的重要產業進行培育，已基本形成了比較完善的茶葉生產經營體系，取得了扎實成效，具有良好的發展前景。

1 鎮沅縣茶葉產業發展現狀

2015年末，全縣共有茶園5 783.2 hm2，年產干茶4 219.4 t，綜合產值3.5億元；覆蓋9個鄉鎮1.33萬農戶，有無性系良種基地1 800 hm2，優化改造中低產茶園3 666.7 hm2，綠色防控333.3 hm2，開發綠色食品茶園666.7 hm2，取得有機茶園轉換認證800 hm2，高標準茶園創建333.3 hm2，實施高效節水灌溉80 hm2。加工企業初具規模，加工條件不斷改善，全縣有茶葉生產加工企業22戶，專業合作社43個。已有2家企業獲得中國綠色食品A級產品認證證書，9家企業獲得全國工業產品生產許可證（QS認證），3家企業獲得有機產品轉換認證證書[1-2]。

2 優勢

由于獨特的立地條件，鎮沅縣茶葉有以下幾個方面的優勢：一是茶葉產區氣候溫和，熱量充足，雨量充沛，空氣濕潤，土壤肥沃，土層深厚，富含有機質，部分地區全年有40%時間云霧繚繞，形成茶葉所需的大量散射光，非常有利于茶葉色、香、味的形成和干物質的轉化積累，獨特的土壤氣候條件最適宜茶樹生長；二是茶園主要分布于低緯度、高海拔的山區和半山區，水源潔凈，遠離污染源，化肥、農藥殘留低，具備了得天獨厚的生產有機茶的條件；三是鎮沅縣作為普洱市國家綠色經濟試驗示范區中的“綠三角”、民族文化生態旅游融合發展核心區、滇西扶貧開發先行區，以及玉臨高速公路建成通車后鎮沅作為普洱北部交通樞紐和物流中心，這有利于將資源優勢、生態優勢轉化為經濟優勢；四是目前主要以低檔茶為主，本地市場空間及綜合利用前景廣闊[3-4]。

3 制約因素

3.1 茶園基礎設施薄弱，良種化程度和單產低

全縣無性系良種覆蓋比例小，僅占總面積的 31.1%，茶園老化嚴重，管理粗放，重采收、輕投入。建園時投入少，基礎建設差，管、網、渠、路、防護林等配套實施滯后，抵抗自然風險能力差。加工仍以單芽或一芽一葉、一芽二葉等細嫩芽葉為原料的名優茶生產為主，大宗茶基本未采摘，茶園管理不規范，難以實現機械化采摘，加之近年來勞動力緊張且成本增高，夏秋季鮮葉資源浪費嚴重現象普遍存在；勞動生產率低，制約茶產業整體效益提升。

3.2 組織化程度低，經營機制不健全

政策引導、投入融資和基地流轉等機制不活，企業與茶農利益聯結機制尚未有效建立。組織化程度低，生產、加工和銷售呈現較為分散格局，集中收購、加工難度大，大部分茶葉是通過家庭作坊式的初級加工銷售，生產技術含量低，環節多、成本高、損耗大。市場銷售門檻低，近60%是以毛茶原料低價外流，茶農收入低、效益差。

3.3 知名品牌培育不足，市場拓展滯后

生產經營中良莠不齊的品質、雜亂眾多的品牌難以樹立產業的整體形象。品牌多、雜、散、小，缺乏以地域特色為代表的綜合品牌領頭羊，幾乎所有生產加工企業都有自己的品牌和商標，產品在市場上相互擠占、排斥，競相壓價，無序競爭突出；部分企業外拓市場能力有限，營銷手段單一，現代流通體系不健全，缺乏專業的營銷隊伍。

3.4 產品結構單一，產業鏈延伸不夠

企業增創特色品牌、創新加工工藝、研發特色新產品力度不夠，局限于茶葉初級產品加工，茶葉中經濟價值很高的茶多酚、咖啡堿等未被開發利用，茶食品、茶飲品、日化用品、藥用產品等多樣性茶功能產品的深度開發尚未形成。只重視春季名優綠茶生產，忽視夏秋茶的加工利用，產品結構單一，茶資源綜合利用率低，產業聯動作用小，附加值低。

3.5 人才匱乏，企業建設滯后

公司、合作社和初制所改造建設緩慢，缺乏管理型和技術型人才，且自身產業基礎較弱。主要體現在產業小、產值小、品牌小，目前茶葉生產和經營還是以“千家萬戶搞種植、千軍萬馬跑市場”為主，難以適應千變萬化的大市場。

4 建議

當前，鎮沅縣正處于經濟結構調整、產業轉型升級的關鍵期。要做大做強鎮沅縣茶葉產業還需在構建茶葉產業發展新戰略、創新政策配套上下功夫，尋求新突破，走生態有機化道路，保護開發古茶資源，推進生態茶莊園建設，突出重點培植龍頭，建設生產加工基地，創建名優、生態、有機茶品牌，以技術升級延長茶產業鏈。

4.1 建設綠色原料基地，夯實產業基礎

按照“優質、生態、高效”的要求，堅持“集中連片、規模發展、重點布局”的原則，鞏固提高800 hm2有機轉換認證茶園和5 783.2 hm2生態茶園建設成果，穩步推進有機茶園轉換認證、高優生態示范茶園創建、高效節水灌溉、低產低效茶園改造工作，加大病蟲草害綠色防控推廣力度，提高標準化管理水平，把現有茶園建成生態、綠色、有機原料基地。加大2 000 hm2古茶樹（園）的保護、推介、管控力度，科學合理開發老烏山、砍盆箐、老海塘、茶山箐、打筍山、馬鄧等名山古茶原料基地，提升古茶質量，突出古樹茶的高端品牌地位，凸顯鎮沅縣茶葉品質的穩定性和獨特性。

4.2 培育壯大龍頭企業，提高產業組織化程度

4.2.1 培育壯大地方龍頭企業。堅持“政府引導、財政支持、扶優扶強、定向培育”的原則，集中力量、集約項目，整合資金，重點扶持和培育壯大五一茶有限責任公司、金陽茶業有限公司等有規模、有實力、有品牌、會經營、善管理、成長性較好、創新意識強、具有一定市場開拓能力的地方龍頭企業：擇優培育3戶年銷售收入突破2 000萬元以上的企業；培育15戶初具規模的小微企業，推動小微企業壯大，培育茶業“小巨人”和企業集群，發揮“領頭雁”帶動作用。

4.2.2 加大招商引資力度。立足資源優勢、突出產業特色、找準發展路子。引進省內外實力雄厚的加工型、科技型、外向型茶葉龍頭企業落戶鎮沅縣，帶動地方龍頭企業發展壯大，采取兼并、聯營、轉讓、股份合作、并購重組等方式，組建產銷聯盟或產銷集團，打造鎮沅縣“茶業航母”，整合現有茶葉基地、人才、品牌、產銷資源和市場，形成資源集中、生產集群、營銷集約的發展格局，實現抱團發展。

4.2.3 推進產業發展。按照“風險共擔，利益共享”的原則，推行“龍頭企業+合作社+基地（初制所）+農戶+互聯網”的產業化經營模式，使龍頭企業與茶農建立合作雙贏的利益聯結機制，將分散經營的農戶組織起來，結成利益共同體，形成市場牽龍頭、龍頭聯基地、基地帶農戶的緊密型產業鏈，充分發揮龍頭企業在產業發展中的示范、引領和輻射帶動作用。

4.3 打造知名品牌，拓展市場空間

4.3.1 強力打造知名品牌。依托“世界野生茶樹王之鄉”這張靚麗“名片”，招商引進實力雄厚的大公司、大企業帶動地方龍頭企業建立品牌聯盟，組建品牌集團，強化提升“世界茶王·芳香鎮沅”城市品牌形象，全力打造在省內外享有盛譽，以原料來源地命名產品的“五一茶”“馬鄧茶”2個知名品牌；以老烏山古茶山普洱茶品牌建設為突破口，挖掘打造好“老海塘、砍盆箐、茶山箐、打筍山”等高端古茶品牌，實施名山名茶戰略。積極爭創中國馳名商標、云南省著名商標、普洱市知名商標和地理標志保護證明商標，以品牌整合產品，以產品占有市場。通過電視、網絡、報刊等新聞媒體，多層面加大品牌宣傳推介力度。

4.3.2 建立茶葉交易市場。在城區規劃建設一個集交易、物流、倉儲、宣傳、推介、展示、品鑒、培訓為一體的茶葉交易市場，將茶產品集中銷售，縮短產地和銷區的距離。使產品在日益激烈的市場競爭中搶占先機，提高產品在物流交易中的話語權、定價權，充分發揮專業市場的引領作用。

4.3.3 強化市場營銷。鼓勵企業借鑒省內外先進經驗，創新營銷理念，探索產品流通方式，培育現代物流企業和專業化營銷團隊，打破區域銷售的局限性，主動到省內外開拓產品新興市場，開辦連鎖店、加盟店、專賣店，拓展營銷渠道，突破市場“瓶頸”。充分利用現有“鄉愁圓夢”農村電子商務交易平臺，健全營銷網絡，加快電子商務平臺建設，創建網上銷售公司，把實體店、互聯網與電商有機結合，加大茶產品對外交流合作。積極組織企業參加省內外茶博會、展示展銷會、名優茶評比及普洱茶加工、斗茶大賽等各類茶事活動，提高企業品牌戰略意識，促進產銷有效對接。

4.4 調整產品結構，加大新產品研發

加強市場調研，積極應對市場變化，掌握消費需求和消費主流，調整茶產品結構，推進精深加工，努力將“好資源”變成“好產品”。充分發揮茶葉品質優勢，提高名優茶比例，開發利用好夏秋茶資源，多生產適銷對路的大眾化茶葉產品和旅游宣傳產品，加大科技創新和特色包裝研發力度，同時開發茶食品、茶飲品、茶保健品等精深加工產品，延伸產業鏈，增加產品附加值，提高茶產品綜合效益。

4.5 培育產業創新人才，提升科技支撐能力

一是引導企業轉變當前“小富即安”的思想觀念，拓展視野，提升適應產業發展面臨的復雜市場環境、政策環境能力。加強與科研院所、高等院校和科技型知名企業合作，共建創新載體，建立產業技術創新聯盟，構建科技創新協作平臺，利用其人才、技術、資金、管理、品牌影響、營銷網絡等資源優勢，學習現代管理經驗、先進技術、經營理念和商業模式，實現撐桿跳高。二是整合政府、企業、教育、科技部門資源力量，通過人才進企業、科技進企業、茶文化進校園等措施，建立多渠道引進、多層次使用、多方式激勵、多方位服務的人才互補工作機制，大力培養高端技能人才，加強對從業人員特別是企業家、營銷人員和茶農的培訓，全面提高從業人員綜合素質及科技應用水平，建立一支涵蓋茶產業發展各方面的強大人才隊伍，為產業轉型升級提供有力科技支撐。

4.6 強化質量監管，確保產品安全

一是加快綠色、有機茶和地理標識產品認證進程。二是強化清潔化、標準化加工。針對全縣茶葉初制所現狀，按清潔化、標準化要求進行建設和改造，并通過QS認證。創新生產技術模式，對輻射帶動能力強的茶企業加工生產線進行升級換代，提高生產加工水平，提升產品質量。三是完善茶葉質量安全監管體系，實現質量可追溯管理。以企業為主體，建立完備的茶葉產品農事記錄、生產加工記錄、包裝銷售記錄，真正做到可追溯。四是加強行業監管，整頓和規范茶葉市場秩序。嚴格執行國家有關茶葉質量標準，建立茶葉質量檢測機制、推行市場準入制度。

4.7 弘揚茶葉文化，堅持茶旅融合

充分挖掘、提煉鎮沅彝族、哈尼族、拉祜族3種民族茶史、茶飲、茶道、茶禮、茶俗、茶藝等深厚的民族文化底蘊，以千年古茶樹為重點舉辦祭“茶祖”活動，以3個主體民族文化為導向，組建茶藝茶道表演隊，展示古樸多樣的民族茶飲習俗，傳播民族茶飲文化，增濃茶產業發展氛圍，打造獨具特色的茶文化生態旅游品牌。同時以“綠海金山、世界野生茶樹王”之鄉的聲譽，爭取申辦鎮沅茶王節，切實打造千家寨國家級養生度假區，推行“茶業+旅游業+文化體驗”的生態觀光茶園模式，吸引省內外游客走進鎮沅旅游觀光，將茶產業發展與生態旅游結合起來，與厚重的特色文化結合起來，做到有景可看、有茶可飲、有道可娛、有禮可買，實現以茶促旅、以旅帶茶的目標，促進茶資源的深層次開發，力求在茶葉旅游觀光及茶養生、保健、茶飲等關聯產業發展方面取得突破，擺脫傳統單一的茶葉生產經營模式，推動鎮沅縣茶產業不斷向廣度和深度發展。

5 參考文獻

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