溫度對蔬菜栽培的影響

吳紅霞

溫度對蔬菜栽培的影響

吳紅霞

溫度是反季節蔬菜管理中既簡單而又很關鍵的一個因素。在一定的溫度范圍內，蔬菜能夠正常生長，在遭遇溫度逆境時（高溫、低溫），蔬菜表現異常。然而，有時為了提高蔬菜的抗性，須人為創造一定的短時的逆境，這是為了培育壯棵而采取的一定的措施。在蔬菜管理中，氣溫、地溫、水溫等溫度對其影響較大。

一、氣溫對蔬菜栽培的影響

在所有環境條件中，蔬菜生長發育對溫度的反應最為敏感。每種蔬菜生長發育對溫度都有一定的要求，都有各自的溫度“三基點”，即最低、最適及最高溫度。在最適溫度范圍內，蔬菜植株的同化作用旺盛，生長良好，能獲得較高的產量。超出了最高或最低溫的范圍，生命活動就會停止，甚至全株死亡。

1、保持適宜的氣溫

一般來說，15-32℃是大多數蔬菜正常生長的溫度，低于13℃或者高于35℃則會引起蔬菜異常生長，對優質高產不利。其中，茄果類蔬菜及黃瓜等生長的適溫為20-28℃，低于13℃會引起落花，高于35℃則會導致生長失衡和結實不良。有些瓜類蔬菜比較耐熱，如甜瓜、西瓜、苦瓜等在30℃時生長良好，有時達到35-40℃時仍能正常生長。而葉菜類耐低溫，在17-20℃時生長良好，能耐短期零下1-3℃低溫。

了解不同蔬菜生長的適宜溫度，在保護地栽培時就要始終保持其溫度為最佳狀態，夏季高溫強光，棚室內的溫度通常會達到32℃以上，因此要采取多種措施進行遮光降溫，將白天的溫度控制在32℃左右，如果太高則會引起徒長、花芽分化不良等，從而不利于培育壯棵和開花坐果。……