越冬菠菜高產栽培技術

楊起旺

越冬菠菜高產栽培技術

楊起旺

菠菜為藜科，屬一二年生草本植物。另名赤根菜、波斯菜。原產波斯現伊朗地區，約在唐朝傳入我國，栽培歷史悠久，我國南北各地普遍種植。它適應性廣，耐寒力強，耐貯藏，供應期長，且易種快收，產量較高，產品可在早春及秋冬淡季供應,是北方秋、冬、春3季的重要蔬菜之一。

菠菜全株翠綠，柔嫩可口，營養豐富，含有豐富的維生素和礦質元素，是大眾喜愛的一種營養價值很高的蔬菜。

一、整地施肥

先清除前茬的殘留物質，再施足基肥，每畝施腐熟人畜糞2000～2500公斤、高濃度復合肥50公斤、碳酸氫銨50公斤，然后耕翻耙平作畦。采用平畦栽培，畦寬2米，確保能排能灌。

二、濕墑播種

菠菜的種子果殼堅硬，不易吸水，齊苗困難，因此，播前田間的底水要足。播種時若天氣偏旱，必須提前灌水保墑，隔1～2天再播種，如墑情尚可，開溝后也要在播種溝中澆足水。越冬茬菠菜在停止生長前，植株達5～6片葉時，才有較強的耐寒力。因此，當日平均氣溫降到17℃～19℃時，最適合播種。此時氣候涼爽，適宜菠菜發芽和出苗，一般不需播催芽籽，而播干籽和濕籽。方法是：先將種子用35℃溫水浸泡12個小時，撈出晾干撒播或條播，播后覆土踩踏灑水。播種時，若天氣干旱，必須先將畦土澆足底水，播后輕輕梳耙表土，使種子落入土縫。

日本大葉菠菜的種子粒大，飽滿整齊，發芽勢強。播種時可采用開溝條播的方式，順畦開溝，溝距18～20公分，溝深2公分，粒距4～5公分。可適當密植，每畝播種量掌握在0.7～0.8公斤，播后覆土2～3公分，然后輕輕鎮壓，保墑助出苗。如果墑情適宜的話，一般播后7～10天即可齊苗。

苗出齊后，按株距7厘米定苗。如果種子純凈度低、雜質多，可用簸箕簸一下，去除雜質及癟種，剩下飽滿的種子播種，確保出苗整齊，長勢強。

三、冬前管護

在出苗前土壤表面干了就澆水，要保證畦土表面濕潤至齊苗，以促進菠菜的生長。菠菜發芽出土后，要進行一次淺鋤松土，以起到除草保墑作用。當植株長出3～4片葉時，可適當控水，促進根系發育，以利菠菜越冬。為滿足春節前后市場的需要，嚴冬來臨要注意設立風障或搞好防寒防凍覆蓋，以免凍壞葉片，嚴重影響菠菜的產量和質量。當植株長出5～6片葉即將停止生長時，要及時澆封凍水，澆水時機應掌握在土表晝化夜凍時。澆凍水最好用糞水，有利于菠菜早春返青加速生長。翌年2月中旬拆除風障，摟凈畦面及畦溝內雜物。

四、肥水管理

大葉菠菜喜肥沃濕潤、冷涼，忌干旱、積水，為速生型蔬菜。故生長期間需及時供給充足的肥水。從播種到齊苗需保持土壤濕潤，確保齊苗。3葉期中耕鋤草，透氣促根；封行前6～7葉期要以水帶肥，肥水結合，促進菠菜旺盛生長，每畝可施尿素10～15公斤，施肥方法：干施后澆水或在下雨時巧用天時施肥；封行后，若要追肥，則可隨水沖施碳銨。如生長期間遇干旱，要勤澆保濕。遇連續下雨時，要及時疏通排水。

五、病蟲害防治

危害菠菜的病害主要有病毒病和霜霉病，要徹底消滅蚜蟲，消除病株、控制病毒病的傳播。對霜霉病的防治方法：要加強田間管理，合理密植，合理灌水，降低田間濕度，發病初期要及時噴藥，霜霉病和炭疽病可于發病初期用85%疫霜靈可濕性粉劑500倍液、75%百菌清600倍液、25%甲霜靈700倍液、40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液等噴霧防治。每7～10天噴藥1次，共噴2～3次。病毒病除實行輪作外，還應及時防治蚜蟲等傳毒媒介，蚜蟲盛發期可用10%吡蟲啉2000倍液或2%阿維菌素2500-3000倍液噴霧防治。

危害菠菜的蟲害有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等。對菜青蟲和小菜蛾，可用敵殺死、抑太保或蘇云金桿菌等農藥輪換交替使用進行防治；蚜蟲，可用吡蟲啉防治。

六、適時采收

待菠菜植株生長到35～40公分時，可及時進行采收，采收時要去掉黃葉、枯葉、病葉，然后用專用塑料帶按每捆4～5公斤捆扎好后出售。

（作者單位：武安市農牧局）