“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究

吳春柳，孫希瑞，荊亞宇

（安徽外國語學院 國際旅游學院，安徽 合肥 231201）

“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究

吳春柳，孫希瑞，荊亞宇

（安徽外國語學院 國際旅游學院，安徽 合肥 231201）

旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的旅游人才應以適應時代需求為主要目的.但在現(xiàn)階段“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下我國旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式仍存在一些問題.如，教學內(nèi)容重理論輕實踐、課堂講授缺乏與學生互動以及缺乏對學生自主學習的引導等.旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)應融入“互聯(lián)網(wǎng)+”元素，教師作為旅游管理專業(yè)教育的引導者，強化其對“互聯(lián)網(wǎng)+”內(nèi)涵的理解，除此以外，還應根據(jù)不同就業(yè)方向，譬如酒店、旅行社、景區(qū)規(guī)劃、會展旅游等采取不同的教學模式及方法，培養(yǎng)酒店及旅游管理人才.

互聯(lián)網(wǎng)+；旅游管理；人才培養(yǎng)

1 引言

2015年，在中央新常態(tài)的經(jīng)濟理念大背景下，李克強總理首次將“互聯(lián)網(wǎng)+”納入政府工作報告.簡單來說，“互聯(lián)網(wǎng)+”就是互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)行業(yè)，即利用信息通信技術(shù)以及互聯(lián)網(wǎng)平臺，讓互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)行業(yè)進行深度融合，從而創(chuàng)造新形態(tài)、新業(yè)態(tài)，助推經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級.

早在“互聯(lián)網(wǎng)+”被正式納入政府工作報告之前，學者們就已經(jīng)將旅游與互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)系在一起進行研究，較具代表性的就是關于智慧旅游的研究.研究主要集中在智慧旅游的概念、理論體系、架構(gòu)平臺等方面[1-4].智慧旅游主要是建設智慧旅游城市、智慧旅游景區(qū)，而其建設必然少不了相關專業(yè)人才.除此之外，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的普及，在線旅游服務商逐步發(fā)展壯大，具有代表性的如攜程、去哪兒、途牛等.在此背景下，更要求旅游院校培養(yǎng)出的人才能很好地適應于“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”時代的需求[5].吳旻瑜等認為在互聯(lián)網(wǎng)時代，高等教育面臨著新的形勢、新的挑戰(zhàn)，因此智慧校園建設亟需提上日程，“互聯(lián)網(wǎng)+”校園意味著互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)高校教學、管理、服務的深度融合，以實現(xiàn)對傳統(tǒng)大學信息化建設的重塑[6].智慧校園理念的提出也為我們將互聯(lián)網(wǎng)與旅游管理專業(yè)教育相結(jié)合提供了新的思路和借鑒.王春麗指出在大數(shù)據(jù)時代背景下，旅游管理專業(yè)知識呈現(xiàn)出嶄新的商業(yè)應用，這就要求旅游管理教學實踐的發(fā)展必須適應大數(shù)據(jù)時代路徑，必須能對學生創(chuàng)新能力進行顛覆式培養(yǎng)[7].胡曉聰在“互聯(lián)網(wǎng)+”景下提出如何提高旅游人才新媒體營銷能力，個性化服務定制能力，智慧景區(qū)建設管理能力以及跨界綜合能力的新的人才培養(yǎng)模式，并強調(diào)逐步深化校企合作[8].劉麗華等提出高校旅游教育必須根據(jù)互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟對旅游人才能力的需求，對學生創(chuàng)新能力、學習能力、精細化管理能力和協(xié)作能力進行針對性的培養(yǎng)[9].

目前雖有學者提出在“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，應著重進行對學生能力的培養(yǎng)，但如何將旅游管理專業(yè)按就業(yè)方向進行細分，細分之下根據(jù)各方向的不同需要進行專業(yè)性的人才培養(yǎng)尚未形成系統(tǒng)的培養(yǎng)模式.依據(jù)現(xiàn)今旅游管理畢業(yè)生相關就業(yè)情況，本文擬將旅游管理專業(yè)就業(yè)方向劃分為酒店、旅行社、景區(qū)規(guī)劃、會展旅游等四個方面，根據(jù)不同的就業(yè)方向提出相應的互聯(lián)網(wǎng)人才培養(yǎng)模式，以期旅游管理專業(yè)培養(yǎng)出的學生能更好地適應“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的需要，同時提高旅游管理專業(yè)的就業(yè)水平.

2 旅游管理人才培養(yǎng)模式存在的問題

人才培養(yǎng)模式主要包括教學內(nèi)容和課程、管理和評估制度、教學方式和方法等方面的涵義，本文主要從教學內(nèi)容與教學方式、方法等方面探討旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式存在的問題.

2.1 教學內(nèi)容重理論輕實踐

旅游管理是一個實踐性較強的專業(yè)，與現(xiàn)實行業(yè)關系密切，這就要求授課教師自身具備相關的行業(yè)經(jīng)驗.但高校引進的旅游管理專業(yè)教師往往以應屆畢業(yè)生為主，這些教師幾乎沒有相關的工作經(jīng)驗，有些可能具有一些酒店、旅行社的實習經(jīng)歷.他們在授課的過程中往往是將課本知識以自己的理解方式教授給學生，相關案例可能只是自己百度而來，正是因為沒有親身體驗，在講解的過程中并不能很好的做到理論與實際相聯(lián)系，甚至可能與實際相差很大，給學生帶來一定的誤導.

同時，由于客觀條件的限制，如相關實訓室建設經(jīng)費，學生外出安全等問題，學校并不能給學生提供相關的實踐機會.尤其是針對旅行社人才培養(yǎng)方面，由于旅行社學生實習人數(shù)的容納量有限，許多學校幾乎沒有為學生提供旅行社實習的機會.學生能接受的就是老師在課堂上講的理論知識，但往往這樣培養(yǎng)出來的學生步入社會后很難適應社會需求，因為他們根本不知道如何將課本上的理論知識運用于具體實際，有時甚至會懷疑在學校的學習毫無用處.

2.2 課堂講授缺乏與學生互動

據(jù)了解，現(xiàn)今“互聯(lián)網(wǎng)+”時代，教師授課方式中與互聯(lián)網(wǎng)關系最密切的就是PPT教學.但是，PPT教學存在的最大問題是，許多教師的PPT內(nèi)容僅僅只是對課本內(nèi)容的電子再現(xiàn).照本宣科的教學方式，即使采取創(chuàng)設問題情境的方法，但知識點都在課本中，并不能激起學生的互動.雖然借助于互聯(lián)網(wǎng)載體，教師會下載一些教學視頻作為課堂內(nèi)容的補充，但基本是視頻播放結(jié)束課程內(nèi)容也結(jié)束了，學生很少會去總結(jié)從教學視頻當中真正獲得了什么.當代學生思維活躍，教師設計的教學互動，如果不能很好地去激發(fā)學生的創(chuàng)造力和想象力，對于學生來說，課堂收獲頗少.

2.3 缺乏對學生自主學習的引導

“被動灌輸”與“主動汲取”兩種知識獲取方式，其效果是大相徑庭的.如果學生對旅游相關知識的獲取，純粹是由教師在上課過程中“滿堂灌”，這樣的方式或許能讓學生一時記住，但學生由于缺乏自身對知識的內(nèi)化，時間稍長些就會遺忘.所以，教師在傳授知識的過程中，要注意引導學生主動學習.在主動學習的過程中，學生會主動去搜集一些資料以完成老師布置的學習任務，在過程中學生不僅能體驗到學習的樂趣，同時對所要掌握的知識點能有深刻的印象.現(xiàn)如今部分教師尤其是青年教師，不知道該如何引導學生主動學習，或者雖有引導，但由于方式不正確，并不能真正地調(diào)動學生學習的主動性.

3 旅游管理人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新舉措

旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)應融入“互聯(lián)網(wǎng)+”元素，這樣才能適應時代發(fā)展需求.教育環(huán)節(jié)中起主導作用的還是教師，所以加強教師隊伍素質(zhì)建設刻不容緩.教育創(chuàng)新舉措提出之后，更重要的是需要我們的教師理解其內(nèi)涵并懂得在實際教學中該如何執(zhí)行.教師作為旅游管理專業(yè)教育的引導者，可以通過互聯(lián)網(wǎng)知識培訓、企業(yè)掛職、出國訪學等多種形式，強化其對“互聯(lián)網(wǎng)+”內(nèi)涵的理解，以將“互聯(lián)網(wǎng)+”更好的與旅游管理教學實際相結(jié)合.除了強化教師素質(zhì)隊伍建設外，在對學生的教學實踐過程中還可以采取以下措施.

3.1 建立酒店軟件操作實訓室

現(xiàn)如今許多高校都建有餐飲實訓室、客房實訓室等教學生如何操作中西餐擺臺，客房鋪床以培養(yǎng)學生的實操能力.但是對于酒店服務涉及軟件操作模塊，實際教學中較偏理論，究其原因，一方面由于引進前臺操作系統(tǒng)軟件花費巨大，另一方面由于授課教師本身對前臺操作系統(tǒng)并不是很了解，在教學中并不能很好地引導學生.所以，現(xiàn)實教學中很多會把涉及酒店軟件這塊直接弱化.對于酒店方向的課程應注重前臺Opera軟件、餐飲收銀系統(tǒng)、智能點餐系統(tǒng)的教授.前臺操作軟件，多數(shù)學生由于在校學習期間只是聽說過，并未了解其操作程序，步入工作崗位后可能需要花至少三個月的時間才能熟悉其操作流程，這樣增加了酒店的用人成本同時使得學生在工作崗位競爭中處于劣勢.如果學生在校期間就接受過這方面的培訓，那么走到實際工作崗位中能更加得心應手.

智能點餐系統(tǒng)在現(xiàn)今許多酒店都非常盛行，為了方便顧客點餐，酒店通常都由服務員拿著Ipad在餐桌前直接為顧客下單.所以，我們在教授學生餐飲管理相關知識的同時也應注重這方面能力的培養(yǎng).但是這樣一些系統(tǒng)光憑理論講授很難讓學生真正掌握.因此，高校可通過引資的方式，與相關企業(yè)合作，共同建立酒店軟件操作實訓室.

3.2 建立3D導游模擬實訓室

導游方向人才的培養(yǎng)如果僅僅依靠課本，那么學生即使考取了導游證，也不具備帶團能力.學生如果全部去旅行社實習，面臨的問題主要是，首先沒有哪家旅行社有這么大的導游需求量，其次，即使分散或者分批實習，但學生在外帶團其人身安全學校不能保障.在這樣的情形下，仿真導游模擬實訓室的建立就顯得至關重要.實訓室中可以配備導游講解模擬實訓系統(tǒng)和景區(qū)的3d虛擬教學軟件，利用計算機虛擬現(xiàn)實技術(shù)，以逼真的數(shù)字化立體模擬場景讓我們的學生即使不到景區(qū)也能觀看到實景立體模型，學生在實訓室里可以進行單個景點的講解練習，同時也可以依據(jù)導游資格考試要求按照景區(qū)游覽路線進行全程講解.導游模擬實訓室中的導游模擬比在教室中的無景物模擬更能提高學生的導游講解能力.

3.3 巧妙利用“翻轉(zhuǎn)課堂”教學形式

《景區(qū)管理》、《旅游資源開發(fā)》等課程相對于酒店、旅行社課程更加枯燥，所以這個時候就需要教師恰當?shù)乩谩盎ヂ?lián)網(wǎng)+”時代下催生的“翻轉(zhuǎn)課堂”的教學形式來激發(fā)學生學習的主動性.“翻轉(zhuǎn)課堂”使得學生的學習由原來的課中和課后，擴展成課前、課中和課后三個環(huán)節(jié).教師可以事先將自己所要授課內(nèi)容錄制成視頻讓學生課前學習，而課堂中主要是就某個主題（如某個景點如何開發(fā)旅游、某個地方如何規(guī)劃景點等）由學生根據(jù)事先在網(wǎng)上搜集的資料進行討論.這樣的教學形式使得教師從在課堂上教，站在講臺上講，轉(zhuǎn)變?yōu)槿谌雽W生中“導學”，學生就某個專題的思考可能與實際有偏頗，但在這樣一個過程中學生是真正參與了資料收集和知識消化，同時教師也做到了借助大數(shù)據(jù)平臺幫助學生理解所學內(nèi)容.

3.4 鼓勵學生積極參與“慕課”學習

慕課（MOOC,Massive open online course）最初以遠程教學視頻為主要形式，逐漸從內(nèi)容由學習者創(chuàng)作、控制、交流和分享的cMOOC模式轉(zhuǎn)變成大學課堂延伸迷你版本的xMOOC模式.慕課完全從學習者的角度出發(fā)進行設計與運行，具有較強的靈活性與開放性，并為其提供了交流與討論的平臺，人性化解答學生的學習困惑.

會展管理是我國21世紀才有的全新專業(yè)，課程體系研究尚處于摸索階段，課程體系標準還有待完善.部分學校以培養(yǎng)通用型會展人才為目標，在課程建設上缺乏層次與重點，對會展專業(yè)課程的具體取舍上缺乏側(cè)重點，導致課程設置并沒有為專業(yè)特色服務，反而損害和削弱了原有的特色.一些高校雖開設了與會展管理有關的酒店管理、接待服務管理等部分核心課程，但會展風險管理、會展贊助、會展協(xié)調(diào)、會展娛樂管理等在會展管理中占據(jù)重要地位的課程，基本沒有開設.

慕課平臺很好的解決上述問題.平臺提供會展管理專業(yè)優(yōu)秀的高校課程，特別是會展管理中占據(jù)重要地位的會展風險管理、會展協(xié)調(diào)等課程.甚至某一高校的一整套課程體系的教學視頻可供會展管理專業(yè)師生下載學習.老師應主動向?qū)W生推薦慕課平臺，可嘗試在課堂上與學生們一同進行慕課課程學習，通過實際體驗(如何注冊，如何選擇平臺，如何選擇課程，如何進行課程學習等)引起學生的興趣，鼓勵他們參與其中.另外也可考慮適當利用課堂時間鼓勵學生將所學慕課課題帶到班上進行分享和討論.這樣不僅能使教學課堂內(nèi)容更加豐富，形式更加多樣，一定程度上也能促使學生完成慕課課程的學習.

4 結(jié)語

旅游管理教育所面臨的挑戰(zhàn)，就是各大高校需要培養(yǎng)既具備高度理論知識，又有充分職業(yè)技能的學生，使他們畢業(yè)后可以立即配合快節(jié)奏和強競爭的勞動力市場，為高速運行的行業(yè)服務.眾所周知，技能短缺已成為旅游與服務行業(yè)的一大挑戰(zhàn)，本文認為除了強化教師素質(zhì)隊伍建設外，還應根據(jù)不同就業(yè)方向采取不同的教學模式及方法，酒店方向可以采取建立酒店軟件操作實訓室、導游方向可以建立3D導游模擬實訓室、景區(qū)管理方向巧妙利用“翻轉(zhuǎn)課堂”教學形式以及鼓勵會展管理專業(yè)的學生積極參與“慕課”學習等措施培養(yǎng)旅游管理人才，提高學生理論知識的同時，培訓學生職業(yè)技能，達到提高旅游管理專業(yè)學生本專業(yè)就業(yè)率的目的.

〔1〕張凌云,劉敏,等.智慧旅游的基本概念與理論體系[J].旅游學刊,2012,27(5):66-73.

〔2〕劉軍林,范云峰.智慧旅游的構(gòu)成、價值與發(fā)展趨勢[J].重慶社會科學,2011(10):121-124.

〔3〕朱珠,張欣.淺談智慧旅游感知體系和管理平臺的構(gòu)建[J].江蘇大學學報(社會科學版),2011,13 (6):97-100.

〔4〕金衛(wèi)東.智慧旅游與旅游公共服務體系建設[J].旅游學刊,2012,27(2):5.

〔5〕孫堅.“互聯(lián)網(wǎng)+”時代:旅游酒店業(yè)發(fā)展的新思考[J].旅游學刊,2015,30(7):11-13.

〔6〕吳旻瑜,劉歡,任友群.“互聯(lián)網(wǎng)+”校園:高校智慧校園建設的新階段[J].遠程教育雜志,2015(4):8-13.

〔7〕王春麗.大數(shù)據(jù)時代旅游管理專業(yè)教學創(chuàng)新研究[J].職業(yè)教育,2015(10):197-198.

〔8〕胡曉聰.“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下旅游人才培養(yǎng)模式探討[J].商業(yè)經(jīng)濟,2015(10):70-71.

〔9〕劉麗華,何軍.“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”背景下旅游管理專業(yè)人才能力培養(yǎng)研究[J].現(xiàn)代教育管理,2015 (11):262-265.

G712

A

1673-260X（2017）07-0185-03

2017-04-05

校級“雙創(chuàng)”一般項目：“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究（Awky2016016）