對于孩子，這種食品風險遠比添加劑更值得關注

文/云無心

最近有一則新聞，說是一個5歲的女孩吃香蕉被噎死，由此引發了一場官司。小女孩的遭遇非常不幸，這個官司的是非經過法院的審理也得到了法律上的判定。但對于圍觀群眾來說，“食物噎著孩子”是一件非常值得警惕的事情。

人們對孩子的安全、營養都極為關心。食品添加劑、農藥殘留、環境污染物等等，讓人們杯弓蛇影。但對于小孩子來說，食物的物理狀態產生的事故遠遠比這些“食物成分帶來的風險”要更加危險。根據美國的統計數據，每年因為食物噎著而去醫院的兒童多達上萬人次，嚴重的導致死亡，每年有幾十起。在3歲以下幼兒的死亡原因中，被食物噎死是比例最大的。

這是因為在3歲以前，孩子的咀嚼功能并不完善。吃食物的時候，他們很容易強行吞咽。但他們的食管又很細，很容易被食物卡住。一旦被卡住，他們自己又不知道如何處理，等到大人發現，可能已經窒息。

根據美國的統計，噎著孩子最多的食物是火腿腸。火腿腸有一定彈性，很容易被孩子強行吞咽，然后卡在喉嚨上。除此之外，硬糖果、花生等堅果、葡萄、生的小胡蘿卜、蘋果、爆米花等等，也是噎過許多孩子的常見食物。

還有一些看起來比較“軟”的食物，比如香蕉和芭蕉。實際上，它們只是容易變形，但不容易吞下，也容易卡在食道里，這樣的食物還有花生醬、棉花糖、果凍、口香糖等等。

有很多父母喜歡給孩子吃蛋黃。不過，水煮蛋有很強的吸水能力，本身也比較軟。孩子們吃的時候咀嚼往往不充分，唾液分泌得不夠多，咽進食道很容易就被“卡住”了。與蛋黃類似的，還有綠豆糕之類的食物。

不是說家長就不能給孩子吃這些食物，而是需要特別小心。避免孩子被噎，應該注意以下幾點：

1.孩子吃東西的時候，一定得有大人看著。一旦注意到孩子苗頭不對，立刻采取行動及時處理。

2.父母要以身作則，給孩子樹立良好的榜樣。吃飯時細嚼慢咽，不把食物當玩具，更不能用食物來做危險的游戲，比如把食物拋起來用嘴接、比賽吃大塊食物、比賽誰吃得快等等。

3.讓孩子養成吃東西時一心一意的習慣，不能邊吃東西邊做其他事情，比如行走、跑動、說話、大笑等等。