武義壽仙谷中藥炮制技藝

歷經(jīng)百年的武義壽仙谷中藥炮制技藝，根植于中國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化，發(fā)源于隴西郡李氏先祖，成形于中華老字號(hào)壽仙谷藥業(yè)。2012年，“武義壽仙谷中藥炮制技藝”被列入第四批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄。2014年，該項(xiàng)目又被列入第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

一

武義壽仙谷中藥炮制技藝最早可上溯到我國(guó)隴西郡李氏名祖、春秋時(shí)期的李耳（老子）。李耳的養(yǎng)生理念、李氏先祖以及唐代道教宗師葉法善（616—720）和“宋元八大家”李東垣（1180—1251）的文化傳承，對(duì)壽仙谷中藥炮制技藝的形成都有一定影響。

據(jù)李氏后人回憶，清光緒年間，武義的李志尚是一名深受鄉(xiāng)人尊敬的民間草藥郎中，他將采藥行醫(yī)和中藥炮制的技藝，悉數(shù)留傳給了其子李金祖。為便于采收中藥材以及為鄉(xiāng)親們治病，李志尚與李金祖籌謀在武義縣城內(nèi)開(kāi)辦一家藥號(hào)。1909年，李金祖在武義縣城南大門(mén)內(nèi)購(gòu)置房屋，開(kāi)設(shè)壽仙谷藥號(hào)。在經(jīng)營(yíng)藥號(hào)的同時(shí)，李金祖不斷鉆研古技，掌握了仿野生盆栽法、楓斗加工法、首烏蒸制法、鹽水杜仲炮制法、三葉青研磨法、靈芝鐵皮石斛浸膏煉制法，以及白術(shù)、白芍、浙貝母、杭白菊、延胡索、玄參、麥冬、溫郁金等一百多種中藥炮制的“選、洗、浸、泡、漂、切、烘、煅、煨、炒、蒸、煮、藏”等技藝，并對(duì)各道工序所需的原料、器具、工藝等提出了具體而獨(dú)特的要求，初步完善了包括中藥材采集、栽培、炮制、貯藏、煎制等在內(nèi)的壽仙谷中藥炮制技藝。

20世紀(jì)中期，壽仙谷中藥炮制技藝第三代傳人李海鴻子承父業(yè)。李海鴻擅長(zhǎng)用中醫(yī)藥治療“風(fēng)眩”（高血壓）、風(fēng)濕痛等一些疑難雜癥，對(duì)治療小兒發(fā)燒不退和毒蛇咬傷也頗有心得。壽仙谷藥號(hào)加工炮制的中藥，因“藥材道地，修制精良”而深受當(dāng)?shù)孛癖姾褪〕菙?shù)家老字號(hào)的青睞。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)期間，壽仙谷藥號(hào)迫于戰(zhàn)亂而歇業(yè)。1946年，壽仙谷藥號(hào)恢復(fù)經(jīng)營(yíng)。1952年，壽仙谷藥號(hào)最大的客戶——杭州方回春堂歇業(yè)，這給壽仙谷藥號(hào)的經(jīng)營(yíng)帶來(lái)了很大影響，不久壽仙谷藥號(hào)再次歇業(yè)。在這之后，李海鴻克服困難繼續(xù)堅(jiān)持為鄉(xiāng)親看病用藥，并傳藝于兒子李明焱，期盼李明焱能重振壽仙谷。

作為壽仙谷中藥炮制技藝第四代傳承人和壽仙谷藥業(yè)現(xiàn)任掌門(mén)人得到李明焱，自幼受中醫(yī)世家懸壺濟(jì)世理念熏陶，少年時(shí)代就開(kāi)始隨父親進(jìn)山采藥，盡心盡力傳承弘揚(yáng)壽仙谷中藥炮制技藝。從20世紀(jì)70年代開(kāi)始，李明焱潛心鉆研名貴珍稀中藥材的仿野生栽培技術(shù)，精心選育了靈芝、鐵皮石斛、西紅花、高溫香菇等珍稀中藥和食藥用菌優(yōu)良新品種，創(chuàng)新了有機(jī)鐵皮石斛和原木赤靈芝、西紅花的仿野生栽培生態(tài)循環(huán)模式和精深加工關(guān)鍵技術(shù)，獲得的十多項(xiàng)技術(shù)成果填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外空白，并獲國(guó)家、省市級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)。李明焱先后榮獲全國(guó)勞動(dòng)模范、全國(guó)十佳優(yōu)秀科技人才、風(fēng)云浙商等數(shù)十項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)，并成為享受?chē)?guó)務(wù)院政府津貼專家、全國(guó)“五一”勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者。

壽仙谷有機(jī)國(guó)藥基地

清光緒年間，武義壽仙谷中藥炮制技藝創(chuàng)始人李志尚、朱氏的畫(huà)像。

李明焱（中）在傳授中藥炮制技藝

李明焱的兒子李振皓是武義壽仙谷中藥炮制技藝第五代傳承人，他多年從事中藥制劑和中藥方劑研究，是靈芝新品種“仙芝2號(hào)”選育人之一，同時(shí)還參與了多項(xiàng)國(guó)家、省、市級(jí)科研項(xiàng)目，榮獲浙江省技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)等多項(xiàng)榮譽(yù)。2015年和2016年，李振皓多次代表壽仙谷藥業(yè)參加ISO／TC249全體大會(huì)，積極促成壽仙谷藥業(yè)“中醫(yī)藥—靈芝”及“中醫(yī)藥—鐵皮石斛”ISO國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目提案獲大會(huì)通過(guò)并立項(xiàng)，壽仙谷藥業(yè)也由此取得了中醫(yī)藥標(biāo)準(zhǔn)制定的“國(guó)際話語(yǔ)權(quán)”。

二

中藥炮制中的“炮”指各種與火有關(guān)的加工處理技術(shù)，“制”指各種更為廣泛的加工處理技術(shù)。武義壽仙谷中藥炮制技藝在傳承發(fā)展中，積累了豐富的炮制方法與技術(shù)，其中多項(xiàng)現(xiàn)代技藝被認(rèn)定為國(guó)家專利，走在了行業(yè)的前列。其中最為人稱道的科技創(chuàng)新成果之一，當(dāng)屬壽仙谷靈芝孢子粉破壁去壁技術(shù)。靈芝是中國(guó)九大仙草之一，其藥用價(jià)值和養(yǎng)生作用明顯。靈芝孢子是靈芝成熟時(shí)，從其菌蓋上釋放出來(lái)的咖啡色微小粉末物質(zhì)，是靈芝的種子，也是靈芝的精華部分。有文獻(xiàn)研究表明，其主要功效相當(dāng)于靈芝實(shí)體的75倍。顯微研究表明，靈芝孢子雖然極其微小，直徑只有5至8微米，相當(dāng)于人體頭發(fā)絲的十分之一，但如果不打破其幾丁質(zhì)的壁殼，人體很難吸收到其中的藥效成分。

2006年，李明焱帶領(lǐng)壽仙谷科研團(tuán)隊(duì)立項(xiàng)并申報(bào)了浙江省重大科技專項(xiàng)重點(diǎn)項(xiàng)目“靈芝孢子破壁新工藝研究與開(kāi)發(fā)”。經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次實(shí)踐，壽仙谷終于尋覓到“秘方”，分離出不飽滿孢子粉原料，再采用超音速氣流破壁技術(shù)，使靈芝孢子互相對(duì)撞實(shí)現(xiàn)破壁，有效解決了傳統(tǒng)的振動(dòng)磨破壁過(guò)程中易產(chǎn)生高溫而導(dǎo)致產(chǎn)品氧化變質(zhì)，不銹鋼等金屬易導(dǎo)致產(chǎn)品鉻、鎳等重金屬超標(biāo)的弊端，結(jié)束了我國(guó)超音速氣流無(wú)法破壁靈芝孢子粉的歷史。

壽仙谷藥業(yè)在實(shí)現(xiàn)超音速氣流破壁的基礎(chǔ)上再次深入研究探索，終于實(shí)現(xiàn)了靈芝孢子粉工藝的第三次革命，即去除了破壁過(guò)程中留下的占比達(dá)60%的非藥用物質(zhì)——幾丁質(zhì)壁殼，完成了從破壁靈芝孢子粉到去壁靈芝孢子粉的蛻變，使得靈芝孢子粉中“三萜、多糖”等有效成份含量提高近十倍，輔助治療腫瘤的臨床療效大大提升。這是靈芝孢子粉產(chǎn)品領(lǐng)域的重大突破，其整體研究成果居國(guó)際領(lǐng)先水平，也贏得了醫(yī)藥界專家、學(xué)者和消費(fèi)者的青睞。專家們一致認(rèn)為，這不僅是靈芝孢子粉產(chǎn)品領(lǐng)域的重大突破和產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，對(duì)于傳統(tǒng)中藥的深度開(kāi)發(fā)也有著重要啟迪意義。

壽仙谷藥業(yè)秉承“保護(hù)為主、搶救第一、合理利用、傳承發(fā)展”的方針，將非遺保護(hù)項(xiàng)目納入重點(diǎn)保護(hù)計(jì)劃，通過(guò)數(shù)字化信息采集記錄的方式，使非遺項(xiàng)目和代表性傳承人掌握的豐富知識(shí)和精湛技藝轉(zhuǎn)化為有形的信息形式，為后人留下了珍貴的文化基因。同時(shí)，對(duì)傳統(tǒng)醫(yī)藥炮制的相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行合理開(kāi)發(fā)，增強(qiáng)自身造血機(jī)能，促進(jìn)對(duì)傳統(tǒng)技藝的傳承、利用和發(fā)展。積極建立以文化戰(zhàn)略上“定向”、發(fā)展藍(lán)圖中“定位”、資金投入上“定額”等為主要內(nèi)容的領(lǐng)導(dǎo)制度建設(shè)機(jī)制，加大由專家、藥師、技師、技工及從業(yè)人員組成的互動(dòng)互補(bǔ)人才隊(duì)伍建設(shè)力度，進(jìn)一步完善與發(fā)展武義壽仙谷中藥炮制技藝。