基于翻轉課堂的高職旅游管理專業學生課程考核改革探究

張蘇

（湖南財經工業職業技術學院招生就業處，湖南 衡陽 421002）

基于翻轉課堂的高職旅游管理專業學生課程考核改革探究

張蘇

（湖南財經工業職業技術學院招生就業處，湖南 衡陽 421002）

翻轉課堂是一種新興的教學模式，對于高職旅游管理專業的學生來說具有重要意義，而且這一教學模式比較適合教育未來的發展。對于旅游管理專業來說，這一教學模式要求的是理論結合實踐進行學習。文章主要結合目前教學實踐中存在的問題，對翻轉課堂中高職旅游管理專業學生課程考核改革的內容進行探討。

翻轉課堂；高職旅游管理專業；課程考核改革

1 翻轉課堂的概念及內涵

翻轉課堂指的是由教師創建與專業相關的教學視頻，然后學生可以在課外參考視頻進行學習，特別是沒課的時候，學生可以通過視頻學習的方式鞏固知識點，然后在預習和復習上能夠達到更好的效果。隨著翻轉課堂的出現，很多教育工作者開始研究和分析這種教學模式的優勢，然后廣泛地使用在教學中。作為一種新型的教學模式，教學不再是傳統的在課堂上記筆記、學生背筆記的形態，而是使教學過程變得更加靈活，尤其是學生在學習的時候可以隨時向教師提問，也可以根據視頻的內容鞏固知識點，這種形式的學習能夠讓學生更快地掌握知識。與此同時，教師也能夠真正地因材施教，尤其是針對不同學生的問題進行解答，然后將教學內容的重難點進行區分。學生也可以豐富課下的學習生活，根據教師的教學內容，規劃自己的學習目標，在實踐的基礎上完成學習任務。這種教學模式具有很大的優勢，因此在新形勢下，翻轉課堂不僅顛覆了傳統的教學模式，還促進了實踐教學的發展。

2 高職旅游管理專業課程考核方式存在的問題

（1）實踐考核不足。在旅游管理專業的課程考核過程中，基本都是對理論知識進行考核，因此忽視了實踐課程的考核，尤其是實踐課程的成績在學生的總成績中占比較低。在教學的過程中，教師本身也不重視對實踐課程的教學，尤其是實踐課程相對來說對環境的要求較高，而且需要考核的點也比較復雜，這就對學生提出了更高的要求，因此在實踐課程的考核上，不僅沒有形成系統的考核方式，很多高職院校對此不夠重視，一般的考試形式都是比較松散的，并且沒有公平性。

（2）考核內容不合理。從目前的形式來看，此專業的考核內容形成了一種程式化。首先教師按照學校的要求來填寫教學計劃，并且根據教學進度安排進行教學，結合教學目的選擇合適的教材，也就是按照教學大綱的標準確定教學的內容，然后按計劃進行教學實踐。按照教學大綱的要求，教師主要注重理論知識的講解，因此在考核的時候也是結合教學的內容進行考核，這就直接造成了考核內容不合理的情況。理論知識的教學雖然可以讓學生掌握基本的知識，不過如果缺乏實踐的學習，這些理論知識也無法得到驗證，考核的時候也不能有針對性地考察學生的學習效果，無法科學判斷學生解決問題的能力。

（3）考核方式不合理。目前學校的課程考核方式比較單一，尤其是按照傳統的考核方式考察學生學習的效果，采用筆試答題的形式，在規定時間內，要求學生根據試卷的內容進行答題，如果要考核某一項技能，采用的是抽查的方式，這種考試的方式比較籠統，尤其是無法真正了解學生的學習效果。

3 高職旅游管理專業學生課程考核改革

（1）實踐課程考核改革目標。在翻轉課堂中，教師可以通過多媒體的優勢來完成相關的實踐課程，注重理論知識和實踐相結合。比如在《餐飲管理與服務》的教學過程中，就可以將管理理論與餐飲服務技能這兩部分內容分開，然后完善實踐課程教學體系，尤其是利用創建視頻的形式，將實踐課程的內容形成視頻，讓學生可以隨時進行觀看，要求學生對實踐課程的內容進行討論，學會自主思考，然后完成教師布置的具體任務。學生交作業的形式也可以用視頻的形式，比如要求學生進行實地考察，了解當地餐飲管理和服務的具體細則，對當地不同酒店的管理模式進行考察和分析，提出自己的見解，當教師和學生回到課堂上的時候，再進行分組討論，同時可以提出問題讓教師來回答。總之，課程改革的重點是實踐課程，這就要求教師充分意識到實踐教學的重要性，制定實踐教學的目標，指導學生完成專業實踐的任務。

（2）構建實踐課程形成性考核體系。形成考核體系主要是注意對學生的學習過程和結果兩個方面進行考核，考核的形式也要注重多樣化的設計。考核體系的建立主要是為了讓學生注意平時的學習，不能只是在考試之前突擊學習。因此教師在教學的過程中要注意這一點，這樣才能真正完成教學目標，有利于人才的培養。因此在翻轉課堂教學模式下，旅游管理專業的學生需要掌握相關的實踐技能，同時在課下練習和作業方面也應該更加重視。發展多種考核形式，教師不能僅僅憑借一紙試卷就對學生的成績下定論，主要是對學生的學習效果進行綜合評價，注意完善評價內容和形式，讓學生既有高分數又具備高技能，比如可以將旅游管理專業評價的內容分為五個部分，主要是：專業知識的掌握情況、對學科的興趣度、自主學習的能力、學術交流的能力以及學科衍生知識的獲取情況。教師可以通過發布視頻的形式，讓學生在課下進行自主學習，在上課的時候重點是進行交流和討論，然后教師應該對學生的學習能力進行分析，有針對性地解決學生的問題。尤其是根據考核的結果，要發現學生成績低的原因，然后找到解決的方式，幫助學生盡快提高成績和技能。

（3）理論形成性考核體系的構建。①課堂考核。在課堂教學中，由于學生已經通過視頻學習的形式掌握了基本的知識，那么教師就可以在課堂上對學生的學習效果進行考察，尤其是以提問、討論以及案例分析的形式，主要是讓學生意識到課下學習的重要性。教師根據旅游管理專業的相關案例進行分析，然后讓學生自己總結經驗，并且要根據學生回答問題的情況進行分析，找到學生學習的問題所在，引導學生找到正確的學習方法。②課外作業。課堂教學是為了鞏固知識，與此同時，也要留相關的課外作業，提高學生的學習效果和質量。因此在布置課外作業的時候，可以通過相關的平臺，讓學生進行自主討論，教師留下的問題應該是開放式的問題，然后教師要根據學生作業的情況進行分析，給出相應的成績。③期末考試。期末考試一般是以筆試的形式，對于題型的設計應該靈活，最好可以對學生進行綜合性的考核，避免出一些側重記憶知識點的題目。

4 結語

在高職院校旅游管理專業課程考核改革的過程中，主要是讓學生意識到理論知識學習和實踐同樣重要，因此學校對學生的考核就不能再局限于期末考試的一張試卷。同時，翻轉課堂為教師提供了更多有利的條件，教師就可以利用翻轉課堂的優勢，對學生進行綜合評價，所以課程考核改革勢在必行。

［1］王甜，屠強.高校旅游管理專業學生創新能力培養探討［J］.旅游縱覽（下半月），2017，（2）.

［2］陸平.論旅游管理專業教學改革中的觀念更新［J］.旅游縱覽（下半月），2017，（2）.

Research on the Reform of Curriculum Assessm ent for Tourism M anagement M ajors in Higher Vocational Education Based on the Flipped Classroom

ZHANG Su
（Department of Employment and Employment，Hunan Finance and Economics Vocational and Technical College，Hengyang，Hunan 421002，China）

Flipped classroom is a new teaching mode,which is of great significance to the students of tourism management in higher vocational education，and this teaching model is more suitable for the future development of education.For the tourism management major，this teaching model requires a combination of theory and practice to learn.This paper mainly discusses the content of the curriculum reform of the students in the tourism management major in higher vocational classroom.

flipped classroom；vocational tourism management；curriculum assessment reform

G712

A

2095-980X（2017）05-0200-01

2017-04-23

張蘇（1981-），男，湖南衡陽人，大學本科，教師，主要研究方向：旅游管理教學與研究。