淺談生物發酵床養豬技術的推廣應用

謝長堯

（宣恩縣椒園鎮畜牧獸醫服務中心，湖北宣恩 445501）

淺談生物發酵床養豬技術的推廣應用

謝長堯

（宣恩縣椒園鎮畜牧獸醫服務中心，湖北宣恩 445501）

本文從技術原理、技術特性、技術要求和發酵床管理方面對發酵床養豬技術的推廣應用進行了闡述。

生物發酵床；養豬技術；推廣；應用

發酵床養豬技術是指在養豬圈舍內利用一些高效有益微生物與墊料建造發酵床，豬將排泄物直接排在發酵床，利用生豬的拱掘習性，加上人工輔助翻耙，使豬糞、尿和墊料充分混合，通過有益發酵微生物菌落的分解發酵，使豬糞、尿有機物質得到充分的分解和轉化。發酵床養豬的技術原理與農田有機肥被分解的原理基本一致，關鍵是墊料碳氮比與發酵微生物的選擇。

1 技術原理

利用有益菌占位原理，增強豬只抗病力，提高了飼養效率和豬肉品質。病原菌致病的基礎是病原菌達到一定的濃度，由于發酵微生物等有益菌的大量繁殖，在墊床上、空氣中甚至豬舍的各個角落都彌漫著有益菌，使有益菌成為優勢菌群，形成阻擋原菌的天然屏障。即使有極少量病原菌的刺激，也只能使豬只產生特異性免疫反應，從而使豬只形成堅強的保護力。總之，發酵床養豬從一個全新的角度對豬舍建設、飼養管理、生物安全體系建設、日糧配制、疾病防控等方面提出了新的要求，一方面要為有益的發酵微生物提供良好的培養條件，使其迅速消納豬只的排泄物；另一方面也要保證為豬只提供良好的生活環境，以滿足不同季節、不同生理階段豬只的需要，達到增加養殖效率的目的。

2 技術特性

（1）發酵床養豬可以減輕對環境的污染。不需要對豬糞采用清掃排放，也不會形成大量的沖圈污水，從而沒有任何廢棄物、排泄物排出養豬場，基本上實現了污染物“零排放”標準，大大減輕了養豬業對環境的污染。

（2）相對節省人力。由于某種原因不需要清糞，按常規飼養，能增強每員飼養量。

（3）正常情況下可節省藥費，豬吃了微生物菌以后，能幫助消化，還有一定程度下提高豬群的抵抗力。并且發酵床養豬法減少了藥物的使用，同時減小了豬肉的藥物殘留問題。

（4）節約水和能源，常規養豬，需大量的水來沖洗，而采用此法只需提供豬只的飲用水，能省水80～90%；發酵床養豬法減少了藥物的使用，同時減小了豬肉的藥物殘留問題。

（5）能節省飼料，原理是糞便給菌類提供豐富的營養，促使有益菌不斷繁殖，形成菌體蛋白，豬只通過拱食圈底填充料中的菌體蛋白，補充了營養，因而在一定程度上可以相對節省一部分飼料。

（6）墊料在使用3年后，形成可直接用于果樹、農作物的生物有機肥，達到循環利用，變廢為寶的效果。

3 其他特性

傳統的養殖，糞尿污染非常嚴重，對地面、空氣、水源產生了嚴重的影響，直至影響著人類的健康問題，另外疾病、食品問題、養殖效益問題均是目前面臨的問題。只有轉變養殖思路，才能養殖致富，目前環保、生態養殖是符合社會所需要的養殖技術。

（1）豬糞廢水自消化。通過采用生物發酵舍“零排放”養豬技術，豬場的糞尿直接排入墊層中，經微生物發酵分解和吸氨固氮，糞尿轉化為有機肥，豬舍里不產生臭氣和氨味，無需沖洗豬圈；豬因糞尿氨過重和豬場沖洗，豬冷熱不勻，造成的呼吸道疾病也大大降低，節省大量的設備成本，糞尿處理成本。豬場生產的有機肥的甜頭，有機肥供不應求。

（2）豬肉安全有保障。生物發酵舍，首先要求豬舍的空氣流動性好，養殖密謀是根據春夏秋冬不同季節來合理地調控；只要選擇健康的豬苗，按照不同周齡的要求注射疫苗，待穩定期過后，進入已經發酵完全的豬舍，正常情況下就不需要打針投藥。因為發酵床里大量的混合型的有益微生物菌群，可以抑制各種病原體的入侵。無藥物殘留，且各項指標都達到無公害食品豬肉的要求。

（3）養豬成本再降低。引進發酵舍養豬技術，特別是將微生物技術應用于養豬業，大大降低了綜合成本，如果吃普通的飼料大約1.6kg飼料能轉化為0.5kg豬肉，如今1.45kg飼料就能轉化為0.5kg豬肉；減少了藥品的投入，每頭豬的防疫費用從50元降到25元；不必安裝保溫燈，不必天天清理豬糞，節電、節水達80%以上。

4 技術要求

發酵床養豬的核心技術是菌種，其菌種質量優劣直接影響豬舍糞尿的降解效率。劣質小雜牌廠家生產的發酵床菌種一般運行三兩個月后，就極易造成菌種大部分甚至全軍覆沒的“壞床”、“死床”現象，整個發酵床報廢，用戶損失慘重，優質的發酵床菌種是天然復合菌群，并經過培養、篩選、提純、復壯。所以選擇正規廠家生產的菌種是關鍵。

（1）朝向：圈舍結構宜坐北朝南，在萬寨地區尤以南偏西9°左右最好。

（2）墻高和跨度：豬舍屋檐高度為2.6～3.5m，圈舍跨度以9～13m為宜。

（3）單圈面積：最好控制在20～40m2之間，太大太小都不好。

（4）圈舍之間直接用柵欄隔開，便于管理豬只，利于圈舍內通風。

（5）窗戶：修建4種窗戶：天窗、地窗、風機窗、普通窗戶。

（6）墊料深度：以50～80cm為好。

（7）食槽和飲水器：可用自動料槽和自動飲水器，自動飲水器嘴頭朝向禁止朝向發酵床，防止飲水器噴水浸泡發酵床墊料。

（8）圈舍內要留水泥臺，水泥臺的寬度1.8～2m。

（9）墊料：木屑、糠膚、稻殼，粉碎的農作物秸桿，配比適度。

5 發酵床管理

誤宣傳為“懶漢養豬法”。發酵床絕不是懶漢養豬，發酵床的維護有一套規范流程：

（1）墊料管理。對于一些不喜拱的豬，應將糞便掩埋在墊料下，同時定期對墊料進行翻倒掩埋。

（2）水分管理。發酵床除防止水份過大外，還要防止墊料過干起塵，墊料過細過干就應噴水，以豬走動不起塵為準。

（3）通風管理。發酵床一定要注意通風，圈舍一般坐北朝南，地勢稍高，“四窗”齊全，層高不低于3.5m，屋頂要有隔熱保溫層。

（4）消毒管理。外購豬進發酵床前，須進行嚴格的隔離和消毒處理程序。

（5）適度養殖數量。過密造成床內糞尿過多，濕度過大，影響發酵。

（6）定期添加墊料和菌種。

[1] 桂紅艷.淺談生態發酵床養豬技術[J].現代畜牧獸醫，2010，（10）：17-18.