夏播香菜一體化高產高效栽培技術

熊云霞+葉波+熊端端+梅蘭芝+韓春萍

摘要：該文介紹了低溫催芽+播前除草+遮陽網+肥水管理一體化栽培技術，能出苗早，出全苗，沒有“草荒苗”現象，減少病蟲害的發生，更有比一般種植方式提前10天左右上市，產量更高，品質更優，具有很高的經濟效益。

關鍵詞：夏播香菜；高產高效；栽培技術

香菜喜冷涼，夏季種植屬于反季節栽培，播種及管理要求較高，近幾年來，武漢市黃陂區利用漢口北四季美的區位優勢，大力發展特色蔬菜，生產面積達263畝。為了進一步提高本地區廣大農戶種植特色蔬菜的積極性，區農業技術推廣中心，根據前川街沙畈村“李板橋灣”的地理位置及農戶的種植習慣，有針對性推廣夏播香菜的種植技術，經過示范推廣，香菜畝產值達6000-8000元，比原來農戶常規種植方式，畝增4500-6000元。

夏種香菜，生育期短，一般40-50天上市，產量高，經濟效益高，一般畝產1500-2000斤，售價3-4元，產值6000-8000元。香菜性喜冷涼，氣溫高于20℃生長緩慢，高于30℃則停止生長。因此，夏季栽培香菜難度較大，必須把握好以下配套栽培技術。

一、特征與功能

香菜又名芫荽，根為直根系，營養生長期內莖短縮，呈短圓柱狀，根出葉叢生，葉叢半直立，葉為1-2回羽狀全裂葉，互生，葉柄綠色或淡紫色。香菜發芽適溫為20℃-25℃，生長最適溫度為17℃-20℃，高于30℃以上時，肥水管理不當，易發生抽苔、開花現象，口感變劣，不堪食用。香菜性溫味甘，能健胃消食，發汗透疹，利尿通便，驅風解毒。香菜營養豐富，內含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，所以香菜成了人們餐桌上必備的佳肴。

二、栽培要點

1、選擇品種

夏季種植香菜，宜選擇品質好，香味濃，生長速度快，耐熱、耐抽苔，抗逆性強的品種，如皮球香菜、369大葉香菜、泰國大葉耐熱香菜等。

2、種子處理

夏季氣溫高，土壤中的水分蒸發快，不可直接播種，一般種子不處理好，不會出苗。為了保證香菜早出苗，出全苗，播前要仔細處理種子。

（1）水井催芽

即先碾破果皮，再浸種催芽。可用清水浸泡種子10-12 h，將種子裝入棉布袋，掛在井中離水面30 cm處，每天必須把布袋在水中浸泡1次，以補足水分，經7-10天，種子露白后方可播種。

（2）冰箱催芽

為了種子出芽快，先將種子碾開，使其果實內兩粒種子分離，裝入棉布袋，而后用清水浸泡10-12 h，放入冰箱進行催芽。每天用清水浸潤一次，以補足水分，一般在冰箱保鮮處放置48 h，打破休眠期。拿出放置陰暗、潮濕處保濕催芽，一般7-9天，就可以露白播種。播種前應先將整好的廂面澆小水降溫處理，以免傷幼芽。

3、整地施肥

夏季種植香菜，生長期較短，應選擇土質肥沃，保水保肥，排灌方便，通風良好，前茬未種香菜的土地栽培，深翻土地20-25 cm，每畝施有機肥20擔，45%復合肥40 kg，硼砂1.5-2.0 kg作基肥，打碎、耙平土地，做成寬1.5-2.0 m，長9-10 m的廂面。

4、播前除草

香菜播種密度較高，墑情較好、肥水充足，幼苗生長緩慢，有利于雜草的發生，如不及時進行雜草防治，容易出現“草荒苗”。應在播種前5-7天，整細耙平廂面后，澆足底水，畝用48%氟樂靈乳油150-200 mL/畝，或者33%施田補乳油100-150 mL/畝，能有效防除鐵莧、馬齒莧和其它雜草。要注意不能播后除草，種子經過低溫處理已出芽，播后除草會產生藥害。

5、適量播種

播種前將種子摻沙拌勻，每畝用種量為2.5-3.0 kg左右。撒播、條播勻可，最好挖淺溝條播、蓋1-2 cm厚細土；撒播蓋1-2 cm厚的細土，播后淺耬拍實，澆小水一次，然后蓋草保潮、保濕、促苗出土。第二天視土壤墑情，早、晚各澆1次小水。注意保持土壤濕潤，直至出苗。播后5-7天，待幼苗大部分出土時，及時揭去覆蓋物。

6、田間管理

夏季氣溫高，出苗后會影響香菜生長。因此，搭60-70 cm高的小拱棚，上面覆蓋遮陽網，防止烈日暴曬，雨水沖刷。幼苗出土后，防止幼苗長得細弱和引發病害，在傍晚前后，應揭除遮陽網，以利通風，促幼苗茁壯成長。夏種香菜生長期短，但是前期生長緩慢，應早間苗、定苗。一般2片真葉時定苗，苗距2-3 cm，據墑情5-7天澆一次水，苗高3-4 cm時開始追肥，每畝追施尿素10-15 kg+硼肥1斤。以后結合澆水追施尿素10斤+鎂、硼、鐵、鋅肥1 kg，視土壤肥力，追施2-3次。采收前15天左右，噴施20-25 ppm九二零+葉菜速長30 g，促其生長加快，分枝增多，葉片色澤嫩綠，口感好，提高香菜的品質，使用后一般增產20%-40%。

7、防治病蟲害

夏播香菜的蟲害發生較少，病害主要有苗期猝倒病，成株期病毒病、炭疽病和斑枯病等。出苗后5天左右，用25%多菌靈可濕性粉劑800倍液噴霧1次，以后每隔7天用百泰600倍液噴施，共噴2-3次，可防止猝倒病、炭疽病和斑枯病；采用防蟲網，或畝用20%吡蟲啉可濕性粉劑30 g+葉菜速長30 g兌水50 kg，葉面噴施防治蚜蟲，增強抗逆性，減少病毒病的發生。

8、采收

播種后40-50天左右，適時分批收獲上市，過晚香菜易抽苔或葉柄空心，從而影響商品性。