如何增進(jìn)食欲平衡營(yíng)養(yǎng)？

編輯同志：

兩個(gè)月前，我患過(guò)一次急性腸胃炎，很快治好了，但留下了后遺癥：食欲不振。醫(yī)生束手無(wú)策，只讓我注意營(yíng)養(yǎng)均衡，耐心等待食欲的恢復(fù)。請(qǐng)問(wèn)，如何增進(jìn)食欲，又怎樣平衡營(yíng)養(yǎng)？

讀者 宋祥君

宋祥君讀者：

要增進(jìn)食欲，應(yīng)注意以下四點(diǎn)：

1.平時(shí)多吃粗糧，忌食肥膩等不易消化的食物，不偏食，不挑食。多食用鱷梨、香蕉、酸奶、全麥面包等，因?yàn)檫@些食物易于消化吸收，可增進(jìn)食欲，改善味覺(jué)。

2.多食用含B族維生素的食物，可促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)食欲。

3.正餐前后，可適量增添零食，多次少量地?cái)z入食物可以增進(jìn)食欲。

4.戒煙，因?yàn)槲鼰熓鞘秤徽竦闹饕颉?/p>

要做到營(yíng)養(yǎng)均衡，應(yīng)堅(jiān)持以下三項(xiàng)原則：

1.根據(jù)不同原因和疾病進(jìn)程，合理調(diào)配食物 當(dāng)原發(fā)疾病加重，食欲減退時(shí)，以保護(hù)性食物為主，如肉類、牛奶、雞蛋、綠葉蔬菜、鮮果、豆制品類。如疾病緩解或消除，食欲不恢復(fù)，則應(yīng)以供給熱能為主，可選用含碳水化合物的米、面、粗糧、糖和油等，輔以保護(hù)性食物。

2.合理烹調(diào)食物 選用合適的烹調(diào)方法，保證飯菜的色、香、味可促進(jìn)食欲，做成汁、羹等則有利于食物的消化吸收。

3.選擇易消化的食物 助消化、增食欲的食物有藕粉、山楂、水果等。山楂帶酸味，能增強(qiáng)消化作用。各種魚(yú)類，如鯽魚(yú)、青魚(yú)等營(yíng)養(yǎng)豐富，魚(yú)肉較細(xì)，易于消化。水果能提供豐富的礦物質(zhì)、維生素、有機(jī)酸和食物纖維，有機(jī)酸能刺激胃液分泌，食物纖維可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有助于消化和排泄。

醫(yī)生 鐘子俠