中職學(xué)校探究式教學(xué)存在的問(wèn)題及建議

唐海蘭

近年來(lái)，探究式教學(xué)在中職學(xué)校方興未艾，在提高教學(xué)效果方面效果顯著。不過(guò)，受傳統(tǒng)教學(xué)模式的影響及現(xiàn)有教學(xué)資源的限制，這種新興的教學(xué)方式還是存在很多的問(wèn)題和不足。如何使探究式教學(xué)真正有效地落實(shí)到課堂中去，一直是我們探索和思考的問(wèn)題。

探究式教學(xué)問(wèn)題建議隨著我國(guó)政府對(duì)職業(yè)教育的大力支持與投入，越來(lái)越多的學(xué)生走進(jìn)了職業(yè)院校，中等職業(yè)教育得到了快速的發(fā)展和提升。我們欣喜地看到這些變化，然而，我們又不得不面對(duì)這些現(xiàn)實(shí)：生源競(jìng)爭(zhēng)惡劣，就業(yè)形勢(shì)嚴(yán)峻，還有最讓老師痛心疾首的是，我們的學(xué)生不愛(ài)學(xué)習(xí)。環(huán)顧教室，上課睡覺(jué)、聊天、玩手機(jī)的現(xiàn)象比比皆是。中職教育的目標(biāo)就是要培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的應(yīng)用型人才，何才能讓這群知識(shí)水平良莠不齊的學(xué)生學(xué)有所成呢？

古人云：“授人以魚，不如授人以漁”，正確的學(xué)習(xí)方法，比簡(jiǎn)單地接受知識(shí)更為重要，探究式教學(xué)正是“授學(xué)生以漁”。“知之者不如好之者，好之者不如樂(lè)之者”，這句話告訴我們，學(xué)習(xí)的最佳境界是樂(lè)學(xué)。探究式教學(xué)就是通過(guò)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，來(lái)達(dá)到樂(lè)學(xué)的目的。

近年來(lái)，探究式教學(xué)在中職學(xué)校方興未艾，在提高教學(xué)效果方面效果顯著。不過(guò)，受傳統(tǒng)教學(xué)模式的影響，以及現(xiàn)有教學(xué)資源的限制，這種新興的教學(xué)方式還是存在很多的問(wèn)題和不足。如何使探究式教學(xué)真正有效地落實(shí)到課堂中去，一直是我們探索和思考的問(wèn)題。

一、強(qiáng)行探究，不做選擇

鑒于探究式教學(xué)的優(yōu)點(diǎn)，課堂中許多教師都積極采用探究式教學(xué)。然而，是不是所有的課程、所有的內(nèi)容都適合探究式教學(xué)呢？這時(shí)，就需要我們對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行分析、合理確定探究點(diǎn)。不是所有的內(nèi)容都適合探究式教學(xué)，不能為了探究而強(qiáng)行探究。

對(duì)于一些陳述性知識(shí)，更適合傳統(tǒng)的傳授式教學(xué)模式。任何一門課程都有一些內(nèi)容屬于陳述性知識(shí)，這些知識(shí)主要用來(lái)說(shuō)明事物的特征和狀態(tài)，起到區(qū)別和辨別事物的作用。例如，《餐飲服務(wù)與管理》這一課程中，有很多知識(shí)像餐廳的類型、餐飲服務(wù)設(shè)施與項(xiàng)目、餐飲產(chǎn)品特點(diǎn)、餐飲部組織機(jī)構(gòu)、菜單菜肴的名稱、烹飪方法等，這些知識(shí)主要用于說(shuō)明餐飲產(chǎn)品與服務(wù)的特點(diǎn)、性質(zhì)，均屬于陳述性的理論知識(shí)。這類知識(shí)比較枯燥無(wú)味，但是又不易為學(xué)生所理解，這時(shí)就需要教師運(yùn)用簡(jiǎn)潔、生動(dòng)的語(yǔ)言進(jìn)行解釋、分析，也就是用傳授式教學(xué)模式。而對(duì)于課程中關(guān)于如何處理客人投訴、如何解決突發(fā)事件、各種烹飪方法的比較等這類開(kāi)放性問(wèn)題時(shí)，我們就可以很好的采用探究式教學(xué)。由于解決這類問(wèn)題沒(méi)有固定的模式和方法，學(xué)生理解起來(lái)也比較困難，這時(shí)教師需要精心創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，或呈現(xiàn)矛盾事件，引發(fā)學(xué)生的認(rèn)知沖突，如怎樣做才能既維護(hù)客人利益，又不損害飯店利益？怎樣做才能避免客人的再次投訴？通過(guò)這么一系列質(zhì)疑、甄別、歸納、總結(jié)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握。

鑒于以上問(wèn)題，教師在采取探究式教學(xué)前，應(yīng)該吃透教材，看教材內(nèi)容是否能夠培養(yǎng)學(xué)生的主動(dòng)探究能力，是否有利于培養(yǎng)學(xué)生的發(fā)散思維，是否能進(jìn)行探究式教學(xué)。同時(shí)，在此基礎(chǔ)上，認(rèn)真分析學(xué)生情況，準(zhǔn)確評(píng)估現(xiàn)有教學(xué)資源，做到探究?jī)?nèi)容與學(xué)生實(shí)際相結(jié)合。

二、只顧局部，難顧整體

研究表明，探究式教學(xué)在調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性和激發(fā)學(xué)生思維的積極性方面，有著顯著的效果，同時(shí)，還有利于學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)的培養(yǎng)。然而，我們發(fā)現(xiàn)在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中，探究式教學(xué)并沒(méi)有很好的發(fā)揮這個(gè)作用。探究式教學(xué)由于其開(kāi)放性與拓展性的特點(diǎn)，探究的問(wèn)題一般都有一定的難度，很多問(wèn)題學(xué)生在課堂中解決不了，這樣只能調(diào)動(dòng)部分學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，不能兼顧到所有學(xué)生，特別是學(xué)困生。探究式課堂中，老師往往會(huì)采用分組形式，把學(xué)生分成幾個(gè)小組，要求小組成員討論，然后得出結(jié)論。這時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)，真正進(jìn)行討論的往往就是那些成績(jī)比較好的同學(xué)，有些學(xué)困生從頭到尾都是看客。到了小組陳述結(jié)論的時(shí)候，也是那些成績(jī)比較好的同學(xué)站起來(lái)。這樣的探究式教學(xué)，難以兼顧不同發(fā)展層次的學(xué)生，更談不上團(tuán)隊(duì)合作精神的培養(yǎng)。

在設(shè)置探究的問(wèn)題時(shí)，應(yīng)設(shè)置難度不同的問(wèn)題。同時(shí)，要根據(jù)學(xué)生的發(fā)展層次，選擇合適的學(xué)生回答。也就是要為學(xué)生量身打造問(wèn)題，激發(fā)學(xué)生的積極性。同時(shí)，教師要全程留意學(xué)生討論情況，提醒每個(gè)學(xué)生都參與討論。在表述結(jié)論時(shí)，不要每次由小組長(zhǎng)發(fā)言，盡量做到人人參與，真正實(shí)現(xiàn)團(tuán)隊(duì)合作。

三、忽視評(píng)價(jià)，事倍功半

探究式教學(xué)要經(jīng)歷一個(gè)情景創(chuàng)設(shè)、問(wèn)題提出、探究方案制定、探究方案實(shí)施、探究結(jié)果評(píng)價(jià)的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程環(huán)環(huán)相扣、缺一不可。然而，教師往往會(huì)忽視最后一個(gè)環(huán)節(jié)——對(duì)探究結(jié)果的評(píng)價(jià)。我們看過(guò)很多探究式課堂，從探究問(wèn)題的設(shè)計(jì)到探究結(jié)果的得出，整個(gè)過(guò)程十分完美，唯獨(dú)到了最后一個(gè)環(huán)節(jié)，需要評(píng)價(jià)探究結(jié)果時(shí)，教學(xué)活動(dòng)戛然而止。或許，有的教師會(huì)說(shuō)，這節(jié)課沒(méi)有時(shí)間了，既然需要探究的問(wèn)題解決了，就沒(méi)有必要點(diǎn)評(píng)了。殊不知，這么做錯(cuò)過(guò)了探究活動(dòng)最重要、最關(guān)鍵的一環(huán)。

因此，探究式教學(xué)中的評(píng)價(jià)包括學(xué)生自我評(píng)價(jià)和教師教學(xué)評(píng)價(jià)兩個(gè)部分。探究活動(dòng)結(jié)束后，教師可以讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)他們?cè)谔骄窟^(guò)程中的收獲和體會(huì)，如自己是否積極參與了探究活動(dòng)？能否獨(dú)立解決需要探究的問(wèn)題？有沒(méi)有找到規(guī)律？還沒(méi)有不懂的地方？教師的教學(xué)評(píng)價(jià)要以學(xué)生的個(gè)體表現(xiàn)為參照，把學(xué)生在這節(jié)課上的表現(xiàn)與在過(guò)去課堂上的表現(xiàn)相比較，也就是強(qiáng)調(diào)學(xué)生在原有基礎(chǔ)上的進(jìn)步。既要充分肯定學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)和進(jìn)步，又要中肯的指出他們存在的問(wèn)題和不足。教師的點(diǎn)評(píng)，既是對(duì)前面知識(shí)的一種梳理、一種歸納和總結(jié)，更是對(duì)學(xué)生所做努力的一種肯定。

四、經(jīng)驗(yàn)不足，探究受阻

探究式教學(xué)是以學(xué)生為主體，教師僅僅是學(xué)生學(xué)習(xí)的輔導(dǎo)者和引導(dǎo)者，在這種課堂中，教師需要講解的內(nèi)容比傳統(tǒng)教學(xué)要少得多，這樣看教師似乎減負(fù)了，實(shí)際上并非如此。

在探究式教學(xué)中，教師要做的工作，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比傳統(tǒng)教學(xué)要復(fù)雜得多。因?yàn)椋谔骄炕顒?dòng)開(kāi)始前，教師就要精心設(shè)計(jì)探究方案，充分預(yù)測(cè)到學(xué)生有可能遇到的障礙及其解決方法；在探究活動(dòng)進(jìn)行中，教師要眼觀六路耳聽(tīng)八方，密切留意學(xué)生動(dòng)態(tài)，適時(shí)引導(dǎo)。特別是對(duì)于一些開(kāi)放性的問(wèn)題，教師要隨時(shí)應(yīng)對(duì)學(xué)生的各種奇思妙想。例如，在《導(dǎo)游服務(wù)》課程中，教師講到如何處理游客受傷的情況時(shí)，設(shè)計(jì)了這樣一個(gè)探究活動(dòng)：在野外旅游時(shí)，游客的手腳被蛇咬傷了該如何處理。問(wèn)題一拋出，學(xué)生們紛紛發(fā)言，分析得頭頭是道。最后，有個(gè)學(xué)生提出了一個(gè)讓老師猝不及防的問(wèn)題：假如游客的頭部和背部被蛇咬傷，該如何處理？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，教師也是啞口無(wú)言，因?yàn)榻滩闹环治隽巳绾翁幚硭闹簧咭那闆r，教師并沒(méi)有做應(yīng)對(duì)其他問(wèn)題的準(zhǔn)備。

對(duì)此，在探究式教學(xué)中，各種問(wèn)題都會(huì)出現(xiàn)。問(wèn)題越多，代表學(xué)生思考的越多，探究的越深入。教師應(yīng)該鼓勵(lì)這種思考，同時(shí)，也要在課前充分考慮到學(xué)生的思維方向，做好預(yù)案準(zhǔn)備。當(dāng)探究活動(dòng)發(fā)展下去不再具有發(fā)展性時(shí)，教師應(yīng)該立即結(jié)束活動(dòng)。

綜上所述，探究式教學(xué)對(duì)教師的水平和能力提出了很高的要求，即使是教學(xué)經(jīng)驗(yàn)十分豐富的教師，在探究“探究性教學(xué)”的過(guò)程中，也會(huì)感到一種巨大的壓力。教師只有不斷地提升自身素質(zhì)，通過(guò)不斷的“實(shí)踐+反思”，才能找到適合自己的探究式教學(xué)方法，才能讓探究式教學(xué)真正落到實(shí)處。

參考文獻(xiàn)：

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