南美白對蝦健康養殖技術

葉鵬?周恩榮?李康錫

摘 要：養殖南美白對蝦具有生產速度快、適應能力強、產量高等優點，已成為我縣沿海鄉鎮最主要的養殖品種之一。因此，規范南美白對蝦養殖技術在生產過程中的各個環節，加強管理，防控目前常見的幾種對蝦疾病，生產出無公害、優質的對蝦，實現對蝦養殖業的健康持續發展尤為重要。

關鍵詞：對蝦；病害；健康養殖；管理

湛江對蝦養殖是我國最大的對蝦養殖基地，為我市水產養殖業及沿海農村經濟的發展做出了巨大的貢獻。但由于近年南美白對蝦病害頻繁發生，嚴重制約了對蝦養殖業的發展。因此，規范南美白對蝦養殖技術在生產過程中的各個環節，加強管理，防控目前常見的幾種對蝦疾病，生產出無公害、優質的對蝦，實現對蝦養殖業的健康持續發展尤為重要。南美白對蝦在養殖生產過程中，要達到健康養殖，必須掌握好以下幾個技術要點：

一、徹底清理池塘

在養殖對蝦前，一定要遵循池塘清淤、洗塘、翻塘、曬塘、生石灰消毒、水體泡塘（泡后排水）等傳統的處理技術進行池塘清理，從清塘、曬塘到池塘消毒時間一般需要30天左右（地膜池塘不用）。池塘清理的主要目的是減少池塘有機物及有毒有害物質的累積，降低環境脅迫對養殖對蝦的影響。

二、培水

有毒有害藻類和藻類大量死亡是導致養殖對蝦死亡的原因之一，池塘過度施肥，容易產生過度的藻類（水色過濃，透明度低），尤其容易產生有毒有害藻類。管理措施不當和天氣變化容易導致藻類大量死亡，對蝦在有毒有害藻類環境、攝食有毒有害藻類或攝食大量死亡藻類均會導致死亡。因此，放苗前用微生物制劑培育好藻類，水色調控為茶褐色或黃綠色，透明度30-50cm（水深100cm-120cm）比較合適。

三、嚴格控制飼料投喂量，延長對蝦養殖周期

舉例來說，在半封閉式養殖池塘中，如果投放蝦苗5萬尾/畝和餌料系數按1.2計算，養殖60-80尾/kg，養殖時間約70天，每畝投放餌料約600kg；如果投放相同密度的普通蝦苗，養殖到70天，每畝投放餌料約300kg；為了緩解池塘的環境脅迫，在養殖過程中，應該在100天內投放餌料總量為600kg，而不是70天投放餌料總量600kg，餌料過量投喂（包括對蝦密度大所導致池塘單位時間單位面積餌料投喂量）是池塘環境脅迫的最主要原因，要改善環境，不但要控制苗種密度、調控水質，更要控制喂料時間和蝦體重的餌料的投喂量。此外，還要做到下雨天不投喂料，蝦蛻殼多時不喂料。

四、藍藻等有害藻類的監測調控

藍藻等有害藻類是對蝦HPNS發生的原因之一，防控藍藻等有毒害藻類發生也就成為防控HPNS的重要手段。

源頭控制：

（1）養殖前，池塘要徹底清淤消毒，殺滅池塘中的藍藻類；

（2）監測養殖水源水質，避免引入藍藻、甲藻等有害微藻占優勢的水源：①水源顏色異常時（藍綠色、棕紅色、水體泡沫多等）不進水；②水源需經過濾、沉淀、消毒后再使用。

養殖池塘中優良微藻的培養與維護：

（1）放苗前7天左右施用微藻營養素和芽孢桿菌培養優良微藻；

（2）放苗后根據水體的營養程度，相隔7-15天追施微藻營養素；

（3）養殖過程每隔7天-10天定期施用芽孢桿菌，直到養殖結束；

（4）養殖過程出現水色太濃、微藻繁殖過多時可用1ppm漂白粉或0.5ppm強氯精調控。養殖過程出現水體泡沫多、微藻繁殖不良時要徹底排污，施用乳酸桿菌或“水保王”。

（5）投放攝食藻類的魚類。

養殖池塘中藍藻等有害微藻的控制：

發現顫藻、微囊藻等有害藍藻數量增多，達到105個/毫升時，采取以下措施：

①適量換水；

②施用底質改良劑改良底質；

③施用絡合劑緩解對蝦應激；

④施用高濃度芽孢桿菌或高濃度“水保王”控制藍藻的繁殖，若藍藻數量較多，可相隔3天左右再施用，重復2-3次；

⑤施用無機營養素或者液體復合營養素培育新的優良微藻；

⑥施用偏硅酸鈉（0.5ppm，1畝約1斤），培養硅藻。

（6）水質調控 。

①養殖早期，每隔5天加水5～10厘米，6月中旬達到最高水位，池塘水深1.5m；養殖中期不換水，池塘水深2m；養殖后期根據具體情況每日或隔日換5%～10%的新水池塘水深2.5m。

②每天早晚各排水10cm，并注入地下井水補充，日換水量不超過10%，可交換池塘底層的污水。

③ 定期投放底質改良劑、微生物制劑等進行底質和水質的改良，營造南美白對蝦適宜的生長條件每隔7天～10天施用0.25ppm枯草芽孢桿菌或5ppm光合細菌1次，與20ppm沸石粉混合均勻后拋撒入池。

④雨后應及時用10ppm生石灰調節池水的pH；暴雨后要排出池塘表層水，開動增氧機，避免水體分層而缺氧。潑灑0.3ppm枯草芽孢桿菌，可以穩定水質。

⑤池水變黑時，適當減少投喂量，同時降低水位20cm～30cm，施用高濃縮光合細菌1kg/畝加25ppm沸石粉全池潑灑，5天后加水至正常水位。池水氨態氮、亞硝酸態氮、硫化氫含量偏高時，首先換水10%，然后施用0.3ppm枯草芽孢桿菌和30ppm沸石粉，且用吸污泵吸出池底污物。當啟動增氧機后，池水表面出現白色泡沫且不能消失，表明池水肥沃、藻類老化，應及時換水。

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作者簡介：葉鵬（1986-9），男，漢族，廣東省湛江市市人，本科，水產養殖學專業，主要從事水產行業工作。