有話要說

高揚

日前，有媒體對廣東省廣州市的網絡訂餐平臺現狀進行暗訪。暗訪發現，臟亂差的小餐館只需要給中介一點小錢，就可以順利通過平臺審核。記者用公廁和停車場作為地址申請開店，竟然都能通過網上審批流程。媒體報道后，廣東省食藥監局工作人員立即對問題餐館進行了執法檢查，同時約談了網絡訂餐平臺。而網絡訂餐平臺也表示，將配合各地食藥監部門嚴格監管網絡訂餐后廚衛生，嚴管開店流程，并進行嚴格的內部自查。

網絡訂餐讓消費者足不出戶就可享受美食，這個產業的健康發展，對消費者和網絡訂餐平臺、商家來說，是一種雙贏，但不合格的餐飲衛生條件是對消費者權益的莫大侵害，更是對食品安全的嚴重威脅。作為網絡訂餐平臺，其對入駐商家的監管責無旁貸；而作為最后一道關卡，食品安全監管部門也不應缺席。

對于消費者，商家的嚴格自律是其享受安全、衛生食品的第一道關卡。遺憾的是，依然有些商家無視自己的誠信和責任，為了眼前利益甚至不惜鋌而走險。當入口的美食竟可以和“廁所”聯系在一起時，我們不斷呼吁的“誠信”、艱難建立起來的信任，如何能夠巋然不動？

信任的建立不易，而信任的瓦解卻分分鐘能發生。為此，負責任的網絡平臺也應向不良商家亮紅燈。據報道，“給個紅包”就能通過中介在網絡平臺上辦理出開店證照。而根據《網絡食品安全違法行為查處辦法》規定，網絡食品交易第三方平臺提供者應當建立入網食品生產經營者審查登記、食品安全自查、食品安全違法行為制止及報告、嚴重違法行為平臺服務停止、食品安全投訴舉報處理等制度，并在網絡平臺上公開。網絡訂餐平臺的審查管理，原本應是網絡訂餐安全的第二道關卡。

要保證這道關卡不被突破，不能單靠平臺自律，有關行政機關的監管必須要強硬。在網絡餐飲監管方面，出于監管效率和監管的針對性，法律將一部分監管責任分配給網絡訂餐平臺，但這并不意味著相關行政機關就可以置身事外了。制度規范本身并不能杜絕食品安全問題的發生，只有環環相扣、嚴格有力的監管，才能確保從網絡到餐桌的食品安全。有關監管部門不僅要保持對商家的監管，還要加強對網絡訂餐平臺的監管。

對于媒體曝光的違法商家、商家與網絡餐飲平臺之間的違法交易行為及網絡餐飲平臺疏于監管的行為，有關部門必須盡快核實查處，對于存在的監管漏洞，盡快補上。這種事后的彌補固然必要，但消費者更需要的應是提早預防和主動查處。