案例分析教學在民航客艙服務中的重要性

王軍晨++李曉

【摘要】民航客艙服務質量是航空企業(yè)品牌的重要保障，也是旅客滿意度與吸引客源的重要指標，客艙服務質量直接體現(xiàn)于提高空乘人員的服務水平和綜合能力，在空乘課程體系和人才培養(yǎng)中引進并運用案例分析教學不僅能改善傳統(tǒng)課堂教育模式和教學方法，其對于提高從業(yè)者客艙服務的綜合能力和客艙服務質量也具有極其重要的意義。

【關鍵詞】案例分析；教學法；客艙服務

【中圖分類號】F562.6-4

一、民航客艙服務質量與案例分析法

客艙服務質量是航空公司對外形象的重要窗口，旅客對客艙服務質量的感受直接影響其對航空公司的評價，提高民航客艙服務質量是增強航空公司核心競爭能力、吸引更多客源和擴大我國民航業(yè)所占市場份額的重要途徑，也是促進我國民航航空事業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要因素。空乘人員真誠、高品質的服務是民航客艙服務質量的直接體現(xiàn)，空乘培養(yǎng)課程體系的建設決定了客艙服務質量的高低和旅客的滿意程度，并直接影響著我國民航企業(yè)的生存。所以為了在競爭激烈的大環(huán)境下更好的生存發(fā)展，必須完善空乘復合型課程體系、改進人才培養(yǎng)計劃，一方面提高專業(yè)知識理論教學的質量，另一方面加強理論與實踐的結合，通過素質技能實訓和親身實踐將所學理論落實于實踐。

理論聯(lián)系實際的過程中，高效的教育模式和教學方法是十分關鍵的環(huán)節(jié)，而案例分析法作為一種教育模式和教學方法具有十分明顯的優(yōu)勢，有利于學生在理論學習時搭建起與實踐相聯(lián)系的橋梁，對于提高學生的服務意識、服務能力和實現(xiàn)民航面向社會實踐、強化教學質量的要求具有重要價值，也對實現(xiàn)更高質量、更高水平的民航客艙服務質量具有重要意義。

二、案例分析法的重要教學意義

1、案例分析法可以讓課堂生動化、形象化

當前航空客艙服務人才培養(yǎng)教學課程設置缺少新意，部分教學只注重理論的灌輸，還有些課堂是運用藝術類專業(yè)的教學模式進行教學，很難引起學生的興趣和創(chuàng)造力。而在運用案例分析法教學時，一個簡單具體的案例就會吸引學生的注意力，使學生產(chǎn)生主動參與、主動學習的興趣和沖動。所以案例分析教學不僅僅是簡單的教學方法，還涉及到更繁復多樣的層面，不再固執(zhí)于傳統(tǒng)的傳遞既定知識和人才統(tǒng)一培養(yǎng)學生的單一層面。

教材的更迭在一定程度上落后于社會和實踐的發(fā)展，遠遠不如社會實踐和社會經(jīng)驗更能啟發(fā)學生、提高學生的認知水平和實踐能力，教學過程中使用的案例來源于真實的客艙服務情境，案例分析法能夠讓教師不再拘泥于教材，師生之間也不再是傳統(tǒng)的單方面理論輸出輸入的過程，而是一種雙方認知和經(jīng)驗的互動式交流。教師在對過去經(jīng)驗的重新認識和評估的過程中深化自己對理論的理解，以一種新知的方式傳授給學生，既彌補了枯燥理論的局限性，又能在與學生交流過程中吸取不同的方法與見解，升華教材理論，還使課堂生動有趣，學生樂于學習和理解。

2、案例分析法可以讓學生身歷其境、換位思考

案例分析法在組織學生進行分析推理時會讓學生將自己置身于實際的情境中，從不同角度站在不同情景參與者的立場進行思考。如教師在使用旅客物品丟失這一具體案例時，可以讓學生站在旅客立場，一方面體會旅客焦急的心情，安慰旅客的情緒，不會引發(fā)與旅客的爭吵與矛盾；另一方面能站在幫助者的角度，冷靜地問清楚旅客所在的位置與其它丟失物品的相關信息，積極地設法尋找，從而有效地幫助旅客解決問題；另外，還可以站在管理者的角度，組織更大范圍的尋找。

學生在進行案例分析時，能夠通過換位思考進行系統(tǒng)統(tǒng)籌和全方位布局，培養(yǎng)其綜合能力和價值觀能力，另一方面具體情景模擬和設想讓學生有身臨其境的角色扮演之感，能夠調(diào)動學生的主動參與和積極性，增強學生的真情實感，從而實現(xiàn)在客艙服務時的包容能力、理解能力和情緒控制能力。

3、案例分析法可以提高學生的表達能力和邏輯思維能力

案例分析法使用豐富多彩的客艙服務案例，學生在進行分析的過程中將自己置身于情境中，不再是一個旁觀者，而是作為參與者要運用自己的邏輯思維能力和語言表達能力進行分析并能找出最佳的解決方案。

案例教學法運用在課堂上，老師僅是指導地位，學生變成課堂的參與者，學生針對案例進行分析和發(fā)言，這就要求學生提高自己的邏輯思維能力和快速應變能力。學生在組織自己的發(fā)言時，也會不斷鍛煉和提高自己的語言組織能力，學會遣詞造句，這也是日后面對旅客、解決問題的重要技能。另外，在案例分析過程中，師生之間或者同學之間可以對相關案例各抒己見進行辯論，這也是豐富課堂形式、創(chuàng)造良好課堂氛圍的重要體現(xiàn)，在案例分析和表達看法的過程中潛移默化地鍛煉學生的語言表達能力和邏輯思維能力，可以在學生進行客艙服務實踐和工作中給予重要的幫助。

4、案例分析法可以搭建起理論和實踐的橋梁

教材的重要特點之一就是具有相對的穩(wěn)定性，不斷變化的現(xiàn)實和發(fā)展的新狀況不能也不可能及時地反映到其中，教師必須運用經(jīng)驗賦予教材理論知識更大的空間，并能結合實踐使教材更加靈活多變，具有時代性特征。

案例分析教學不需要具體的教材，而是運用理論分析、解決實踐中產(chǎn)生的問題，同時對實踐問題的解決和分析也會歸納總結為理論性的知識，通過航空客艙服務中的典型案例進行思考、分析和討論，使學生自身建立起自身獨有的、完整的思維方式和分析問題、解決問題的方法，加深對理論知識的理解和運用，更早地在理論學習過程中接觸到社會實踐。教師使用案例分析法教學，引導學生對案例的層層剖析，逐漸將理論知識運用于實踐問題中，在真實的環(huán)境中，將理論知識與具體實踐相結合。

三、結語

案例分析教學對于完善航空人才培養(yǎng)體系和提高客艙服務質量具有重要價值，但是目前案例分析法運用范圍仍然很小，我們應該轉變空乘專業(yè)教師的傳統(tǒng)觀念，把學生作為教學的主體；提高教師案例教學方法意識和能力，多參與與自己教學科研理論相關的客艙服務實踐；鼓勵學生在案例分析教學中大膽表現(xiàn)、積極探索。另外應該選擇具有針對性、典型的案例引發(fā)學生的積極性、參與感等等。

案例分析法主張培養(yǎng)學生思考能力、創(chuàng)新能力、語言表達能力和分析、解決問題的能力，摒棄傳統(tǒng)教學對理論知識的死記硬背，更能夠提高航空從業(yè)者的專業(yè)技巧和綜合能力，從而使他們能夠冷靜恰當?shù)孛鎸徒鉀Q客艙服務中出現(xiàn)的任何問題，打造高品質的民航客艙服務質量。

參考文獻

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