基于需求分析的高職院校ESP課程體系構建
——以酒店管理專業為例

宋建威馮占鋒趙 秦

（石家莊鐵路職業技術學院1）河北石家莊 050041 唐山學院2）河北唐山 063000）

基于需求分析的高職院校ESP課程體系構建
——以酒店管理專業為例

宋建威1）馮占鋒2）趙 秦1）

（石家莊鐵路職業技術學院1）河北石家莊 050041 唐山學院2）河北唐山 063000）

隨著我國經濟和社會發展的國際化程度不斷增強，技術人員的外語水平成為經濟國際化深入的一個障礙。然而，目前高職院校的大學英語教學日益成為師生的“雞肋”，教師的教學熱情和學生的學習動力處于較低的水平。本論文結合需求分析，結合社會對于畢業生英語能力的規格要求，打破基于課本“填鴨式”的傳統通用英語教學模式，嘗試從教學內容、教學方法、師資隊伍和評價方式等方面來探討高職院校的 ESP（專門用途英語）課程體系的構建，以期提高學生英語語言應用能力，滿足行業所需。

需求分析 高職院校 專門用途英語 課程體系

1 前言

隨著我國參與國際事務的范圍不斷擴大，外語和跨文化溝通能力的橋梁作用日益凸顯，2010 年教育部頒布的《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010～2020）》提出了“培養大批具有國際視野、通曉國際規則、能夠參與國際事務和國際競爭的國際化人才”的目標，這就對于我們的外語教學提出了新的要求和挑戰，而作為培養一線技術人員的高職院校必將首當其沖。

2 高職院校英語教學中存在的問題

通過前期的調研發現，目前高職院校的英語教學存在兩個問題。相對于中小學的通用英語教學而言，高職院校的英語學習應更多地關注如何培養學生語言應用能力，然而部分院校仍然沿用傳統的通用英語教學模式，主要圍繞課本進行讀寫方面的講解，針對授課對象的分析不夠，學生參與課堂活動欠缺，致使師生的成就感均較低；再者，盡管部分院校進行了ESP的初步改革，但是改革還不夠到位。導致在ESP教學實際中，出現諸多問題。教學內容與實際應用相脫節，ESP教學與行業應用“兩張皮”的脫節現象。課程設置不成體系，ESP教學只不過是專業知識的英譯和專業術語的羅列，沒有涉及聽、說、寫、譯等英語教學中諸多不可或缺的重要環節，“聽不懂、不敢說、寫不出”的現象仍普遍存在。教學方法亟待改進，部分高職院校的ESP 教學仍停留在教師一人“滿堂灌”的階段，教師與學生互動的機會少，教學質量較難得到保證。

3 ESP教學中的需求分析

ESP屬于應用語言學范疇，它探討的不是具體的教學方法，而是研究如何開展系統的英語語言學習和教學，它應該以目的為導向，以需求分析為基礎。然而，目前對于高職院校學生英語學習的相關領域還沒有進行有效的需求分析，對于行業、學校、學生和教師的相關因素還沒有做到協調研究，由此導致了目前高職院校英語教學事倍功半的問題。在專門用途英語教學理論的構成里，需求分析占據著重要地位，只有在分析的基礎上，高校才能夠制定出相應的課程體系，確定教什么、如何教、如何測等問題。

Hutchinson ＆ Waters（1987）指出，專門用途英語教學是建立在學生的某種需求分析之上的，主要包括目標需求分析（target needs analysis）和學習需求分析（learning needs analysis）兩個方面。 他們認為目標需求是指學習者在學習結束后能順利運用所學到的知識和技能。目標需求包括三個方面:學習者所必須達到的（necessities），目前所缺少的（lacks），和希望要達到的（wants），也就是說通過分析學生的自身需求、缺陷和未來目標，來確定教學內容。Richards、Platt和Weber（1985）強調，“需求分析就是一個了解和確定語言學習者的需求，并根據它們的重要性來安排學習的過程”。Tarone和Yule（1989）更是直接扼要地表示“需求分析就是調查語言學習者的需要”。針對該領域，很多學者嘗試將需求分析理論與二語習得相關理論相結合。

結合需求分析，筆者從三個方面做了分析和研究，首先從酒店行業對英語的規格要求和《大學英語教學指南》確定教學內容的重點以及ESP教學所要達到的目標，其次從學習者角度分析，根據學生的英語水平、學習動機和學習能力，來設計教學模式和考核方式；最后從教師的角度進行了分析，重點研究了教師的英語語言應用能力、相關專業知識、授課的動機等方面進行來分析。在需求分析環節，應盡可能掌握外部環境對于ESP課程的需求狀況，通過實際需求情況的分析，對高職院校ESP教學體系構建進行探討，有助于把需求理論落實到具體的英語課程這一微觀層面。

4 ESP課程體系構建

4.1 構建的原則

課程體系的構建需要遵循下列原則，即目標性、科學性和發展性，基于需求分析構建以學習為中心的ESP教學模式。目標性即有的放矢，課程改革之前首先要對于社會和學生的所需做好充分的分析，針對高職院校英語教學存在問題，筆者認為原因更多地在于沒有進行有效的需求分析，教學中存在一定的盲目性，為了完成教學任務而開展教學。本文嘗試在“教”與“學”兩個考量維度中，重點關注學習者的“學”這個維度，通過需求分析探究就業行業對英語語言的規格要求，把需求分析滲入到課程設置和實際的教學中去。在課程開設之前，明確該課程課堂教學的目標，從而減少教學的盲目性和隨意性，增強其針對性。基于對學習者的需求進行分析，調查高職學生對于ESP課程的需求狀況，深入滲透以學生為主體的教學理念，把注意力集中在學習者現有英語水平和應達到的要求上來。科學性即遵循學生語言學習規律，使得ESP課程具有較強的操作性。發展性即該課程能夠為學生的后續英語能力發展提供必要的基礎，且能夠滿足不同水平學生的需求。

4.2 建構內容

本文討論的ESP課程體系建構，經過了前期的相關實地調研（包括洲際大酒店和希爾頓酒店等）和調查問卷，基于行業、學生和教師三個方面的需求分析而形成。

（1）授課內容

需求分析是高職院校構建ESP課程體系的出發點，也是設計ESP課程的最重要因素之一。為了制定合理的授課內容，應首先以“需要分析”為教學的根本，提煉出學生未來從事職業領域所需要的相應英語應用能力，根據不同專業學生的需求和用人單位的需求確定相應的培養目標、制定教學大綱。ESP課程體系的內容包括通用英語和專門用途英語，兩者不可截然分割。根據前期的需求分析得知，酒店管理專業的學生英語能力更多地落腳于他們的聽說能力，針對于此，課程內容的構建應圍繞學生的聽說能力。通用英語教學可以為學生語言基本功的訓練提供較系統的平臺，比如聽說課程中可以具體指導和訓練學生的語音知識，包括正音、重讀、連讀、發音技巧等。該類課程可以開設一個學期，重點夯實學生的聽說基本功。之后ESP課程就應緊密結合專業，注重場景內容的真實性，提高學生的表達能力，比如可以結合與酒店業相關的房間預定、手續辦理、價格等主題設計授課內容，針對打造聽說能力設計課堂內容，將課堂導入和課后作業設計成以聽說形式來完成。通過把通用英語和專門用途英語有效結合，可以滿足崗位和行業所需。

（2）教學方法

國外ESP教學興起于二十世紀六十年代，起步較早，關于教學方法也較為多樣，主要分為語域分析教學法、語篇分析教學法和體裁分析教學等法。無論采用哪種教學方法，筆者認為必須秉持“以學習為中心”的理念，來設計課堂教學，同時通過語言的學習來塑造學生的性格。高職院校學生已有的英語基礎較為薄弱，且學生已經習慣于課堂上灌輸式的被動聽課，因此教法改革中首先要改變學生的學習習慣，加強學生教學過程的參與，通過小組協作、個人展示、激勵回答等方式確立課堂上以學習為中心，同時注重英文地道表達的積累，適時展開學生之間的分享活動。

（3）任課教師

在ESP課程的教學中，教師不再是課堂的“統治者”，而是需要擔任多個不同角色，即傳統的授業教師、設計者、協作者、評價者和研究者等。授業教師指教師需要在語音知識、語法知識方面的傳授，因為這需要教師的及時講授和指導；設計者指教師需要根據內容、學生英語水平、學習習慣設計課堂的各個環節，讓學生有效參與課堂活動；協作者指為學生提供課程學習和活動的材料，適時回答學生的疑問；評價者指教師能夠針對課程的教學目標，設計測試題目，對學生進行正確引導，充分發揮考試的導向作用。這一角色需要教師將授課內容分為不同環節，及時對學生進行測試，注重形成性評估。研究者指教師需要及時總結課程中存在的問題，不斷總結反思，提高教學效果。

（4）考核評估

ESP課程考核應該將打破傳統的注重教學結果和分數的評價方式，采用多元化的評價和考核形式，可采取階段性考試、教師評價、學生自評、互評、小組評價等多種方式，結合學生的課堂表現、作業完成情況、學習態度等方法，建立課內外相結合的學生英語能力評價的細則，讓學生重視學習的過程，無論何種形式的評價方式，都是從學生的需求出發，發揮其潛質，提高其學習和研究興趣與能力，最終真正具備實際應用英語的能力。

5 結語

構建ESP教學體系是一個龐大的系統工程，它包含了前期的需求分析、教學大綱的制定、教學內容的確定、教學方法的創新、教師知識的重構、考核方式的改革等方面，該體系的構建需要大量的工作，因此改革需要學校給予政策的支持，在績效考核、職稱評定等方面向ESP課程組的教師適當傾斜，從而提高教師改革的積極性。

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[2]阮績智. ES P需求分析理論框架下的商務英語課程設置[J].浙江工業大學學報,2009(3):323-327

[3]嚴明.大學專門用途英語教學理論與實踐研究[M ].哈爾濱:黑龍江大學出版社,2008

[4]錢秀金.應用技術型高校學科定制式ESP教學體系構建[J].內蒙古師范大學學報,2016(3):82-86

[5]嚴玲.專門用途英語課程建構[M].北京:中國傳媒大學出版社,2011

Construction of ESP Curriculum System in Higher Vocational Schools Based on Demand Analysis——Taking the Major of Hotel Management as an Example

SONG Jian-wei1)FENG Zhan-feng2)ZHAO Qin1)
(Shijiazhuang Institute of Railway Technology1)Shijiazhuang Hebei 050041 Tangshan University2)Tangshan Hebei 063000 China)

With a continuous internationalization of economy and social development in China, technical personnel’s foreign language level has become an obstacle for a further development of internationalization. Currently English teaching for general students in higher vocational schools is becoming tasteless chicken ribs for both teachers and students. And teachers’ teaching enthusiasm and students’ learning motivation is in a relatively low level. Combining with demand analysis and social requirements for graduates’ English level, this paper breaks traditional English teaching mode of cramming method based on texts, and gives an analysis on the construction of the ESP curriculum system in higher vocational schools from aspects of teaching contents, teaching methods, teaching staff, and evaluation, so as to improve students’ language applying ability and then meet needs of industries.

demand analysis higher vocational schools ESP curriculum system

A

1673-1816(2017)01-0099-04

2016-03-24

宋建威（1980-），男，漢，河北深州人，副教授，碩士，研究方向外語教學。

2015年河北省教育廳高等學校人文社科科學研究教育規劃課題《基于需求分析的高職ESP教學體系構建研究》（課題編號：GH151109）階段性成果。